Briose de banane (fără unt și ouă)

Categorie: Produse de patiserie
Briose de banane (fără unt și ouă)

Ingrediente

Banane medii coapte 2 buc.
Făină de grâu 2 linguri. (320 gr.)
Zahăr 1 lingură. (200 gr.)
Praf de copt 2 lingurițe (plic-10 gr.) (rețeta conținea sodă-0,5 linguriță.)
Lapte 1 lingură. (250 ml.)

Metoda de gătit

  • Peste bananele cu o furculiță. Adăugați zahăr la ele, amestecați. Adăugați alternativ făina amestecată cu praful de copt și laptele. Frământați aluatul cu o lingură sau o spatulă de jos în sus. Se coace la 180 de grade până se înmoaie (până se usucă).
  • Am copt o prăjitură în KhP, programul „Pie” (alias „Cupcake”) - 1 oră, 29 minute (9 minute frământare și 1 oră 20 minute coacere).

Notă

Nu m-am putut abține să nu vă împărtășesc rețeta acestui minunat tort, acest tort este copt fără a adăuga unt și ouă!

Briose de banane (fără unt și ouă)

Cupcake foarte, foarte gustos !!! Mi-a plăcut tuturor!

Alexandra
Iubito, grozav!



Am făcut 2 modificări pentru mine pe făină integrală și stevie - una cu banane, lapte de cocos, ovăz și tărâțe, celălalt cu mere și cireșe, chefir, puțină ovăz și tărâțe. Peste tot am adăugat afine și bucăți de boabe de cacao.
Au un gust diferit, dar ambele sunt foarte bune. Se coc într-adevăr mult timp, în special opțiunea 2 - multă umiditate, este nevoie de timp pentru a coace.
Fărâmă
Citat: Alexandra

Iubito, grozav!
Alexandra
Mulțumesc !
Citat: Alexandra

S-au făcut 2 modificări
Ați expus rețetele pentru modificările dvs.?

Citat: inchik

de ce durează atât de mult să coaceți tortul?
inchik
Poate că era gata înainte, nu l-am verificat, am scos cupcake-ul după terminarea programului. Pe de altă parte, dacă brioșa de banane este lăsată netratată, va fi prea umedă (deasupra Alexandra am scris deja despre asta), pentru un amator, nu-mi place asta.
celfh
Kroshik, ce se va întâmpla dacă laptele este înlocuit cu apă?
Fărâmă
celfh
Tanya, cred că este în regulă, IMHO, orice lichid (kefir, lapte la cuptor fermentat, iaurt, suc) este potrivit - principalul său (lichid) ar trebuiDESPREsă nu fie 1 pahar (250 ml.).
Alexandra
celfh , Am luat o cupcake grozavă cu lapte de cocos dintr-o cutie - slabă!
celfh
Citat: Alexandra

celfh , Am luat o cupcake grozavă cu lapte de cocos dintr-o cutie - slabă!
Alexandra, dar de unde îl pot obține, lapte de cocos într-un borcan? Am pus-o în semne de carte și încerc cu ce va fi.
Alexandra, și în ce departament cumpărați acest lapte? La urma urmei, de fapt, nici nu știu unde sunt vândute aceste bunuri.
Gasha
Tanya, la băcănie, întrebați în supermarketurile dvs. ... Laptele de nucă de cocos din produsele coapte poate fi înlocuit cu fulgi de nucă de cocos + lapte obișnuit
Alexandra
celfh , în principal conserva de lapte și smântână (de fapt, ambele pulpe de nucă de cocos cu conținut diferit de lichid) sunt vândute în principal în departamentul de produse japoneze, am comandat și produse japoneze în magazinul online.
Și recent, într-un magazin universal, am dat peste el în departamentul de lactate, lângă laptele condensat.

Biscuiți și brioșe minunate se obțin, în bomboane de ciocolată, în smântână și mousse din brânză de vaci cu ciocolată albă - peste tot la obiect.

Aici, de exemplu, există lapte și smântână, livrare în Rusia
🔗

În condimentele indiene există o varietate de produse de la diferiți producători, livrarea este, de asemenea, posibilă
🔗

Fărâmă
Citat: Gasha

Laptele de cocos din produsele de copt poate fi înlocuit cu fulgi de cocos + lapte obișnuit
Sau bărbierit de nucă de cocos + apă (insistă bărbierit în apă fierbinte), dau un dinte, am făcut-o eu. Acesta nu este cu siguranță lapte de nucă de cocos dintr-o nucă, ci ca alternativă, destul!
Alexandra
Da, laptele de cocos este pulpa de cocos cu 60% cocos și 40% apă, iar crema de cocos 70% -30%
Masă albă groasă, cu miros de cocos. „Laptele” are o parte lichidă, este necesar să se amestece, „smântâna” are mai puțină cantitate, iar în frigider se solidifică într-o masă mai densă
Antonella
Fetelor, nu ne-am ridicat și nu l-am copt în HP, înainte am pregătit deja cupcakes în el, a funcționat.
mechel
Cupcake-ul a fost turnat. Pentru noi este foarte important, copilul este alergic la ouă. Iadul în HP Erisson,
Briose de banane (fără unt și ouă)
Briose de banane (fără unt și ouă)
adevărată gem
Fărâmă
Citat: Antonella

nu s-a ridicat
Antonella
E pacat. Praful de copt nu te-ar putea dezamăgi? Când coaceți brioșe, multe depind de calitatea prafului de copt ...
Am copt această prăjitură atât în ​​HP, cât și în cuptor, iese la fel de bine în ambele cazuri !!!

Citat: Antonella

nu coapte
Cât durează coacerea brioșelor în HP? Poate că a meritat să adăugați timp suplimentar pentru coacere sau doar să lăsați tortul la sfârșitul coacerii în modul „Cald” ...

mechel
Mă bucur foarte mult că cupcake-ul este pe gustul tău, mănâncă-l în sănătatea ta !!!
Lira de stafide
Am copt și astăzi acest minunat tort, doar că am făcut o versiune slabă - în loc de lapte am adăugat un pahar de cafea fără zahăr și am adăugat și o lingură de cacao. fiica mea de 3 ani a fost prima care a luat o probă, a concluzionat: „Îmi place prăjitura cu banane”. ... Apoi am încercat și am decis că și eu îl iubesc - de acum înainte și pentru totdeauna! Briose de banane (fără unt și ouă)
Fărâmă
Citat: Un kilogram de stafide

puneți laptele adăugat un pahar de cafea fără zahăr
Lira de stafide, și pe ceai de frunze puternic preparat, de asemenea, foarte ... Pentru ideea cu cafea, un imens merci !!!

Mă bucur foarte mult că și bebelușul tău Briose de banane (fără unt și ouă), si ai o cupcake pe gustul tau !!! Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. !!!
Antonella
Fărâmă
Voi incerca din nou! Și apoi toată lumea are briose cu banane, dar eu nu am)
Maru
Câte grame primești? În caz contrar, voi pune un program greșit pe producătorul de pâine și va ieși cine știe ce
Fărâmă
Maru, bun venit pe forum !!! Alătură-te companiei noastre prietenoase !!!

Citat: Maru

Câte grame primești? În caz contrar, voi pune un program greșit pe producătorul de pâine și va ieși cine știe ce
Sincer, nu l-am cântărit. Întotdeauna (indiferent de greutate) coac brioșele în programul Cupcake / Pie, pe crusta usoara și mărime medie ... Nu a fost nici o domnișoară !!!

Citat: Antonella

Fărâmă
Voi incerca din nou!
Antonella, multă baftă !!!

Kamila
Am 927 de grame, doar dulce, puteți lua 180 de grame de zahăr, altfel este deja zahăr, dar este în general super pentru ceai
Albina
Și dacă de la banane uscate? Cât ar trebui să iei? Și apoi am acumulat uscat
Fărâmă
Citat: Kamila

Am 927 de grame, doar dulce, puteți lua 180 de grame de zahăr, altfel este deja zahăr, dar este în general super pentru ceai
Kamila, cantitatea de zahăr poate fi desigur redusă pe placul dumneavoastră. Mă bucur că mi-a plăcut cupcake-ul !!! Mănâncă în sănătatea ta !!! Multumim pentru feedback-ul dvs !!!

Albina, din păcate nu vă voi spune nimic despre bananele uscate ... nu am încercat-o ...
Albina
Cumpăr doar un amestec de fructe uscate și nuci. Nucile sunt cele mai rapide de ales ... există banane uscate și stafide O porție decentă a fost deja adunată
LyuLyoka
Și am copt acest cupcake. Vă spun - am făcut jumătate de porție de făină cu steviosid. Gătit în HP timp de 40 de minute, băgat cu o scobitoare, era uscat. Arăta frumos, dar când am tăiat o bucată, mi s-a părut că există o mică impermeabilitate în partea de jos. Eu însumi nu l-am mâncat ieri, era prea târziu, l-am pus în frigider. Azi l-am prins, s-a înrăutățit. Din anumite motive, locuri nenorocite atât sub, cât și chiar pe acoperiș. Probabil din cauza bananelor + am fost puțin gătit, dar practic mănânc singur, totul se strică, așa că l-am băgat în frigider. Soțul nu tolerează făina pe spiritul tsz, iar fiicei îi place, dar ea, în principiu, nu mănâncă. Ce să fac, o voi termina așa cum este. În general, este delicios (am făcut-o cu scorțișoară)
Krosh, mulțumesc pentru rețetă

Briose de banane (fără unt și ouă)
Alexandra
LyuLyoka , a existat o cupcake închisă în frigider? În acest caz, s-ar putea uda. Produsele coapte cu banane sunt deja umede.
Puteți să-l păstrați pur și simplu timp de 1-2 zile într-un loc răcoros neacoperit sau sub un șervețel de in, și este mai bine să înghețați excesul rapid, apoi să îl dezghețați după cum este necesar.
LyuLyoka
Ei bine, da, era în pungă, dar nu bine închis. Și nu sunt locuri răcoroase în casa mea, ferestrele însorite + se încălzesc întotdeauna puternic Ciocolata la temperatura camerei este imposibil de mâncat, se difuzează.
LyuLyoka
Acum am mâncat o altă bucată, deși era umedă, ceea ce este regretabil, dar delicios Oh, am uitat să pun semnul plus acum.
Inna, iar tu nu l-ai lăsat deloc pe încălzire și nu ai lăsat deloc cupcakes-urile din HP pe încălzire și ce dă? Mă gândesc că poate a mea a fost coaptă normal, dar la încălzire ar fi atins starea dorită
Alexandra
la încălzire se va uda și mai rău, este mai bine să coaceți
LyuLyoka
Da? Alexandra, mulțumesc, extraordinar Apoi coace 50 de minute în următoarea. dacă voi fi și nu îl voi pune în frigider, dar voi mânca repede
Alexandra


Ei bine, sau nu pentru ambalare, păstrați-l deschis în frigider

Sanatate buna
Danisha
La cuptor pentru o oră. În HP. În general, există o singură tulburare. Bananele trebuie așezate în bucăți. Mare. Deoarece tortul s-a dovedit a fi urât de umed, ar putea fi transformat într-un nod. Aparent dezgustător, dar nu l-am încercat încă. Am crezut că va fi indigestie. Acum coc la cuptor. Nu știu dacă vă va ajuta. Dar mâncarea este stricată
Fărâmă
Danisha, da ... chiar o pacoste ...

Un singur lucru îți vine în minte, dar în această etapă nu ai exagerat cu frământarea?

Frământați aluatul cu o lingură sau o spatulă de jos în sus

Eu însumi am dat peste asta (a fost cazul), am vrut ce e mai bun, dar s-a dovedit ... Dintr-o frământare lungă și temeinică, aluatul a fost strâns, iar ieșirea sa dovedit a fi o „cărămidă”, ambele în formă și în conținut ...

Am copt o cupcake conform acestei rețete în HP, și într-un multicooker, și în cuptor, oriunde iese bine. T-t-t, nu au existat puncții ...

Întotdeauna frământ bananele cu o furculiță ...

Danisha
Krosh, probabil ai dreptate. L-am frământat bine. probabil prea bine. O cărămidă mi-a ieșit în hp. dar în interior ... aș vrea să lucrez la erori, dar ceva este înfricoșător))))))))
Nyurochka_29
Fărâmă, poți să-mi spui, te rog, când ai folosit complet programul de tort în HP sau doar produse de patiserie, doar scrii aici că nu te amesteci mult timp, dar am 5 minute de frământat conform programului, apoi o pauză de 5 minute, apoi alte 18 minute frământat, probabil că este prea mult?
Fărâmă
Nyurochka_29, complet programul „Keks”, am scris în rețetă:

Am copt un cupcake în KhP, programul „Pie” (alias „Cupcake”) - 1 oră și 29 de minute (9 minute frământat și 1 oră 20 minute coacere).
Yelichka
Innochka, multumesc pentru reteta!
S-a dovedit a fi un astfel de cupcake. Delicios, dar ... foarte departe de al tău, desigur.
Aparent, calitatea dorită nu poate fi atinsă la producătorul meu de pâine.
Am făcut totul conform rețetei, dar în loc de praf de copt am pus sifon.
Am modul „Cupcake” 18 + 5 + 75. 18 minute pentru frământare sunt foarte multe, așa cum sa dovedit.
Dar nu știu cum să ocolesc acest moment.
La sfârșitul coacerii (1 oră 25 minute), s-a adăugat încă de 3 ori timp de 10 minute.
Nu am un program de coacere pentru a coace aluatul gata preparat.
Numai dacă frământați totul cu mâna și apoi setați programul „Încălzire” de 7-8 ori,
dar acesta este totul!
Mai ușor la cuptor.

Inna, spune-mi, te rog, ce dimensiune trebuie să iei pentru asta?

Greutate cupcake 835g.


Briose de banane (fără unt și ouă)
Anchic
Fărâmă, multumesc pentru reteta. Astăzi am încercat să coc. S-a dovedit grozav. Numai copilului nu i-a plăcut. Dar este foarte capricios pentru gusturi noi. Pekla în KhP, nu am un program de cupcake, am doar produse de patiserie. Prin urmare, l-am frământat singur și l-am copt în KhP. Voi posta fotografia puțin mai târziu (trebuie să o descărcați de pe fotik).

Yelichka, Aș sfătui să nu înlocuiți praful de copt cu sodă în forma sa pură. Trebuie fie stins cu oțet, fie amestecat cu acid citric. Doar că nu este nimic altceva acru în aluat și numai sifonul nu va da o reacție cu eliberarea de dioxid de carbon. De obicei folosesc bicarbonat de sodiu + acid citric în proporții egale.
Anchic
Și iată fotografia promisă. Briose de banane (fără unt și ouă)
Anna1957
Și am decis să mă port rău: nebun: Ideea este că am adus de la Taya un fier de vafe pentru vafele belgiene, dar categoric nu mi-a plăcut aluatul nebun de gras de pe rețetă. Dar mâinile îmi mănâncă. Două banane plictisite au sugerat o ieșire. Vafe calde conform acestei rețete sunt destul de comestibile, răcite și mai puternic miros de banană. Să vedem cum devin învechite.
DJ
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, foarte gustoasă, ador produsele de panificație cu banane! Dotsya nu a așteptat pe toată lumea, a fugit și a ciupit plăcinta, i-a plăcut foarte mult)))
Anna1957
Kroshik, ai încercat acest aluat în forme nordice? Ceva pe care îl întind mâinile mele
Fărâmă
Anya, nu, nu am încercat ...

Aș fi copt cu mare, dar al meu din banane și nu numai de la ei cupcakes sunt deja atârnate ...

Brioșele mele durează, în general, foarte mult timp pentru a mânca, ultima banană din Chuchi L-am împărțit în două părți inegale, două sau trei de luat și am lăsat o treime pentru ei, așa că au mâncat a treia săptămână, în ciuda faptului că brioșele Am copt în porțiuni nordice s-a dovedit a fi pur și simplu uimitor !!!

Ei bine, ce să spun, să mănânc prea mult, să mă îmbăt în sensul ăsta ...

Anya, Sincer nu aș ezita să coac în nordic ...

Trebuie să fii confuz de lipsa de unt și ouă, nu?

Nu aș fi jenat, toate brioșele pe care le coac zboară din nordic, ratate odată cu margarină !!!
Anna1957
Citat: Krosh
confuz de lipsa de unt și ouă, nu?

Dimpotrivă, îi place. Este jenant faptul că o parte din aluat se dovedește a fi plictisitoare. Și am decis să-ți coc cupcake-ul în „Cadouri” și bunica morcovului Elenka în cuptor pentru 1 dată. Ambele forme se potrivesc.
Fărâmă
Citat: Anna1957
Este jenant faptul că o parte din aluat se dovedește a fi plictisitoare

Nici nu știu ce să spun la asta ...

De la prima până la ultima dată, am primit întotdeauna acest cupcake ...

fac orice strict pe bază de rețetă ...
Anna1957
S-au ridicat perfect, s-au copt și au sărit afară. Un lucru: am făcut jumătate din porțiune în „Cadouri”, s-a dovedit a fi insuficientă. În urmatoarele. odată ce voi face o porție completă și voi coace resturile în forme din silicon. Foarte gustos (l-am încercat - am tăiat cupola). Mă voi face făină cu îndulcitor pe CH.
Fărâmă
Citat: Anna1957
Bine înviat, copt și ieșit

!!!
Citat: Anna1957
Delicios

Anya , scump, cat de bucuros sunt, cat de bucuros sunt !!!
Citat: Anna1957
Mă voi face făină cu îndulcitor pe CH.

Vei scrie mai târziu cum s-a întâmplat?!

P.S. Ocazional, voi coace acest cupcake și în unele nordice!
Anna1957
Krosh, sfătuiește. Acum coapte dintr-o porție completă în Cadouri. Totul este în regulă, dar centurile lor sunt atât de lipite încât nu pot fi așezate dacă nu tăiați fundul. Che în continuare. doar să faci pentru a nu ieși? Jumătatea porției nu a fost evidentă suficientă data trecută, dar burțile erau încă acolo, dar cupcakes-urile erau de probă, iar eu am gustat burta.
Fărâmă
Anya, nu a dus la executare, târziu am observat întrebarea ta ...

Dacă răspunsul este încă relevant ...

Citat: Anna1957
Che în continuare. doar să faci ca să nu iasă?

Încercați să urmați sfaturile noastre Irishka-Kara :

Folosind o spatulă, împingeți ușor aluatul până la marginile matriței, formând un fel de con mic. Drept urmare, aluatul ar trebui să fie cu aproximativ 1 cm mai mare la margini decât la mijloc.
Acest lucru va permite aluatului să crească uniform, eliminând cupola din mijloc.

Anna1957
Data viitoare voi încerca
Vooky
Multumesc mult pentru reteta si comentarii !!!
A fost necesar să coaceți un delicios gust pentru soțul de post. În comentarii, am citit ideea cu lapte de cocos și voilă!
Am copt într-un castron de brioșe (astfel încât să se poată face rapid) pe lapte de cocos cu vanilie și cireșe uscate care se revarsă de câțiva ani.
Pentru versiunea lean, sa dovedit mai mult decât delicios.
Pentru gustul meu, îl puteți reduce și puțin cu zahăr, dar pentru ceaiul fără zahăr este foarte bine! :)
Sunt într-adevăr foarte mulțumit!
Briose de banane (fără unt și ouă)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine