Pâine de grâu-secară (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu-secară (filtru de pâine)

Ingrediente

drojdie uscata 2 lingurițe
făină de grâu 390 g
făină de secară 110 g
sare 1,5 lingurițe
zahăr 1,5 linguri. l.
ulei de floarea soarelui 2 linguri. l.
apă 360 ml

Metoda de gătit

  • Mod de bază 4 ore XL

Vasul este conceput pentru

1 pâine

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

4 ore

Notă

Prima dată am scris o rețetă: girl_red: deci nu știu că fotografia va fi sau nu Dar sper că am încercat

Rețeta nu este a mea luată de la Contact

Administrator

Cum se introduce o fotografie într-o postare și rețeta citită aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
myrzik
: yahoo: Mulțumesc că totul a funcționat
Sveta3
Și cât cântărește pâinea finită în grame? Și apoi am un fabricant de pâine Kenwood și acolo programul este expus în grame de 500, 750 și 1 kg.
Administrator
Citat: Sveta3

Și cât cântărește pâinea finită în grame? Și apoi am un fabricant de pâine Kenwood și acolo programul este expus în grame de 500, 750 și 1 kg.

Să mergem să studiem acest subiect Cât punem în aluat - obținem atât! https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0

Dacă aproximativ: atunci punând 500 de grame de făină într-o găleată, puteți obține DESPRE o pâine cu o greutate de 750-800 de grame
Sveta3
Și am suferit deja, pune-l la 750 gr. și pentru o culoare crustă prăjită. Nu l-am încercat încă, dar miroase foarte apetisant !!!
myrzik
Mă bucur pentru tine Sper că îți place
nataliy123
dar vârful meu s-a lăsat, a crescut foarte bine la început, până la marginile găleții. Dar undeva min. 50 înainte de sfârșitul gătitului, măgarule. Nu da un motiv. Am așezat produsele exact conform rețetei.
Administrator
Citat: nataliy123

dar vârful meu s-a lăsat, a crescut foarte bine la început, până la marginile găleții. Dar undeva min. 50 înainte de sfârșitul gătitului, măgarule. Nu da un motiv. Am așezat produsele exact conform rețetei.

Nu aveți grijă la acuratețea aderenței la rețetă, ci la consistența aluatului, echilibru făină / lichid, kolobok!

Drojdia cu prescripție pare să fie suficientă, deci este o chestiune de lichid! Reglați cantitatea de făină / lichid!
nataliy123
si pentru aceasta reteta nici cocul nu trebuie sa fie lichid? (Dacă da, atunci am înțeles motivul cedării). Multumesc pentru raspuns.
Administrator
Citat: nataliy123

si pentru aceasta reteta nici cocul nu trebuie sa fie lichid? (Dacă da, atunci am înțeles motivul cedării). Multumesc pentru raspuns.

Omul de turtă dulce ar trebui să fie ca secara de grâu !!!! Găsiți o clasă magistrală pe aceasta în secțiunea Bazele frământării și coacerii, uitați-vă la imaginile colobokului
myrzik
natali 123 Sunt si eu incepator si de aceea folosesc cantare electronice pentru precizie si pentru lichid folosesc un pahar care a venit din cuptorul meu Panasonic Poate drojdia nu este foarte buna ??? : grațiere: Oricum, îți doresc mult succes
Valentine_N
Salutare tuturor. Am încercat să coc această pâine.
Primele 2 aluaturi de frământat mi s-au părut foarte subțiri și am adăugat puțină făină de grâu.
Am folosit făină de secară decojită, nu a mai fost alta
Restul este totul conform rețetei.
Mod de bază (4 ore), dimensiune 750 gr.
La coacere, pâinea s-a ridicat foarte mult, deasupra marginilor găleții, mi-a fost teamă că se va odihni de capac, dar acest lucru nu s-a întâmplat.
Rezultatul este o „ciupercă”.
Dar pâinea în cele din urmă s-a dovedit a fi foarte aerisită și tuturor le-a plăcut foarte mult.
S-a dovedit așa.
Pâine de grâu-secară (filtru de pâine)
Despre consistența unei pâini sandwich dintr-un magazin.
myrzik
Îndrăgostiți Ești bine Făcut Khlebushek este doar minunat Doar Frumos
Ingrid9
Am coapte pâine și astăzi conform acestei rețete. S-a dovedit uimitor, însă acoperișul este puțin opal, dar gustul și calitatea nu au afectat aproape deloc. Pâinea este complet coaptă, aerisită, pufoasă, crusta este prăjită .... mmmm .... cam mâncând. Multumesc pentru reteta

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine