Pâinea nu funcționează în Panasonic

[coacere în două etape (aluat + coacere)]

dar coacere în două etape (aluat + coacere) se folosește doar pentru pâinea neagră sau are sens să o folosești, de exemplu, în loc de un început întârziat (aluatul dimineața, pâinea seara și invers)?

Și nu înțeleg de ce toate aceste dificultăți - aluat + coacere, aluatul și așa, fără aceste dificultăți se ridică perfect și apoi coapte în modul obișnuit sau integral.

Și nu înțeleg de ce toate aceste dificultăți - aluat + coacere, aluatul și așa, fără aceste dificultăți se ridică perfect și apoi coapte în modul obișnuit sau integral.

Nu știu cum o are cineva, dar nu am suficient timp în modul pâine de secară ca să-l cresc și, în câteva ore, crește suficient cât să arate ca o pâine
Mai mult, când coac pâinea fără drojdie, în general a apărut o dată timp de 12 ore.
Pentru pâinea albă, cred că este cu adevărat de prisos.

pâinea albă după o îndelungată probă la coacere va fi cu un acoperiș scăpat, deci este mai bine să nu merite

[modul pâine de secară]

Nu știu cum cineva, dar nu am suficient timp să intru modul pâine de secară să crească și în câteva ore se ridică doar cât să arate ca o pâine
Mai mult, când coac pâinea fără drojdie, în general a apărut o dată timp de 12 ore.
Pentru pâinea albă, cred că este cu adevărat de prisos.

Nu am copt pâine fără drojdie, iar pâinea de secară s-a dovedit mai bună și mai magnifică în modul obișnuit (4 ore) decât în ​​modul „Dieta” (5 ore), din păcate nu există un mod „secară”.

Vă rog să-mi spuneți, folosește cineva acid ascorbic? Acest lucru este recomandat în instrucțiunile pentru Panasonic. Dacă da, în ce cantități și pentru ce test?

Vă rog să-mi spuneți, folosește cineva acid ascorbic? Acest lucru este recomandat în instrucțiunile pentru Panasonic. Dacă da, în ce cantități și pentru ce test?

Și vă rugăm să citați această instrucțiune. Deja interesant.
Singurul loc din HP unde l-aș adăuga, deci la dulceața COOL (gem). Pentru a converti culoarea de la albastru-violet la roșu.
Acidul ascorbic este distrus atunci când este încălzit. Și în gem și cu atât mai mult în pâine. Acidul citric este mai persistent.

[Unchiul Sam]

Da, am adăugat 1/4 linguriță. acid citric la coacerea „pâinii de secară a lui Mishka”, fotografia poate fi vizualizată în subiectul „Mulțumim pentru Fugaska”.
Unchiul Sam, în instrucțiunile pentru Panasonic SD-254 este cu adevărat recomandat să adăugați acid citric, deoarece, conform producătorilor, îmbunătățește calitatea făinii (vitamina C a fost adăugată deja la făina nordică)

Votez acid citric în rețete cu 2 mâini!
Iar nordicul adaugă acid ascorbic (ca antioxidant) în făină pentru a încetini procesul natural de oxidare a grăsimilor. Începe imediat după măcinare. Și este puțin probabil să-l oprim complet. De aceea se recomandă coacerea cu făină proaspătă.
La coacere, acidul ascorbic din nordic moare.

Și vă rugăm să citați această instrucțiune. Deja interesant. Instrucțiuni pentru Panasonic 253 (disponibilă pe site) în secțiunea „Ingrediente suplimentare”, se recomandă adăugarea de vitamina C la făina de cereale integrale pentru o mai bună ridicare. Probabil și în secară

Nu am copt pâine fără drojdie, iar pâinea de secară s-a dovedit mai bună și mai magnifică în modul obișnuit (4 ore) decât în ​​modul „Dieta” (5 ore), din păcate nu există un mod „secară”.

Am „Secară” -3,30 ore și acest timp este suficient dacă mă coc cu drojdie, dar, dacă fără ele, numai cu aluat și apoi slab, atunci nu am suficient. Acum dezvolt o nouă cultură de starter - kefir, poate că va funcționa mai repede cu ea, dar deocamdată voi pune secară pe bătrâna mea (intoxicată, dar nu foarte puternică).

O zi buna! Du-te la rândul brutarilor. Am rătăcit accidental pe site, salivând, în cele din urmă am cumpărat PANASONIC 255. Aici stau cu prima mea pâine (cea mai simplă rețetă) delicioasă Ieri am încercat să coac secară, s-a dovedit nu foarte mult (umed în interior). Citind rețetele, dintr-un anumit motiv, toată lumea scrie făină în cupe (cupele sunt diferite pentru toată lumea Panasonic 255 300 ml. Și acest lucru nu este până la refuz). Și eu sunt un prost cumpărat cântare electronice (vânzătorul a sfătuit să vorbească fără ele în niciun fel). Dacă puteți scrie rețete pentru PANASONIC 255 (dacă este posibil în grame), bineînțeles nu dintr-o carte, ci unele dintre cele dovedite. Vă mulțumesc foarte mult anticipat !!!!

[Vasya,]

Vasya, verificați aici rețetele - toate sunt dovedite!
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...d=26&topic=29.0
noroc!

[Vasya,]

Vasya, verificați aici rețetele - toate sunt dovedite!
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...d=26&topic=29.0
noroc!

Salutare tuturor! Da, rețetele sunt cu adevărat dovedite. Totul se dovedește grozav! Fac câteva schimbări, pe scurt, fac experimente! Am și un Panasonic 255 și, sincer, nu folosesc rețete din instrucțiuni.
Nu cumpăr pâine în magazin o lună întreagă!
Ieri m-am înregistrat pe site și chiar am scris un mesaj, dar vai și ah! Tăcere.
Oameni buni! Spune-mi, pot cumpăra un alt formular pentru un fabricant de pâine undeva (bine, de exemplu, unul rotund)?

Oameni buni! Spune-mi, pot cumpăra un alt formular pentru un fabricant de pâine undeva (bine, de exemplu, unul rotund)?

Pentru PANASONIC, precum și pentru producătorii de pâine de la alte firme, nu există găleți înlocuibile de altă formă decât cea standard.

Și iată prima noastră pâine:
pâine și filtru de pâine

pâine

Ratte, așa că voi fi surprins de gama de prețuri (aici costă 5990!)
Ieri am facut paine cu oua dupa reteta pe care am gasit-o aici
Am făcut-o în programul rapid 1:55. Pâinea a ieșit super! Ridică-te foarte bine, bronzată, delicioasă. Minunat, rapid și ușor!
Acum nu mai găsesc linkul și persoana care l-a scris. Voi găsi și arunca un link aici (și vă mulțumesc!). Și seara voi posta fotografii cu pâinea rezultată.
Iată acest link:

[ratte]

cumpărat într-un magazin online. costă 4500r. magazinul este situat la VDNKh
ne-am dus noi înșine acolo. nu aveți încredere în livrare. Am ales SD255
pentru că numai în ea a găsit regimul „pâinii negre”.

dar, judecând după recenzii, aceasta este o mare problemă.

ratte,
pâinea neagră nu este deloc o problemă, dacă puteți merge la vdnkh.
cumpărați malț la Home-Bread (cutie de 54 de ruble) și coaceți „secară cremă” conform rețetei din cartea Panasonic. Pâine de secară adevărată. Probleme - zero !!!!
🔗

Și iată o altă întrebare - cum vă spălați filtru de pâine în interior, dacă s-a întâmplat că atunci când frământați aluatul, unele bucăți lovesc suprafața interioară și se coc acolo?

Am cumpărat făină de secară în „REAL” de pe autostrada Novoryazanskoe. Făină decojită „Nastyusha”. Ieri am copt un tort. A ieșit frumos, de calitate bună, dar nu sunt încântat de gust. Îmi place pâinea mai groasă și mai bogată.
Există multe rețete pe forum, dar aproape toată lumea scrie cantitatea de făină în pahare.
După cum am înțeles, ochelarii sunt diferiți pentru diferite sobe. SD255 are un pahar de 300 ml.
Toate rețetele pentru aragaz sunt date în gr. (Făină).
(pentru Shurenko): uniforma mea cu apă caldă. Dacă ceva s-a blocat, nu îl înmoaie mult timp. Șterg ușor interiorul aragazului cu o cârpă umedă (p. 24)

Și totuși, fetelor, nu prea am înțeles cum să opresc temporar, de exemplu, procesul de frământare a aluatului, dacă trebuie să adaug lichide sau făină, astfel încât să pot începe din nou, dar nu din nou, ci să continui ... Este posibil sau ar trebui să adaug și să repornesc programul din nou?

Andreevna, mulțumesc foarte mult, dar o țin în pătură acasă (nu am încredere în cea electronică).
Am scris pentru Shurenysh, o recomand cu drag. Și coac la fel într-un filtru de pâine și este conform rețetei. Apa / făina mea pare a fi perfectă - judecând după coc.
Apropo, am fost primul care a copt-o, după ce am testat producătorul de pâine.
Și în ceea ce privește drojdia de drojdie, am făcut mai întâi un aluat de hamei (o retică în aluatul mănăstirii de la Lola - hameiul nr. 1) Și rețeta pentru ea, actuala, am pus mai întâi modul pizza.Apoi stau într-o găleată lângă baterie (odată zdrobită) undeva, în total 5-6 ore (în funcție de creștere.
Mult timp, dar merită. Acest lucru este fără drojdie, beneficiile sunt enorme (la urma urmei, drojdia de pâine îndepărtează o parte din sistemul imunitar de la o persoană), în special cu stomacurile cu probleme.
Rețeta în sine este după cum urmează (nu am cântare, deci sunt la vedere):
2 + 1/3 cani făină de grâu cuțită (cernută)
4-5 st. linguri de aluat de hamei
1 linguriță sare (am sare de mare)
2 linguri. l. Sahara
60 ml. (direct într-un pahar de măsurare de la Panasonic) ulei de floarea soarelui
1 ou și apă (160g)
Era doar 150 de apă conform rețetei (împreună cu oul), dar aragazul meu abia se împiedica și mirosea puțin un motor (chiar m-am speriat și am reumplut puțină apă)

Desigur, o mulțime de agitație, dar merită! Soțul este doar încântat, spune că este aproape ca un tort de Paște, ba chiar miroase doar super !!!!

Și îl puteți opri, dar apoi programul va merge pentru unul nou. Adaug totul (dacă este necesar) în timpul procesului de frământare. Deschid capacul și văd ce și cum. Ajut cu o spatulă (în special una de secară).
Curentul, așa cum este recomandat, este mai bine să adăugați aluat mai subțire și să adăugați făină decât, dimpotrivă, să turnați apă într-un aluat abrupt.
În general, totul este bun conform rețetei, dar suntem așa, pentru control

Grunya, de ce am întrebat despre oprire, că a trebuit să adaug apă (din prostie) și a început să stropească și să stropească pe aragaz. Apoi a trebuit să mă opresc, dar nu a funcționat de la început. M-am gândit că s-ar putea să nu știu vreun secret ... Se pare că nu există! Vă mulțumim pentru răspunsuri!

Și când trebuie să adaug lichid într-un aluat abrupt. Umple din nou și acoper imediat găleată cu un prosop. Până se oprește din stropire.

Și am o întrebare, dar în interior cu ce poate fi spălat aragazul, poate fi presărat și șters cu shumanit?

De ce otrăvește un zgomot cu un zgomot?!
Este un amestec de "atzka" care fezează și fumează pe suprafețe murdare.
Mai bine cu un burete umed, fără substanțe abrazive și substanțe chimice, așa cum recomandă producătorul.

Problema este că bucățile arse de pe aragaz nu pot fi șterse doar cu o cârpă umedă, asta e problema! Și eu nu mă curăț încă cu niciun instrument, mă tem. De aceea cer sfaturi.

Și totuși, fetelor, nu prea am înțeles cum să opresc temporar, de exemplu, procesul de frământare a aluatului, dacă trebuie să adaug lichide sau făină, astfel încât să pot începe din nou, dar nu din nou, ci să continui ... Este posibil sau ar trebui să adaug și să repornesc programul din nou?

Puteți doar să deconectați ștecherul și să faceți orice doriți. Programul va continua după ce va fi conectat la rețea. Persistă când alimentarea este oprită timp de 10 minute. Așa că prelungesc uneori procesul de ridicare a aluatului, dacă mi se pare că nu a crescut bine.

Da, nu veți spăla aragazul cu o cârpă umedă. Aici o am puțin mai puțin de 2 luni și deja o placă galbenă pe capac și pe pereți. Găleată strălucește, iar aragazul în sine ...
Și oprirea de la priză este foarte periculoasă, microprocesorul (sau orice ar fi acesta), care este responsabil pentru program, poate zbura. Există un risc mare. Nu fac asta - mi-e teamă. Aceasta este legea oricărei tehnici cu programe - numai în cel mai extrem caz !!!

Și oprirea acestuia de la priză este foarte periculoasă, microprocesorul (sau orice ar fi acesta), care este responsabil pentru program, poate zbura. Există un risc mare. Nu fac asta - mi-e teamă. Aceasta este legea oricărei tehnici cu programe - numai în cel mai extrem caz !!!

Adică vrei să spui că cuptorul ar trebui să fie în standby în orice moment? Și întotdeauna opresc rețeaua și într-o lună aragazul va avea trei ani și totul funcționează corect, pah-pah!. Sau am înțeles greșit ceva?

Nu, Andreevna, vorbim despre oprire în timpul lucrului pentru a opri programul.
Cred că îl poți opri, dar nu de multe ori.
Mulțumesc tuturor pentru răspunsuri.

Da, nu veți spăla aragazul cu o cârpă umedă. Aici o am puțin mai puțin de 2 luni și deja o placă galbenă pe capac și pe pereți. Găleată strălucește, iar aragazul în sine ...

Ei bine, placa galbenă nu afectează funcționarea sobei și nu este plăcut să-i freci ocupația, va apărea în continuare.De câteva ori, ceva s-a revărsat pe fundul sobei și a ars strâns. Am folosit un spray pentru curățarea cuptoarelor și a cuptorului cu microunde, dar l-am stropit pe o cârpă și l-am aplicat pe pată, apoi l-am șters. Pulverizați „TOP house” german. Dar după curățare, la prima coacere va fi un miros de „chimie”, pâinea în sine nu va mirosi.

Ei bine, placa galbenă nu afectează funcționarea sobei și nu este plăcut să-i freci ocupația, va apărea în continuare. De câteva ori, ceva s-a revărsat pe fundul sobei și a ars strâns. Am folosit un spray pentru curățarea cuptoarelor și a cuptorului cu microunde, dar l-am stropit pe o cârpă și l-am aplicat pe pată, apoi l-am șters. Pulverizați „TOP casa” germană. Dar după curățare, la prima coacere va fi un miros de „chimie”, pâinea în sine nu va mirosi.

Fără substanțe chimice, doar o soluție puternică de sodă - și aplicați pe o cârpă sau burete. Și apoi, după o oră, totul se spală ușor. Dar rețineți, sifonul oxidează ușor și corodează aluminiu.

Fără substanțe chimice, doar o soluție puternică de sodă - și aplicați pe o cârpă sau burete. Și apoi, după o oră, totul se spală ușor. Dar rețineți, sifonul oxidează ușor și corodează aluminiu.

Multumesc pentru sfat. Nu mi-a plăcut cu adevărat să folosesc sprayul - mirosul, dar cumva nu m-am gândit la sifon sau, mai bine zis, uitasem deja de remediile „populare”. M-am obișnuit cu „pulverizarea și ștergerea” moderne, deși nici ele nu funcționează întotdeauna.

Deci, s-a întâmplat - ieri am devenit mândrul proprietar al unui producător de pâine Panasonic 255.
Am petrecut mult timp pregătindu-mă pentru achiziție, decidând de unde să cumpăr, ce model. dar după ce am citit recenziile și recomandările, nu au rămas nicio îndoială. L-am cumpărat prin intermediul magazinului online Panasonic. Marți am făcut o comandă, miercuri a ajuns la depozit, iar sâmbătă am luat-o deja de la pavilionul Panasonic de la Gorbushkin Dvor. Preț prin magazinul online 4550 ruble, garanție 3 ani. În general, opțiunea de cumpărare s-a dovedit a fi foarte simplă, fapt pentru care sunt recunoscător site-ului.
Nu am putut rezista și în aceeași seară am decis să încerc în acțiune producătorul de pâine. Am ales reteta pentru paine obisnuita cu stafide albe. Voi spune în prealabil că am studiat anterior toate instrucțiunile și instrucțiunile pentru brutarii începători, așa că primele teste la prepararea pâinii nu au fost dificile. În procesul de frământare, m-am asigurat că cocul are forma corectă. S-a temut, desigur, că nu va funcționa, dar când aroma pâinii proaspăt coapte a început să se răspândească prin apartament, toate îndoielile au dispărut.
Așa că, după 4 ore, am scos din mucegai pâinea albă proaspătă, aromată. Cu o crustă atât de frumoasă. După 20 de minute, l-am gustat deja. Ura, pâinea a ieșit grozav!
Astăzi, o mică bucată din prima mea pâine a rămas deja.
Vreau să-mi exprim recunoștința față de utilizatorii site-ului pentru astfel de sfaturi și recomandări valoroase privind coacerea pâinii și aș sfătui brutarii începători să se aprofundeze mai întâi în teorie și abia apoi să treacă la practică.
Mulțumesc

Am PANASONIK 255. Vreau să adaug semințe.
Cât de mult să adăugați? Direct cu făină și alte alimente? Pot folosi pâine franceză?
Ce alte suplimente poți face?

Am PANASONIK 255. Vreau să adaug semințe.
Cât de mult să adăugați? Direct cu făină și alte alimente? Pot folosi pâine franceză?
Ce alte suplimente puteți face?

Adăugați conform rețetei (de obicei nu mai mult de 3 linguri). Puneți un dozator și alegeți opțiunea „SASIN” - se pare că acesta este numele.
Pe scurt, puteți adăuga tot ce este turnat.
Și mai întâi, citiți instrucțiunile - totul este scris acolo ... ce unde și cum să adăugați ...

Semințele pot fi adăugate imediat, pot fi introduse în dozator, pot fi presărate pe o pâine imediat înainte de coacere. Așa vrei. Puteți folosi și pâine franceză. Și mai adaugă semințe de susan, mac, nuci (pre-tocate), stafide, fructe uscate, ierburi proaspete, ierburi uscate, fructe confiate etc.

Semințele tari (susan, semințe de in) trebuie adăugate chiar la începutul lotului. Cele mai moi - la dispensar sau „la fluier”.
Adăugați fie cantitatea indicată în rețetă, fie după gustul dvs. (dar cu moderare, desigur).
Puteți adăuga semințe la orice tip de pâine.
În general, aditivii pot fi foarte diferiți: cereale, semințe, tărâțe, măsline, stafide, fructe confiate, nuci, fructe uscate, diferite condimente, legume (de exemplu, morcovi, ceapă, usturoi sau roșii uscate la soare), fructe, ierburi ... și tot felul de alții diferiți! Totul depinde de rețetă, de dorința ta și de preferințele gustului.
Citiți rețetele forumului și firul „Aditivii secreți la pâinea de casă”.
Noroc!

Instrucțiunile nu spun nimic despre semințe. Nu știu ...

Opțiunile sunt:

1. Puneți imediat prăjit în făină.
2. Puneți făina prăjită direct în făină.
3. Puneți neprăjit în dozator.
4. Puneți prăjitul în dozator.
5. Presară deasupra pâine neprăjită pe măsură ce crește, până se coace.
6. Aruncați cu mâna în prima jumătate a timpului de frământare neprăjit.
7. Aruncați cu mâna în prima jumătate a lotului, prăjit.
8. Nu depuneți nimic, mâncați semințele în timp ce pâinea este coaptă.

Dacă adăugați semințe, atunci este necesar să reduceți cantitatea de făină ???
Vreau să adaug o jumătate de cană de semințe de floarea soarelui la pâinea cu ouă. PNASONIK 255

Dacă îl turnați într-un dozator, atunci nu este nevoie să reduceți făina. Modul de coacere a pâinii cu stafide.

În manualul panasonic sd-255 există o rețetă pentru pâine dietetică cu făină integrală. Rețeta listează drojdia-B (pentru coacerea obișnuită) și drojdia-R (pentru coacerea rapidă). Cu a doua este clar, dar cu prima întrebare. Ce este și de unde să-l obțin ???

În manualul panasonic sd-255 există o rețetă pentru pâine integrală pentru dietă cu făină. Rețeta listează drojdia-B (pentru coacerea obișnuită) și drojdia-R (pentru coacerea rapidă). Cu a doua este clar, dar cu prima întrebare. Ce este și de unde să-l obțin ???

Oleg_T, consultați instrucțiunile de la pagina 17 „Notă”. B - Drojdie Saf-Moment sau alte produse de patiserie uscate „dietetice” cu acțiune rapidă -5 ore; R - aceeași drojdie, doar de 2 ori mai mult - aceasta este norma pentru coacerea rapidă „dietetică” - 3 ore.

Bună tuturor! Sunt de acord că pâinea neagră nu este deloc o problemă. Se dovedește o secară bună, conform rețetei din carte pentru producătorul de pâine. Adăugăm o mulțime de stafide, caise uscate, nuci, semințe (doar aproximativ 400 ml) și dacă schimbi raportul făină de secară și făină de grâu, invers, obții pâini mult mai mari și mai poroase. Familiei mele îi place mai mult. Dacă nu vă preocupă utilitatea sa (în sensul p; orice făină este mai sănătoasă decât grâul), încercați-o. Recomanda.

Ieri am copt „pâine picantă cu usturoi și ierburi” conform rețetei zabu.
Deoarece nu exista 25% smântână, s-a folosit 15%. S-a adăugat o linguriță de drojdie și coaptă în modul rapid.
Pâinea a crescut, coaptă, foarte gustoasă și aromată.
Singurul lucru este că nu aș paria pe crusta medie și puternică.
Iată o fotografie!



Om nom nom!

Uneori coc și în modul rapid (în caz de urgență). Am mai pus puțină drojdie (instrucțiunile indică câtă drojdie să pun în acest caz), nu adaug apă. Se dovedește bine.

Am copt o singură dată în modul „normal”. Am făcut pâine doar conform a 3 rețete și totul în modul rapid. Pâinea s-a dovedit întotdeauna excelentă, coaptă. Îmi place foarte mult și rapid.

Buna ziua. Am cumpărat un aragaz Panasonic SD-255. Am început cu pâinea franceză. S-a dovedit a fi delicios și frumos de bucurie. O singura data. De aproape o lună suferim o dată în fiecare zi. Din anumite motive, nu funcționează. Prima dată a fost făina „makfa”. Apoi alte soiuri. Prietenii au spus că numai „makfa” este potrivit. E chiar asa? Poate că altceva nu este în regulă? Începem să ne dezamăgim. Vrem să-l transportăm pentru reparații.

Buna ziua. Am cumpărat un aragaz Panasonic SD-255. Am început cu pâinea franceză. S-a dovedit a fi delicios și frumos de bucurie. O singura data. De aproape o lună suferim o dată în fiecare zi. Din anumite motive, nu funcționează. Prima dată a fost făina „makfa”. Apoi alte soiuri. Prietenii au spus că numai „makfa” este potrivit. E chiar asa? Poate că altceva nu este în regulă? Începem să ne dezamăgim. Vrem să-l transportăm pentru reparații.

Și ce anume nu funcționează atunci? Pâinea este crudă, dură, de neoprit? care?
Cunoscuții tăi greșesc cu privire la făină.Făina este potrivită pentru orice marcă, principalul lucru este că scrie BAKERY.
Dacă odată ce pâinea s-a dovedit încă, cred că motivul eșecurilor nu este în cuptor.
Majoritatea covârșitoare a eșecurilor cu pâinea (mă refer la cele discutate pe forum) sunt măsurarea incorectă a produselor.
Măsurați mâncarea cu un cântar? Folosești linguri de măsurat de pe aragaz?
verificați dacă zeroți tara când cântăriți?
dacă măsurați în pahare, verificați dacă numărați grame, nu ml.
Puneți produsele conform instrucțiunilor (drojdie-produse uscate-lichide)?

Pâinea nu crește în timpul coacerii. Uneori, chiar și un cuțit care interferează iese de sus. Și totuși făina nu este amestecată. În pâinea finită din colțurile fundului, făină obișnuită. Spune-mi!