Pâine "Imperial" (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine Imperială (filtru de pâine)

Ingrediente

Făină de grâu (se poate adăuga tărâțe) 400 g
Zahăr 2 linguri. l.
Sare 1 linguriță
Drojdie 2 lingurițe
Apă 280-300 ml (de kolobok)
Prune uscate 200 g
Smochin 200 g
Pară 100 g
Caise uscate 80 g
Alune 30 g
Cacao 4 linguri. l.
Scorţişoară 0,5 lingurițe
Rast. unt 3 linguri. l.
Coniac 3 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Acum voi expune rețeta:
  • Tăiați fructele uscate și amestecați cu coniacul, rotiți făina înainte de încărcare - adăugați împreună cu nuci la un semnal.
  • Coaceți pe programul de pâine dulce.

Notă

Citat: Ksenia K.

Tosha, îți sunt recunoscătoare din partea familiei noastre pentru rețeta unei pâini foarte gustoase. Chiar și un copil care nu mănâncă fructe sub nicio formă - le-a mâncat cu plăcere. Pâinea a zburat într-o clipă

Realizat conform rețetei finale. Numai că nu aveam smochine. Am pus un pic din toate fructele uscate din casă - mango, papaya, caise uscate, prune uscate. Și nuci. S-a dovedit uimitor, iar aroma ...

De asemenea, am vrut să întreb, ce ar trebui să fie un kolobok?

Fotografie shuska

shuska
Ieri am rătăcit accidental în acest subiect. Și, deși nu am experimentat în ultima vreme rețete de pâine, am vrut să încerc să coac această pâine. Asta am făcut
Pâine Imperial (filtru de pâine)
S-a dovedit o pâine foarte gustoasă
Destul de greu, moderat umed (datorită fructului) cu o dulceață plăcută.
Deși nu sunt un fan al pâinilor „extreme”, îl recomand cu drag pe acesta.
Mulțumesc Toshe

Rețeta a fost ușor modificată pentru a se potrivi produselor disponibile (modificările mele în verde):
făină de grâu - 400g. CÂND SE AMESTECĂ, A TREBUIT SĂ ADAUGĂ FĂRĂ DE FĂINĂ
zahăr - 2 linguri. l.
sare - 1 linguriță l.
drojdie uscată - 2 ore l. 1,75 lingurițe
apă - 280-300ml (pe un kolobok) 280 ml apă spumantă
prune uscate - 200g. a fost de aproximativ 150 g cu un os, tăiat fin aprox. 80-100 g
smochine - 200g. nu a avut. În schimb, am luat 150 g de stafide
pere - 100g. aproximativ 80 g, tăiat în cuburi + o bucată mică de măr
caise uscate - 80g.
alune - 30g.+ nuci aprox.20 g
cacao - 4 linguri. l. a luat 2 st. l. alcalinizat
scorțișoară - 0,5 lingurițe. l.
rast. ulei - 3 linguri. l.
coniac - 3 linguri. l.
Tatiana Gnezdilova
Shuska, ce bucată de pâine frumoasă ai! Coac aproape la fel, dar în loc de cacao adaug malț, este și foarte gustos, ne place.
shuska
Trebuie să încerci cu malț. Și vreau să adaug și puțină făină de secară. Va fi necesar să experimentați
Nyunette
Ei bine, în aragaz
Peste câteva ore mă voi lăuda
Myshanya
Pâine superbă, delicioasă, elegantă! La început, nu știam cu adevărat cum o astfel de cantitate de fructe uscate ar interfera cu aluatul, l-ar pune pe o lingură, dar nimic, au intervenit. În loc de apă, am pus lapte, fructe uscate - prune uscate, stafide, fructe confiate, nuci - nuci. Mi-a venit și ideea să adaug făină de secară. Data viitoare voi experimenta. Multumesc pentru reteta!
Antonovka
Și nu am un mod „Pâine dulce”, poate vă va spune cineva - în ce mod poate fi descris?
Nyunette
Și nu prea mi-a plăcut până la urmă. Prea multe fructe uscate. Aparent, pâinea nu este pentru toată lumea
Natka_Alex
Tosha, mulțumesc pentru rețetă, ce delicioasă a ieșit! M-am schimbat puțin în rețetă:

Apă 260 gr
Rast. ulei 2 linguri. l.
Făină de grâu 300 gr
Făină de secară cereale integrale 100 gr
Sare 1,5 lingurițe
Zahar brun 3 linguri. l.
Drojdie 2 lingurițe
Scorțișoară 0,5 lingurițe
Cicoare 4 linguri. l.
Alune 45 gr
Prune uscate 150 gr
Caise uscate 150 gr
Banane uscate la soare 100 gr
Alcool coniac (este mai puțin puternic și atât de aromat) 3 linguri. l.

A ieșit pâinea minunată de gustoasă și parfumată, acoperișul este plat, rotund. Și aragazul este inteligent, ea a intervenit ea însăși totul și chiar a zdrobit niște nuci))) Cu greu ne-am putut opune să nu mâncăm totul dintr-o dată)))
Acum vreau să cumpăr pere și smochine, încerc să fac cu ele.
Mulțumesc!
Miroslava

Coaceți pe programul de pâine dulce.
Iar Panasonic SD-257 nu are un program de pâine dulce. Fetelor, vă rog să-mi spuneți, am cumpărat sobă recent. Ce program ar trebui să folosesc pentru a coace Imperial Bread pe Panasonic SD-257?


Administrator

Pâine de grâu cu fructe uscate.

Dacă în timpul zilei autorul și alți utilizatori Panasonic nu răspund, atunci o astfel de pâine poate fi coaptă în programul de bază (de bază)
Fărâmă
Miroslava
Dacă nu mă înșel, producătorul dvs. de pâine are un mod Basic cu Stafide, deci este perfect.

Dacă adăugați tărâțe (la sfatul autorului), atunci puteți coace în siguranță pâinea în modul „Dieta”.

Doar „De bază” (așa cum s-a recomandat mai sus Administrator) este, de asemenea, perfect.

Alegerea este a ta!
Miroslava
Vă mulțumesc foarte mult pentru ajutorul rapid și în timp util.
Yulyalka
Am copt pâine - un miracol la fel de bun, cel mai bun dintre cele pe care le-am copt (deși sunt doar un brutar începător) În micul meu HP, greutatea maximă a unei pâini este de 500 de grame, am numărat rețeta pentru 300 de grame de făină , pâinea a urcat până în tavan și a cântărit 900 !! gram

făina nu a fost suficientă în această proporție - alte 3 linguri. l. adăugat în timpul frământării, nu au existat pere, adăugat în loc de 75 de grame de stafide, nu a existat coniac - a adăugat 1 linguriță. oțet de struguri. Restul este pe bază de prescripție medicală. Adevărat, am adăugat toate fructele uscate chiar la început, multe au fost tăiate aproape fără urmă, dar gustul este minunat. Și pâinea este foarte frumoasă. Mi s-a spus - ca un brand
Infern în modul de bază

Autorul este recunoștința mea și

🔗

🔗

🔗
Tosha
Îmi pare rău pentru tăcerea LUNGĂ!
Acum frământ toată pâinea în HP și o coc la cuptor. Nu frământ fructele uscate în imperial, ci le înfășor conform principiului unei rulouri. Apoi corecție și coacere. Se pare că pâinile cu o firimitură cu pori fini, ale mele seamănă mai mult cu această opțiune.
Vă mulțumim că ați evaluat pâinea!
Nik101
Și ce ar trebui să fie un fruct uscat sau o pere naturală? Am pus unul natural, evident prea mult cu umezeala Și este atât de greu să ții cont de umezeala din fructele naturale și în 14 minute încât se sfărâmă în lot, nu mai rămâne nimic din el
Administrator
Citat: Nik101

Și ce ar trebui să fie un fruct uscat sau o pere naturală? Am pus unul natural, evident prea mult cu umezeala Și este atât de dificil să ții cont de umezeala din fructele naturale și în 14 minute încât se sfărâmă în lot, nu mai rămâne nimic din el

Această rețetă prevede așezarea fructelor uscate în aluat

Dacă puneți o pere proaspătă, atunci există două opțiuni: la începutul lotului, este mai bine să faceți piure - și apoi reduceți cantitatea de lichid la începutul lotului sau adăugați puțină făină.
Puteți pune pera tare în bucăți la sfârșitul celui de-al doilea lot (principal), astfel încât pera să nu aibă timp să se strivească în piure. Dar, totuși, nu există nicio garanție în creșterea lichidului din cauza eliberării de suc în timpul coacerii.

Este mai bine să adăugați fructe uscate pe aluat, au puțin lichid. Pregătirea semințelor, boabelor, fructelor, fructelor de pădure pentru depunerea în aluat de pâine https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Tosha
Administrator, mulțumesc pentru răspuns. Nu am mai vizitat de mult))) Coac mereu numai cu fructe uscate. Deși para este destul de uscat.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine