addresat
Citat: yv

Cine vă poate spune rețeta pâinii de secară pentru SD-2500? De preferință nu foarte complex și detaliat.

Îmi iau ca bază rețeta pentru secară de cremă din instrucțiunile pentru HP. Activați fără gluten sau pizza. Fac un lot pentru 15 minute. Și apoi opresc HP. Și am lăsat testul să apară timp de 2 ore. Și apoi pentru coacere 1 oră 10 minute. Și iată o altă privire asupra acestui Temko https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4086.0.
Aceste modele HP sunt identice cu ale voastre - fără modul Rye.
yv
Mulțumesc. Am găsit rețete, despre frământare. Dar nu știam câte cuptoare.
irisic
Citat: Tizara



Astăzi am pus pâine pentru noapte și am pornit cronometrul, dar trebuie să studiez - și să încerc ... dimineața pâinea proaspătă este gata,
dar scapula a rămas în găleată și nu am putut să o scot ... a apărut această problemă

Întotdeauna mă înmoaie timp de 5 minute. Am pus și pâinea noaptea și nu am auzit cum funcționează, dar astăzi am pus coacerea și, în timp ce frământam (în timp ce roteam arborele), am auzit, nu știu cum să spun indiferent dacă este un scârțâit sau un scârțâit. Oricine altcineva a avut asta, spune-mi ce să fac ?? În Panasonic, puneți modul de coacere?
addresat
Citat: irisic

Întotdeauna mă înmoaie timp de 5 minute. Am pus și pâinea noaptea și nu am auzit cum funcționează, dar astăzi am pus coacerea și, în timp ce frământam (în timp ce roteam arborele), am auzit, nu știu cum să spun indiferent dacă este un scârțâit sau un scârțâit. Oricine altcineva a avut asta, spune-mi ce să fac ?? În Panasonic, puneți modul de coacere?

Despre scârțâitul de aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4086.0... Și coacere pe -Bază.
yv
Am copt secară. Peck conform acestei rețete Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Gustos. Dar ceva puțin mic. Sau ar trebui să fie? Atât de mic și greu.
Rina
Pâinea cu făină de secară va fi scăzută și mai densă decât grâul, mai ales că există două treimi din făina de secară. Pâine rece!
yv
Citat: Rina

Pâinea cu făină de secară va fi scăzută și mai densă decât grâul, mai ales că există două treimi din făina de secară. Pâine rece!
Mulțumesc. Se pare că cocul s-a dovedit a fi corect. Mirosul de copt era confuz (mirosul de grâu este mai bun). Dar gustul este minunat. Așa că voi coace conform acestei rețete.
addresat
Citat: yv

Mulțumesc. Se pare că cocul s-a dovedit a fi corect. Mirosul de copt era confuz (mirosul de grâu este mai bun). Dar gustul este minunat. Așa că voi coace conform acestei rețete.
Și adăugați și malț și coriandru cu semințe de chimion - va fi super ...
yv
Fac treptat totul. Pentru a înțelege ce se întâmplă. Și apoi te umfli, nu va funcționa, apoi stai și te întrebi de ce.
Mona1
Ei bine, iată-mă, în sfârșit, fericitul proprietar al Panasonic SD-2501. Aș dori să pun imediat câteva întrebări brutarilor cu experiență. Vreau să coc o pâine simplă, m-am îngrijit deja de rețetă. Astfel de întrebări:
1) Rețeta conține apă. Am zer din prepararea brânzei de vaci. Îl pot folosi în loc de apă?
2) Dacă este posibil, acesta poate fi complet înlocuit sau numai: parțial - apă, parțial - zer.
3) Aceasta schimbă cantitatea de drojdie sau zahăr?
4) Până când am găsit drojdia presată, am cumpărat SAF-levure și SAF-moment. Pe care ar trebui să îl folosesc mai bine. Voi coace în modul BASIC.
Voi fi recunoscător tuturor celor care răspund.
lega
Citat: Mona1

Ei bine, iată-mă, în sfârșit, fericitul proprietar al Panasonic SD-2501. Aș dori să pun imediat câteva întrebări brutarilor cu experiență. Vreau să coc o pâine simplă, m-am îngrijit deja de rețetă. Astfel de întrebări:
1) Rețeta conține apă. Am zer din prepararea brânzei de vaci. Îl pot folosi în loc de apă?
2) Dacă este posibil, acesta poate fi complet înlocuit sau numai: parțial - apă, parțial - zer.
3) Modifică acest lucru cantitatea de drojdie sau zahăr?
4) Până când am găsit drojdia presată, am cumpărat SAF-levure și SAF-moment. Pe care ar trebui să îl folosesc mai bine.Voi coace în modul BASIC.
Voi fi recunoscător tuturor celor care răspund.

Pentru prima pâine, luați apă și drojdie în momentul Saf. Și luați prima rețetă și este cea mai simplă, din instrucțiunile pentru HP.
Când ați stăpânit deja cel puțin ceva (când să apăsați ce butoane), apoi încercați diferite rețete, zer, drojdie ... dar deocamdată, la fel ca în clasa întâi, învățăm doar să scriem bețe ..
Mai întâi, spălați găleată, turnați un litru de apă și porniți Coacerea timp de 20 de minute, astfel încât elementul de încălzire să ardă, altfel unii oameni au un miros în pâine după aceea. Nu am avut asta, dar este mai bine să joc în siguranță.
Noroc! Vom aștepta rezultatul ...
Marina2
De curând mi-am cumpărat cuptorul, dar am încercat deja diferite rețete și am experimentat cu ingredientele (în general, coac de 20 de ani, doar essno în cuptor). Deci despre ser. Aproape întotdeauna îl înlocuiesc cu zer atunci când există apă într-o rețetă. Complet. Dro arde și nu schimba toate celelalte. Totul este perfect copt, nu au existat niciodată jamburi. În general, încerc să adaug câte ceva de la mine de fiecare dată. Tărâță, brânză, usturoi, ierburi uscate și proaspete etc. Este minunat când poți aduce pâinea pe care o dorești la masă, și nu cea din magazin!
Mama
Pot inunda puțin. Spune-mi cum să introduc tehnica ta în profil? Îmi aleg tehnica, îmi oferă doar HP să aleg și, în același timp, nici modelul meu 2502 nu este acolo ... și am și un VM și un fabricant de iaurt.
Marina2
Despre mirosul primelor produse de patiserie. Se pare că am avut noroc, deoarece pur și simplu nu exista, în sensul că nu mirosea a plastic etc. Am citit despre diverse momente neplăcute pe forum și mi-am dat seama că, dacă aș avea așa ceva, atunci știam că alarmismul meu se transformă ar fi aragazul și ar fugi țipând să se ascundă de groază în dulap la gândul că aragazul ar fi un schiff! Și așa că pentru prima dată am fost epuizat, urmărind mai întâi cocul - a fost bine, și apoi lâncezind în așteptarea cocului terminat!
Rina
Mona1, înlocuiți o treime până la jumătate din apă cu zer 1: 1.
Mona1
Citat: mama

Pot inunda puțin. Spune-mi cum să introduc tehnica ta în profil? Aleg tehnica mea, acolo îmi dă doar HP și, în același timp, nici modelul meu 2502 nu este acolo ... și am și un VM și un fabricant de iaurt.
Nu te uiți acolo. Faceți clic pe SETĂRI DE PROFIL și, în rândul NUME după numele dvs., scrieți ceea ce doriți. Apoi faceți clic pe SCHIMBARE.
addresat
Ești destul de norocos să începi să înveți pe acest forum. Și am început să coc pâine și nu știam încă de acest site. Și cu atât mai mult despre kolobok - pentru că trebuie controlat și ... Și totul a funcționat ...
trada
Citat: Mona1

Ei bine, iată-mă, în sfârșit, fericitul proprietar al Panasonic SD-2501. Aș dori să pun imediat câteva întrebări brutarilor cu experiență. Vreau să coc o pâine simplă, m-am îngrijit deja de rețetă. Astfel de întrebări:
1) Rețeta conține apă. Am zer din prepararea brânzei de vaci. Îl pot folosi în loc de apă?
2) Dacă este posibil, acesta poate fi complet înlocuit sau numai: parțial - apă, parțial - zer.
3) Modifică acest lucru cantitatea de drojdie sau zahăr?
4) Până când am găsit drojdia presată, am cumpărat SAF-levure și SAF-moment. Pe care ar trebui să îl folosesc mai bine. Voi coace în modul BASIC.
Voi fi recunoscător tuturor celor care răspund.

În ceea ce privește drojdia, momentul SAF poate fi adăugat direct la făină, iar SAF-levure este diluat în apă. Vă rog să aveți în vedere acest lucru. Odată, fără să mă uit, am făcut o astfel de greșeală și drojdia s-a dizolvat prost și pâinea nu s-a ridicat așa cum ar trebui, din păcate ...
Mona1
Vă mulțumesc remarcă foarte apreciată. Pun doar ingredientele chiar acum. Voi pune momentul SAF.
Mona1
Ca întotdeauna, prima dată entuziasmul că cel mai prost asistent. Am aruncat toate ingredientele, apoi mi-am amintit brusc că nu introdusem spatula. A trebuit să mă scufund îngrijit și să introduc. Am apă pe fund, făină deasupra. Din fericire, nu am avut timp să pun drojdia deasupra. Așa că le-am pus pe făină uscată. Acesta nu a fost sfârșitul jambelor. Frământarea a început în jumătate de oră. Și după alte 10 minute. Mi-am amintit că nu am pus măririle. unt. Acum poate fi adăugat în al doilea lot? Și care este mai bine - parfum rafinat sau bazar (nu va arde?)
lega
Citat: Mona1

Ca întotdeauna, prima dată entuziasmul că cel mai prost asistent.Am aruncat toate ingredientele, apoi mi-am amintit brusc că nu introdusem spatula. A trebuit să mă scufund îngrijit și să introduc. Am apă pe fund, făină deasupra. Din fericire, nu am avut timp să pun drojdia deasupra. Așa că le-am pus pe făină uscată. Acesta nu a fost sfârșitul jambelor. Frământarea a început în jumătate de oră. Și după alte 10 minute. Mi-am amintit că nu am pus măririle. unt. Acum poate fi adăugat în al doilea lot? Și care este mai bine - parfum rafinat sau bazar (nu va arde?)

Se poate pune orice ulei, nu va arde nimic .. gustul se schimbă puțin din ulei ...
De ce te api? Produsele Panasonic sunt rezervate diferit ... Cred că un nou experimentator a venit la noi ...
Mona1
Realizarea rețetei de pâine de grâu de zi cu zi de la Brads. Există un astfel de semn de carte.
Unii brutari cu experiență fac acest lucru: lichid, apoi făină, apoi în diferite găuri din făină - sare, zahăr, drojdie uscată. Ei bine, în orice caz, nu există nicio întoarcere, toate podurile sunt arse, așteptăm.
Să vedem ce se întâmplă. Acum am o creștere a aluatului după prima frământare. Nu-mi spuneți, ar trebui să turn ulei când începe a doua frământare sau la sfârșitul ascensiunii în gaura din aluat? Cât durează această urcare pentru a nu o rata?
Rina
este mai bine să puneți puțin ulei cu miros puternic. Odată am turnat ulei de bazar în pâinea de grâu, așa că nu am putut să-l mănânc în sandvișuri, doar cu salate, unde untul acesta era un sos.

Apropo, untul este perfect pentru grâul pur (deși nu este ieftin).

Mona, de ce ordinea inversă a marcajelor? Am înțeles deja pentru mine - în panaonics, algoritmul de funcționare a agitatorului la începutul lotului este conceput special pentru făina de mai jos. Poate mi se pare, dar există ceva în aragaz care stabilește ritmul muncii, în funcție de rezistența care se dezvoltă pe mixer, așa că aluatul tare și moale va fi frământat ușor diferit.
Mona1
Citat: Rina


Mona, de ce ordinea inversă a marcajelor? Am înțeles deja pentru mine - în panaonics, algoritmul de funcționare a agitatorului la începutul lotului este conceput special pentru făina de mai jos. Poate mi se pare, dar există ceva în aragaz care stabilește ritmul muncii, în funcție de rezistența care se dezvoltă pe mixer, așa că aluatul tare și moale va fi frământat ușor diferit.
Cumva nu m-am gândit la asta, poate este greu pentru aragaz să facă față marcajelor mele. Ei bine, nimic, nu am pus toată făina, aluatul nu este foarte abrupt, dar data viitoare o voi lua în calcul. Mulțumesc pentru comentariul interesant.
Margot @ 68
Acum coc la SAF-Levure. Adorm mai întâi, cu făină. Deși este scris că este necesar să le diluăm cu apă, dar cu câteva minute înainte de frământare, așa că mi-a fost teamă că nu vor suporta timpul să stea. Până acum nu au existat probleme, dar vreau să o joc în siguranță. Vă rugăm consultați. cum să folosiți corect această drojdie în Panas-ul nostru.
olaola1
Și după alte 10 minute. Mi-am amintit că nu am pus măririle. unt. Acum poate fi adăugat în al doilea lot?

Poate fi adăugat în al doilea lot, doar picătură cu picătură. Dacă turnați o mulțime dintr-o dată, atunci acest ulei va flop, mama, nu vă faceți griji!
Mona1
Citat: olaola1


Poate fi adăugat în al doilea lot, doar picătură cu picătură. Dacă turnați o mulțime dintr-o dată, atunci acest ulei va flop, mama, nu vă faceți griji!
Așa am făcut, mulțumesc!
addresat
Mona1si unde este rezultatul?
Marina2
Și pentru a nu rata nimic în semn de carte, am pus un caiet cu rețeta în fața mea și o enumăr cu voce tare pentru mine - am pus-o jos, am pus-o jos. Nu pot face altfel, de multe ori copiii mă distrag și toată lumea trebuie să răspundă, așa că am trecut repede prin listă și am clarificat, în general, desigur, este mai bine să faci magie în pace și liniște în bucătărie, altfel tu poate „capră în loc de furtună”.
Mama
Citat: Marina2

Și pentru a nu rata nimic în semn de carte, am pus un caiet cu rețeta în fața mea și o enumăr cu voce tare pentru mine - am pus-o jos, am pus-o jos. Nu pot face altfel, de multe ori copiii mă distrag și toată lumea trebuie să răspundă, așa că am trecut repede prin listă și am clarificat, în general, desigur, este mai bine să faci magie în pace și liniște în bucătărie, altfel tu poate „capră în loc de furtună”.
Și sunt la fel ..... deși coac de mult timp, dar nu sper pentru memorie și atenție ... o scrisoare în fața ochilor mei
Mona1
Fetelor, pâinea mea s-a dovedit a fi pată ca un jaguar.Nu am pus toată făina imediat, am lăsat-o puțin, ca mai târziu să mai pot adăuga dacă ceva. Am prins cel de-al doilea lot de adăugat, dar am fugit din cameră, aparent mi-a fost dor. Primul a durat o jumătate de oră. Sau poate a fost atât primul, cât și al doilea? După aceea, a existat o lungă creștere. Și dintr-o dată motorul a bâzâit din nou, cred - în sfârșit, al doilea lot, chiar acum voi adăuga puțină făină (deși cocul a fost bun, nu aș fi putut să-l adaug). În general, am pus făina și uit, și a mai răsucit de vreo două ori și gata. A fost o problemă sau ceva de genul acesta. Pe scurt, făina nu a interferat și a fost coaptă, în general, s-a dovedit cu pete albe. Dar gustul este mortalitate! Mi-a plăcut foarte mult gustul, deși am făcut cea mai simplă rețetă fără bibelouri. Și familia a apreciat, altfel unii dintre mine sunt foarte mofturoși. Tăiați-l după 2 ore. Foarte moale, cuțitul nu se taie drept, frumos pe tăietură, crusta se zdrobește deja. Există prea multe firimituri doar la tăiere.
Chiar acum, al doilea a pus același lucru, dar a pus 1/3 - zer și drojdie nu 1,5 lingurițe, ci 1 linguriță. Sa vedem.
Voi încerca să introduc o fotografie acum. Adevărat, nu a fost posibil să-l eliminați într-o formă tăiată, a funcționat, nu a existat timp.
Mona1
Iată-l pe primul meu născut, inestetic în exterior, dar delicios în interior.

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
lacom
Bună ziua, brutari!

Vă rog să-mi spuneți, puteți face prăjituri de Paște în xp SD-2501 și în ce program?
Acum aleg xn (intenționez să-l cumpăr mâine). Am ales între TEFAL OW 4002 și MOULINEX OW 310E 30. Dar astăzi am citit o mulțime de recenzii bune despre Panasonic în principiu și despre acest model în special. Programele mi se potrivesc, dar este important pentru mine ca prăjiturile m. B. do.
Ajutați la întrebare și vă rog!
sazalexter
Citat: lacom

Bună ziua, brutari!

Vă rog să-mi spuneți, puteți face prăjituri de Paște în xp SD-2501 și în ce program?
În principal, cu o scădere a setărilor în dimensiune, ei bine, în general, există o mulțime de sfaturi pentru coacerea prăjiturilor de Paște în Panasonic
Rina
Mona1, pâine grozavă. Curbură datorită dimensiunilor mici. Puțină făină - se întâmplă (am făină lipită constant de pereții matriței). Faptul că uleiul a fost adăugat la al doilea lot este chiar bun, mai corect. Aș face asta singur dacă nu mi-ar fi frică în mod constant că mi-ar fi dor de lot.
Mona1
Citat: Rina

Mona1, pâine grozavă. Curbură datorită dimensiunilor mici. Puțină făină - se întâmplă (am făină lipită constant de pereții matriței). Faptul că uleiul a fost adăugat la al doilea lot este chiar bun, mai corect. Aș face asta singur dacă nu mi-ar fi frică în mod constant că mi-ar fi dor de lot.

Oh, multumesc foarte mult. Inspirat de primul meu copil, l-am pus pe al doilea pentru mama seara. Mâine fiul o va duce la ea. Am procedat la fel, dar am înlocuit 1/3 din apă cu zer și în loc de 1,5 lingurițe. Am pus 1 linguriță de drojdie .. De data aceasta am băgat totul și m-am uitat la coc o dată, mi-a plăcut, l-am închis și nu am mai privit niciodată. Când zapipikalo, a deschis și a fost stupefiat - un bărbat atât de frumos! Dar drojdia este de 1,5 ori mai puțină și puțin mai multă făină (nu am băgat în tot acest timp). Acest lucru se datorează probabil serului. Înălțime 16,5 cm. A alergat peste tot în apartament acum. Din păcate, nu-l pot tăia și încerca - pentru că este un cadou. Ei bine, nimic, mama și sora îți vor spune cum este. Acum voi posta o fotografie.
Mona1
Plătește primul sau al doilea! Al doilea:

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
trada
Citat: Margot @ 68

Acum coc la SAF-Levure. Adorm mai întâi, cu făină. Deși este scris că este necesar să le diluăm cu apă, dar cu câteva minute înainte de frământare, așa că mi-a fost teamă că nu vor suporta timpul să stea. Până în prezent nu au existat probleme, dar vreau să joc în siguranță. Vă rugăm consultați. cum să folosiți corect această drojdie în Panas-ul nostru.

Dacă doar o adăugați la făină, atunci momentul SAF este mai bun. Și folosesc SAF-levure când fac un lot preliminar: 1 oră. l. Drojdie SAF-levure, 150 ml apă, 200 g făină. Am setat modul „Pizza” timp de 15 minute. Apoi adaug restul de ingrediente și restul de făină. Mod de bază. Și dacă mai faceți o întârziere de 1 oră, va fi și mai bine! Îmi place foarte mult să coac pâinea pe o frământare preliminară cu întârziere sau cu adăugarea de aluat vechi.Încercați, mi se pare că SAF-Levure, este mai bine să se dilueze în apă caldă și să nu se amestece uscat cu făină.
Mukmina
M-am confruntat cu problema bolii celiace, copilul a fost diagnosticat. Am cumpărat o sobă Ranasokik SD-ZB2502. de dragul unui program 09. Am pus toate ingredientele așa cum ar trebui să fie conform instrucțiunilor. Aluatul se ridică perfect la început. În cele din urmă, pâinea nu este coaptă. Rezultă crud din interior. În mod constant. Trebuie să vă așezați pe o foaie și să coaceți în cuptor, din care cade întreaga creștere. Spune-mi ce să fac, este o căsătorie într-un producător de pâine sau nu?
Administrator
Citat: Mukmina

Spune-mi ce să fac, este o căsătorie într-un producător de pâine sau nu?

Pâinea se ridică, dar cade înăuntru. Motivele https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Înțelegerea pâinii în pâinea de casă #
Margot @ 68
Citat: trada

Dacă doar o adăugați la făină, atunci momentul SAF este mai bun. Și folosesc SAF-levure când fac un lot preliminar: 1 oră. l. Drojdie SAF-levure, 150 ml apă, 200 g făină. Am setat modul „Pizza” timp de 15 minute. Apoi adaug restul de ingrediente și restul de făină. Mod de bază. Și dacă mai faceți o întârziere de 1 oră, va fi și mai bine! Îmi place foarte mult să coc pâinea pe o frământare preliminară cu întârziere sau cu adăugarea de aluat vechi. Încercați, mi se pare că SAF-Levure, este mai bine să se dilueze în apă caldă și să nu se amestece uscat cu făină.

trada, mulțumesc pentru sfaturi, îl voi folosi chiar acum! L-am cumpărat - nu m-am uitat cu atenție, acasă am văzut doar ce am luat. Mi-am rupt capul și am început să folosesc instrucțiunile scrise în HP. Pâinea crește, totul este în regulă, dar miroase vizibil a drojdie. Și este multă drojdie ... să se umple cu șapte plăcinte de la cuptor timp de două luni.
addresat
Mona1, Tanya, felicitari pentru prima paine !!! Adevărat, a doua mi-a plăcut mai mult. Coac constant pe zer și fără să-l diluez cu apă. Și asta e tot
Mukmina
Mulțumesc!
Mona1
Citat: addresat

Mona1, Tanya, felicitari pentru prima paine !!! Adevărat, a doua mi-a plăcut mai mult. Coac constant pe zer și fără să-l diluez cu apă. Și asta e tot

Lena, câte zile durează pâinea pe zer? Și apoi am citit ceva și nu-mi amintesc unde. Și apoi va pleca pentru un cadou chiar acum. Deja o jumătate de zi pentru el, dar îl vor mânca seara la cină, numără deja ziua. Va fi normal, altfel sunt îngrijorat.
trada
Margot @ 68, sănătate! Mă bucur foarte mult că sfatul meu, un brutar fără experiență :), conuri „de umplutură” cu experiența lui ți-a fost de folos! Voi fi bucuros să ajut în continuare cât pot
addresat
Citat: Mona1

Lena, câte zile durează pâinea pe zer? Și apoi am citit ceva și nu-mi amintesc unde. Și apoi va pleca pentru un cadou chiar acum. Deja o jumătate de zi pentru el, dar îl vor mânca seara la cină, numără deja ziua. Va fi normal, altfel sunt îngrijorat.

Nimic rău nu se va întâmpla cu pâinea ta. S-ar putea să am o piesă timp de o săptămână. Nu înflorește, ci doar se usucă. În general, pâinea de casă nu se strică ca pâinea din magazin.
Mona1
Dar, mă întreb, puteți face aluat pe zer pentru găluște? De obicei o fac pe kefir. Și apoi am un pic de brânză de vaci întinsă în frigider. Vreau să încerc aluatul în HP.
Soze
Bună seara tuturor!
Mâine eram pe punctul de a merge să iau SD-ZB2502 în magazinul LCD-Market pentru 8500. Și apoi am văzut că aragazul a apărut în același timp în și In- pentru 6800. A cumpărat cineva acolo? Acest preț mi se pare ciudat, dat fiind faptul că SD-ZB2502 de pe Amazon costă 172 de lire sterline (aproximativ 8000). Și aceste magazine nici nu strigă despre promoții și vânzări
lacom
Ura-ura-ura !!!
azi am comandat un SD-2501 și mâine mi-l vor livra! Abia aștept prima coacere!
Ei bine, bineînțeles că voi raporta

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine