Caise uscate de casă

Jumătate

Jumătate

Ei bine, bineînțeles, jumătățile se vor usca mult timp, sunt groase și există mult lichid în ele și va dura 20-24 de ore

Și pentru a usca astfel de fructe „groase” la ce temperatură?

Și pentru a usca astfel de fructe „groase” la ce temperatură?

Mai întâi, la o temperatură ridicată de 55-60 *, astfel încât umezeala să se usuce, caisele se ofilesc puțin - apoi ne transferăm la T * mediu și până se înmoaie.

Mulțumesc!

Multumesc pentru reteta!

Multumesc pentru reteta!

Elena, usucă-te și mănâncă pentru sănătatea ta!

[Administrator]

Administrator, multumesc pentru reteta. Caisele sunt delicioase. Am făcut dintr-un kg și jumătate, iar astăzi soțul meu a spus că va cumpăra o cutie
Adevărat, uscătorul meu este cel mai simplu - bomann, fără un regulator de temperatură, dar a făcut față și acestuia.
Apropo, s-a dovedit interesant și cu sirop. Am cumpărat un dud pentru yonana, dar nu este dulce. L-am scufundat în sirop fierbinte de caise. În cele din urmă, totul s-a dovedit delicios. Sirop inclusiv

[Saba]

Saba, PENTRU SANATATE!
Nu este atât de important ce model de uscător, principalul lucru este că se dovedește gustos
Deja un succes dacă soțul a galopat după cutie

Un amestec de sirop poate fi, de asemenea, conservat în borcane pentru sticle, iarna va fi foarte util pentru înlocuirea zahărului

[Administrator]

Administrator, Tanyush! Ai caise atât de frumoase în poza ta! Și toate pielile mele sunt dezlipite, nu își păstrează forma, deși am încercat să cumpăr altele puternice, dar când mă încălzesc, nici nu adaug apă puțin, ele rămân în picioare, se răcesc, piei alunecare .. Prima dată am uscat moldoveanul, iar ieri am cumpărat armeană și, în general, sunt moi. Cum să le faci atât de frumoase?
Te-ai uscat puțin fără sirop de zahăr, s-au întunecat și s-au uscat foarte mult timp și numai pentru compot. a decis să nu mai facă asta. Uscat uscat mai repede, și cireșe și cireșe.

Și am două experiențe proaste cu caisele. Am cumpărat cele mai grele, chiar verzui pe alocuri. Sucul s-a separat, erau încă intacte, iar când le-am pus în siropul de zahăr, imediat ce a fiert cu caisele înăuntru, caisele mele au fost uimite și transformate în gem. Am răsucit imediat temperatura la minimum, dar nu m-a salvat. Cum să o fierbeți corect în sirop, astfel încât să nu se poată prăbuși?

Fetelor, cumva nu am nimic de spus, am descris întregul proces și am arătat fotografia în rețeta însăși.
Fii ghidat de faptul comportamentului fructului.

Și, în general, este foarte gustos, dar nu practic, chiar dacă există caise din grădina dvs., în exces, atunci vă puteți răsfăța cu caisele uscate. Ieșirea este foarte mică, iar plăcerea este foarte scumpă

Cumpăr caise „cu butoaie mototolite” de pe piață, prin urmare sunt mai ieftine și fac chipsuri din ele - este mult mai ieftin și delicios

[Administrator]

Administrator, Mulțumesc. Nu există grădină cu caise proprii, așa că trebuie să cumpărați caise uscate gata făcute, de asemenea nu se știe ce procesează. Prin urmare, chiar dacă rezultatul este mic, dar l-ați făcut singur și sunteți responsabil pentru calitate. Și ieri am cumpărat caise armenești pentru 90 de ruble, altele erau mai ieftine.
Acum cred că nu trebuie să fierbem fructele, ci să conservăm acest sirop și să-l umplem doar cu sirop fierbinte, adăugând doar zahăr și lăsându-l să se infuzeze. Voi încerca.

Din experiența preparării gemului, încercați acest lucru: de îndată ce siropul fierbe, opriți-l și aruncați caisele în siropul fierbinte, lăsați-l să se sature și să se răcească în el. Când locuiam în Kârgâzstan, făceam mereu gem folosind această tehnologie, caisele rămânând intacte.

Și se vor destrăma. Cireșe uscate - fără probleme. Dar cu caisele nu funcționează încă. Se va destrăma, foarte bine. se usucă mult timp (12-16 ore), lipicioase chiar și la sfârșitul uscării, se lipesc de paleți.Deși, dacă închizi ochii la toate inconvenientele, rezultatul este plăcut. Cât de obținute sunt caisele uscate reale (deși stângace).

Ei bine, caisele ar trebui să fie dulci și lipicioase - sunt în sirop de zahăr
Iar timpul de uscare depinde de multe motive: temperatura, greutatea caiselor, cantitatea de caise din uscător ...
Nu acord niciodată atenție timpului de uscare - rezultatul în sine este important. Și 12-16 ore pentru caisele acoperite cu zahăr, nu atât de mult

Caisele mele uscate zac într-o pungă de in pentru o săptămână. A încetat să mai fie lipicios (adică complet), a devenit mai uscat și senzația că zahărul a început să cristalizeze pe suprafața caiselor. Praful de zahăr fin se simte pe degete. Poate va fi mai bună la bancă? Și mă tem că se va usca complet înainte de iarnă.

Tanya, aici vei face caise conform rețetei tale, dar poți să-mi spui cum poți salva gropile de caise pentru utilizarea lor ulterioară în unele rețete? Este păcat să-l arunci?

[Ludmila]

Ludmila, puteți pune semințele pe dulceață, mie îmi place foarte mult dulceața de caise cu sâmburi din semințe, doar caisele le-am tăiat eu în felii, se dovedește mai delicios.

Dar cele uscate nu-mi ies, se pare că fructele sunt solide și nu gătesc în sirop, dar toate se înfiorează la fel și le-am pus pe marshmallow.

Bună ziua, am cumpărat recent un uscător. Spune-mi dacă usuci un cais fără zahăr sau sirop, este delicios? Vrei mai multe bunătăți dietetice

daca usuci un cais fara zahar sau sirop, este delicios?

depinde de soi, de dulceața caisului în sine, dar cumpărăm caise uscate pe piață - sunt atât mai dulci, cât și acri

dacă doriți ceva mai natural - uscat sau uscat fără tratament termic preliminar, scoaterea oaselor, apoi de obraz și mestecați toată iarna o delicatesă foarte, foarte dietetică
Vreau * dulciuri *, - a spus Tanya în detaliu și a arătat despre acest delicios

Bună ziua, am cumpărat recent un uscător. Spune-mi dacă usuci un cais fără zahăr sau sirop, este delicios? Vrei mai multe bunătăți dietetice

Gustos! Va fi acru după gust. Îl usuc cu așchii:

Chipsuri de fructe uscate (Administrator)

Apoi adaug la terci

Uscare "Buchet de fructe și fructe de pădure", fibre naturale naturale, terci de fulgi de ovăz "ca dintr-o pungă", băutură din fructe (Administrator)

dar eu nu fierb caise, siropul fierbe și abia apoi pun caisul acolo și îl opresc imediat, îl las la răcit. Sunt înmuiate în sirop suficient și așa

[Administrator]

Administrator, Tatyana, Buna ziua! Pentru al treilea sezon am uscat cireșe, cireșe, caise, prune și alte fructe conform rețetelor tale. Toți prietenii mei au fost „infectați” de această activitate și acum suntem * în glumă * o „bandă” de fericiți proprietari de uscătoare și o delectare atât de grozavă. Îl folosesc în produse de patiserie în loc de stafide, în caserole de brânză de vaci, biscotti etc.
Anul acesta cireșele sunt gata și astăzi primul lot de cireșe este deja uscat))
Să aveți o vară fructuoasă și rețete noi pentru noi! Îi aștept mereu cu nerăbdare!

[Tanyusha]

Tanyusha, spre sănătatea întregii tale bande
Cât de bun ești tu, multe fructe
Și în timp ce așteptăm „ce va fi adus, cât, la ce preț”, este prea devreme pentru a ne usca

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, vreau să mă consult. De trei ani nu mai avem o recoltă de caise și în aceasta ramurile sunt toate împrăștiate cu ele, sunt pe cale să se coacă. Sunt foarte mari. Vreau să usuc câteva și să mă ofilesc. Crezi că ar trebui să le tai în jumătăți sau să le tai în 6 bucăți?

Adăugat joi, 23 iunie 2016, 13:33

Oh, mai mult))) În rolele cu Isidri, jumătățile de caise sunt întoarse pentru a se usca. Ai facut asta?

Tanya, dacă caisele sunt mari, este mai bine să le împărțiți în jumătate, astfel încât să se usuce mai bine din interior, lichidul nu se va acumula în ele. La urma urmei, producția noastră nu este industrială, cu o tehnologie înaltă a mașinilor de uscare și ne uscăm fără aditivi speciali.
Optim - la jumătate.

Am actualizat fotografia din rețetă, acum puteți vedea întregul proces.

Uscarea și uscarea sunt tehnologii diferite. Ce sugerează rețeta Isidri - uscare simplă sau în sirop?
Cu uscare este mai ușor, puneți-l jos, sucul s-a uscat și comandați. Caisele uscate pot fi uscate "la cărămidă", vor fi uscate.
Nu funcționează așa cu siropul, siropul face ca fructele să fie din plastic.

Caisul se întoarce pe dinăuntru astfel încât suprafața umedă să fie mai mare, iar uscarea să aibă loc mai repede.
Dar, nu am observat diferența

Puteți încerca diferite opțiuni și totul va fi delicios.

Da, da, în detrimentul diferenței dintre uscare și smucitură, înțeleg totul) Acolo se usucă întorcându-se pe dinăuntru. Nu am făcut asta, ci doar l-am uscat pe jumătăți. Ar fi interesant să înțelegem diferența de gust între jumătățile uscate în mod obișnuit și rezultat))))
Anul acesta nu aveți idei sau rețete noi?))

Postat joi, 23 iunie 2016, 14:17

Am creat un Eco-sat în regiunea noastră. Ei dau cursuri de masterat despre coacerea pâinii cu aluat, învață cum să se usuce fructele și fructele de pădure și să vândă toate aceste lucruri acolo. Ar fi trebuit să vedeți ce prețuri sunt stabilite de resturi))) Mai ales pentru marshmallow.
Mă bucur foarte mult că am cumpărat Isidri în timp util și am găsit rețetele tale. Acum cumpăr stafide doar pentru cvas, toate produsele de patiserie sunt pe fructe uscate)))

Ar fi interesant să înțelegem diferența de gust între jumătățile uscate în mod obișnuit și rezultat))))

Ei bine, este foarte simplu!
Puneți pe tava de uscare un pic de cais „ieșit” și puțin „crustă” și uscați - apoi gustați. Și facem un verdict pentru noi înșine - ceea ce s-a dovedit a fi mai gustos! Cu excepția dvs., nimeni nu va stabili ce cais este mai gustos, acesta este gustul dvs. individual

Și așa este))) Mulțumesc, Tanya!) O zi frumoasă!)

Tanyusha ,: trandafir: am făcut deja două vizite,
Singurul lucru este că se întunecă după uscare de la mine, fie soiul de caise este așa, fie din zahăr. Le pun pe cele galbene frumoase, scot oasele cu un cuțit ceramic, dar se întunecă totuși, dar sunt delicioase!

Tanya, ce se întâmplă dacă tocmai vei usca caisele în uscător?! Vor fi păstrate?! Sau este necesară operația cu zahăr?!

[Nadia]

Nadia, delicios!
Se poate întuneca după uscare îndelungată și cantitatea de sirop din ele. Când plăcile subțiri se usucă mai repede și sunt frumoase

Săptămâna viitoare, voi avea grijă de caise.
Am gem de prune de cireșe cu rom conform planului, trei tigăi sunt pe masă

Tanya, ce se întâmplă dacă tocmai vei usca caisele în uscător?! Vor fi păstrate?! Sau este necesară operația cu zahăr?!

Bineînțeles că o vor face. Doar jumătățile se vor usca mult timp și se pot întuneca, oxida

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, durează mult să se usuce! Am cumpărat astfel de caise de miere, foarte parfumate și dulci, și a trebuit să le usuc mult timp.
Musenovna, Le-am uscat anul trecut și fără zahăr. S-au întunecat și le-am folosit doar pentru compot. Încă conservat în stare excelentă .. dar, sacadat este mai gustos!

[Administrator]

Administrator, Tanyusha,, o zi buna! Am făcut primele caise uscate astăzi. Jumătățile încă se usucă (mult timp, la naiba, deja 12 ore) și le-am făcut în sferturi. Delicios Nu am avut recoltă de 3 ani, acum voi avea puțină plăcere)))) Nu la fel de frumoasă ca a ta, dar GUSTOS !!!!!

P.S. Din nou de pe tabletă, din nou fotografia nu se încarcă 😢 Va fi un minut, uită-te în galeria mea (doar pentru evaluarea ta)
Te iubesc pentru rețetele tale 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 !!!!!!

Am condus să mă ascund în timp ce casa mea nu este 😜😜😜

[Tanyusha]

Tanyusha, ți-am scos caisele:



Arată foarte, foarte drăguț. Va fi ceva de mâncat iarna ... dacă vor trăi până la acel moment

Tanya, mulțumesc pentru cuvintele tale amabile! Mă bucur foarte mult că totul funcționează pentru dvs. și totul este delicios.

[Administrator]

Administrator, multumesc pentru fotografie) frumos. Fie nu știu cum de pe tabletă, fie nu este furnizată cu ea. Se pare că există linkuri pentru tablete, dar acestea nu sunt active. Mâinile încă mâncărime să se ofilească, mâine voi face o ieșire pe acoperiș (copacul este înalt), poate mai pot colecta ceva mai mult. Am deja o tradiție: am făcut-o, ți-am raportat și: O zi frumoasă, Tanyushenka! Până la următorul raport)))

mâine voi face o ieșire pe acoperiș (copacul este înalt), poate mai adun puțin.

Ce încântare urcat pe acoperiș ... și caise uscate gata preparate, cele mai proaspete
Mi-am amintit imediat de caisul bătrân din grădina bunicii. Copacul a fost noduros, răspândit, iar ramurile au intrat pe acoperișul hambarului, iar caisele de dimensiuni uriașe au căzut pe acoperișul hambarului și acolo au ajuns ele însele la o stare uscată la soare. Ce emoție a fost să urci pe acoperișul hambarului și sărbătoare cu astfel de caise, fără nicio igienă acolo - l-am luat și l-am mâncat aici, dar în partea de jos există deja o bunică cu o mătură, „vei prăbuși acoperișul, vei cădea, don Nu te urca ... ”Ei bine, o lacrimă, ei bine, voi aștepta până va trece zgomotul ... și din nou pe acoperiș

[Administrator]

Și în partea de jos există deja o bunică cu o mătură, "veți prăbuși acoperișul, veți cădea, nu urcați ..."

Oh, da) Acum îi spun fiului meu așa))) fără o mătură, într-adevăr, dar acoperișul este încă același)))) Dar dorința de a alege un cais depășește)))

Adăugat miercuri 29 iunie 2016 16:57

Administrator, Tanya, Hellp! Din cele 5 kg de caise pregătite pentru sacadat, s-au răspândit aproximativ un kilogram. Nu știu de ce, dacă aș fi făcut-o ca de obicei. Ei bine, bine, și patru este suficient))) Care este întrebarea mea pentru tine: pot să omor această pulpă cu un blender și să fac o marshmallow? Ce crezi?

Tatyana! Mulțumesc mult pentru sfaturi, înțelepciune! Caise uscate, căpșuni, dovlecei-familia încântată! Mă ascund deja de cei mai tineri, sunt prins de marshmallows cu căpșuni. Fiecare dintre rețetele tale este o capodoperă!

[Tanya]

Care este întrebarea mea pentru tine: pot să omor această pulpă cu un blender și să fac o marshmallow? Ce crezi?

Tanya, tocmai am văzut această postare și apoi din întâmplare - a fost adăugată a ta
Bineînțeles, îl puteți pune pe marshmallow, sunt deja dulci
Sau puteți face paste în congelator într-un borcan

[Nadia]

Tatyana! Mulțumesc mult pentru sfaturi, înțelepciune! Caise uscate, căpșuni, dovlecei-familia încântată! Mă ascund deja de cei mai tineri, sunt prins de marshmallows cu căpșuni. Fiecare dintre rețetele tale este o capodoperă!

Nadia, așa cum ea a scris mental, am mers cu un balsam pe placul meu
Mulțumesc pentru cuvintele frumoase

Mă duc și mă gândesc la altceva

[Tanechka]

2. Scoaterea din fruct a propriului suc

Tanechka, și dacă după acest punct puneți caisele la uscat, va fi o prostie?

[Administrator]

Administrator, Tanyusha! Ei bine, totul, am aprovizionat))) 1,3 kg de caise uscate și puțină marshmallow))
Vă mulțumim pentru sprijin și sfaturi! Punctul 3 al acestui sezon este închis (punctul 1 și respectiv 2-cireșe, cireșe dulci, respectiv). Acum voi aștepta prune și roșii)))
Nu îndrăznesc să mă duc după dovlecei.

P.S. Ei bine, cu poze, ca de obicei, acestea sunt)))

Adăugat joi, 30 iunie 2016, 13:45

Adăugat joi, 30 iunie 2016 13:51

Tanechka, și dacă după acest punct puneți caisele la uscat, va fi o prostie?

Inna, Tanya îți va da cu siguranță sfaturile potrivite, așteaptă-o. În ceea ce mă privește, dacă îl puneți la uscat imediat, vor fi crude și nu vor lua o cantitate suficientă de zahăr. Am o postare. jocul era mai moale și mă temeam că se va destrăma, așa că nu am adăugat deloc zahăr. Am gătit siropul, am aruncat caisele în el, l-am adus rapid la fierbere și l-am oprit. După răcire pe sită și apoi uscare. Și apoi s-au destrămat puțin, așa că am făcut o gălbenușă din ele.

Nu îndrăznesc să mă duc după dovlecei.

Dar în zadar! Trebuie să o încerci, doar să o încerci ... să nu te desprinzi

[Tanechka]

vor fi crude și nu vor lua suficient zahăr.

TanechkaEi bine, cu greu vor rămâne umezi, se vor usca ... cândva ...

Și că fructele vor lua mai puțin zahăr, chiar îmi place !!!

Dulceața zaharată nu va fi !!!

Pentru mine personal, acesta este un "+" fără îndoială !!!

De ce m-am întrebat, așa recomandă autorii cărții mele despre conservare să gătești caise uscate și alte fructe ...

Am gătit dovleceii, merele și dovleacul într-un mod similar, m-am îndoit ușor dacă această metodă este potrivită pentru căpșuni și caise, probabil că merită să încerci și să tragi concluziile corespunzătoare ...

Și vă mulțumesc foarte mult pentru reacție, Tanechka !!!

[conform cărții „Fructe și legume uscate”]

Fetelor, am învățat să usuc fructele și legumele conform cărții „Fructe și legume uscate”, pe care l-am descris în detaliu în subiect Cireșe de casă vindecate și uscate

Ea a arătat rezultatul în imagini, a povestit în detaliu și chiar și-a exprimat opinia și a făcut un comentariu „de ce și de ce este atât de dorit să o faci”.

Prin urmare, dacă aveți dorința de a adăuga ceva, faceți propriile adăugiri, schimbați ceva - vă rog, fiți sănătos!
Toată lumea are dreptul să o facă în felul său și să obțină un produs care să vă satisfacă în ceea ce privește calitatea

Gătește pentru sănătate, iarna totul va fi gustos și sănătos

[Fărâmă]

Fărâmă, Innus, știți cum am făcut căpșunile: am scufundat siropul în fierbere în sirop, l-am oprit, l-am lăsat să se răcească, l-am adus la fierbere din nou și s-a oprit. Și așa de 3 ori. Adică principiul gătitului este ca fructele confiate. Ceva de genul.Gust-basm) Și ce carte ai citit? Cel pe care l-a citit Tanyusha, l-am studiat deja))))
Mulțumită lui Admin-Tanyusha, am luat foc cu uscare, am cumpărat-o pe Isidri fără ezitare, iar acum vara pentru mine nu este un sezon de plajă, ci un club de maniaci-uscătoare))))

Adăugat joi, 30 iunie 2016 16:47

Administrator, Tanyushka, convinsă de dovlecei)) Mâine voi merge la piață să cumpăr. Aceasta este o cireșă dulce anul acesta la un preț cosmic, iar dovleceii noștri valorează în general un bănuț.

Mulțumită lui Admin-Tanyusha, am luat foc cu uscare, am cumpărat-o pe Isidri fără ezitare, iar acum vara pentru mine nu este un sezon de plajă, ci un club de maniaci-uscătoare))))

Aha! Cine merge unde - și mergem la piață, sau la grădină, în loc de plajă
Deci, nu am vrut să pregătesc nimic anul acesta ... dar aici au apărut atâtea idei, poți rezista?