Supă cu dovleac și dovlecei (gătiți fără apă)

Categorie: Prima masă
Supă cu dovleac și dovlecei (gătiți fără apă)

Ingrediente

Piept de pui 2 buc.
Bulb ceapă 1/2 buc. in medie
Morcov 1/2 buc. mic
Ardeiul dulce - a luat roșu pentru culoare 1/4 buc.
Roșii cherry roșii 6 buc.
Dovleac portocaliu 150 g
Dovlecel 150 g
Cartofi 2 buc.
Usturoi 1 cuișor
Pătrunjel 2 linguri. l.
Sare gust
Condimente de supă 1 linguriță
Ulei vegetal - pentru prăjirea legumelor 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Tăiați cartofii, dovleceii, dovleacul, morcovii în bucăți mari de „cartofi prăjiți”.
  • Încălzim uleiul vegetal într-o tigaie, adăugăm ceapă tocată, morcovi, usturoi (zdrobiți), roșii cherry (tăiate în jumătate), condimente pentru supă - și prăjim câteva minute, acest lucru este necesar pentru ca condimentele și culorile să funcționeze în bulion și apare un gust bun al supei.
  • Transferăm legumele într-o cratiță cu fundul gros (tip Zepter) în părți: parțial prăjit, parțial crud, piept de carne, din nou prăjit și legume crude. Nu punem sare și apă !!!
  • Supă cu dovleac și dovlecei (gătiți fără apă)
  • Aprindem focul, punem tigaia, mai întâi un foc puternic, astfel încât tigaia să se încălzească și aburul să se stingă, apoi îl reducem la minim și fierbem sub un capac închis, astfel încât aburul să nu se stingă. uitați-vă periodic și verificați prezența lichidului (suc) în partea de jos a tigaiei.
  • Carnea și puiul se vor fierbe aproximativ 25-30 de minute. După aceea, verificăm disponibilitatea cărnii și a legumelor. Vă rugăm să rețineți că culoarea legumelor nu s-a schimbat și nu au fiert deoarece erau fără mișcare viguroasă și erau aburite fără apă.
  • Supă cu dovleac și dovlecei (gătiți fără apă)
  • Acum adaugă în oală câtă apă fierbinte este nevoie pentru a îngroșa supa. Presetez să fiarbă apa într-un ceainic și turn apă clocotită. adăugați sare după gust, pătrunjel,
  • Supă cu dovleac și dovlecei (gătiți fără apă)
  • Adăugăm căldură și aducem supa la fierbere și o reducem imediat la foc mic (pentru a nu fierbe legumele), lăsăm supa să fiarbă câteva minute, oprim focul și lăsăm supa să se infuzeze pentru o duzină de minute. .
  • Supa este gata! O turnăm în farfurii și ne așezăm la cină!
  • Supă cu dovleac și dovlecei (gătiți fără apă)

Notă

Supa se gătește repede. Acest tip de gătit cu supă este delicat, atunci când trebuie să fierbeți legume delicate precum dovleac, ardei dulci, dovlecei și astfel încât acestea să nu fiarbă în timpul gătitului, să rămână intacte și să-și păstreze culoarea. Carnea și legumele sunt fierte fără apă, aburite și în propriul suc, ceea ce le face bogate în gust.

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine