suflet
Care este cel mai bun mod de a coace? Noaptea sau ziua și scoase din castron? Mulțumesc.
Laniko
Am fost ca atunci, dar la amânare nu am mai copt nimic. dupa terminarea coacerii il las in forma o ora.
suflet
Apă redusă la sugestia dvs., datorită pâinii, a ieșit mai bine, uscată. Nu coc cu întârziere, ci pur și simplu noaptea, adică adorm toate ingredientele și coac, rămân doar noaptea.
suflet
Laniko
suflet, și ce drojdie ai? nu uita sa cerne faina?
Laniko
Citat: suflet
... Nu coc cu întârziere, ci pur și simplu noaptea, adică adorm toate ingredientele și coac, rămân doar noaptea.

ahhh este clar și funcționează la fel, este greu să reziste mai târziu la o crustă proaspătă
suflet
Spune-mi cum se coace pâine cu făină de secară? Am auzit că ar trebui să fie jumătate și jumătate. Și cum să adăugați semințe de susan? Mulțumesc!
suala
Fetele cu experiență îmi spun câteva rețete pentru Mulinex 3101. Chiar vreau să coac pâine neagră .. Pliz ... Împărtășește-ți experiența ..
Zama
Formuchane, spune-mi, nimeni nu a încercat să gătească ceva de cofetărie într-un fabricant de pâine de acest model, de exemplu, un biscuit? Cuptorul nu se coace bine, dar chiar vreau să gătesc un biscuit)
Bes7vetrov
suala, Am copt pâine de secară pe bere neagră conform unei rețete dintr-un aparat de pâine, sunt încântat de ea!
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=183633.0
Și „pâine pentru fiecare zi” https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123008.0 De asemenea, mi-a plăcut foarte mult. Coaceți în modul principal (1 program), astfel încât rezultatul să nu vă dezamăgească pentru prima dată, acordați atenție cocului când frământați, deși nu am avut nevoie să schimb nimic în aceste rețete.
P. s. Nu știu cum să activez linkul ...
antilopa
În ceea ce privește tema „patiseriei” din acest producător de pâine, uitați-vă la forum - se pare că au scris deja de mai multe ori. Am copt Charlotte în ea de mai multe ori.

Rețeta este simplă: tăiați 3-4 mere în bucăți (fără miez), amestecați cu aluatul și coaceți.
Aluat: 2 linguri. făină, 4 ouă, 1 lingură. zahăr, 1 linguriță. l. sifon. Amestecă ouăle cu zahărul, poți folosi un mixer. Se toarnă făină și sifon în ele, se amestecă. Aluatul trebuie să fie gros, să nu curgă liber. Puteți adăuga vanilină sau câteva linguri de miere pentru aromă.

Coaceți în modul „coacere”, acesta este al 11-lea program, 1h10min.

Încercați, împărtășiți rezultatul.
antilopa
Citat: Laniko
Întrebarea mea este cum să eliminați scapula?
Acesta nu este de fapt o „lopată”, ci un cuțit de frământat numit! Ai scuipat pe această afacere! Cum te deranjează? L-am sudat și de tijă. Sa dovedit chiar a fi chiar mai convenabil decât atunci când a fost scos. Nimic nu se blochează în pâine și produse de patiserie. Folosesc deja aparatul de fabricat pâinea pentru al treilea an.
Valyushechka_ya
Bună ziua tuturor, mă alătur rândurilor voastre, ieri am cumpărat o brutărie, am copt prima pâine conform rețetei de Pâine albă cu carte ab / w, totul a funcționat, sunt fericit ... Și vechiul meu Optimum a servit deja scopul acesteia.
uriyyy
Iată o rețetă dovedită pentru pâinea „Borodino”:
Pentru pâine de 1 kg
ulei de floarea soarelui 2 b. l.
sare 1 m. l.
zahăr (sau miere) 2 b. l.
lapte praf 2 b. l.
făină de secară 460 gr (840ml)
făină de grâu 190 gr (300ml)
zer (apă, bulion de cartofi - totul este grozav) 345 g
cvas uscat 2 b. l.
drojdie 1,5 ml
oțet de mere 2 b. l
usturoi 2 dinte.
coriandru după gust
Se dizolvă cvasul uscat într-un lichid. Tăiați usturoiul mărunt (nu zdrobiți sau macinați). Se toarnă toate ingredientele lichide într-o găleată
(zer cu cvas, ulei, oțet),
turnați un amestec cernut din două tipuri de făină, lapte praf) și puneți zahăr, sare, condimente în diferite colțuri ale găleatei,
usturoi și drojdie.
Coac la programul 6 o crustă întunecată. Singurul lucru este că MULI-ul nostru nu are un mod de pâine neagră, așa că atunci când frământ, ajut să întorc cocul cu mâinile, astfel încât să fie frământat din toate părțile. Când lotul este terminat, scot spatula, altfel conform programului x. b.se va mai amesteca de 2 ori. Iar pentru pâinea neagră, trebuie să stai cel puțin 3 ore și să te ridici. Rezultatul este și mai bun atunci când, după frământare, scoatem spatula, resetăm programul 6 și îl pornim din nou (ora 3.25). Pâinea crește bine!
Poftă bună!
Valyushechka_ya
Spune-mi de ce crusta de pâine se dovedește a fi foarte dură, coaptă la programele 1 și 4 conform rețetei principale cu instrucțiunile pentru x / p
uriyyy
Deci pe 1 sau 4?
Valyushechka_ya
Citat: uriyyy

Deci pe 1 sau 4?

la prima a fost o crustă tare și la 4 a ieșit foarte groasă, am făcut-o la un început întârziat.
uriyyy
De ce nu la al 6-lea program? Dacă scoarța este tare, setați-o la o crustă ușoară sau medie. Dar, în general, pâinea neagră și așa se dovedește doborâtă, nu se ridică. Rețeta conține de 3 ori mai multă făină de secară decât făina albă. Chiar nu vom începe și ne vom ridica ...
NADUSHA80
Bună ziua, vreau să coac pâine albă, dar pentru a fi mai densă, ca într-un magazin, soțului meu îi place pâinea densă, a copt pâine de fiecare dată, se dovedește foarte aerisit. Vă rog să-mi sfătuiți sau să mă schițați o rețetă pentru pâine densă.
O altă întrebare pe care vreau să o fac pâine care ar fi utilă, rețete de ten și cine coace fără drojdie împărtășește-ți experiența, te rog, citește ceva, mi-e frică să mă încurc cu aluatul că uneori moare chtoli
sazalexter
NADUSHA80, Un coc, ca într-un magazin, se obține cu o scădere a drojdiei, zahărului și o creștere a sării. De asemenea, puteți reduce puțin apa.
santiago
Bună ziua, după aproximativ 2 ani, după ce am achiziționat Mulinex Uno, vreau să împărtășesc o rețetă pentru pâinea mea gri preferată. A fost odată (acum 20 de ani) brutăria noastră locală făcea o astfel de pâine, era numită „Formă albă” într-un mod simplu „Cărămidă”. A fost pâine atât de delicioasă :). Și cu ajutorul unui producător de pâine, prin încercare și eroare, am obținut o astfel de pâine. Ca orice lucru ingenios - rețeta este simplă, dar există nuanțe: 1) Folosesc drojdie activă SAF-LEVURE într-un pachet albastru (trebuie să fie înmuiat în apă caldă), diferă de SAF-MOMENT (acestea sunt și mai active, pot fi folosite uscate);
2) Făina de grâu trebuie să fie de înaltă calitate (prețul va fi ghidul aici). Am folosit 2 mărci de făină de secară și mi s-a potrivit în ambele cazuri.
Reţetă:
1. Drojdie SAF-LEVURE 1,2 lingurițe înmuiați în apă caldă 100 ml. (nu fierbinte, ~ 30 * C) timp de 10-15 minute. Se amestecă bine în apă și se adaugă un vârf de zahăr în apă. Într-o cană deasupra apei, ar trebui să crească spuma cu înălțimea de 2-3 cm. Drojdia este gata. Dacă folosiți SAF-MOMENT, vor fi 2 lingurițe (poate puțin mai puțin) uscate, deasupra făinii.
2. Aduceți drojdia diluată la 350 ml cu apă caldă. Se toarnă într-o găleată.
3. Zahar 0,5 lingura (masurata dintr-un set de lingura)
4. Sare 2 lingurițe
5. Ulei de floarea soarelui 1 lingură
6. Făină de grâu 400 grame + secară 100 grame. Amestecați bine ambele făină înainte de umplere.
7. Programul 6, crusta întunecată. După terminarea coacerii, am pus suplimentar al 11-lea program (coacere) pentru încă 10 minute, pentru o mai bună prăjire și roșire. După scoaterea din găleată, pâinea „se odihnește” 2-3 ore.

Atașez o fotografie (se poate face clic), culoarea nu este destul de precisă.
[imgProducător de pâine Moulinex OW3101 Uno]Producător de pâine Moulinex OW3101 Uno
Laniko
santiagoBună ziua, drojdia comprimată nu va funcționa?
santiago
Nu am încercat să apăs
Laniko
santiago, paine foarte draguta!
santiago
Mulțumesc
Elena_Yu
Salutari!

Făcătorul de pâine locuiește de mult timp acasă, a folosit-o neregulat, până când fiul și-a dorit casa pâine de porumb... Acum practic nu cumpărăm pâine. Principalele tipuri de pâine de casă: drojdie albă, muștar. Preferatul meu este porumbul. Rețeta lui am găsit-o în cartea Anei Kitaeva „Eu și făcătorul meu de pâine”. Rețeta dată în carte se număra pe o pâine 750 g... Pâinea a fost perfectă prima dată.

Deci, 240 g ml de apă cu lapte (sau chefir) în orice proporție;
2 linguri. l. ulei vegetal (am pus ulei de porumb, puteți folosi orice ulei rafinat);
315 g făină de grâu (folosesc făină premium);
90 g făină de porumb;
1,5 lingurițe sare;
2 linguri. l. Sahara;
1,5 lingurițe drojdie uscată (mă coc la momentul sigur).
Opțional, adăugați 1 linguriță pentru culoare.curcuma (nu pun, făina de porumb este suficientă pentru o nuanță frumoasă de pesmet).

Toate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei. De jos, ingredientele lichide sunt așezate în castron, se adaugă sare și zahăr acolo. Făina este cernută, amestecată, turnată uniform pe lichid. Drojdia se adaugă la cele două indentări de pe părțile laterale ale bolului. Pâinea se coace în primul mod - programul principal, cântărește 750 g, crustă medie sau întunecată. Înainte de a porni cuptorul pentru coacere (cu aproximativ o oră înainte de sfârșitul programului), turnați ușor brânza rasă pe o răzătoare grosieră deasupra.
La sfârșitul programului, „spăl” pâinea cu apă folosind o perie de silicon. Îl scot pe un șervețel de in, îl pun pe lateral, îl acoper cu un șervețel deasupra, îl las să se răcească. Apoi l-am pus într-o pungă de plastic. Pâinea se dovedește a fi înaltă, cu o frumoasă firimitură gălbuie, foarte poroasă, foarte gustoasă.

Poftă bună!
Boro
Bună tuturor. Primul lucru pe care am încercat să îl coac a fost pâinea albă conform rețetei de la Michael de pe prima pagină a acestui subiect. Totul a funcționat grozav, dar am ales o crustă medie și a ieșit dură și destul de groasă.

Nu am putut scoate cuțitul de frământat în niciun fel până nu am citit într-o carte alb-negru că trebuie să turn apă și să o înmoaie 10-20 de minute, dar a ajutat doar după 2 ore de înmuiere. Decalajul dintre cuțit și știftul pe care este purtat sa dovedit a fi strâns strâns cu aluat, care a fost, de asemenea, copt în timpul procesului de coacere.
Mirabel
Băieți fete! Observatori ai acestui model de producător de pâine! sfatuieste pliiiz!
În general, îl recomandați să cumpărați?
Kenwood-ul meu (nu era foarte mulțumită de el) pleacă încet, găleată începe din nou să scurgă, nu mai vreau să o schimb.
Mă uit la acest model, laudatul Panas, ei bine, este foarte scump la noi. Opțiunile bugetare sunt și ele pâlpâitoare, dar .. deocamdată cred.
Aștept cu nerăbdare sfatul tău!
Valyushechka_ya
Mirabel, Vika, personal, sunt fericit, îmi place, am fost primul Optima cu metroul m-a servit foarte mult mult timp, dar zgomotul și scurgerile au ieșit deja și înlocuirea găleții nu ajută. Iar acesta m-a servit deja de mai bine de un an, doar mă bucură. Dar coc doar pâine de bază și am o rutină de aluat în fiecare zi.
Zeamays
Citat: Mirabel


În general, îl recomandați să cumpărați?
În general, vă pot sfătui. Am trei ani, coac pâinea o dată sau de două ori pe săptămână, frământ perfect aluatul dur.

În nuanțe, folosesc sfaturi din acest fir - mă coc în programul 6.
Mirabel
Valyushechka, Clasa! lăsați-vă să vă rog mai departe! Mulțumesc pentru răspuns!
Cu o găleată tot TTT ???
Mirabel
svetlana, Mulțumesc! Iată o altă voce de sprijin!
Valyushechka_ya
Mirabel, totul este bine cu găleata.
Laniko
Mirabel, superba hp. în ea, iese pâine minunată, singurul lucru pe care nu l-aș refuza de la dozator, dar poți trăi fără ea. O am de aproape 2 ani. Mă bucur!
Boro
Dacă faci totul strict conform rețetei și a programului selectat, atunci pâinea se dovedește a fi delicioasă, DAR numai cu condiția să o mănânci în prima zi, adică pentru cei cărora le place să-și construiască în mod constant părțile laterale. Familia noastră de 3 persoane mănâncă o pâine cu cel puțin trei zile înainte.
Dar pe potecă. pe zi, și cu atât mai mult în fiecare zi, pâinea este deja învechită, am încercat diferite metode de depozitare.
Pentru a nu se epuiza atât de repede, este nevoie de mai multă splendoare, adică fie cu 30-50% mai multă drojdie decât în ​​toate rețetele indicate, fie crește timpul de probare cu încă o oră și jumătate, de la 1,5 ore oferite de programe ( din care o jumătate de oră de frământare și o oră de verificare) nu este în mod clar suficientă, ceea ce face imposibilă punerea produselor de copt nesupravegheate sau peste noapte.
Mirabel
Boro, După părerea mea, acest lucru este valabil pentru toți producătorii de pâine.
evg
Bună ziua, dragi brutari !!!
Spune-mi rețeta VERIFICATĂ pentru pâine albă obișnuită pentru cuptorul Moulinex OW3101 !!!
Nu s-a copt niciodata !!!
Asa de:
1) Rețeta este necesară pentru o rolă de 1 kg
2) Necesar FĂRĂ LAPTE și alți aditivi precum kefirul și alții. DOAR PE APĂ!
3) Sare, zahăr, drojdie, oțet (sau ce mai este nevoie acolo) -Aș vrea să măsoară cu o lingură care vine cu trusa. Dar poți și în grame))))
4) Crustele vor fi făcute din rețeta dvs., nu fundamental!
Împărtășiți aceste rețete, vă rog!
Aș fi recunoscător pentru ajutorul dvs.!
Noroc tuturor!
Mirabel
evgÎn general, rețetele, de regulă, sunt universale pentru diferite mărci de producători de pâine.
Faceți-vă probleme să accesați secțiunea meniului forum-Pâine și veți găsi o mulțime de rețete diferite, dovedite, pentru toate gusturile.
Mult succes cu filtru de pâine!
evg
Totuși, poate cineva să împărtășească rețeta ,,,
Valyushechka_ya
Am copt o prăjitură în filiera noastră de pâine.
Producător de pâine Moulinex OW3101 Uno

Turtă de Paște Producător de pâine Moulinex OW3101 Uno (Valyushechka_ya)

Producător de pâine Moulinex OW3101 Uno
Varenka
Recomand un producător de pâine. Deși nu am cu ce să compar. Acesta mi-a fost dat acum 4 ani. Pâinii au fost coapte toate instrucțiunile. De multe ori mă răsfăț cu cupcakes. Și abia de curând am decis să coac pâinea cu aluat - așa că are un gust mai bun și a fost păstrată 3 zile și nu s-a învechit.
Numai fundul este deja puțin murdar - spune-mi cine curăță acest funingine cum?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine