trada
axelsom, despre depunerea drojdiei. Coac cu drojdie uscată, pentru că nu poți cumpăra drojdie crudă de la noi, din păcate. Și când am cumpărat aragazul, am dat de o problemă, pâinea nu a ieșit imediat. Problema s-a dovedit a fi în drojdie, sau mai bine zis în marcajul lor. Deci, drojdia Saf-Moment este așezată astfel încât să nu intre în contact cu apa sau într-un distribuitor de drojdie, dar drojdia Saf-Levyur trebuie diluată în apă. Acum le folosesc pe amândouă, în funcție de pâinea coaptă.
trada
Aici, vreau să-mi arăt pâinea și pun o fotografie pentru judecata ta! :)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Am luat 100 g aluat lung de aluat, 150 ml cartofi. bulion, 1 linguriță de drojdie și 200 g de făină de grâu - frământat timp de 15 minute în programul „pizza”, lăsați-l să stea timp de 10 minute, apoi:
3 linguri. l. tărâțe cernute și boabe de grâu (măcinarea proprie) (totul este într-o ceașcă pe cântare)
se adaugă făină de cereale integrale (propria mea măcinare) la 100-120 g
Cern acolo făină de grâu până la 300 g (volum total)
1,5 lingurițe sare
1 lingură. l. Miere
2 linguri. l. scurgere. uleiuri
170 ml de cartofi rămași. decoct + apă
mod - de bază cu o întârziere de 1 oră, dimensiunea XL, crustă medie

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

poate cineva să fie interesat de rețeta mea
lega
Citat: Vanya28

Nu va suferi.
Măriți greutatea rețetei proporțional cu 10% la un moment dat și găsiți rapid dimensiunea maximă.
La Panasonic secara cu o anumită abilitate este coaptă cu o greutate totală de 1700 de grame.

Vanya, o afirmație foarte îndrăzneață că aragazul nu va suferi. Dacă acesta este un caz izolat, atunci este posibil să nu sufere ... dar dacă o persoană suprasolicită constant motorul? Cine va fi atunci responsabil pentru HP rasfatat? Nu veți face reparații în garanție, nu-i așa?
olaola1
Lga,
Svetlanka
De o săptămână folosesc aparatul de fabricare a pâinii SD-2501, vreau să mă laud că pâinea albă obișnuită s-a dovedit a fi foarte gustoasă și crocantă, am încercat să fac și aluat pentru găluște și găluște. M-a impresionat și tortul copt într-un filtru de pâine, dar aluatul pentru chifla de la Moscova a fost dezamăgitor deoarece era foarte subțire și pâinea de secară necesită o ajustare a rețetei. Nu totul despre ea este perfect. Cum să introduc o fotografie spune-mi?
Taia
Citat: Svetlanka

dar aluatul pentru chifla de la Moscova a fost dezamăgitor, foarte lichid și pâinea de secară necesită o ajustare a rețetei. Nu totul despre ea este perfect.
Deci, ce nu este perfect, aragazul sau rețeta?
Svetlanka
Rețete cu greșeli
addresat
trada, a fost o pâine bună, probabil delicioasă și, cel mai important, sănătoasă!
Nu știu, sunt foarte mulțumit de rețetele din instrucțiuni. Nu am copt un coc Moscova, dar coac de multe ori secară.
Tane4ka
Pace cu voi, brutarii !!!
Ei bine, aici îmi stăpânesc încet asistenta
iată o pâine destul de bună:
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
coapte conform rețetei:
Drojdie 1,25 h. l
Făină de grâu 450g (nra foarte "chestie franceză")
Sare 1,5 lingurițe
Zahar 2,5 linguri l
Apă 270ml
La cel de-al 8-lea program „Franceză”
Încercați, ar trebui să fie deosebit de plăcut de cei cărora nu le plac cu adevărat diferiții aditivi, simpli și gustoși
trada
addresat, mulțumesc! Mi-a plăcut foarte mult pâinea, foarte gustoasă. Nu se sfărâmă, parfumat, moderat acru. Și util, desigur! Încă o dată, mulțumesc pentru rating.
Ile
Postez rapoarte

Pentru cei care nu au cumpărat încă ..

Achiziții:
Producător de pâine 2502 - 7620 ruble (nu-l numiți pentru publicitate, „rustic”) Nu au luat bani pentru livrare, totul a decurs perfect.
Cântare SOEHNLE PAGE PROFI - 1399 ruble. La sfatul membrilor forumului "Eldorado", cel mai bun preț, a sosit, a luat. Mega solzi.
Sitichko - 100 de ruble. „Auchan”
Perie din silicon - 35 de ruble „Auchan”

Toată făina "ashanovskaya": grâu Sokolnicheskaya
Chestii franțuzești, grâu, extra varietate - mi-a plăcut foarte mult. Casa s-a terminat.
Secară decojită.
Drojdie presată, „auchan”.


Ile
Dimensiuni (editați)

🔗
Rustman
Zilele trecute, am cumpărat un model 2501 pentru 5990 în Technomart78. Am fugit și am cumpărat făină și secară, pâine coaptă. pâinea noastră medie se dovedește a fi mai mare decât o găleată. Spune-mi, dacă coc unul mare, unde se va duce atunci când nu are suficient spațiu înăuntru? Totul a fost pus pe cântar.
Rina
Rustman , felicitări pentru că v-ați alăturat companiei prietenoase de brutari

Dacă pâinea medie de grâu se dovedește a fi atât de mare, atunci, cel mai probabil, există multă drojdie (sau ele însele sunt prea active) și puțină apă prea mult. Citiți Tutorialul pentru coacerea pâinii de casă într-un aparat de fabricat pâine și regula Kolobok (linkurile sunt pe prima pagină a acestui subiect). Poate, reduceți ușor cantitatea de drojdie și faceți cocul puțin mai dens - aceasta este soluția la întrebarea dvs.
Ile
Mulțumesc foarte mult pentru sprijinul tău!
Acum mă uit la fotografiile cu pâinile tale și mă bucur, știu cum o astfel de pâine îi place ochilor și se bucură de burtă
Cât de bucuros este să fii mândru

Ia un reportaj foto și al meu.

Prima pâine. Primul kolobok a fost sub controlul complet al mamei mele, după care rețeta („pâinea italiană” de către Admin) a fost repetată de 4 ori pe săptămână, noaptea cu cronometru. Una dintre pâini a mers să lucreze cu soțul ei. Casa plină.
Soția este timidă de fericire

Tatyana Va multumesc sincer pentru reteta minunata !!!

🔗

🔗
yalena
Ile, paine foarte draguta!
Mă bucur că totul funcționează pentru tine!
Ile
Mulțumesc Lena
Ieri am stăpânit secara, am muncit, abia așteptam seara să o coacem. Am citit că este prost. Primul a ieșit superb, cu pătrunjel uscat și mărar și ierburi franceze - a fost un control în capul soțului meu: fată_
Dar astăzi am pus un acoperiș de secară (soțul meu a cerut de lucru) pe o parte cu un tubercul, cred că am înțeles deja motivele. Mâine voi cere sfaturi.

Am pus-o azi pe cea italiană, sonny :) și am pătat-o ​​cu gălbenuș (a ieșit foarte frumos și se sfărâmă mai puțin), voi posta fotografia mâine.

De asemenea, chiar vreau să aflu despre malț, aluat, ce este? Cu ce ​​seamănă? Ce este mai util pentru familie și figură. Se pare băieți - a fost întârziată și acum acest hobby drag inimii mele.
Soțul (mai devreme se curba), dar acum arată un mare interes, și-a băgat deja nasul în timpul frământării. Și cel mai important, insistă asupra suplimentării!
Pâine delicioasă pentru toată lumea și o săptămână ușoară de lucru!
Hormistr
Un pericol din această pâine este kilogramele în plus, se dovedește foarte gustos.
yalena
Le coc cu secară și făină grosieră!
Kilogramele nu sunt adăugate!
yalena
Citat: Il

Și cel mai important - insistă asupra suplimentării!

Înseamnă că pâinea nu este doar frumoasă, ci și foarte gustoasă !!!
addresat
Am copt pâine ieri, deși la cuptor, fără niciun gram de drojdie !!!! Am făcut-o oricum
Aici mă laud https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

Frământarea aluatului în HP.
Ile
Citat: yalena

Le coc cu secară și făină grosieră!
Kilogramele nu sunt adăugate!
In, care sunt rețetele? Dacă înțeleg bine, este mai sănătos cu secară și făină și aluat?

Citat: addresat

Am copt pâine ieri, deși la cuptor, fără niciun gram de drojdie !!!! Am făcut-o oricum
Aici mă laud https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

Inul întâi născut - Frumos! Și plăcintele
Voi studia drojdia, în general pentru mine o pădure întunecată.

Azi am copt o charlotte - făina se termină
yalena
Citat: Il

In, care sunt rețetele? Dacă înțeleg bine, este mai sănătos cu secară și făină și aluat?

Este mai sănătos cu aluatul, dar pentru mine a face aluat este o știință de neînțeles
O rețetă ca o cremă din rețetele unui aparat de pâine.
Fac pâine mare.
Este dificil cu grame exacte, deoarece făina grosieră este diferită pentru toată lumea.
Iau 250 de secară, 50 de gris și 350 de granule grosiere.
2 linguri de malț și 1 linguriță de coriandru se toarnă 200 g apă clocotită.
În 100 g apă caldă dizolv mierea și 12 g drojdie presată.
+ încă 200 g de chefir, 1,5 lingurițe de sare.
addresat
Citat: yalena

Este mai sănătos cu aluatul, dar pentru mine a face aluat este o știință de neînțeles

Și încercați ..... De asemenea, am crezut că este dificil și supărător - dar nimic de genul acesta, nu poate decât la început.
yalena
Nu este timp să încerci ...
Așa se tratează o ființă vie.
addresat
Citat: yalena

Nu este timp să încerci ...
Așa se tratează o ființă vie.
Asta e sigur. Dar atât de interesant ...
Puternic
Mă uit la mine pentru un nou producător de pâine.
Vă rog să-mi spuneți cât de bine se coace
„vârful” pâinii în modelul SD-2500 și cât de mult „supărat”
lipsa ei de fereastră de vizionare.
Modelul meu anterior îl avea și sunt foarte obișnuit cu el
controlează întregul proces.
Ce alte dezavantaje mai are acest model?
Oriunde o laudă doar, este cu adevărat așa
aproape de ideal?
lega
Citat: puternic

Mă uit la mine pentru un nou producător de pâine.
Vă rog să-mi spuneți cât de bine se coace
„vârful” pâinii în modelul SD-2500 și cât de mult „supărat”
lipsa ei de fereastră de vizionare.
Modelul meu anterior îl avea și sunt foarte obișnuit cu el
controlează întregul proces.
Ce alte dezavantaje mai are acest model?
Oriunde o laudă doar, este chiar așa
aproape de ideal?

În principiu, nu poate exista ideal ... Panasonic este lăudat în principal pentru faptul că, de regulă, HP oferă rezultate stabile, iar defecțiunile sunt foarte rare.
Lipsa unei ferestre este mai mult un plus decât un minus. Dacă sunteți obișnuiți să controlați procesul, atunci nimic nu vă va împiedica să faceți acest lucru în Panasonic. Deschideți capacul și observați și interveniți dacă este necesar. Blatul este de obicei bun.
Pentru unii, o egalizare destul de lungă a temperaturii înainte de amestecare este un minus, dar de fapt este mai mult un plus.
Basja
Citat: puternic

Mă uit la mine pentru un nou producător de pâine.
Vă rog să-mi spuneți cât de bine se coace
„vârful” pâinii în modelul SD-2500 și cât de mult „supărat”
lipsa ei de fereastră de vizionare.
Modelul meu anterior îl avea și sunt foarte obișnuit cu el
controlează întregul proces.
Ce alte dezavantaje mai are acest model?
Oriunde o laudă doar, este cu adevărat așa
aproape de ideal?
Am doi HP și ambii Panaski, dintre care unul este 2500. Nu există plângeri cu privire la „vârful” pâinii. Aceasta este punctul de vedere al pâinii mele de la acest HP.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
deși aproape că a fugit din găleată și a sprijinit capacul. Produsele de patiserie erau în programul „francez”. Absența unei ferestre de vizionare nu afectează în niciun fel, iar apoi puteți deschide și controla periodic lotul. Când frământarea este în desfășurare, capacul este complet deschis pentru a controla cocul, poți să te uiți și în timpul ascensiunii, dar când începe coacerea, atunci „îmi pare rău, nu poți”, precum și în cuptor. De obicei îl pun noaptea, iar dimineața ne trezim cu mirosul de pâine proaspăt coaptă.
Rina
yalena, dacă mâna nu se ridică încă la aluat, faceți aluatul „ieri” - dintr-un lot, luați 100 de grame din aluatul finit (150-200, după cum doriți), puneți-l într-un castron (un vas, o sac, în general, un recipient închis, dar așa, astfel încât să existe un anumit acces de aer și aluatul să nu fie ventilat). A doua zi (în fiecare zi) adăugați acest aluat de „ieri” la setul obișnuit de produse minus jumătate din drojdie. Când frământarea este terminată, luați din nou aceleași 100 de grame de aluat și reveniți la frigider ... și așa mai departe. În acest test „de ieri”, bacteriile lactice și produsele din activitatea lor se vor acumula treptat.
Aaleks
Salutare tuturor !!! Și cineva a încercat să coacă pâinea astfel încât să fie cât mai aproape de o pâine ca gust. Sau dacă cineva are o astfel de rețetă aș fi foarte recunoscător.
Basja
Citat: Aaleks

Salutare tuturor !!! Și cineva a încercat să coacă pâinea astfel încât să fie cât mai aproape de o pâine ca gust. Sau dacă cineva are o astfel de rețetă aș fi foarte recunoscător.
uite aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=998.0, dar, în general, există atât de multe rețete diferite pe forum, nu vă leneși, plimbați-vă, aruncați o privire, dar conform acestei rețete, coacerea nu este unică, pâinea este doar super.
yalena
Puternic, aragazul meu vechi avea o fereastră și se coace perfect
Am ales conform principiului, chiar dacă nu era mai rău decât al meu!
SD-2500 coace, de asemenea
Dar fereastra încă lipsește ...
În ceea ce mă privește, crusta devine întunecată ...
Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că am setat modul „crustă ușoară”.
Cu o crustă este, în general, interesant, conform aceleiași rețete și pe același program, obțin o crustă de altă culoare.
Nu știu de ce depinde ...
Dar pâinea este coaptă și nu arde - acesta este principalul lucru!
yalena
Citat: Rina

În acest test „de ieri”, bacteriile lactice și produsele din activitatea lor se vor acumula treptat.
Rina, mulțumesc!
Dar această metodă nu va înlocui complet drojdia?
Va afecta doar gustul?
Rina
yalena, în timp, acest aluat poate fi transformat în categoria aluatelor. Există drojdii care încep cu drojdie. În plus, cultura inițială în sine este un complex de drojdie, bacterii lactice și produsele lor. Pe orice produse vegetale există o anumită cantitate de drojdie „sălbatică”, acestea sunt cele care în timp (când dospul devine eficient) și ridică aluatul. Drojdia dintr-o anumită tulpină pură predomină în testul de ieri, dar în timp dobândesc o companie de sălbatici. Cred că empiric puteți ajunge la concluzia că acest aluat de „ieri” va funcționa chiar și fără a adăuga drojdie pură (uscată sau presată). Am făcut așa - pâinea s-a dovedit a fi puțin mai densă decât cu drojdia obișnuită.
yalena
Empiric ...
Trebuie să mă decid
Coac în fiecare zi! Poate nu lăsați 100 g, dar jumătate pentru data viitoare?
Administrator
Citat: yalena

Empiric ...
Trebuie să mă decid
Coac în fiecare zi! Poate nu lăsați 100 g, dar jumătate pentru data viitoare?

Un astfel de test arată proprietăți, dacă îl lăsați să stea 5-7 zile, atunci are timp să „fermenteze”

Cum păstrez și pregătesc aluatul vechi (acru) pentru frământare https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0
Pâine de grâu făcută din aluat vechi https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
yalena
Citat: Admin

Cum păstrez și pregătesc aluatul vechi (acru) pentru frământare ...
V-am citit toate subiectele acum un an!
M-au „speriat” atât de mult încât nu pot îndrăzni să experimentez
Este obligatoriu să fii un adevărat fan al coacerii! Și doar îl mâncăm!
Mama
Salutare tuturor. Mă alătur echipei tale prietenoase. Stau pe Mula de 1,5 ani și mâine voi cumpăra Panas 2502. Așa că voi aștepta, te voi asculta.
Mama
Oameni, spuneți-mi, dar dacă definesc HB pe pervaz, va fi bine cu ea? Și atunci nu revine la locul său inițial ..... mai exact, nu devine cu capacul deschis. După cum am înțeles, când este deschis, are aproximativ 68 cm?
lega
Citat: mama

Oameni, spuneți-mi, dar dacă definesc HB pe pervaz, va fi bine cu ea? Și atunci nu revine la locul său inițial ..... mai exact, nu devine cu capacul deschis. După cum am înțeles, când este deschis, are aproximativ 68 cm?

Și ce ar putea fi groaznic? Pentru mulți, HP stă pe pervaz. Există un singur punct - temperatura. Dacă ferestrele sunt pline de găuri, atunci este frig iarna, dacă partea însorită, atunci vara poate fi foarte cald. Dar Panasonic poate funcționa normal la orice temperatură, doar pentru aceasta există o funcție de egalizare a temperaturii.
Mama
Citat: lga

Și ce ar putea fi groaznic? Pentru mulți, HP stă pe pervaz. Există un singur punct - temperatura. Dacă ferestrele sunt pline de găuri, atunci este frig iarna, dacă partea însorită, atunci vara poate fi foarte cald. Dar Panasonic poate funcționa normal la orice temperatură, doar pentru aceasta există o funcție de egalizare a temperaturii.
Am o parte de vest (dar sunt jaluzele), m / platyk.
Mulțumesc, altfel eram cumva chiar supărat că nu ia locul vechiului meu Muli.
Mona1
Vreau să-mi împărtășesc bucuria. Am comandat un aragaz Panasonic SD-2501WTS în magazinul online Panasonic. Livrarea în Ucraina prin Ukrposhta este gratuită. Costă 1.573 UAH. Plata - la primire. Pentru aceasta, totuși, trebuie să plătiți aproximativ 20 UAH. Ca rezultat, sa dovedit 1600, adică 200 USD. Odată am luat un fier de la ei. Acolo, prețurile pentru produsele lor sunt cele mai mici dintre toate, iar livrarea este, de asemenea, gratuită. Dar acest lucru este pentru rezidenții Ucrainei, deși cred că un site similar ar trebui să fie în Rusia și peste tot.
Sunt doar fericit. Baremele îmi vor fi prezentate pe 8 martie. Între timp, v-am citit rețetele și sfaturile pentru a fi pe deplin înarmați.
emma2012
Bună tuturor !! Du-te la compania ta! Există întrebări, dar aceasta este mai târziu ...
emma2012
Acum stăpânesc prăjiturile de Paște ... Totul este delicios, dar crusta prea prăjită este jenantă. Îmi place crusta medie, dar la Panasonechka 2051, conform rețetei sale, iese doar foarte roșcat ...
Rina
emma2012, bun venit la compania noastră

Dacă coaceți prăjituri în programul principal, setați dimensiunea minimă a pâinii și crusta ușoară. Prăjiturile de Paște au mult zahăr, deci sunt mai colorate. Acum coac pâine de grâu cu adaos de lapte la cuptor fermentat și puțin mai mult zahăr decât de obicei (până la jumătate de lingură) și apoi trebuie să pun o crustă ușoară.
igoryn
Bună tuturor! vă rog să ajutați cu întrebarea mea. Folosesc deja mașina de pâine sd-2501 de 3 luni. cuptorul este excelent, pâinea este impecabilă. dar vreau să încerc drojdie vie, dar rețetele nu spun nimic despre drojdie vie. câtă drojdie este necesară, la 100 gr. făină? Mulțumesc.
Administrator

Răspunsul corect la drojdia comprimată este aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine