Kulich

Categorie: Paști
Kulich

Ingrediente

făină 1 kg
lapte 1,5 linguri
ouă 6 buc
unt 300 g
zahăr 1,5-2 linguri
sare 3/4 linguriță
drojdie proaspătă 40-50 gr
stafide 150 g
portocale 1 buc
vanilină 1/2 plic

Metoda de gătit

  • Încălziți laptele și dizolvați drojdia în el. Adăugați o jumătate de porție de făină și puțină zahăr. Frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald pentru a vă apropia (până se dublează). Când aluatul este gata să adauge sare, gălbenușurile bătute cu zahăr și vanilie, untul topit. Se amestecă totul bine, se adaugă albi bătute și restul de făină. Frământați bine aluatul, astfel încât să rămână în spatele mâinilor și pereților vaselor și puneți-l la loc (mi se potrivește în cuptor la o temperatură de 35-40 de grade). Se sedimentează ușor aluatul finit, se adaugă stafide rulate în făină și portocală rasă în el. Se amestecă ușor. Împărțiți aluatul în cutii unse (1/3 din înălțimea matriței), lăsați să stea 40 de minute și coaceți în cuptor. Ungeți prăjiturile finite cu fondant și decorați după dorință.

Notă

Poftă bună !

tania21
Vitalinka, vă rog să-mi spuneți, care este volumul paharului? Am decis să coac un tort pentru prima dată, mi-a plăcut rețeta ta.
Vitalinka
tania21, îmi pare rău, tocmai am văzut întrebarea ta. Pahar regulat - 250 ml.
Încercați, tortul este cu adevărat gustos.
tania21
Vitalinka, Mulțumesc . Cu siguranță voi coace.
Terry
Vitalinka, mi-a plăcut rețeta, o voi încerca până pe 15, dacă am timp, cu siguranță voi face o poză))))
Vitalinka
Terry, Sper să vă bucurați de tortul în sine. Voi aștepta feedbackul dvs.
Axioma
Vitalinka!
Spune-mi, te rog, modul de coacere al acestui tort atât de minunat.
Sonadora
Vitalinochka, portocaliu - complet? Adică, coaja și sucul ar trebui adăugate la aluatul gata preparat?
Vitalinka
AXIOMA, Coac într-un cuptor cu convecție la temperatura de 170 de grade. Aproximativ 40 de minute. Ei bine, cuptoarele tuturor sunt diferite, așa că trebuie să vă adaptați la ale voastre. Sunteți un brutar excelent și vă puteți descurca cu ușurință!
Sonadora , și adăugați coaja și sucul de portocale în aluatul finit.
Sofim
Vitalinka,
prăjituri de Paști foarte drăguțe

Întrebările sunt coapte:
Care este consistența aluatului după amestecarea în portocală?
Pot măcina o portocală într-un blender sau va fi greșit?
De obicei adaug doar coaja, dar iată o portocală întreagă, nu are gust amar de pe piele?
Vitalinka
Sofim, după adăugarea portocalii, consistența aluatului nu se schimbă prea mult. Portocala rasă este ca mușchiul, nu dă amărăciune. În ceea ce privește blenderul, nu știu, nu l-am încercat, dar când frec pe o răzătoare, filmele portocalii rămân și nu le adaug în aluat.
Sofim
Mulțumesc! Voi încerca!
Axioma
Vitalinka , Kulich

Kulich

Adevărat, nu pentru prima dată și nu mi s-a permis să decorez ... 🔗
Vitalinka
AXIOMA , Vitaly, seara buna!
Ce tort frumos ai! Și tăierea este excelentă, iar structura firimiturilor este corectă!
Ai adăugat ceva pentru culoare sau doar un portocaliu? Și cum ți-a plăcut sau nu?
Și nu puteți decora înainte de vacanță, vi s-a spus pe bună dreptate.
Vitaly, mulțumesc că ai încercat să-mi gătești tortul!
Axioma
Citat: Vitalinka


Ce tort frumos ai! Și tăierea este excelentă, iar structura firimiturilor este corectă!
Și pentru culoare ai adăugat ceva sau doar portocaliu ? Și cum ți-a plăcut sau nu?
Și nu puteți decora înainte de vacanță, vi s-a spus pe bună dreptate.

Vitalinka, înclinare față de tine pentru rețetă! Mă bucur că mi-a plăcut el și persoana care mâine va sărbători Sfântul Paște! Am copt prăjituri la comandă.
Nu totul a funcționat imediat, au existat mai multe vizite. Prima dată am încercat cu jumătate din ingredientele rețetei.
Povestea mea va fi mai jos și acum despre culoarea firimiturilor. Nu doar coaja de portocaliu creează o culoare atât de expresivă, ci și editorul foto HP Smart Photo Printing. Alegerea echilibrului de alb pe cameră joacă, de asemenea, un rol important.

Kulich

De asemenea, este important ce fel de iluminat atunci când fotografiați.
Dar acesta nu este principalul lucru. Acum pot coace nu numai pâine, ci și prăjituri ...

Kulich

Vitalinka
Vitaly, Sunt atât de bucuros că dumneavoastră și clientului le-a plăcut tortul meu.
Din păcate, nu știu cum să folosesc Photoshop și sunt în continuare fotograf. Dar pâinea și fotografiile tale sunt întotdeauna delicioase!
Coaceți prăjituri pentru sănătate și vă rog pe alții!
Axioma
Continuare.
Prima dată aluatul a fost frământat cu următoarele ingrediente:
Făină / calitate - 500 g; lapte - 185 g; ouă - 165 g; unt - 159 g; zahăr - 150 g; sare - 3 g; drojdie proaspătă - 23 g; portocaliu 1 buc;
vanilină - 3 g, stafide diferite - 80 g.
Aluatul (250 g făină + 185 g lapte, + 23 g drojdie proaspătă + 5 g zahăr) seamănă cu un aluat dens.

Kulich

Dar a crescut și a crescut de 2 ori foarte repede. Separați albii de gălbenușuri. În fotografie puteți vedea „foaia de înșelăciune” de lucru pentru tortul de Paște de la Vitalinki.

Kulich... Unt topit: Kulich... Bătut albi: Kulich

Aluatul a fost frământat cu un cârlig pentru o perioadă foarte lungă de timp. După aproximativ 65 de minute, aluatul a început să se adune într-o bucată. Dovezi în cuptor cu lumina aprinsă timp de aproximativ 1 oră. Aluatul era firinos și lipicios. Poate de aceea aluatul obraznic m-a distras de la important. La urma urmei, Vitalinka ți-a spus clar UPLI formularul o treime!!! Am pus tot aluatul într-o matriță:

Kulich

Iată o „ciupercă” pe care am scos-o din cuptor:

Kulich

Decorarea tortului de Paște, așa cum a devenit clar, nu ar fi la îndemână cu un astfel de acoperiș și am decis să-l gustăm, mirosea prea delicios ...
A fost singurul tort care s-a familiarizat cu cuțitul.

Kulich
Axioma
Nu tort, ci un cântec! Decid să coac prăjituri din 1 kg de făină.
În fiecare zi încep un aluat tradițional:

250 g făină + 250 ml de lapte și + 45 g drojdie proaspătă. Se dizolvă drojdia în lapte cald.

Aluat: Kulich Kulich.
Gălbenușurile bătute cu zahăr și unt. Kulich

Vanilină adăugată la făină.

Aluatul gata Kulich postat într-o baterie de formulare: Kulich

Pe grătar: Kulich

Oh, prăjiturile mele, voi prăjituri ...

Kulich

Kulich

Kulich
TOT !!!

Vitalinka
Vitaly, vă mulțumesc pentru un raport atât de minunat și detaliat!
Singurul lucru care m-a surprins a fost un aluat atât de lung de frământat. Întotdeauna frământ aluatul pentru prăjituri cu mâinile și îmi iau 30-40 de minute să o fac. Și încă ceva, poate cineva îți va fi la îndemână, dacă frămânți aluatul pentru o jumătate de porție, este mai bine să adaugi 1/2 portocală.
Dar cel mai important lucru este că rezultatul coacerii ne-a mulțumit atât pe voi, cât și pe mine! Și faptul că un astfel de maestru al cuptorului ca tine va reuși, nici măcar nu m-am îndoit!
Vitalinka
Ei bine, prăjiturile mele de Paște sunt gata! Anul acesta am copt cu drojdie Kryvyi Rig, sunt foarte termonucleare. Și aluatul și aluatul de pe ele au apărut foarte repede. Voi posta tăietura puțin mai târziu.

Kulich
Galinka77
Îmi pare rău, dar am o întrebare. : girl_red: Aluatul ar trebui să rămână în spatele mâinilor și vaselor, iar după adăugarea portocalei va fi lichid? Deci ar trebui să fie lichid până la urmă sau îmi lipsește ceva?
Vitalinka
Galinka77, aluatul se dovedește a nu fi chiar lichid, deci întins, puțin lipicios. Kolobok nu este aici. Aluatul este viu, se potrivește bine în formă și prăjiturile sunt aerisite.
Galinka77
Da, a ieșit puțin lipicios. A, și am suferit cu portocala, am frecat-o pe o răzătoare, îmi pare rău că soțul meu nu era acasă, i-aș fi încredințat-o. Stând în cuptor, ultima dovadă. Sunt îngrijorat ... Se ridică bine.
Vitalinka
Galinka77, dar răcirea unei portocale este o experiență interesantă.
Nu vă faceți griji, totul va funcționa! Ieri aluatul meu a apărut foarte repede și totul a fost copt bine, nu a stricat niciunul. Țin pumnii pentru tine!
Galinka77
S-a dovedit !!! : girl_love: Nu știu pentru gust, nu l-am tăiat, dar arată foarte mult. Mulțumesc mult!!! Mă voi dezabona pentru gust, așa cum încerc, mâine. Dintre cele trei tipuri de prăjituri de Paște pe care le-am copt astăzi, acesta s-a dovedit a nu fi cel mai pretențios, ci cel mai „pretențios” încă din cuptor, singura problemă cu acest tort este să grătești o portocală! Mulțumesc Vitalinka !!!
Vitalinka
Galinka77, Mă bucur atât de mult că ați făcut-o! Sper că vă va plăcea și gustul tortului.
Galinka77
Mulțumesc Vitalinka! : flori: Gustul este excelent, acum îl voi coace, doar cu o portocală l-am exagerat puțin și atât de grozav!
Kulich
KulichȘi acest șanțel puțin „a ieșit” de la mine, îl puteți vedea în secțiune. Și tăiați-l. Restul sunt frumoși! Aluatul nu este cu adevărat capricios, totul a mers repede și nici unul stricat! Multumesc din nou!!!
Vitalinka
Galinka77 , prăjituri frumoase de Paște! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut! Coaceți pentru sănătate!
Ochkunja
Vă mulțumesc foarte mult pentru minunata rețetă. Pentru prima dată la bătrânețe am început să coc un tort și totul a ieșit grozav. Rezultatul este uimitor de delicioase pakas frumoase! Și totul se face atât de ușor și simplu, mai ales cu un mixer staționar în asistenți. Multumesc tuturor !!!
Ochkunja
Vă rog să-mi spuneți cum să introduc o fotografie?
Vitalinka
Ochkunja , Mă bucur foarte mult că ai prăjituri delicioase de Paște!
Și vă mulțumesc că ați încercat să le gătiți după rețeta mea!
Pentru a insera o fotografie, consultați acest link
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Ochkunja
Vă mulțumesc foarte mult pentru indiciu. Voi încerca să-mi public „capodoperele”
: Kulich
[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s019./i613/1204/11/4bc0bf3c2674.jpg.html]Kulich[/.

Încă voi coace plăcinte conform acestei rețete !!!
MULTUMESC, VITALINOCHKA, pentru o reteta minunata si sfaturi !!!

Ați încercat vreodată să înlocuiți puțin unt (de exemplu, o lingură) cu ulei de măsline (lingură. L.). Credeți că are sens sau este mai bine să nu stricați minunata rețetă? Într-un producător de pâine, încerc să combin diferite grăsimi, apoi rezultatul este mai bun.
Vitalinka
Ochkunja ce frumusețe ai!
Nu vă pot spune despre schimbul de ulei. În aluatul obișnuit de drojdie, înlocuim adesea pruna. ulei pentru legume, dar în prăjiturile de Paște nu am făcut asta niciodată. De mulți ani coac prăjituri conform acestei rețete și totul ne convine în ea. Dacă decideți să înlocuiți, vă rugăm să scrieți ce puteți face.
Ochkunja
Vitalinka, M-am gândit că nu trebuie să stricați minunata rețetă cu proceduri dubioase, sâmbătă voi coace din nou plăcintele, respectând strict rețeta. Mulțumesc!!!
Vitalinka
Ochkunja, coacere buna!
Noapte
Vitalinka a copt un tort conform rețetei tale, delicios până la nebunie, mulțumesc foarte mult, am copiat deja rețeta în caietul meu și am început-o (De la Vitalinka) pentru ca rețetele să nu fie confundate, mi-a plăcut și Ivenianul regal tort, voi merge să pun semnele plus acum. Mulțumesc din nou și mult succes.
Vitalinka
Noapte , pentru sănătatea ta!
Ochkunja
Ieri am copt din nou prăjituri de Paște - de data aceasta dintr-un kilogram de făină. : nyam: Delicios !!! Rețetă minunată !!! Acestea sunt rezultatele de această dată. Kulich
Kulich
M-am înșelat puțin - am lăsat aluatul să crească până la vârful plăcintelor și când au fost coapte, o parte din aluat a fugit. Este necesar să plantați mărgele în sobă, când rămâne aproximativ un centimetru până la vârful formei, atunci va fi minunat!
Vitalinka, Dumnezeu să te binecuvânteze! MULȚUMESC!!!
Vitalinka
Ochkunja , prajituri superbe de Paste! Și ce fotografie frumoasă!
Coaceți și mâncați sănătos! Sunt foarte mulțumit că rețeta mea a rămas cu tine!
Noapte
Vitalinka, anul acesta voi coace din nou prăjituri de Paște conform rețetei tale, mi-au plăcut atât de mult, mi-au plăcut atât de mult ..., iar aceasta este pentru tine o rețetă
Vitalinka
Noapte, ce frumos este pentru mine că îi vei coace din nou! Vă mulțumim că vă amintiți rețeta! Coacere fericita!
Noapte
Îmi amintesc de Vitalinka despre rețetă, pentru că a fost notată în caietul meu. Și sub rețetă, aceasta este intrarea: PREGĂTIREA ACESTUI KULICH OCH. DELICIOS ... și așa mai departe, dar când îmi amintesc cum l-a lăudat soțul meu ... În general, acum sunt al tău pentru totdeauna
Vitalinka
Noapte
Anna1957
Vitalinka, am 2 întrebări: trebuie să fie înghețată portocala înainte de a rade? Așa frec o lămâie pentru o plăcintă cu lămâie - solidul este mai ușor de frecat. Și a doua întrebare: va funcționa în desene animate? Este bună pentru ea jumătate din rata de mâncare?
Vitalinka
Anna1957, Nu am înghețat niciodată o portocală, se pare că freacă normal. Și pentru multi, jumătate din normă este potrivită, dar nu am încercat acest tort în el. Dacă îndrăznești, te rog să scrii despre impresiile tale. Noroc!
Fărâmă
Citat: AXIOMA

Aluatul a fost frământat cu un cârlig pentru o perioadă foarte lungă de timp. După aproximativ 65 de minute, aluatul a început să se adune într-o bucată.
Oh, atât de mult ...

Sau există ceva pe care nu-l înțeleg și aluatul de tort trebuie într-adevăr frământat atât de mult timp?
Vitalinka
Kroshik, Nu am frământător, frământ mereu prăjituri cu mânere. Dar acest proces durează întotdeauna 30-40 de minute. Când frămânți aluatul cu mâinile, îl simți.
Fărâmă
Vitalinochka, multumesc pentru ajutor .

Cu pixurile, desigur, da, este mai sensibil, dar asta nu este hocentru comercialși când există un asistent la îndemână ...

Vitalinochka, vă rog să-mi spuneți, miezul tortului conform rețetei dvs. se dovedește a fi suculent?
Vitalinka
In noi, da, prăjiturile de Paște nu sunt uscate. Sunt blând și aerisit.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine