Morphy Richards. Pâine gri de la Rina-Irina

Categorie: Pâine de drojdie
Morphy Richards. Pâine gri de la Rina-Irina

Ingrediente

făină de pâine albă 2,5 ore
făină integrală 0,5 h + 1 lingură. l.
tărâţe 2 linguri. l.
drojdie granulară 1. st. l.
ulei vegetal 2 linguri. l.
zahăr 1 lingură. l.
Sare 1,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Conceput pentru o pâine de 680g.
  • 1) făină - 2,5 linguri de făină albă simplă
  • +0,5 mph făină de secară completă (fără curățare) + 1 lingură. fără a măsura lingura cu un tobogan decent
  • Trebuie să cerne toată făina!
  • 2) adăugați două linguri la făina cernută. linguri cu o lamelă mică de tărâțe uscate (a reușit să cumpere undeva cu semințe de in)
  • 3) Am adăugat și 1 lingură. o lingură de măsurare de drojdie granulară (invenția noastră israeliană),
  • Am amestecat totul bine și îl las deoparte.
  • 4) se toarnă 2 ct în matriță. să nu măsoare linguri de ulei vegetal - astfel încât să fie lubrifiat în interiorul lamei și al cilindrului pe care este pusă lama (mai puțin frecare)
  • 5) se adaugă art. lingura de zahar +1,5 lingura de sare
  • 6) adăugați o cană de apă caldă 1,1 / 8-dimensiuni (încălziți timp de 1 minut într-un microgal, mai puțin vara)
  • 7) Turnam cu grija faina cu toti aditivii in matrita si coacem pe primul program.
  • Frământ aluatul de două ori (nu sunt prea leneș să vin, dar este mai bine să frământ aluatul)

Vasul este conceput pentru

Conceput pentru o pâine de 680g.

Notă

Fetele experimentează!
Uneori adaug în loc de 1 st. linguri de făină de secară - hrișcă aproape fără alunecare, iar dacă este doar făină albă - adăugați 2 linguri. linguri de făină albă cu un tobogan decent. Omul de turtă dulce nu trebuie să bată când frământă - fie adaugă o lingură de făină, fie o lingură de apă. Am pus zahăr și sare pe gustul meu. În loc de tărâțe, puteți adăuga ovăz mic laminat, dar apoi trebuie turnat în apă sub formă, și abia apoi cernem făina (doar ovăzul laminat va infuza).
DAR! Coac pâinea imediat! Nu va funcționa cu timpul întârziat, trebuie refăcut.
Fetele îmi spun unde să găsesc făină de soia?

Astăzi voi coace din nou pâine și voi pune o fotografie.

Fotografie rina-irina

Marunichka
Bună ziua Caprice! Vă rog să-mi spuneți ce tremură granular. Sunt prost în aceste întrebări (probabil nu doar în aceste), hee-hee ...
Capriciu
Citat: Marunichka

Bună ziua Caprice! Vă rog să-mi spuneți ce tremură granular. Sunt prost în aceste întrebări (probabil nu doar în aceste), hee-hee ...
Aceasta este o drojdie uscată obișnuită care este vândută în Israel. Am copiat complet această rețetă de la Rina-Irina. Așa că a scris, așa că am plasat în rețete astfel încât să existe ordine. Din păcate, autorul acestei rețete nu mai apare aici. Niciodată nu a postat o fotografie aici.
Anyuta_Amazing
Capriciu,
Buna!
Numele meu este Anya, trăiesc în Israel. Acum o săptămână am cumpărat un fabricant de pâine Morphy Richards.
Vreau să învăț cum să coacem pâine de secară, cu aluat sau drojdie, principalul lucru este că conținutul de făină inoxidabilă este minim. Sunt un laic complet la coacere
M-am rătăcit pe forum, am citit rețetele și m-am pierdut.
Aș dori să găsesc o rețetă cu produse care pot fi cumpărate în superalimente israeliene și aș dori să înțeleg cum se face aluatul acru.
Mă adresez vouă ca brutar experimentat), poate puteți ajuta un începător, să explicați ce să cumpărați, unde, cum, ce rețetă să folosiți
Mulțumesc mult
Suslya
Oricum, aici locuiesc tovarășii israelieni, scrie mai multe acolo https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=867.0
Administrator
Cer pe forum

Doar nu în acest subiect pentru a învăța, există și alte subiecte pentru acest lucru:
Pâinea nu a mai funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 cunoașteți toate subiectele, în special subiectul MANUAL PENTRU COACEREA PÂINEI ÎNTR-O PÂINE DE CASĂ #
Și subiecte despre acest model x / aragaz, schimb de experiență https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=368.0
Capriciu
Citat: Anyuta_Amazing

Capriciu,
Buna!
Numele meu este Anya, trăiesc în Israel. Acum o săptămână am cumpărat un fabricant de pâine Morphy Richards.
Vreau să învăț cum să coacem pâine de secară, cu aluat sau drojdie, principalul lucru este că conținutul de făină inoxidabilă este minim. Sunt un laic complet la coacere
M-am rătăcit pe forum, am citit rețetele și m-am pierdut.
Aș dori să găsesc o rețetă cu produse care pot fi cumpărate în superalimente israeliene și aș dori să înțeleg cum se face aluatul acru.
Mă adresez vouă ca brutar experimentat), poate puteți ajuta un începător, să explicați ce să cumpărați, unde, cum, ce rețetă să folosiți
Mulțumesc mult
Aproape toate produsele necesare pentru coacerea pâinii pot fi cumpărate în supere israeliene.
rina-irina
Desigur, îmi pare foarte rău! Sunt pe site-uri de artizanat tot timpul și aici doar când caut ceva. Și coac pâinea după o rețetă complet diferită, este mai asemănătoare cu cea din Rusia. Aveam o brutărie în apropiere, în copilărie ei cereau în mod constant pâine fierbinte, până când ajungeți la casă deja o jumătate de pâine ca fără precedent ...
Locuiesc în Ashkelon. Oh, la naiba din nou sirena și s-a simțit ca o explozie!
Drojdia granulară se află în super în același loc ca în cuburi (crude) ca laptele. Doar ei sunt în pliculețe: compania este שמרית. Și drojdia în sine este שמרים טריים לאפים. Folosesc făină albă simplă + puțină secară, oamenii mei mănâncă doar pâine cenușie. Poate că nu l-au numit așa în Rusia, nu-mi amintesc. Am încercat să coac pâinea cu făină de pâine, nu mi-a plăcut - acoperișul este un eșec.
Astăzi caut un nou producător de pâine pe site-urile laziya și undeva am dat peste rețete, dar totul este în ebraică. Eu însumi modific toate rețetele pentru mine.
rina-irina
Anyuta_Amazing
La un moment dat eram foarte entuziast căutând totul despre pâinea de secară. Dacă nu mă înșel, cel mai mare conținut de făină de secară din pâine este de 50%. Și nu fiecare mașină de pâine va trage - se va coace, în ciuda faptului că va trebui, de asemenea, să o nuanțați. Am suferit și acum, când vreau să cumpăr pâine de secară într-o brutărie rusească, pâinea este foarte bună.
Începeți cu pâine simplă, aduceți-o în minte, apoi în această experiență va fi mai ușor să rafinați alte rețete.

Capriciu
Dacă îmi spuneți cum să introduc o imagine de pe un computer, voi posta o fotografie cu o pâine. Am făcut-o cu mult timp în urmă și am uitat-o.
Aici - 🔗
Administrator
Citat: rina-irina


Dacă îmi spuneți cum să introduc o imagine de pe un computer, voi posta o fotografie cu o pâine. Am făcut-o cu mult timp în urmă și am uitat-o.

În fereastra de mesaje, faceți clic pe linia roșie din stânga sus „introduceți fotografia autorului în mesaj”, apoi urmați instrucțiunile și faceți o fotografie de pe computer, un link sub fotografie (complet sau previzualizare) și introduceți-o în mesaj, apoi faceți clic pe RĂSPUNS. Nu mai luați linkuri nicăieri și nu introduceți nicăieri - fotografia va fi inserată singură
rina-irina
Iată o imagine a pâinii cenușii.
Morphy Richards. Pâine gri de la Rina-Irina
Abambre

Uneori adaug în loc de 1 st. linguri de făină de secară - hrișcă aproape fără alunecare, iar dacă este doar făină albă - adăugați 2 linguri. linguri de făină albă cu un tobogan decent. Omul de turtă dulce nu trebuie să bată când frământă - fie adaugă o lingură de făină, fie o lingură de apă. Am pus zahăr și sare pe gustul meu. În loc de tărâțe, puteți adăuga ovăz mic laminat, dar apoi trebuie turnat în apă sub formă, și abia apoi cernem făina (doar ovăzul laminat va infuza).
DAR! Coac paine imediat! Nu va funcționa cu timpul întârziat, trebuie refăcut.
Fetele îmi spun unde să găsesc făină de soia?

Astăzi voi coace din nou pâine și voi pune o fotografie.

Capriciu
Ce-a fost asta?
Vadim Shem
Bună dispoziție pentru voi toți.
Vă rugăm să ajutați cu funcțiile aragazului

Sunt nou. dar vreau să înțeleg mai multe.
este posibil să adăugați timp la coacere. uneori văd. acel subdefinite. din cauza apei mai mari
Administrator
Citat: Vadim Shem
este posibil să adăugați timp la coacere. uneori văd. acel subdefinite. din cauza apei mai mari

Nu va mai ajuta. Dacă este multă apă, firimitul va rămâne umed.

Trebuie să învățați cum să faceți aluat de pâine de înaltă calitate, acest lucru este important pentru orice model de x / cuptor.
Vino aici Conținutul secțiunii „Bazele frământării și coacerii” și urmăriți CLASELE MASTER pentru TRICOTAREA TESTULUI (CUTII)

Și există un subiect general pentru întrebări și răspunsuri despre funcționarea aragazului x / aragaz Producător de pâine Morphy Richards

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine