Spauni
Prima clătită a ieșit cocoloasă - s-a dovedit o pâine grozavă!
Rețeta „pâinii albe obișnuite” din carte (care este împreună cu cuptorul). Dimensiunea este medie. Ingredientele sunt listate și destul de exacte. Cu o întârziere de 8 ore.
Pâinea nu funcționează în Panasonic
Pâinea nu funcționează în Panasonic
A doua pâine este rețeta „pâine obișnuită cu stafide albe”. De asemenea, am încercat să observ totul. Mărime mică. În loc de stafide, am pus semințe de floarea soarelui și dovleci. Fără întârziere. Pâinea este foarte densă. Chiar și agitatorul este blocat. Ei bine, din cauza densității, este puțin "gheață".
Pâinea nu funcționează în Panasonic
Pâinea nu funcționează în Panasonic
A treia clătită - a ieșit cocoloasă. Rețetă „pâine franceză”. În loc de lapte praf și apă, a adăugat lapte 3,2 în greutate apă. În loc de unt - ulei de măsline. Fără întârziere. Pâinea este FOARTE densă. Pe a doua fotografie puteți vedea o margine albă la crustă. Fără aerisire.
Pâinea nu funcționează în Panasonic
Pâinea nu funcționează în Panasonic
Făina este aceeași peste tot. Și drojdia. Greutatea a fost respectată. Ce ai greșit?
Spauni
Prevăd întrebări - răspunsuri imediate:
Drojdia una și aceeași (chiar și o singură pungă pentru toți) SAF roșu. Făină de șoim. Apă din filtru, unt de lapte 3,2%. A doua pâine poate fi exagerată cu unt (nu mult).
Elena Bo
Multă făină. Măsurat cu ochelari?
Valerka
Elena Bo, am scris în subiectul „zgomotului” că ale noastre sunt diferite în „Panasonic” tău. Inclusiv instrucțiuni și rețete. Probabil, ca de obicei, tehnica și tehnica sunt diferite. Trebuie să ne adaptăm ..
natalka
Citat: Spauni

A treia clătită - a ieșit cocoloasă. Rețetă „pâine franceză”. În loc de lapte praf și apă, a adăugat lapte 3,2 în greutate apă. În loc de unt - ulei de măsline. Fără întârziere. Pâinea este FOARTE densă.
Făina este aceeași peste tot. Și drojdia. Greutatea a fost respectată. Ce ai greșit?
Ceva este încă în neregulă. În Panasonic, franceza, în principiu, nu poate funcționa astfel. Aceasta este cea mai aerisită pâine. Undeva, în ceva, ai greșit. Verifică din nou, punct cu punct. Mai bine, mergeți în același mod și coaceți în conformitate cu aceeași rețetă și măsurați ingredientele foarte atent. Cel mai probabil, eroarea va fi găsită.
Spauni
Citat: Elena Bo

Multă făină. Măsurat cu ochelari?
Au măsurat un recipient de măsurare (cum ar fi un ulcior) în el un nor de diviziuni - separat pentru făină, zahăr, cereale etc. Cu toate acestea, nu scrie ml sau gr, ci doar numerele 100/200/300 etc.
Alen delonghi
Citat: Spauni

Au măsurat un recipient de măsurare (cum ar fi un ulcior) în el un nor de diviziuni - separat pentru făină, zahăr, cereale etc. Cu toate acestea, nu scrie ml sau gr, ci doar numerele 100/200/300 etc.
Poate că aici se află indiciul. Cumpărați cântare electronice (este ieftin) și uitați de probleme pentru totdeauna. Noroc!
Lika
Citat: Spauni

Au măsurat un recipient de măsurare (cum ar fi un ulcior) în el un nor de diviziuni - separat pentru făină, zahăr, cereale etc. Cu toate acestea, nu scrie ml sau gr, ci doar numerele 100/200/300 etc.
În cazuri extreme, un pahar de la un aparat de pâine. 1 cană până la vârful de făină fără turnare = aproximativ 200 gr. 250ml = 160 g Și trebuie să cumpărați cântare, nu neapărat electronice, dar cu o divizare de cel puțin 20 g. Urmăriți kolobok în timpul frământării - veți vedea imediat greșeala. Aragazul poate fi deschis în timpul amestecării.
Viki
Citat: Spauni

Au măsurat un recipient de măsurare (cum ar fi un ulcior) în el un nor de diviziuni - separat pentru făină, zahăr, cereale etc. Cu toate acestea, nu scrie ml sau gr, ci doar numerele 100/200/300 etc.
Din cauza unei sticle atât de „măsurate” dintr-un magazin de hardware, chiar a murit prima mea pâine! Am masurat faina, aveam nevoie de 500 gr. Am turnat 200 și 300. Când a devenit clar că nu era târziu. Și când am cumpărat cântarul, primul lucru pe care l-am făcut a fost să măsoară 200 de grame. faina si cantarita, s-a dovedit a fi 296 !!! Acum nu mă despart de cântare!
Valerka
Subiect transferat ..
Pentru Elena Bo

Da, întradevăr. Nu avem modelele dvs. Panasonic. Și tu ai ai noștri .. Și deasupra capacului este un dozator doar pentru drojdie. Adică adorm automat în ultimul moment. Dar nu există dozator pentru stafide ..
Model SD - YD250.Pentru pâine franceză învechire de 5 ore. Frământarea aluatului de pizza timp de 40 de minute. Pe scurt, trebuie să te adaptezi.
natalka
Citat: Valerka

Da, întradevăr. Nu avem modelele dvs. Panasonic. Și tu ai ai noștri .. Și deasupra capacului este un dozator doar pentru drojdie. Adică adorm automat în ultimul moment. Dar nu există dozator pentru stafide ..
Model SD - YD250. Pentru pâine franceză învechire de 5 ore. Frământarea aluatului de pizza timp de 40 de minute. Pe scurt, trebuie să te adaptezi.
Da, m-am uitat la acest model pe internet 🔗 Chiar nu avem astfel, dar amintește oarecum de Panasonic 207, deși nu există un distribuitor de drojdie.
Adaptați-vă, nu există nicio ieșire.
Elena Bo
Avem și pizza frământând 40 de minute.
Dar totuși ar trebui să existe un tabel în instrucțiuni pentru durata tuturor programelor și pentru câte minute. există egalizarea temperaturii, frământarea, corecția și coacerea. Egalizarea temperaturii 2 valori - min. și max. Minim - dacă este răcoros, maxim - dacă este cald și cu utilizare repetată a aparatului de fabricat pâine (timp de 1 zi). În general, desigur, adaptați-vă. Mult noroc la coacere.
anniks
O zi buna.
Am cumpărat această sobă zilele trecute. Am încercat să coac pâinea de două ori și ambele ori fără rezultat - 1/3 din făină rămâne la fund împreună cu drojdia. Înăuntru există pâine de tip plastilină, în mod natural nu se înalță. Am luat rețetele din instrucțiunile pentru cuptor. Primul francez, al doilea alb regulat. În primul caz, făina „Makfa”, drojdie SAF-moment. În cel de-al doilea caz, făina "Coacerea grâului S. Pudov", drojdia - "Pakmaya" (fabricată în Turcia). Rezultatul este în concordanță cu imaginea. Sunt foarte interesat de următoarele: cum poate fi eliminată o defecțiune a sobei pentru a o duce înapoi la magazin la timp. Dacă aragazul nu are nicio legătură, atunci ce sfaturi pot exista pentru rezolvarea acestei probleme.
mish
Ați măsurat apa în grame sau mililitri?
anniks
Măsurată în mililitri
Administrator

Înainte de a păcătui cu privire la funcționarea aragazului, vizitați aceste subiecte

FORMAREA COLKULUI DE GRÂU. SFATURI PENTRU ÎNCEPĂTORI. ROMA
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Ilustrație în fotografii a procesului de formare a unui coc și coacerea pâinii de la Admin (elementele de bază ale coacerii din 28.06.08.)
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

Elena Bo
Multă apă sau puțină făină (ceea ce este același lucru). Într-un pahar pentru HP - ml, este dat pentru lichide. Făina trebuie măsurată în grame, în paharul dvs. aprox. 200 gr. făină. Este mai bine să cumpărați cântare electronice pentru făină. Și mai întâi, urmează kolobok.
mish
Și conform descrierii și a imaginii, mi s-a părut că, dimpotrivă, era prea multă făină. Pentru prima dată, nu am avut nicio confuzie - ce unități de măsură să adorm în HP, așa că s-a dovedit imediat și minunat. Și am dat peste tema kolobokului mai târziu, când știam deja apariția acestui kolobok în practică. Un subiect foarte bun - dacă nu funcționează - nu fi leneș, citește-l ...
anniks
În cele din urmă a funcționat! Principala greșeală a fost că, în cazuri nereușite, el nu a controlat starea kolobokului. Am folosit o rețetă din https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0
Când am frământat, a trebuit să adaug aproximativ 5 linguri peste rețetă. s-au dovedit linguri de făină și un coc. Drept urmare, pâinea a ieșit aproape perfectă atât ca aspect, cât și ca gust. Acum puteți merge mai departe.
Pe parcurs, o altă întrebare - atunci când utilizați un dozator, se schimbă situația odată cu controlul și corectarea kolobokului?
Administrator
Citat: anniks

În cele din urmă a funcționat! Principala greșeală a fost că, în cazuri nereușite, el nu a controlat starea kolobokului.
Pe parcurs, o altă întrebare - atunci când utilizați un dozator, se schimbă situația odată cu controlul și corectarea kolobokului?

Omul turtă dulce este o mare putere!

Un dozator și un coc sunt activități diferite în viața unui test. Omul turtă dulce nu a fost anulat.
Totul se învață empiric.
anniks
Citat: Admin

Omul turtă dulce este o mare putere!

Un dozator și un coc sunt activități diferite în viața unui test. Omul turtă dulce nu a fost anulat.
Totul se învață empiric.

Adică, utilizarea dozatorului nu va interfera în vreun fel cu lucrul cu kolobok în timpul frământării?
kinski
și cum va interfera? a verificat cocul, a amenajat un dispensar și a uitat câteva ore))
anniks
Citat: kinski

și cum va interfera? a verificat cocul, a amenajat un dispensar și a uitat câteva ore))

Adică, dozatorul este plasat după formarea completă a cocului?
kinski
Nu pot răspunde la această întrebare .. Am HP fără dispensar, dar logic pot presupune că nu ar trebui să interfereze ...
M-am uitat la instrucțiunile pentru 255 ... poți adormi complet în dispensar mai târziu))
anniks
Citat: kinski

Nu pot răspunde la această întrebare .. Am HP fără dispensar, dar logic pot presupune că nu ar trebui să interfereze ...
M-am uitat la instrucțiunile pentru 255 ... poți adormi complet în dispensar mai târziu))
Multumesc pentru clarificare.
TaTa *
Dacă controlați cocul, puteți completa manual ceea ce a fost destinat dozatorului între primul și al doilea lot.
Conform instrucțiunilor, trebuie să îl turnați imediat. Dar dacă ridicați capacul din dozator, totul va merge într-o parte, dacă semințele nu sunt înfricoșătoare și dacă cârnații sau brânza, atunci nu totul poate fi scuturat mai târziu. Când îl închideți în cele din urmă, este mai bine să corectați conținutul dozatorului.
Administrator

Nu se amestecă.
Omul de turtă dulce se rotește, iar dozatorul este declanșat la timp conform unui anumit program (dacă acesta a fost pornit) și la momentul potrivit de la începutul aragazului este declanșat în timpul celui de-al doilea lot pentru a avea timp să amestecați aditivii cu aluatul înainte de verificare.

Citiți instrucțiunile, totul este simplu.
irina2101
Spune-mi te rog. și câte lovituri face a 255-a (pur și simplu nu pot să o urmăresc). Mi se pare că a mea se sfărâmă aproape înainte de coacere și pur și simplu nu pot obține pâine cu puf mare.
mish
: :) Și dimpotrivă, visez să obțin pâine mai fină, dar este întotdeauna pufoasă! Se pare că există două lovituri, dar în opinia mea depinde și de regim. Sunt încă lipsit de experiență - așa că nu voi ține evidența
Boo Boo
irina2101, mish Și schimbi rețete între ele.
Administrator
Citat: irina2101

Spune-mi te rog. și câte lovituri face a 255-a (pur și simplu nu pot să o urmăresc). Mi se pare că a mea se sfărâmă aproape înainte de coacere și pur și simplu nu pot obține pâine cu puf mare.

Deschideți pagina 5 din instrucțiunile dvs., există un tabel Lista cu programe și moduri, inclusiv Procese prin frământare în timp, ridicare (verificare), coacere
irina2101
Citat: Admin

Deschideți pagina 5 din instrucțiunile dvs., există un tabel Lista cu programe și moduri, inclusiv Procese prin frământare în timp, ridicare (verificare), coacere

Eu, în general, din asta și am început.
Citim pagina 5 din instrucțiuni:

Program - Principal
Temp. De nivelare 25-60min
Frământarea 15-30min
A urca 1h 50min-2h 15min
Coacere 50min

Dar în timpul ascensiunii, în aceste două ore, aluatul este frământat (de câte ori?). Sau mă înșel și, în timpul creșterii, aluatul nu crește decât.
Administrator
Citat: irina2101

Eu, în general, din asta și am început.
Citim pagina 5 din instrucțiuni:

Program - Principal
Temp. De nivelare 25-60min
Frământarea 15-30min
A urca 1h 50min-2h 15min
Coacere 50min

Dar în timpul ascensiunii, în aceste două ore, aluatul este frământat (de câte ori?). Sau mă înșel și, în timpul creșterii, aluatul nu crește decât.

Temp. De nivelare nu luați în calcul.
frământarea timp de 15-30 de minute, în acest moment aluatul este frământat, poate fi frământat timp de 10 minute, odihniți-vă 5 minute și faceți din nou frământarea finală - în acest timp trebuie să faceți un coc.
Prima creștere (verificare) 1,50
ar trebui să fie urmată de o frământare rapidă a testelor secunde 20-30
A doua creștere (verificare) 2.15
coacere 50 de minute
total 4 ore.

Pentru prima dată, țineți evidența întregului timp al programului cu ceasul și scrieți pentru dvs. ce se întâmplă și când - când este tăcut, când funcționează, ce face, cum se schimbă ritmul, cum se încălzește aragazul sus, etc. Util și informativ.

De exemplu, chiar ritm intenționat. în interiorul găleatei l-am măsurat astfel încât să știu exact toate caracteristicile aragazului meu și comportamentul acestuia.
irina2101
Administrator. Mulțumesc pentru răspuns. Dar mi se pare că cele două ascensiuni însumează min 1 oră 50 min și maxim 2 ore 15 min și nu
"Prima creștere (verificare) 1,50
ar trebui să fie urmată de o frământare rapidă a testelor secunde 20-30
A doua creștere (verificare) 2.15 "
Deci, doar creșterea durează 3,05
+ 50min coacere = 3,55

Și am încercat să urmez cu un stilou în mâini, și de mai multe ori, dar conform legii răutății, ceva distrage atenția în cel mai important moment.
Dar voi aduce această chestiune la clarificarea adevărului. Vreau pâine bună
LaraN
irina2101, atunci când utilizați modul principal, se întâmplă astfel:
egalizarea temperaturii - 25 min
Frământarea 1 - 21 min
Odihnă - 5 min
Frământarea 2 - 6 min
Dovezi 1 - 1 h 4 min
Încălzire - 20 de secunde
Verificare 2 - 20 min
Secunde de încălzire 20
Dovezi 3 - 50 min.
Coacere - 50 min

Este la timp dacă alinierea durează 25 de minute... Când alinierea a fost mai lungă, cum sa întâmplat totul, nu mi-am amintit.
Lenusya
De obicei, am 60 de minute de aliniere
Pe programul principal
primul antrenament cu 1 oră 50 de minute înainte de sfârșitul programului
a doua frământare are loc cu 1 oră și 30 de minute înainte de sfârșitul programului, adică verificarea înainte de începerea coacerii când afișajul arată 1 oră și 30 de minute.
Coacerea începe când afișajul arată 50 min.
irina2101
Deci, mai sunt încă două lovituri și, înainte de coacere, aluatul este potrivit pentru aproximativ 40-50 de minute. Mâine mă voi uita la frumusețea mea.
LinaA
Ieri am cumpărat un aragaz, azi îl cunosc toată ziua ... dimineața am copt un cupcake de la țară, am notat pentru mine că 60 de minute au fost prea mult ... a ars puțin ... apoi am decis să pun pâine franceză, am văzut ceva dificil cu programul, nimic nu am amestecat, am pierdut doar timpul ... Am turnat totul, am pus cel obișnuit și nu mai urc acolo, doar observ, ceva interferează acolo și tăcerea ... nu există fereastră proastă ... nu poți uita ce se întâmplă acolo ... ... ce se întâmplă de data aceasta și apar întrebări ...
1. Aceasta este ALINIEREA în timp a TEMPORARULUI ... la ce servește? Ce se întâmplă acolo timp de o oră?
2. Și cum să urmărești un kolobok? Ce poți deschide și urmări fără să te temi de aragaz? Și apoi m-au speriat, ... l-au turnat, l-au închis și nu intră, altfel nu va funcționa ...
3. Nu este nevoie să lubrifiați găleată ... mama unge găleată cu ulei în interior, dar am căutat întreaga carte despre acest lucru și nu am găsit nimic ... și pe forum ...
până măcar să aflu despre asta, ce interesat, într-o zi, până la urmă, nu vei citi tot ce s-a scris deja aici, îl voi studia treptat ...
Administrator

citiți cu atenție subiectele despre Kolobok și Ajutor nu se întâmplă nimic.
citiți doar de la început până la sfârșit, veți învăța o mulțime de lucruri interesante, inclusiv răspunsurile la întrebările dvs.
Copil etern
kinski, cumva nu mi s-a întâmplat când am pus ulterior stafidele în dozator ... totul a rămas în el ...
Administrator

Distribuitorul nu funcționează cu toate programele. Unde nu funcționează, adăugați-l manual.
Consultați instrucțiunile.
kinski
În general, pun totul dintr-o dată și nu mă încurc cu semnalele ... Și mama mea mi-a spus că, dacă pune totul în HP-ul ei, atunci totul este întemeiat ...
LinaA
Îți mulțumesc că ai sugerat că trebuie să-l citești temeinic ... L-am citit, dar cred că mă voi întoarce din nou acolo ...
Ca o recompensă pentru munca și bătăile mele de azi, chiar și noaptea, a fost coaptă o pâine ... se pare că nu s-a întâmplat nimic ... se răcește ... n Sper să aibă și gust bun! Mâine voi încerca altceva ...
🔗
LaraN
LinaA, super! Foarte frumos! „Studiul” a fost bun. Citiți diferite subiecte, o mulțime de lucruri interesante.
Copil etern
Da, frumos !!! Am laptele meu de până la 13 cm în înălțime și acest lucru este pe M-ke, dar ce zici de buit pe CL?
Veronichka
Vă rog să-mi spuneți foarte urgent !!

cocul nu a funcționat, a oprit procesul la mijloc, a scos, a pus în ingrediente noi.

dar acum nu pot porni aparatul - apăs pe butonul Start, modul principal se activează și butoanele de selecție a modului program-greutate nu sunt apăsate.

Am lăsat mașina să stea, o opresc, o pornesc din nou - și din nou aceeași imagine ((

ce să fac?? Cât durează resetarea programului ???
Lenusya
cum ai oprit procesul? a fost necesar să apăsați STOP și să o țineți apăsată câteva secunde. După semnalul de anulare a programului, începeți din nou programarea. Dacă îl deconectați, programul este salvat timp de 10 minute
Și de ce au pus ingrediente noi? a fost necesar să adăugați câteva linguri de făină în timpul procesului de frământare și atât.
Veronichka
Trebuia să adaug apă, dar am adăugat-o prea târziu, deja stătea în picioare și nu amesteca și nu o riscam, o coac doar pentru a treia oară, voiam să încerc lapte și ceva nu a face exerciții fizice

Apăs stop, nimic nu se resetează (
Kosha
Citat: Veronichka

Vă rog să-mi spuneți foarte urgent !!

cocul nu a funcționat, a oprit procesul la mijloc, a scos, a pus în ingrediente noi.

dar acum nu pot porni aparatul - apăs pe butonul Start, modul principal se activează și butoanele de selecție a modului program-greutate nu sunt apăsate.

Am lăsat mașina să stea, o opresc, o pornesc din nou - și din nou aceeași imagine ((

ce să fac?? Cât durează resetarea programului ???

Ați făcut o greșeală în cursul acțiunii.
Mai întâi selectați modul, dimensiunea pâinii, crusta și abia apoi apăsați „Start”.
Cineva a avut deja o situație similară pe forum.
Noroc!
Veronichka
mulțumesc mult!
deja facut !!!

spune-mi, am frământat primul aluat nereușit cu mâinile, a venit, pot să-l pun într-o mașină de făcut pâine doar pentru a-l coace? Va funcționa? sau nu merită?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine