bojarin
da, și apropo, dragă topikstarter (cea care a inițiat tema) sau colegii ei, vă rog să clarificați compoziția ingredientelor, altfel în procesul de citire a ramurii cu grame și mililitri s-a întâmplat o mică confuzie, în cazul meu va atârna în grame cu o mare precizie, deoarece este o astfel de cântare și cea mai bună experiență în cazul unui producător de pâine este asociată exact cu cântărirea precisă a ingredientelor, mulțumesc din nou în avans!
Shushera
Citat: bojarin
da, și apropo, dragă topikstarter (cea care a inițiat tema) sau colegii ei, vă rog să clarificați compoziția ingredientelor, altfel în procesul de citire a ramurii cu grame și mililitri s-a întâmplat o mică confuzie, în cazul meu va atârna în grame cu mare precizie, deoarece există o astfel de cântare și cea mai bună experiență în cazul unui producător de pâine este asociată exact cu cântărirea precisă a ingredientelor, mulțumesc din nou în avans!
REȚETĂ PE PRIMA PAGINĂ, ÎN GRAME !!!
Fantik
koluchchka, o zi buna! Mulțumesc pentru rețeta pâinilor minunate! Animalelor de companie le-a plăcut! Nu arăt forma, este departe de a fi perfectă.)))) Nu sunt magician, ci doar învăț. Este foarte interesant să rulezi pâini de rulouri.) Și tăietorul este așa:

Pâine feliată (cuptor)
adelinalina
alarma falsa
Îmi pun aluatul la dovadă
adelinalina
la început am primit un cârnat atât de mic, am rămas totuși surprins cum au ieșit niște 2 chifle medii. dar când s-a îndepărtat, a crescut în dimensiuni de aproape 3 ori și s-a dovedit a fi o pâine atât de mare, nu mă așteptam deloc la un astfel de efect
Aceasta este doar întrebarea, pe deasupra, a devenit maro, a devenit auriu, dar partea de jos a rămas complet albă, cum se poate rezolva acest lucru?

Și cocul a ieșit foarte moale, îmi amintesc imediat cum soțul meu a povestit despre bunica lui că plăcintele și chiflele ei erau luxuriante și când o strângi, ea se îndreaptă. Voi încerca să o schimb puțin și să fac o plăcintă închisă pe ea, mă întreb ce se întâmplă
Mulțumesc mult autorului
dana77
Multumesc pentru reteta. Mai trebuie să lucrăm și să lucrăm cu formularul. Dar gustul este minunat.
Pâine feliată (cuptor)
Fantik
dana77, frumos!
Fantik
Și am copt din nou! Îmi place să rostogolesc pâinea! :))
Mirabel
koluchchkaVă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă de pâine atât de răcoroasă!
Simplu ca 5 copeici, dar gustul este de o mie de dolari!
Irina5
Pâinea este minunată! Și simplu. A copt deja de trei ori. Prima dată când am pus aluatul în filtru de pâine timp de 1 oră și 30 de minute, m-am gândit să-l coac la cuptor. Dar a trebuit să plec urgent de acasă - am activat modul „coacere”. S-a dovedit! A doua oară am dublat cantitatea de ingrediente, am format două pâini, coapte la cuptor cu gaz timp de 25 de minute, pâinile s-au dovedit a fi mari. Dar crusta este palidă, a trebuit să opresc gazul și să o rumenesc pe grătar încă 5 minute. A treia oară, porțiunea dublă a fost împărțită în trei pâini. S-a dovedit corect! La cuptor pentru 30 de minute. Dar blatul trebuie rumenit pe grătar. Am regretat de zece ori că am cumpărat un cuptor cu gaz. Și pâinea este Delicioasă!
Jenni
delicios.
Voi găti sigur.
Chiar am devenit un pic palid în 15 minute, deși a existat o încălzire dublă - sus și jos, dar bățul a ieșit uscat. În urmatoarele. O voi lăsa câteva minute.
iar dedesubt a fost sfâșiat puțin - într-o urmă. întrucât voi intra în matriță mai bine ... cred că nu l-am răsucit corect.
degteva
Am făcut o pâine conform acestei rețete din făină de clasa I. Mi-a placut foarte mult. Voi fi sigur că voi coace, dar din făină premium. Timp de 15 minute pâinea a fost foarte palidă și am mai ținut-o la cuptor încă 25 de minute la foc mic până se rumenesc. Multumesc pentru reteta
degteva
Din nou am copt o pâine astăzi, dar de data aceasta din făină premium. Mi-a placut foarte mult. Asta înseamnă doar 15 minute, ei bine, indiferent de cum aș obține o crustă prăjită. S-ar putea să fie gata, dar o mai țin la cuptor pentru încă 25-30 de minute, deci crusta este uscată. Firimea este minunată.Poate cineva să-mi spună cum să ung pâinea de deasupra pentru frumusețe. Știu doar că poți folosi un ou.
Fărâmă
Citat: degteva
Poate cineva să-mi spună cum să ung pâinea de deasupra pentru frumusețe

degteva, Natalia, în funcție de ce frumusețe intenționezi să obții ...

Căutați o crustă mai întunecată sau vă lipsește luciul?

De fapt, nu sunt atât de puține frotiuri de pâine): ceai tare, oul / sau gălbenușul menționat mai sus agitat cu apă / lapte / ulei vegetal etc., smântână, lapte, inclusiv lapte concentrat, orice lapte acru: smântână, chefir / lapte la cuptor fermentat, iaurt ...

Dacă, de dragul luciului, recomand cu tărie glazură de amidon ...
degteva
Fărâmă, multumesc mult pentru raspuns. Mi-a lipsit luciul. Soțul meu a intrat în bucătărie și s-a uitat la pâinea mea: „Poți coace o jumătate de porție?” Și la întrebarea mea „De ce?”, El a spus că „Ai o pâine groaznică”. Apoi am luat micul dejun și ne-am asigurat că am o pâine delicioasă. Așa că am vrut doar luciu și îl voi lansa mai alungit. Deci, Inna, m-ai salvat de reclamațiile ulterioare, arătând glazura de amidon, exact ceea ce a ordonat medicul. Ei bine, am marcat pâinea Melkin.
copil
fetelor, recitesc toate paginile, spune-mi, ca începător, să amestec totul ca în prima postare? pe primele două pagini nu este clar cu cantitatea de apă
Antonovka
copil,
Uită-te la făina ta)) adaug 200-205 g de apă
copil
Antonovka, Mulțumesc. dar altfel, totul este strict conform rețetei ca în prima postare?
degteva
copil, Da, am făcut totul conform rețetei, doar 210g de apă. De asemenea, am făcut tăieri nuanțate înainte de a dovedi și după dovedire, așa că mi-a plăcut mai mult prima opțiune, deoarece pâinea este blocată în a doua opțiune. Ei bine, undeva la mijloc, este pictat un videoclip și se arată cum să formați corect o pâine. Du-te.
copil
degteva, mulțumesc compatriotă
Antonovka
copil,
Natalya spune totul corect - și eu fac tăieturi înainte de corecție, pentru mine este mai ușor că totul îți va funcționa - aceasta este rețeta mea preferată
Gale
Și preîncălziți cuptorul împreună cu foaia de copt pe care să coaceți pâinea? Sau se topește pe o foaie de copt și împreună cu ea în cuptor? Scuze, poate am citit subiectul neatent)))
Antonovka
Gale,
Coac pe piatră, așa că o încălzesc cu cuptorul. Și cred că nu puteți reîncălzi foaia de copt
degteva
Am pus o foaie de copt cu o pâine care a ieșit într-un cuptor preîncălzit.
Gale
degteva, și cât timp aveți?
Gale
Antonovka, Am o formă dreptunghiulară din fontă emailată, puteți încerca în loc de o piatră, apoi vă puteți încălzi cu ea?
Antonovka
Gale,
Sincer să fiu, nu știu - am o piatră de argilă, așa că o încălzesc fără teamă, dar cum se va comporta smalțul
Gale
Antonovka, Am o astfel de rățușcă de 260 de grade 👍, din URSS)))
degteva
Gale, 20-25 minute se coace. Și ultima dată, din moment ce pâinea nu era maro, a pornit grătarul câteva minute.
degteva
Este a cincea oară când coc o pâine și chiar mi-e dor când se termină. Astăzi, datorită sfaturilor lui Crumb privind glazura de amidon, bara a fost coaptă foarte frumos, adică 15 minute și este frumoasă și gata
Pâine feliată (cuptor)
Gale
Antonovka, degteva, și iată a treia pâine! Mulțumesc pentru sfaturi, au ajutat foarte mult👍Pâine feliată (cuptor)
Antonovka
Gale,
A apărut un bar frumos)) Ați încercat deja?
Gale
Antonovka, Mulțumesc! Se dovedește o pâine delicioasă, coaptă după metoda dvs., 😍.
Antonovka
Gale,
Ei bine, e frumos)) Acest Thorn ne-a împărtășit o rețetă atât de corectă))
Gale
koluchchka, mulțumesc pentru rețeta corectă și accesibilă pentru începători! Rapid și gustos, voi mai coace câteva, doar că nu sunt prieten cu tăieturi)))
Antonovka
Gale,
La început am tăiat cu o lamă obișnuită, apoi cu un bisturiu medical, iar apoi la Berlin am cumpărat un fel de pribluda pentru tâmplari pentru sculptură pe lemn și un cuțit de file Victorinox - acum le-am tăiat cu ele. Dar mai ales înainte de verificare - pentru mine este mai ușor
degteva
Gale, un bar frumos, prăjit.
Olga din Voronezh
Citat: Antonovka
am cumpărat un fel de pribluda pentru tâmplari pentru sculptarea lemnului
Arata-mi te rog!
Antonovka
Olga din Voronezh,
Ol, voi încerca să fac o poză seara - într-un fel arată ca un bisturiu
Katena
a făcut ceva greșit, pâinea s-a dovedit a fi imensă
aluatul este puțin lipicios de mâini, probabil puțin prea multă apă
Mi-a plăcut gustul, dar nu arată ca unul sfâșiat
degteva
Katena, da, crește bine și pentru mine, dar aluatul nu este lipicios.
Katena
Ei bine, asta e puțin, testarea mea a crescut de 3-4 ori
probabil blocat
Cu siguranță voi repeta ținând cont de toate jambierele
Mandarinka @
koluchchka, aceasta este o adevărată pâine! Fără niciun potențiator la modă, acceleratoare și alte astfel de gunoi. Vă mulțumim pentru rețetă, totul este foarte simplu și accesibil, mă coac regulat acum!
Pâine feliată (cuptor)
degteva
Marina, cum modelezi o astfel de baghetă?
Mandarinka @
degteva, aluatul este destul de dens, este ușor să-l rostogoliți într-un strat subțire. Îl rostogolesc, apoi îl rostogolesc într-un rulou strâns, acest lucru se vede chiar și prin structura firimitului, se pare că este răsucit. Am pus-o pe dovada, la sfârșitul verificării fac cu atenție tăieturi cu un cuțit foarte ascuțit, principalul este să nu zdrobim pâinea în acest moment, îi dau o distanță finală și o pun într-un cuptor preîncălzit
Fantik
)
Pâine feliată (cuptor)
Tocmai l-am uns cu o conversație cu amidon. Picăturile curg în jos ...))
degteva
Fantik, frumoasa. Ieri l-am copt din nou. Ei bine, cât de mult îmi place de el!
bojarin
așa că am reușit să încerc să coac una feliată, am făcut-o după o rețetă și am împărțit colobokul în două, s-a dovedit pâine mică foarte gustoasă! Nu am presărat apă, pentru crustă am pătat un ou de pui cu o furculiță ușor scuturată, nu există comentarii speciale, singurul lucru ... cum să obțineți crusta ca pe prima pagină a rețetei? cum să ungi? ați auzit ceva despre lapte sau nu există nimic?
Fantik
Încă două bare! :))))
Pâine feliată (cuptor)
ppcd
Spune-mi, pzht, este doar pe masă în fața cuptorului? Și cum să formați o pâine, conform linkurilor pe care le oferă romii, imaginile nu se deschid

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine