Brânză picantă

Categorie: Mâncări reci și gustări
Brânză picantă

Ingrediente

File de piept de curcan 260g.
Brânză Adyghe 150g.
Smântână 100g.
Madera (nefolosit) 20g.
Nucşoară ciupi
Unt 45g.
Făină 30g.
Lapte 30g.

Metoda de gătit

  • Tăiați fileul în bucăți și prăjiți-l. Măcinați într-un blender.
  • Topiți untul într-o tigaie, prăjiți făina până se rumenesc. Se amestecă constant, se toarnă lapte cald. A fierbe.
  • Adăugați toate celelalte ingrediente la curcan. Bate cu un blender.
  • Se pune într-o matriță și se dă la frigider timp de 2 ore.
  • Dimineața la micul dejun ... mmmmm:
  • Brânză picantă

Notă

Datorită lenei mele, data viitoare voi omite procedura cu prăjirea făinii .. Cred că va fi delicios fără ea.

irysska
Omela Atât de flămând, uitându-te la sandvișul tău
luat în serviciu, cu siguranță îl voi găti, doar pentru un curcan va coborî un pui de la mine: nyam: Mai mult decât atât, îmi pot face propria brânză Adyghe în MV.
Mulțumesc pentru idee!
Omela
irysska , Irina, bineînțeles că poți și pui. Pur și simplu nu o mâncăm.

Citat: irysska

Mai mult decât atât, îmi pot face propria brânză Adyghe în MV.
Dar din acest loc mai detaliat ...
irysska
[/ s]
Citat: Omela

Dar din acest loc mai detaliat ...
Ei bine, sunt fericit să: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.1820, răspunsul este nr. 1820 și 1822 - există deja o rețetă îmbunătățită, dar originală https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.1520 Răspunsul este 1527.
Dacă aveți întrebări, atunci
Omela
Da, Ir, mulțumesc. Tehnologia este clară. Și pentru cei înzestrați în mod special, puteți clarifica proporțiile aici la urma urmei cu 1 litru. lapte ..
irysska
Citat: Omela

Da, Ir, mulțumesc. Tehnologia este clară. Și pentru cei înzestrați în mod special, puteți clarifica proporțiile aici la urma urmei cu 1 litru. lapte ..
Desigur mona
Pentru 1 litru de lapte: versiunea inițială (de bază): 1 lingură. l. sare grosieră, smântână 200 gr., ouă 3
A doua mea opțiune - ei bine, mă atrag experimentul (mi-a plăcut mult mai mult): 1 lingură. l. sare, smântână 300 gr., ouă 2.
Omela
Citat: irysska

Pentru 1 litru de lapte:
A doua mea opțiune - ei bine, mă atrag experimentul (mi-a plăcut mult mai mult): 1 lingură. l. sare, smântână 300 gr., ouă 2.
așa că o vom nota.

Și sarea este practic piatră ???
Omela
Am și o plăcintă cu brânză Adyghe: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138083.0... Acum cu siguranță o voi face conform rețetei.
irysska
Citat: Omela

Și sarea este practic piatră ???
Sincer să fiu, cred că dacă adăugați sare cu sare suplimentară, aceasta va fi mai sărată (sarea de rocă este mai puțin rafinată, poate - adică din cauza tuturor aditivilor din ea, sarea în sine și mai puțin - răsucite, da)
Pe scurt, pentru a nu vă pudra creierul, mărturisesc: autorul rețetei a indicat despre sarea de stâncă - de aceea o fac. Și așa cred că nu este deloc important.
P. S. O plăcintă cu prune osetiene - bine, frumusețe
Omela
Mi-am dat seama multumesc !!
Medusa
Ei bine, fetele, au provocat!
Nu o voi face, dacă nu gătesc această gustare și nu pot aranja producția de brânză Adyghe de casă!
Iar Madeira nu va regreta! Eh!
lega
Oh, gustare grozavă! numai că o voi face cu brânză feta ... nu se va mânca în niciun fel. Vâsc, ce mai faci la timp cu acest picant !!!!
Omela
Citat: Medusa

Da, nu voi aranja producția de brânză Adyghe la domiciliu!
Saw, Shura, Saw minciună Medusa , minciună !!!

lega ,
Răsucire
Vasc, reteta minunata !!! L-am dus deja la marcaje!
Omela
Marish,

shl. Mâine aveam să fac brânză, care este un secret: Dygei.
Răsucire
Mic, dar o poți face acasă?
Omela
Marish, suntem irysska un pic mai sus a discutat această problemă. Există legături. Să vedem ce se întâmplă. Și astăzi bunica mea a venit la „Brânză picantă” cu o specialitate și a mâncat-o chiar în prima zi.

Răsucire
Da, sunt „desen animat”. Dar am înțeles - am decis să încerc să o fac fără CF.
Omela
Citat: Twist

a decis să încerce să o facă fără MV.
esessno !!
Omela
Mai întâi am făcut brânză. Pentru mine a fost important să folosesc rețeta fără ouă, pentru că recent suntem alergici la ouă. Rezultatul este o masă foarte delicată care seamănă cu o cremă. Mi-a fost dor și cu încărcătura, nu era suficient de grea și toată umezeala nu dispărea:

🔗

Apoi tehnologia a fost redusă la o rușine. Pieptul se prăjește, se toacă, se bate cu brânză. S-a dovedit mai degrabă ca un pateu:

Brânză picantă

Dar ne-a plăcut foarte mult. Consistența este mai moale, bineînțeles că nu există picant, dar delicioasă !!!

irysska
Omela
Cu inițiativa tu!
Și ce, fără ouă, brânza se dovedește a fi complet fragedă, ca o cremă - nu o veți putea stoarce? Nu l-am încercat deloc fără ouă, vreau să-l încerc pentru 2 litri. lapte 2 sau 3 oua.
Omela
irysska , Mulțumesc! Cred că este posibil .. doar cumva tehnic nu am reușit. Am pus-o într-o zdrență. Se acoperă cu o matriță de apă 1l. a pune. Și toată această structură din frigider. Cred că presa ar trebui să fie mai grea și tot aveți nevoie de tifon (nu era la îndemână). Ceva de genul. Dar voi încerca din nou.
irysska
Și pun întotdeauna încărcătura timp de 2 - 2,5 ore, apoi o iau, o pun într-un recipient, se răcește complet și apoi intră în frigider. Și ca o grămadă, am pus un pachet de sare de piatră.
lega
Citat: lga

O, gustare grozavă! numai că o voi face cu brânză feta ... nu se va mânca în niciun fel. Vâsc, ce mai faci la timp cu acest picant !!!!

Ma citez ...

Adică am înlocuit aproape tot (din rețeta originală a rămas doar untul și smântâna) și mi-am amintit imediat povestea despre salată. Acum, de dragul interesului, va trebui să repetați exact rețeta.
Omela
Citat: lga

Mi-am amintit imediat povestea despre salată.
Fată, și ce este această poveste ??
lega
Citat: Omela

Fată, și ce este această poveste ??

Băiețel, voi căuta o legătură mai târziu, undeva în Humor a existat o poveste ... mătușa mea a vrut să folosească ceva care a rămas cu ea în afaceri ... ca rezultat, s-au produs multe mișcări ale corpului, pe care le-a regretat (aceasta este o scurtă repovestire) Așa că am vrut să aplic brânză feta undeva ...
lega
Citat: Omela

Fată, și ce este această poveste ??

Vâsc, am găsit această poveste ... Prinde:https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120.0
Omela

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine