Salangani umplute cu hrișcă și ciuperci

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Salangani umplute cu hrișcă și ciuperci

Ingrediente

Boabe de hrișcă 150 g
Cartofi 1 BUC.
Ciuperci 170 î.Hr.
Ceapă 1 ceapă
Amidon 1 linguriță
Maghiran 1 lingură. l.
Salangani 16-18 buc.
Pasta de susan 5 linguri. l.
Muştar 1 lingură. l.
Marar, patrunjel 1 lingură. l.
Usturoi 1 cuișor

Metoda de gătit

  • Sortați hrișca, clătiți și înmuiați timp de două ore.

  • Întindeți ușor salangani și așezați-l în tavă. Există 18 rândunele într-un pachet, doar 16 se potrivesc în tava mea: Salangani umplute cu hrișcă și ciuperci
  • Salangani umplute cu hrișcă și ciuperci

  • Scurge hrișca. Se amestecă hrișca, cartofii rasați, ciupercile tocate mărunt, ceapa prăjită până se înmoaie. Ciupercile pot fi, de asemenea, fierte într-o tigaie, dar le puteți pune și crude. Adăugați o lingură de amidon, sare, maghiran.
  • Umpleți salangani cu această carne tocată. Este necesar să tamponați corect carnea tocată și să trageți coloanele rândunicii în înălțime.

  • Cel mai adesea fac salangani la cuptor cu brânză și maioneză. Probabil, o puteți face aburită (într-un bol de orez) sau într-un aragaz lent, fără brânză, apoi nu se vor usca deasupra. Cel mai simplu mod este să gătești într-o cratiță sub capac.
  • M-am aventurat să o fac fără brânză la cuptor. Blat cu sos tahini:

  • Luați pastă de tahini (amestecați semințe de susan crude într-un blender cu puțină apă. Nu am amestecat-o într-o pastă netedă netedă, ci am obținut lapte de susan cu semințe zdrobite. După ce acest amestec se ridică, se îngroașă ușor). Se amestecă pasta cu o lingură de muștar, ierburi (pătrunjel, mărar), piper, sare, se stoarce un cățel de usturoi și se amestecă.

  • Întindem o jumătate de lingură de paste pe fiecare „ciot”
  • Salangani umplute cu hrișcă și ciuperci

  • Se toarnă ușor apă clocotită cu sare (poate sos de soia) de-a lungul peretelui, astfel încât doar capacele sosului de susan să fie la suprafață. Dacă ați presărat ciuperci, atunci adăugați bulion de ciuperci (suc din ciuperci) în aceeași apă.

  • Introduceți tava în cuptor pentru o oră la temperatura de 250 de grade, apoi reduceți la 200-150 (astfel încât apa să fiarbă puțin).

  • Z. Y. Salanganiul meu s-a dovedit a nu avea prea mult succes. Ar fi mai bine să luați o tavă sau o cratiță mai adânc, le-am întins astfel încât să nu fie posibil să turnați apă până la bord și vermiculele s-au dovedit a fi dure deasupra.
  • Salangani umplute cu hrișcă și ciuperci

Notă

Știați că hrișca este o nucă? Într-adevăr, terciul de hrișcă are un gust plăcut de nuci. Fructele de hrișcă - nucile - sunt foarte hrănitoare.
Hrișca conține mult fier, precum și calciu, potasiu, fosfor, iod, zinc, fluor, molibden, cobalt, precum și vitaminele B1, B2, B9 (acid folic), PP, vitamina E. Partea înflorită a suprafeței hrișca conține rutină, fagopirină, acizi proteici, galici, clorogenici și cofeici; semințe - amidon, proteine, zahăr, ulei gras, acizi organici (maleic, menolenic, oxalic, malic și citric), riboflavină, tiamină, fosfor, fier. Prin conținutul de lizină și metionină, proteinele din hrișcă depășesc toate culturile de cereale; se caracterizează printr-o digestibilitate ridicată - până la 78%.

Există relativ puțini carbohidrați în hrișcă; carbohidrații disponibili sunt absorbiți de organism mult timp, datorită cărora, după ce ai mâncat hrișcă, te poți simți sătul mult timp.

Capriciu
Iartă-mă terneala mea, dar, de dragul lui Dumnezeu, spune-mi: Salangani este ceva făină, ca pastele?
Asteria
Da, acestea sunt paste, răsucite într-un inel. În prima mea fotografie am un pachet cu coadă de rândunică.
Capriciu
Clar. Nu am văzut așa ceva aici ...
Asteria
Le facem în Kazahstan. Probabil, acest lucru este ceva național, cum ar fi fidea lagman, de exemplu. Salangani mai este numit „cuiburi de tăiței”
Fructul pasiunii
Vă mulțumesc pentru o rețetă atât de simplă și, sunt sigur, un fel de mâncare delicioasă.
caramel
Fetelor! Recomanda!
Ieri am făcut-o. Dar, în absența (încă vindem alte cuiburi, nu ca în fotografie), coada rândunicii a fost înlocuită cu tăiței subțiri de casă.
Mâncarea este delicioasă și frumoasă.
Poti sa postesti.

Mulțumesc autorului!
kavmins
fel de mâncare slabă foarte original) vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine