Pizza japoneză, Okonomiyaki

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: japonez
Pizza japoneză, Okonomiyaki

Ingrediente

Varză tocată mărunt 2-3 căni (250 ml pahar)
Morcovi răzuiti 1 pahar
ardei gras 3 buc.
Crevetă 300 g
șuncă 200 frecați
Cepe verzi pachet mic
Aluat:
Făină 1 pahar
Ou 1 buc
Apă sau lapte sau kefir în jumătate cu apă 220 ml
Sare ciupi
Rast. unt pentru prăjire
Sos de rosii
Maioneză
Branza tare 50-70 gr

Metoda de gătit

  • Okonomiyaki este o pizza japoneză al cărei nume înseamnă literalmente „prăjiți orice vă place”. Adică improvizație ...
  • În restaurantele japoneze cu meniu okonomiyaki, mesele ar trebui să fie pregătite pentru ceea ce vor prăji. Și exact ceea ce le place.
  • Chelnerii încep aluatul, întreabă vizitatorii ce fel de umplutură ar dori să aleagă, furnizează ingredientele necesare și ... sunt îndepărtate.
  • Mai departe despre clienții okonomiyaki evocă.
  • Ei urmăresc cum se prăjește pâinea plată (japonezilor, apropo, nu le place „prăjit”). Componentele umpluturii sunt amestecate în diferite proporții: legume, fructe de mare, carne și brânză. Ungeți-vă creația cu sos de soia picant sau dulce, presărați cu alge marine aonori uscate și fulgi de ton. Apropo, pizza japoneză este adesea numită „vie” din cauza așchilor de ton care se clatină în liniște pe okonomiyaki finit.
  • Deci, să zgâriem fundul butoiului și să începem să improvizăm, amintindu-ne de regulă - ar trebui să existe o mulțime de umplutură!
  • Tocăm varza mărunt.
  • Pizza japoneză, Okonomiyaki
  • Trei morcovi pe o răzătoare grosieră
  • Pizza japoneză, Okonomiyaki
  • Tăiați ardeiul gras în bucăți mici
  • Pizza japoneză, Okonomiyaki
  • Șuncă - în bucăți mici
  • Pizza japoneză, Okonomiyaki
  • A oprit creveții imediat ce au fiert și i-au curățat
  • Pizza japoneză, Okonomiyaki
  • Framanta aluatul. Bateți oul cu un mixer, apoi lapteți acolo (am kefir în jumătate cu apă), turnați făina cernută. Aluatul este subțire.
  • Pizza japoneză, Okonomiyaki
  • Acoperiți aluatul cu folie și puneți-l într-un loc cald timp de jumătate de oră.
  • Să ne ocupăm de umplutură. Se prăjește varza + morcovii la foc mare timp de 5 minute, apoi ardeiul gras și șunca și, în cele din urmă, creveții și ceapa verde.
  • Trei brânză pe o răzătoare grosieră, se adaugă la umplutură, se amestecă și se lasă să se răcească.
  • Pizza japoneză, Okonomiyaki
  • Se toarnă aluatul în umplutura răcită
  • Pizza japoneză, Okonomiyaki
  • Se amestecă
  • Pizza japoneză, Okonomiyaki
  • Pune aluatul într-o tigaie cu ulei vegetal, nivelează suprafața și prăjește la foc mic timp de 20 de minute.
  • Pizza japoneză, Okonomiyaki
  • Când partea inferioară este prăjită, lăsați pizza să se răcească ușor, astfel încât să o prindă și să nu se destrame și, cu grijă, peste marginea cratiței, lăsați clătita să alunece cu partea coaptă pe o farfurie largă, apoi întoarceți farfuria astfel încât clătita să revină în tigaie. Se prăjește a doua parte la foc mic timp de 10 minute.
  • Punem pizza gata pe o farfurie, o decorăm cu sos de roșii, maioneză și ierburi (în acest moment m-am luptat cu cele de casă cu piciorul, pentru că toată lumea s-a străduit să ciupească !!!)
  • Neobișnuit de delicios !!!

Notă

O sursă: 🔗

Vitalinka
Gasha, Mă tutochki lângă tufișuri, urmărindu-vă liniștit munca. Deci iată-mă, este timpul pentru tine, dragă, să deschizi un restaurant japonez. Ei bine, tot ce ai este atât de gustos și de frumos, la fel de mult ca babe.
Pizza este super! Îl trag în semne de carte, în coadă.
SchuMakher
„Prăjește ce îți place”
Japonezii au spus ...
Ganya a auzit ... în timpul
Gasha
Om! Mai ales finalul este bun !!!
SchuMakher
Ei bine, a trebuit să duc a șaptea scrisoare undeva
Lana
Gashenka, când pierzi numărul de vârstă și îți vor hrăni grișul dintr-o lingură de argint ... vei lucra la memoriile tale ... Și unul dintre capitole va fi „Perioada mea japoneză în gătit”
Îți mulțumim pentru rețete și pentru că ne-ai introdus în această perioadă din viața ta culinară!
Gasha
Hei ... cine știe ... poate că nu sunt scriitor, ci gheișă ??? !!!

Mulțumesc, Svetik!

Vitalinka, mulțumesc, dragă, pentru cuvintele amabile! Nu am observat imediat hokku-ul pentru Manin ... Voi găsi sponsorul actual - și îl voi deschide !!!
Omela
Gasha, Wow!!!! Am vrut să vă scriu în japoneză, dar vocabularul meu a fost suficient pentru asta. Anata va da scoo des.

Gasha
Citat: Omela

Anata va da scoo des.

Mulțumesc, Ksyusha! Si te iubesc...
matroskin_kot
Urrah !!! Gasha !!! Am chiar un amestec de făină uscată pentru această pizza !!! Obișnuiam să coc un tip de clătite, dar iată pizza !!!! În weekend, voi bungle !!! Pizza japoneza .... Otpad ... Gasha, tu, tu .... vaasche !!!!
Gasha
Citat: matroskin_kot

Urrah !!! Gasha, tu, tu .... vaasche !!!!

Kitty, și tu - vaasche !!! Aștept cu nerăbdare weekendul ...
matroskin_kot
Iată pizza mea. Am făcut două pentru muncă, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea. Rudele înfometate urlau în telefon în timp ce alergam prin casă dimineața ... Prin urmare, una dintre ele s-a mototolit puțin, dar nu a afectat gustul ...
Pizza japoneză, Okonomiyaki
Gasha
Tu esti comoara mea!!! Pizza tare !!! Au spus că la locul de muncă?
matroskin_kot
Uff, răspund doar acum, rezolvam chimica la telefon pentru nepotul meu ....
La serviciu, oamenii au înghițit pizza în cel mai scurt timp. A durat mult să aflu cum am făcut-o ... Mi-a fost foarte dor de omoplatul meu larg pentru că m-am întors. Am ghicit abia mai târziu că o puteți acoperi cu o tigaie mai largă și o puteți întoarce cu ușurință ... Va trebui să încerc ...
Și am folosit și acest aluat pentru peștele japonez. Numai că nu am făcut-o la cuptor, ci am prăjit-o .... Foarte gustos !!!
Gasha

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine