Yan0chka
Citat: Natalishka

Yana, Am adaugat capsuni congelate. A ieșit bine, cu o ușoară aciditate. Deși, acest lucru este probabil adevărat atunci când gătiți pentru tine.
da, pentru tine, dar nu o poți îngheța la comandă
oksa851
Citat: Yan0chka
Și de unde putem obține căpșuni iarna? In magazin?
gee))) în congelator
oksa851
Citat: Yan0chka
dar nu o puteți îngheța la comandă
Ei bine, nu am multe comenzi, în timp ce împărtășesc
olesia32
fetelor, a adăugat cineva cireșe la MD? acțiune ...
Altsena
Am adăugat cireșe. Delicios.
olesia32
Citat: Altsena
Am adăugat cireșe. Delicios.
doar dezghețat și adăugat?
Altsena
Nu, îl arunc imediat din congelator în orice prăjitură (bine, cu excepția Pădurii Negre). Nimic nu curge, cireșul este dezghețat calm în cremă.
oksa851
L-am dezghețat și l-am pus pe cremă. Nu știu despre gust. Clientul a spus delicios
Ilona
În general, nu am făcut niciodată coacere, doar că voi face totul. Trebuie să te adânci în tot ce este nou ...
olesia32
un prieten mi-a spus că este necesar să dezghețați zahărul, să adăugați și să fierbeți și să scurgeți și acum gândiți-vă ... ei bine, îmi cunoașteți gândacii? )))
Ilona
SchA le voi adăuga gândaci atunci !!! Și cireșele pot fi adăugate în diferite moduri - stază crudă, congelată într-o prăjitură, fiartă în sirop, fiartă în sirop și cu amidon.
Yan0chka
Iată fata mea de ieri, smântână + brânză de vaci, piersici
ф20, înălțimea 5, greutatea 1,5 kg
Tort cu lapte
echeva
YanaCâte porții din acest tort ați făcut? Porție dublă?
Yan0chka
Citat: echeva

YanaCâte porții din acest tort ați făcut? Porție dublă?
nu, este unic, dar pe smântână am luat 180 de brânză de vaci și 200 de smântână 33%
olesia32
echeva, conform rețetei clasice, iese o Fată de 1,3 kg. O fac cu mastic și știu dacă ai nevoie de o prăjitură de 4 kg, atunci trebuie să iei trei porții
olesia32
echeva, iar Yanochka are și piersici
Yan0chka
Citat: olesia32
Rețeta Coy iese Fată pentru 1,3 kg.
da, adaugă și greutate
ledi
Fetelor, vreau să-l coc pe soțul meu să lucreze pentru DR. Sunt 6. Desigur, vor fi mai multe alimente și alcool și un tort pentru mai târziu. Este unul care servește suficient?
VictoriaCam
Yan0chka, iar cu smântână, cremă de brânză de vaci și o astfel de cantitate a fost suficientă pentru a înmuia tortul? Chiar zilele trecute, eu și soțul meu discutam ce să încercăm cu brânză de vaci ... Dar am vrut să iau de două ori mai multă cremă în raport cu brânza de vaci.
lediEi bine, dacă începem de la 200 de grame de persoană, este suficient. Uite, scriu mai sus că porția iese de la 1,3 la 1,5 (cu aditivi). Diametrul 20, înălțimea 5 - ar trebui să fie suficient, poate fi ușor împărțit în 6 sectoare.
L-am copt deja de mai multe ori. Încerc să mai fac o jumătate de porție, astfel încât gustul să rămână și acasă ...
Kizya
Citat: ledi

Fetelor, vreau să-l coc pe soțul meu să lucreze pentru DR. Sunt 6. Desigur, vor fi mai multe alimente și alcool și un tort pentru mai târziu. Este unul care servește suficient?
VeraCred că va fi suficient. M-am făcut eu pe DR, coaptă "Milk Girl" la nivelul superior 1 portie, diametru 16cm. , inaltime 9,5cm. În interior există o cremă de cremă, greutatea nivelului cu mastic este de 1.900. Aici este:

Tort cu lapte
Albina
mulţumit, poza, nu tort
Yan0chka
Citat: VictoriaKam
această sumă a fost suficientă
da, totul a fost suficient, iar straturile s-au dovedit a fi atât de bune, bine, la etaj și, desigur, diferite pentru acoperire
ledi
Victoria! Mulțumesc! Ei bine, bine, vreau și eu să înfrumusețez, va fi mai mult. Voi coace separat o delicioasă delicatese.
Mulţumit! un tort atât de delicat!
echeva
Fetelor, am auzit părerea că masticul este atât de lipsit de gust .. și pur și simplu aveam de gând să învăț cum să se potrivească MD cu mastic .... Ce zici?
Yan0chka
Citat: echeva

Fetelor, am auzit părerea că masticul este atât de lipsit de gust .. și pur și simplu aveam de gând să învăț cum să se potrivească MD cu mastic .... Ce zici?
atunci lumea a fost împărțită în două: există cineva care iubește, există ceva care nu poate rezista
Încercați și spuneți mai târziu cui aparțineți
ledi
Citat: echeva

Fetelor, am auzit părerea că masticul este atât de lipsit de gust .. și pur și simplu aveam de gând să învăț cum să se potrivească MD cu mastic .... Ce zici?
Nu-mi place gustul, este dulce. Dar este frumos, și eu vreau să învăț.
Nansy
Citat: echeva
masticul este atât de lipsit de gust
Ei bine, nu atât de lipsit de gust :))) Doar că orice mastic este foarte dulce și asta nu este pentru toată lumea :)
olesia32
Lucrez la pastă de lapte. cine spune că nu-i place laptele condensat?
echeva
Olesya, aceste fete spun despre ea că este foarte dulce? sau masticii sunt zahărul și produsele lactate: ai putea da rețeta ta pentru masticul lactat? Sau trimiteți linkul în altă parte ...
Elya_lug
echeva, aici este o întreagă secțiune despre mastic, există rețete, recenzii și sfaturi pentru lucru https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=418.0
ledi
Fetelor, raportez! tortul s-a dovedit a fi 1.800. Cremă acidulată cu agent de îngroșare, nivelată cu ganache pe bază de ciocolată albă, decorată cu cremă de bezea umedă deasupra și părțile laterale.

Tort cu lapte Tort cu lapte

Din anumite motive, poza cu vafe este crăpată: aceasta: Ei bine, nimic, până când vine rândul la tort, cred că nu vor observa
Nansy
ledi, Vera, ce tort frumos! Aduceți-o la torturile cu cremă, arătați-vă!
ledi
L-am dus la bezeaua Umedă
Nansy
Vera, și aici? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=350895.0
Avem o expoziție de realizări acolo))
ledi
Merg acolo să-i admir pe alții, dar nu am încă de ce să mă laud, nu se întâmplă nimic
păpădie
Bună tuturor!!! Răspunde, pzhl, dacă coac acest tort mâine pe 10 aprilie și îl decorez cu o bezea umedă. Nu i se va întâmpla nimic până pe 12 aprilie?
oksa851
păpădie, cu siguranță nu se va întâmpla cu tortul, bezea umedă - nu s-a lovit
păpădie
Oksana, mulțumesc. Pentru rapiditate MercurRăspuns.
Nansy
păpădie, tortul va deveni doar mai gustos! Și bezea umedă poate deveni mai densă în acest timp, ei bine, este încă făcută din proteine ​​crude, este mai bine să nu riști, cred. Și coaceți un tort și îl decorați pe 12 :)
Altsena
Proteina nu este în întregime crudă, așa că, în acest sens, este în regulă și mâncăm timp de trei zile și nimic, cu excepția cazului în care un pic de MB este suflat în timp, se răspândește mai dens și totul va fi de vârf ...
MomMaxa
ledi, Vera! Fată deșteaptă! Creștere !!!! Și asigurați-vă că aduceți tortul la Cream - când criticile solide din toate părțile reprezintă un mare stimulent pentru îmbunătățire! Iar rudele și prietenii nu sunt critici! Totul este întotdeauna bun pentru al meu! Principalul lucru este să începi să mănânci mai repede ...
MomMaxa
Tort cu lapte
Exact 2 kg greutate cu decor. Diametru 27 cm, înălțime aproximativ 7-8 cm. Aluat porție dublă. Cremă: 400 gr. smântână + 400 gr. smântână naturală + coajă de lămâie și puțin suc + strat între prăjituri, 1-2 linguri. linguri de afine rase cu zahăr.
Am făcut aluatul mai subțire (de obicei îl aduc la grosimea clătitelor), respectiv prăjiturile s-au dovedit a fi mai mari și mai subțiri, până la 11 bucăți (de obicei 7-8), dar crema a lăsat mai puțin (de obicei eu faceți 600 smântână +400 smântână). Gustul nu a fost deloc afectat. Și greutatea a scăzut cu 300-500 de grame.
păpădie
Spune-mi, pzhl, o să o coac acum. Nu este mult 15g praf de copt?
MomMaxa
Doar bine! Ultima dată am băgat 15g praf de copt + 1 linguriță. sifon (pentru că a copt a doua porție) și praful de copt ticălos încheiat
Kizya
Citat: păpădie
Spune-mi, pzhl, am de gătit acum. Nu este mult 15g praf de copt?

De ce sunt multe? Toată lumea coace așa, bine.
Albina
MomMaxa, Anna, ADMIRARE tort (oamenii știu să decoreze, dar eu întotdeauna o fac mai ușoară)
ledi
Anya, dar nu este nimic complicat, el este atât de simplu

Fetelor, cum să elimini corect prăjiturile. Este scris pentru a trage cu o grilă, dar nu am această dimensiune a grilei. Am tras pe o tablă, dar se lipesc. Când s-au răcit, le-am împăturit într-o grămadă și s-au lipit și ele. A trebuit să-l sfâșie cu grijă, dar este bine că nu l-am deteriorat
tortul meu s-a dovedit a avea 23 cm diametru și 6 cm înălțime
ledi
Citat: MamaMaxa

Exact 2 kg greutate cu decor.
Admir nu admir! de cât timp faci asta? Anya, sau ești un profesionist?
păpădie
Deja sinterizat. Mulțumesc tuturor pentru ajutor. S-au dovedit doar 5 prăjituri. Cât de mult îmi place acest site m-am dus să fac smântână
irysikf
Citat: ledi
Am tras pe o tablă, dar se lipesc. Când s-au răcit, le-am împăturit într-o grămadă și s-au lipit și ele. A trebuit să-l sfâșie bine,

Ledi pe prima pagină din rețetă este „Din observațiile și experiența personală a aceluiași utilizator de forum”, sunt descrise multe lucruri utile și întrebarea dvs. este descrisă și aici:
Îl îndepărtez de pe foaie întorcând prăjitura fierbinte pe o altă foaie de hârtie de copt și ajutând prăjitura să se desprindă de foaie cu o spatulă, apoi o pliez într-o grămadă, restabilind-o cu foi de copt.Dacă prăjiturile sunt așezate una peste alta sau pe o masă curată, acestea se lipesc. Dacă aluatul s-a târât brusc din cerc în timpul coacerii, puteți tăia tortul fierbinte imediat după ce a fost scos din cuptor și nu a fost încă scos din coala de hârtie. Nu ung hârtia în prealabil. Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine