Kisena
Citat: VS NIKA

PÂINE „LAPTE DE MUSTAR”
În timp ce pâinea era coaptă, am fugit la magazin și am cumpărat ulei de muștar și muștarul meu granular preferat.
L-am pus la început întârziat cu ulei de muștar și bob de muștar.

Îmi pare rău, nu am înțeles, în cea de-a doua pâine ați înlocuit untul obișnuit cu ulei de muștar, iar muștarul obișnuit cu granule?
femeia Pisica
Am pus din nou în franceză, abia acum cu 1/2 drojdie. Până nu-l voi termina, nu mă voi liniști, bietul aragaz, deja l-am botit. Pur și simplu nu înțeleg de ce toată lumea reușește cu o doză completă de drojdie, dar eu nu.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Catwoman

Am pus din nou în franceză, abia acum cu 1/2 drojdie. Până nu-l voi termina, nu mă voi liniști, bietul aragaz, deja l-am botit. Pur și simplu nu înțeleg de ce toată lumea reușește cu o doză completă de drojdie, dar eu nu.
Lena, ești încăpățânată Și el va fi și mai încăpățânat și te va asculta. Glumesc, desigur, deranjezi un francez, sunt sigur

Citat: VS NIKA

PÂINE „LAPTE DE MUSTAR”
Rețeta Yanei,
Am copt în ulei de muștar, mi-a plăcut. Dar cu pudra nu am îndrăznit. Obrajii micuțului meu ard după pâinea de muștar. Ce gust are asta? Deși cum să explic gustul pâinii, sunt desigur interesant. Ei bine, poate cineva va încerca să-mi explice, pliz.
femeia Pisica
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Lena, ești încăpățânată Și el va fi și mai încăpățânat și te va asculta. Glumesc, desigur, deranjezi un francez, sunt sigur
Am copt în ulei de muștar, mi-a plăcut. Dar cu pudra nu am îndrăznit. Obrajii micuțului meu ard după pâinea de muștar. Ce gust are asta? Deși cum să explic gustul pâinii, sunt desigur interesant. Ei bine, poate cineva va încerca să-mi explice, pliz.

În loc de pudră de muștar, am adăugat boabe de muștar uscate (vândute în departamente cu condimente), mi-a plăcut mai mult.
Xen, Nu voi trece la un alt program până nu îl voi termina.
Vichka
Citat: Kisyona

Îmi pare rău, nu am înțeles, în cea de-a doua pâine ați înlocuit untul obișnuit cu ulei de muștar, iar muștarul obișnuit cu granule?
Kisena, Totul este corect. Măslin pentru muștar, muștar simplu gata preparat a fost înlocuit cu granule gata preparate.
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Lena, ești încăpățânată Și el va fi și mai încăpățânat și te va asculta. Glumesc, desigur, deranjezi un francez, sunt sigur
Am copt în ulei de muștar, mi-a plăcut. Dar cu pudra nu am îndrăznit. Obrajii micuțului meu ard după pâinea de muștar. Ce gust are asta? Deși cum să explic gustul pâinii, sunt desigur interesant. Ei bine, poate cineva va încerca să-mi explice, pliz.
Ksyusha, Nu am copt cu pudră, ci cu muștar gata preparat.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: VS NIKA

Ksyusha, Nu am copt cu pudră, ci cu muștar gata preparat.
Da, Victoria, am citit-o. Dar acesta este aproape același lucru - adăugați apă + ulei + alte lucruri în pulbere și muștarul gata este gata. Deci, cred că copilul meu nu va arde din asemenea pâine.
Vichka
PÂINE „LAPTE DE MUSTAR”


Rețetă pentru muștarul de ieri, ulei de măsline înlocuit cu muștar și muștar cu granule. Coapte în modul întârziat.

Bread Maker Brand 3801. Programul 1 - Pâine albă sau Basic
Bread Maker Brand 3801. Programul 1 - Pâine albă sau Basic
Pâinea de ieri este delicioasă, dar nu are deloc miros de muștar. Această pâine este mult mai aromată.
Am cumpărat semințe de muștar azi, voi încerca cu semințe, cu muștar granular și ulei de muștar.
femeia Pisica


Vikulya, frumos!
Vichka
Lena, Mulțumesc. Și aceasta este în context.
Producător de pâine Brand 3801.Programul 1 - Pâine albă sau de bază
Nu pot să mă împrietenesc cu camera foto în jos, claritatea este șchioapă în imagini. Nu pot decât să transmit că este o pâine foarte moale, aerisită, sunt puține firimituri, o puteți tăia foarte subțire, se micșorează la tăiere și apoi își ia forma din nou, și bineînțeles aroma plăcută a muștarului!
MariV
Vika, pâine grozavă!
Despre fotografierea prim-planurilor - în fotik selectați opțiunea - „macro fotografie” și mai bine la lumina zilei.
femeia Pisica
Citat: Kisyona

O, MariV, ce pâine uimitoare !!! Ești doar în această afacere! Îmi doresc și eu, cât durează să învăț cum să coaceți o astfel de frumusețe! Și HP-ul meu tocmai vine la mine, a privit capodoperele fetelor și a comandat Wrend, așa că aștept și mă voi alătura

Kisena! nu vă faceți griji, Vera-Nevushka v-a spus totul corect, dacă ceva nu funcționează, nu ezitați să cereți ajutor. Am început cu toții de la zero o dată.
femeia Pisica
Citat: Omela

Lena, paine frumoasa !!!
O, ce plin de găuri !!!!

Vasc, Mulțumesc! Acum puteți trece mai departe.
14anna08
Am avut notificări care nu au venit, dar aici au făcut atâta frumusețe !!!!!!!!!!!!!!

FETE ESTE BINE !!!!!! BĂRBAȚI BUNI ȘI CÂT BINE CE ARĂTEȚI CE PÂINE EXCELENTĂ VA FI !!!! BARBAT TANAR!

Olya, ai parcurs cu toții programele sunt gata să dea rezultatele - am înțeles corect?
Lenchik, la fel „l-ai făcut” - un francez!

dar acum nu prea înțelegeam - că Lena și jumătate din drojdia uscată s-au dovedit, ce avea Olya o normă completă? numai Olya a făcut un lot diferit?
fetele îmi spun cum să caut în acest fir special - nu am folosit forumul pentru a folosi rețeta franceză a lui Olin.
deși Lena, Olya, duplici rețete pe forumul companiei - am înțeles corect, mă pot uita acolo?

și iartă-mă pentru întrebarea stupidă - iar tu - Olya, Vika, Lena, ai urmat kolobok-ul în toate rețetele, au existat rețete care să nu necesite adăugarea de făină?

iar când vine producătorul meu de pâine - fac testul pe lactate - îmi amintesc corect?
uf, ca tot ce a cerut.
femeia Pisica
Citat: 14anna08

Am avut notificări care nu au venit, dar aici au făcut atâta frumusețe !!!!!!!!!!!!!!

FETE ESTE BINE !!!!!! BĂRBAȚI BUNI ȘI CÂT BINE CE ARĂTEȚI CE PÂINE EXCELENTĂ VA FI !!!! BARBAT TANAR!

Olya, ai parcurs cu toții programele sunt gata să dea rezultatele - am înțeles corect?
Lenchik, la fel „l-ai făcut” - un francez!

și acum nu prea înțelegeam - ce s-a întâmplat cu Lena cu jumătate din drojdia uscată, ce a fost cu Olya cu o normă completă? numai Olya a făcut un lot diferit?
fetele îmi spun cum să caut în acest fir special - nu am folosit forumul pentru a folosi rețeta franceză a lui Olin.
deși Lena, Olya, duplici rețete pe forumul companiei - am înțeles corect, mă pot uita acolo?

și iartă-mă pentru întrebarea stupidă - ai urmat cocul în toate rețetele, au existat rețete care să nu necesite adăugarea de făină?

iar când ajunge producătorul meu de pâine - fac testul pe lactate - îmi amintesc bine?
uf, ca tot ce a cerut.

Pentru a face verificarea laptelui, totul este corect, nu am adăugat niciun gram de făină în franceză și am făcut-o la un început întârziat.

Vichka
Citat: MariV

Vika, pâine grozavă!
Despre fotografierea prim-planurilor - în fotik selectați opțiunea - „macro fotografie” și mai bine la lumina zilei.
Olya,Mulțumesc!
Cu un fotik fac asta, dar nu funcționează aproape, vreau să arăt ce găuri sunt în pâine, dar se estompează.
Gasha
și iartă-mă pentru întrebarea stupidă - ai urmat cocul în toate rețetele, au existat rețete care să nu necesite adăugarea de făină?

La urma urmei, aveți făină, este încă diferit ... Este foarte posibil ca orice rețetă să necesite ajustări ...

I Olin rețetă franceză pierdut

Rețeta franceză a lui Olin poate fi vizualizată în profilul Olya ... Pentru a face acest lucru, trebuie doar să faceți clic pe porecla ei
14anna08
cum arată uleiul de muștar?

Gasha, poți veni la mine? Mulțumesc, m-am gândit să folosesc metoda statistică (dacă nu sunt necesare toate cele trei) pentru a identifica rețetele care au fost verificate pe cât posibil din instrucțiuni.
Gasha
Citat: 14anna08

Gasha, poți veni la mine?

De acord! Anh, uleiul de muștar arată în exterior ca orice ulei vegetal, doar că culoarea sa este mai închisă la măsline ... Pachetele, ca orice alt ulei, pot fi diferite ... Tastați ulei de muștar în căutarea Yandex sau Google, faceți clic pe căutare după imagini și - există mii dintre ei ...

Bread Maker Brand 3801. Programul 1 - Pâine albă sau Basic

Este posibil ca orice rețetă foarte verificată să nu funcționeze așa cum ar trebui, deoarece făina dvs. poate diferi în ceea ce privește conținutul de umiditate, iar statisticile sunt deplasate aici ...
MariV
Citat: VS NIKA

Olya,Mulțumesc!
Cu un fotik fac exact asta, dar nu funcționează aproape, vreau să arăt ce găuri sunt în pâine, dar se estompează.
Lumina, Vika, lumina - asta e totul!

14anna08, Gasha Am scris totul absolut corect!
Gan - ești un prieten adevărat!

P.S. Voi adăuga puțin - acest HP - cu o perspectivă! Ce înseamnă acest lucru în cazul meu - o mulțime de bătrâni ai acestui forum, care au cumpărat HP, se coc în el pentru primul an sau mai puțin. Apoi, după ce s-au obișnuit și și-au dat seama la ce anume, trec la coacere în cuptoare, iar în KhP se coc la vară, când nu vor să încălzească cuptorul; HP este folosit ca frământător pentru găluște, găluște, aluat de pâine și unt etc.
Deci, marele plus al acestui HP este proprietățile sale excelente de frământare - deși puterea este mai mică decât în ​​Panas. Și un program manual.
Iar pâinea se va coace fără probleme.
Ajustează-l pentru tine și se va adapta la tine!
De ce este mai bine să coaceți primul „Lapte” - astfel încât emoțiile pozitive imediat; da pe făină integrală 2 moduri - de asemenea, bune; și 6 - dulce - de asemenea imediat!

În timp ce HP rulează, 14anna08, accesați cuprinsul forumului, găsiți secțiunea „Pâinea este capul tuturor"- acolo despre tot pâinea! Compilat și scris Administrator, o astfel de muncă! Acorda-i o nota!
femeia Pisica
Citat: 14anna08

cum arată uleiul de muștar?

Gasha, poți veni la mine? Mulțumesc, m-am gândit să folosesc metoda statistică (dacă nu sunt necesare toate cele trei) pentru a identifica rețetele care au fost verificate cât mai mult posibil din instrucțiuni.

Cu toate acestea, uleiul de muștar este foarte util pentru tractul gastro-intestinal. Am citit-o undeva, dar acum nu o mai găsesc.
14anna08
Am marcat deja multe lucruri cu Admin, mulțumesc!
Am citit, dar nu totul în capul meu este amânat deodată. Eu, după postările ei, dimpotrivă, m-am temut că nu voi reuși. atâtea lucruri mici importante și în general ...
de ce după un an încep să se coacă la cuptor?
Gasha
Citat: 14anna08

de ce după un an încep să se coacă la cuptor?

de ce exact intr-un an? Anh, toată lumea are moduri diferite ... Oricine este serios interesat de coacere, mai devreme sau mai târziu, va dori totuși să încerce să coacă pâinea în cuptor și în formă și pe vatră ... La fel ca cu aluatul ... .

La început, toată lumea era așa de ... Din excesul de informații - o confuzie completă în cap ... Totul se va rezolva cu timpul și totul va funcționa cu siguranță!
14anna08
Citat: Gasha

de ce exact intr-un an? Anh, toată lumea are moduri diferite ... Oricine este serios interesat de coacere, mai devreme sau mai târziu, va dori totuși să încerce să coacă pâinea în cuptor și în formă și pe vatră ... La fel ca cu aluatul ... .

Și totul a fost așa la început ... Din excesul de informații - o confuzie completă în capul meu ... Totul se va rezolva cu timpul și totul va funcționa cu siguranță!
Olya a scris-o puțin mai sus. aproape un an.
iar acum e clar.
Gash, sunt ca Masha într-un desen animat (când a zburat în fereastra ursului) "De ce nu dormi?" micutul meu s-a imbolnavit, dar ce faci?
femeia Pisica
Citat: 14anna08

Am marcat deja multe lucruri cu Admin, mulțumesc!
Am citit, dar nu totul în capul meu este amânat deodată. Eu, după postările ei, dimpotrivă, m-am temut că nu voi reuși. atâtea lucruri mici importante și în general ...
de ce după un an încep să se coacă la cuptor?
Anh, Coac și la cuptor, dar extrem de rar, pentru că timpul lipsește foarte mult, așa că m-am întors din nou la făcătorul de pâine și doar ticălos de la Brandik, combină tot ce am nevoie. Și am început să coc la cuptor, ei bine, trebuie să încerc totul, dar este puțin probabil să mă întorc la drojdie, deși ..... nu mă voi gândi la asta.
kanik
Vă rog să-mi spuneți dacă înlocuiți drojdia uscată cu drojdia crudă, atunci în ce proporție? adică 1gr de uscat este egal cu?
14anna08
Citat: Catwoman


Anh, Coac și la cuptor, dar extrem de rar, pentru că timpul lipsește foarte mult, așa că m-am întors din nou la făcătorul de pâine și doar ticălos de la Brandik, combină tot ce îmi trebuie. Și am început să coc la cuptor, ei bine, trebuie să încerc totul, dar este puțin probabil să mă întorc la drojdie, deși ..... nu mă voi gândi la asta.
deci cred că în HP nu voi avea deloc timp
uau, cum îți mâncă mâinile ...
Vichka
PÂINE „LAPTE DE MUSTAR”
M-am dus cu pâine de muștar. De data aceasta, am adăugat trei lingurițe de semințe de muștar la uleiul de muștar și o lingură de muștar granular și am înlocuit drojdia uscată cu 10g proaspete.

Bread Maker Brand 3801. Programul 1 - Pâine albă sau Basic
Blatul era umflat uniform, ridat când era scos.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Catwoman

Azi am copt pâine conform rețetei Ksyushka-Blyushka

Ksenya, multumesc pentru reteta! Paine delicioasa!
Mulțumesc, Lena, pentru interesul tău față de rețetă. Mă bucur că ți-a plăcut!

Citat: VS NIKA

PÂINE „LAPTE DE MUSTAR”
Se vede că pâinea este foarte moale și aerisită, iar acoperișul s-a mototolit când a fost scos. Îmi imaginez cât de parfumat
Antonovka
Fetelor, m-am întors la HP după weekend!
Lăudarea în Brand în weekend a fost coaptă limba franceza pe lapte - a ieșit scurt și ciudat în formă (Gasha, salut măgări care fac apă) și foarte dens, dar gustos, Borodinsky pentru leneșii din HP (Ganya, salut din nou) - în modul manual, cu o frământare și un aluat preliminar din făină de grâu - puii au greșit cu timpul de dovedire - acoperiș putin a căzut, a ieșit foarte gustos - la un moment dat au micșorat 2/3 din pâine și în cele din urmă am făcut-o cu foarte acoperiș bun Lactic... Da, coac totul la 500g - probabil trebuie să trec la o greutate diferită - dar îmi place foarte mult pâinea proaspătă de fiecare dată
14anna08
Citat: Antonovka

Fetelor, m-am întors la HP după weekend!
Lăudarea în Brand în weekend a fost coaptă limba franceza pe lapte - a ieșit scurt și ciudat în formă (Gasha, salut măgări care fac apă) și foarte dens, dar gustos, Borodinsky pentru leneșii din HP (Ganya, salut din nou) - în modul manual, cu o frământare și un aluat preliminar din făină de grâu - puii au greșit cu timpul de dovedire - acoperiș putin a căzut, a ieșit foarte gustos - la un moment dat au micșorat 2/3 din pâine și în cele din urmă am făcut-o cu foarte acoperiș bun Lactic... Da, coac totul la 500g - probabil că trebuie să trec la o greutate diferită - dar îmi place foarte mult pâinea proaspătă de fiecare dată
și afișați cel puțin un număr de telefon cu imagini? iar dacă este posibil, acolo unde este vorba de rețete, îl puteți conecta imediat pe cel activ (deși eu nu știu cum să le fac). dar de ce crezi că francezul a ieșit așa, poate jumătate din drojdie ca a Lenei? imi pare rau tocmai am intrebat
Antonovka
14anna08,
Anh, la mine este mai bine pentru tine Foty este în fotik - nu există cablu Nu este nimic de arătat la telefon - francezul este mâncat, de la Borodinsky - rămășițe jalnice, Lapte - viu, dar azi voi întârzia, francezul a fost din cartea rețetelor pentru aragaz, doar în loc de apă - lapte, laptele este și din rețete și Borodinsky - iată-l
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6778.0

Poate, desigur, din cauza cantității de drojdie, pe traseu. odată ce încerc să pun mai puțin - mă coc pentru a trăi
Antonovka
14anna08,
și pre-aluat din făină de grâu
De asemenea, am uitat să indic cu un link să manipulez aluatul
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Am aliniat modul manual, ca „Rye” în Panasika, doar cu verificarea pe care am depășit-o - a trebuit să o opresc cu 30 de minute mai devreme, dar a fost necesar chiar și cu 15 minute mai devreme - în total 40-45 de minute
14anna08
fetelor, ați putea încerca sau modifica această rețetă în modul manual:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102164.0
numai pe prima pagină nu am văzut legătura cu aluatul, nu l-am citit încă, poate mai departe, pâine foarte frumoasă în exterior, eu însumi nu mă voi putea adapta când va veni hp.
Vadim Solynin
Citat: Catwoman


Luysia, Mulțumesc!

O, fetelor, m-au jenat complet ...

Ei bine, dacă într-adevăr s-a dovedit foarte erotic

Citat: 14anna08

oh, bine fetelor !!! Îmi pot imagina ce va crede Vadim când îl va citi! că nu se laudă cu tonul.

Nu există încă nimic de laudat ... Înainte de NG, a existat un blocaj de cazuri, nici măcar nu au avut timp să despacheteze
Vichka
Ieri PÂINE „LAPTE DE MUSTAR” in contextul.

Bread Maker Brand 3801. Programul 1 - Pâine albă sau Basic
femeia Pisica
Noaptea am copt acest tip de pâine PÂINE ALBĂ FOARTE MOALĂ de Gdalinka Bread Maker Brand 3801. Programul 1 - Pâine albă sau Basic
Vichka
Citat: Krosh

Vikulya, Cu siguranță îmi cer scuze sălbatic, dar, după părerea mea, în profilul dvs., în coloana de vârstă, a fost comisă o greșeală grosolană ... Da, otkel au indicat acolo numere pentru dvs.? Remediați-l în curând! Arata foarte bine !!!

Și nu ai pâine de Anul Nou timp de o oră PENTRU ACESTĂ REȚETĂ copt?
Anya, tatjanka, inna, mulțumesc mult!
Inna, vârsta corectă, dar cu plăcere, chiar înainte de perioada creșei! dar vai, nu pot.Dar vă mulțumesc foarte mult și pot merge la voi? Și a copt pâine conform rețetei pe care mi-a împărtășit-o Elena „Koshatnitsa”, 🔗O are doar „Usturoi”, iar orice altceva este fantezia mea. Odată ce s-a copt ca o bază de tort, numai fără usturoi, desigur. Pentru colorare am folosit spanac, morcovi, roșii, sfeclă.

yara
Fetelor, am citit ultimele pagini (îmi pare rău, dar nu pot stăpâni toate cele 63) și m-a interesat foarte des pâinea „lapte” des menționată. Desigur, ar fi convenabil ca pe prima pagină să existe link-uri către rețete de pâine, dar ... Dați un link către produse lactate, pliiiz!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: yara

Fetelor, am citit ultimele pagini (îmi pare rău, dar nu pot stăpâni toate cele 63) și m-a interesat foarte des pâinea „lapte” des menționată. Desigur, ar fi convenabil ca pe prima pagină să existe link-uri către rețete de pâine, dar ... Dați un link către produse lactate, pliiiz!
În timp ce nimeni nu este acolo, voi scrie despre lactate.
Lapte din instrucțiunile pentru marca HP 3801
Pâine pentru 750g (între paranteze pentru 500g)
Lapte - 260 ml (200 ml)
Unt - 50 g (40 g)
Sare - 1 linguriță (1 linguriță)
Zahar - 2,5 linguri. l. (2 linguri. L.)
Făină de grâu - 400 gr (310g)
Drojdie - 1 linguriță (1h. L.)

Am copt pe făină de primă clasă, pâine bună, moale, gălbuie, delicioasă.
femeia Pisica
yara
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

În timp ce nimeni nu este acolo, voi scrie despre lactate.
Lapte din instrucțiunile pentru marca HP 3801
Pâine pentru 750g (dacă aveți nevoie de 500 sau 1kg, spuneți-mi, le voi scrie și eu)
Ksyushk @ -Plushk @ mulțumesc! Și voi fi recunoscător dacă scrieți pe 500 de grame, deoarece această greutate este cea mai solicitată.

femeia Pisica mulțumesc și pentru laptele de muștar. Voi încerca.
Leska
Citat: yara

Fetelor, am citit ultimele pagini (îmi pare rău, dar nu pot stăpâni toate cele 63) și m-a interesat foarte des pâinea „lapte” des menționată. Desigur, ar fi convenabil ca pe prima pagină să existe link-uri către rețete de pâine, dar ... Dați un link către produse lactate, pliiiz!
Dacă nu aveți puterea, atunci pentru aceasta există un bun buton de CĂUTARE „GĂSEȘTE”:
#
yara
Citat: Leska

Dacă nu aveți puterea, atunci există un buton de căutare bun pentru aceasta:
#
Mulțumesc, trimis departe ... dar politicos. Dar Ksyushk @ -Plushk @ a înțeles la ce mă refer.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: yara

Ksyushk @ -Plushk @ mulțumesc! Și voi fi recunoscător dacă scrieți pe 500 de grame, deoarece această greutate este cea mai solicitată.
Yara, corectată în post, între paranteze pentru o greutate de 500g
yara
Ksyushk @ -Plushk @ -
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: yara

Ksyushk @ -Plushk @ -
Yara, pentru sănătate Și pâinea este cu adevărat gustoasă.
Leska
Citat: yara

Mulțumesc, trimis departe ... dar politicos. Dar Ksyushk @ -Plushk @ a înțeles la ce mă refer.
Pentru sănătatea ta! Doar o ultimă întrebare, dar politicoasă? Pentru cine oamenii de pe forum, petrecându-și TIMPUL PERSONAL, sistematizează TOATE rețetele pe secțiuni, după tipul de test și chiar cu o serie de sfaturi?
yara
Citat: Leska

Pentru sănătatea ta! Doar o ultimă întrebare, dar politicoasă?
Întrebări - TABOO ?? Nu te mai deranjez, scuze.
femeia Pisica
Citat: yara

Întrebări - TABOO ?? Nu te mai deranjez, scuze.

Yara, nu vă jigniți, dar Leska v-a determinat o modalitate ușoară de a găsi rețeta dorită.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine