Coacere în Gorenje BW900W

Am avut următoarea rețetă pentru pâine din făina de clasa I: 310 ml de lapte (sau apă + 3 linguri de lapte praf), 2 linguri de ulei vegetal, 2 lingurițe de sare, 1,5 linguri de zahăr, 500 g de soiuri de primă făină de grâu , 1,5 lingurițe de drojdie. Cuptorul va fi în regim de cereale integrale, 900 g, crustă închisă la culoare. Sper că această rețetă va funcționa și pentru Gorenje BM 900W

Trebuie doar să reduceți ingredientele, găleată este mică, în mod normal se dovedește doar pentru 300-350-400 grame de făină, altfel se va așeza pe capac.

[lipushok]

lipushok, Clac, vernisag, mulțumesc. Voi încerca.

Aceasta este Rețeta mea nr. 1 (cu aluat), foarte aerisită, poroasă și ușoară, cu gust și miros pronunțat de pâine.
Rezultă un coc mic 215 gr.
Apă - 105 gr.
Făină (de înaltă calitate am avut o ma * kfa) - 150 gr.
Drojdie presată - 6 gr.
Sare - 1/2 linguriță., Zahar - 1/2 lingură. l.
Seara am pus aluatul:
Dizolv drojdia în apă, pun 2/3 din toată făina deasupra (cu ochiul).
Programul 7 (1 h 30 min) - apoi las aluatul peste noapte.
Dimineața adaug ingredientele rămase și pornesc programul 2 (franceză), Crustă închisă, 700 gr.
Puteți dubla toate ingredientele, apoi coaceți la 900 gr. și obținem o rolă de 430 gr.

Folosind aceeași rețetă, am copt cereale integrale (am făină de spelt cu cereale integrale). Pâinea s-a dovedit a fi doar mai densă, dar și gustoasă.



Acum despre cupcakes (sau prăjituri de Paști).
1 cale fără aluat.
Făină 200 gr.
Apă - 140 gr.
Drojdie 8 gr.
Unt - 12 gr.
Zahar - 5 linguri
Stafide opărite 1 pahar (îl adăugăm după un sunet special, este mai întâi împrăștiat de-a lungul pereților și apoi este presat în sul).
Prajit pe francezul meu preferat nr. 2:
Dark (dar va fi mai bine în acest caz Medium), 700 gr.
S-a dovedit așa, dar delicios.




Un alt tort pe aluat.
Apă - 100 gr. dizolvați drojdia presată 8 g în ea,
făină 160 gr. (mai întâi adăugați 2/3 din masa totală).
Zahar 80 gr.
Unt 25 gr.
Stafide 1 pahar (opărit).
Facem aluat pe av. 7 (lot)
Apoi, după 1,5 ore, puneți restul de făină, zahăr și unt,
și lansează pr No. 2 (franceză) crust Light (data viitoare voi fi Medium), 700 gr., adaugă stafide în proces prin sunet.

Gustul este foarte delicat și firimitul este atât de moale-moale (fiului meu i-a plăcut foarte mult).

[lipushok]

lipushok, Prăjiturile de Paște sunt interesante și în ajunul Paștelui. Dar să te încurci cu aluatul este complet reticent. De ce crezi că bezoparny kulich a eșuat? Există multă apă? sau drojdie? Care a fost consistența kolobokului?
După cum am înțeles, ați presat drojdie. Cum se compară cu drojdia uscată?
Mi-au adus soba în seara asta, mâine voi încerca soba.

[Enyusha]

Enyusha,
Bunul din primul caz a fost perfect.
trebuie alese proporțiile
aici este necesar să citiți
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Iată cum V. Pokhlebkin (Secretele unei bucătării bune) descrie această metodă:
Cantitatea de făină nu este determinată niciodată în prealabil la prepararea produselor din făină (pâine), deoarece totul depinde de cât este din amestecul lichid: care este compoziția sa specifică și câtă făină poate absorbi acest amestec. Cu toate acestea, dacă se determină în prealabil cantitatea de făină, atunci nu este aproape niciodată posibil să se regleze cu precizie lichidul, deoarece această valoare este o variabilă supusă fluctuațiilor. Conținutul diferit de grăsimi, densitatea laptelui, duritatea apei, mărimea ouălor, consistența uleiului și a grăsimilor, precum și prospețimea drojdiei și efectul lor asupra părții lichide afectează, de asemenea, aici.
Prin urmare, nu aveți prea multă încredere în rețeta unde cantitatea de făină este „precisă” determinată pentru aluatul de pâine. De regulă, nu oferă o oportunitate de a obține un produs de calitate, în ciuda eforturilor noastre.

Ei bine, am copt prima pâine cu noul HP Gorenje BM 900W. Impresia este destul de decentă - blatul este tăbăcit, capacul nu a căzut (s-a mototolit puțin când l-am scos din găleată cu capul în jos pe grătar. Coacând din făină de clasa I în 1 program, am scos agitatorul după a doua frământare, deci nu s-a așezat 400 g de făină pe mod 750 g, capac întunecat. Acum stă sub un prosop, odihnindu-se. De îndată ce se odihnește, voi posta o fotografie.
De la 500 de grame - nu am îndrăznit, mi-a fost frică să nu-și sprijine capul de fereastră. Fereastra a fost acoperită cu folie în timpul coacerii.
Acum mașina de pâine se va răci, voi tortura tortul.



Fetelor, dar cum să inserați o fotografie într-un mesaj? Sau unde poți citi despre asta?

[Enyusha]

Enyusha, trebuie să apăsați „răspuns” și sub forma răspunsului va fi „introduceți fotografia autorului”
Vă așteptăm rețeta. Ai scos agitatorul cu mâinile?

Sau unde poți citi despre asta?

Aici puteți, la sfârșitul primei postări CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII”

[Administrator]

Administrator, mulțumesc! Și nu am ghicit să apăs butonul „răspunde” - am scris imediat în fereastra de jos sub ultimul mesaj.



De fapt, prima mea pâine.
Oh, unde este pâinea?



din




lipushok, drept cu mâinile. Este mai bine să vă umeziți mâinile înainte de aceasta și să formați un coc din aluat.



Și iată tortul. Blatul este palid (am pus o crustă mijlocie, probabil ar fi trebuit să fie întunecată). În caz contrar, este destul de acceptabil.
Nu l-am gustat încă, se răcește.
Am încercat pâinea. La Kenwood, crusta era mai groasă și mai clară, iar pâinea în sine era mai pufoasă. Ar trebui să încercăm alte moduri de coacere - cereale integrale și franceză. Dar această pâine nu se sfărâmă.





Pe tortul de Paște - trebuie să adăugați zahăr (am redus în mod deliberat cantitatea de zahăr, deoarece se părea că ar fi mult, dar s-a dovedit că nu era suficient), înlocuiți uleiul vegetal cu unt, mai multe stafide și umple blatul cu fondant. Mâine voi merge la magazin și voi încerca din nou.
lipushokNu voi posta încă rețetele, deoarece rezultatele trebuie încă lucrate.

[Enyusha]

Enyusha, spuneți pzhlsta rețeta tortului de Paște și pe ce program a fost coaptă? mulțumesc anticipat

Avem o temă Prăjituri de Paște într-o mașină de fabricat pâinea Întrebări și răspunsuri despre prepararea aluatului și coacerea.

Ei consultă pe toată lumea de acolo - du-te

[Enyusha]

Enyusha, spuneți pzhlsta rețeta tortului de Paște și pe ce program a fost coaptă? mulțumesc anticipat

2 ouă + lapte - 160 ml
unt de prune topit - 60 gr
măr (nu acru) ras - 80 gr
sare - 0,3 lingurițe
zahăr - 5 linguri
zahăr vanilat - 1 plic (8 gr)
făină de înaltă calitate - 320 gr
drojdie - 1,2 lingurițe
stafide opărite (la semnal) - 200 ml
program 5 (pâine dulce), greutate 750 g, crustă - medie



Și iată, de fapt, tortul în sine.

După cum am promis, scriu o rețetă pentru pâine din făină de clasa I.
Lapte - 260 ml (sau ou + lapte de același volum)
Ulei vegetal - 1,5 linguri
Sare - 1,5 lingurițe
Zahar - 1,5 linguri
Făina clasei I - 400 gr
Drojdie - 1,5 lingurițe
Mod de bază, 750 g, crustă întunecată. Scoat agitatorul la sfârșitul celui de-al doilea lot, deci nu există frământare în timpul celui de-al doilea decantare, aceasta este la 43 de minute după începerea programului. Pâinea este pufoasă, cu un capac convex neted.
Scuturați cu grijă pâinea din matriță, lateral, pentru a nu zdrobi capacul.

[Enyusha]

Enyusha, ieri ți-am făcut tortul, doar cu drojdie proaspătă și fără aluat.
s-a întâmplat. iar capacul a ieșit bine și a fost copt.

[lipushok]

lipushok, Ma bucur ca te-am ajutat! Paște fericit!

[Enyusha]

Enyusha, și o sărbătoare fericită! mulțumesc. Mi-a plăcut foarte mult ideea cu mărul ras.

[lipushok]

lipushok, aceasta nu este ideea mea - am spionat rețeta pe forum)))
Și ușor refăcut / completat. Am adăugat și o treime dintr-o linguriță fiecare din cardamom, nucșoară și scorțișoară. Zahărul vanilat nu este aproape deloc simțit, așa că data viitoare voi adăuga în schimb sirop de vanilie.

[Enyusha]

Enyusha, dar chiar am simțit vanilină. un astfel de miros era în tot apartamentul, doar produse de patiserie.

Azi am copt un coc de caș. Blatul este palid, nu l-am gustat încă.
Reţetă:
lapte + ou - 100 ml
coniac - 1 lingura. l.
ulei de prune - 70 gr (eu topesc untul)
brânză de vaci moale - 200 gr (am luat 2 cutii de brânză de vaci simplă Agusha)
zahăr - 100 gr
sare - 1 linguriță.
zahăr vanilat - 1 plic (8 gr)
făină - 370 gr
drojdie - 1,5 lingurițe.
stafide și afine uscate - 1 cană (250 ml)
Mod de bază, crustă întunecată.




Răcoriți-vă, încercați-l - este atât de gustos - delicat, aerisit, cu o nuanță ușoară de coniac și pâini delicioase, un adevărat tratament pentru băut ceai!

Dragi brutari) Scriu pentru prima dată, am foarte puțină experiență, poate scriu pe un subiect greșit, am fost îndrumat de proprietarii Gorenje BM 900W, vă rog să-mi spuneți: aceasta este problema.După orice mod, aparatul de fabricare a pâinii nu se oprește cu butonul, dar HHH apare întotdeauna pe afișaj și este posibil să-l opriți doar deconectându-l de la priză. Aceasta este norma sau este o căsătorie? Mulțumesc în avans pentru răspunsul dumneavoastră!

Producătorul nostru de pâine s-a defectat, la aproape o săptămână după expirarea garanției.
Soțul ei a luat-o deoparte - arsese o siguranță vicleană. A aruncat-o afară. Cumva, fără această siguranță, mașina a început să funcționeze și am mai copt pâinea.
Acum găleata a curs. Mecanismul se macină la frământare, brrrr! Costul unei găleți noi nu se corelează într-un fel cu costul unei mașini de pâine noi. Acum nu știu ce să fac ...

Apropo, pâinea s-a dovedit a fi foarte bună.

Dragi brutari) Scriu pentru prima dată, am foarte puțină experiență, poate scriu pe un subiect greșit, am fost îndrumat de proprietarii Gorenje BM 900W, vă rog să-mi spuneți: aceasta este problema. După orice mod, aparatul de fabricare a pâinii nu se oprește cu butonul, dar HHH apare întotdeauna pe afișaj și este posibil să-l opriți doar deconectându-l de la priză. Aceasta este norma sau este o căsătorie? Mulțumesc în avans pentru răspunsul dumneavoastră!

Nu am avut asta. Toate butoanele au funcționat și funcționează bine. Dacă garanția nu a expirat încă, vă sfătuiesc să o returnați dacă este posibil.

După ce am cumpărat primul meu Gorenje BW900WII, am reușit să-l folosesc timp de aproximativ 2 luni și a ars. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că a copt în medie de 2-3 ori pe săptămână. Când s-a deteriorat, l-am dus la „Eldorado” și după un examen, banii mi-au fost returnați.
Dar, știți, când am reușit să gust pâine de casă, nu vreau să mă întorc la magazin. Și eu, după ce am studiat încă o dată recenziile despre tehnologia Gorenje, am decis că fiecare companie are o căsătorie și, după cum se spune, pentru puritatea experimentului, am cumpărat exact același lucru din nou.
Ei bine, îl folosesc deja pentru a treia lună. Până acum, bine, pâinea este excelentă. Dar, cred că un astfel de producător de pâine ieftin nu va funcționa mult timp. Vom vedea. Data viitoare voi cumpăra Panasonic, sunt mult mai scumpe, dar merită.

Am cumpărat și Gorenje pe baza recenziilor. Doar se pare că soba de astăzi nu este cea vândută acum 5 ani.
Producătorii fac tot posibilul pentru a reduce durata de viață a dispozitivelor la garanția lor. Mă tem că nici Panasonic nu este un panaceu ...

Fetelor care au un astfel de producător de pâine, vă rog să-mi spuneți dacă stratul de găleată se desprinde? Și există o funcție de blocare?
M-am uitat la modelul Gorenje BM900 WII și, conform recenziilor, acoperirea se desprinde. Acum mă gândesc pe care să iau.

De 2 luni, nimic nu s-a dezlipit încă de mine Da, există o funcție Jam. Oricum nu am folosit încă acest program. La un moment dat am încercat să coacem brioșe într-o mașină de fabricat pâinea, dar nu am văzut rostul în asta, este mai ușor și mai plăcut să coacem plăcinte și brioșe la cuptor. Acum coc doar pâine în ea.

[Velevla]

Velevla, Mulțumesc

Bună ziua tuturor, nu cu mult timp în urmă am cumpărat un filtru de pâine. La început, am încercat să coc conform rețetelor din propria mea nefericită carte, dar, desigur, nu s-a întâmplat nimic și de trei ori)) Apoi am urcat aici și am început să citesc și să încerc. Oprit pe o rețetă:

apă - 270 ml.
zahăr - 1,5 h / l
sare 1 h / l
ulei vegetal - 2 linguri / l
făină - 500 gr (a doua oară am pus-o cu 30 de grame mai puțin)
drojdie uscată - 1,5 linguri / l

Programul 1, greutate - 700 g, crustă închisă sau medie.

De ambele ori partea de sus a fost "scufundată și albă", culoarea crustei rămase a fost, de asemenea, deschisă .. Nu pot spune că pâinea este delicioasă .. obișnuită și se sfărâmă decent ..



Ajutați un începător, vă rog .. Vreau să pregătesc coacerea cel puțin a pâinii obișnuite, astfel încât mai târziu să îndrăznesc să caut cereale integrale și brioșe))

apă - 270 ml.
zahăr - 1,5 h / l
sare 1 h / l
ulei vegetal - 2 linguri / l
făină - 500 gr (a doua oară am pus-o cu 30 de grame mai puțin)
drojdie uscată - 1,5 linguri / l

Rețeta este aproape corectă, nu va fi nici măcar suficient lichid pentru 500 de grame de făină. Cu această filă, pâinea ar trebui să se dovedească a fi rece.
Apoi, ar trebui să verificați marcajul produselor prin faptul că este marcat, ceva nu este atât de măsurat sau cântărit.

Vă recomand să începeți de aici: CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII” și în special secțiunea CLASE DE MASTER pentru frământarea aluatului (CUTII)

[Kira_hleb]

Kira_hleb,
Am folosit această rețetă pentru a coace pâinea până când cuptorul nostru s-a stricat:

Apă - 290 ml. + Art. o lingură de zahăr + o linguriță de sare.
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Făină - 530 gr.
Drojdie uscată - puțin mai mult de jumătate dintr-o lingură de măsurare nativă, partea cea mai mare.

Mod - pâine obișnuită, 900 de grame. Întregul proces durează 3 ore.
Este indicat să scoateți pâinea imediat și să o puneți pe grătar. Tăiați doar când s-a răcit complet !!!

Multă pâine depinde de făină. Se pare că a ta nu este gheață

Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul dvs., voi citi materialul, voi încerca să îl coaceți din nou și să mă dezabonați!
Este uimitor că există atâtea subtilități în coacerea pâinii! Și se părea că vei cumpăra un aparat de fabricat pâine și vei coace conform unei rețete standard!

[Kira_hleb]

Kira_hlebdrojdia contează și ea
Cerul Voronej a ridicat aluatul mai rău decât cel de la Sankt Petersburg.

[Kira_hleb]

Kira_hlebdrojdia contează și ea
Cerul Voronej a ridicat aluatul mai rău decât cel de la Sankt Petersburg.

Făina a fost folosită de Selyanochka sau Belo-tender (produs de Stary Oskol), drojdie - SAF-Moment (Voronezh). Apa este o sursă sfântă.
Desigur, puteți încerca făina Makfa, așa cum unii oameni scriu aici ..
Ți-am văzut rețeta, dar a fost puțin jenant că cocul are 900g - este posibilă această greutate în acest model de mașină de pâine? Am doar 700 și 1000 g. Am o coacere mai mică, deoarece există, practic, doar eu))
Deci, în general, nimic, doar o problemă cu partea de sus .. Am observat, de asemenea, că uneori (poate din cauza tremurului) în procesul de lucru, compartimentul este coborât pentru turnarea suplimentară. ingrediente - în interior arată ca o placă metalică cu umflături paralele - poate, desigur, de aceea aerul fierbinte nu se reflectă și blatul nu este copt .. Am încercat chiar să acopăr singurul filtru de pâine cu un prosop - blatul apropo, nu s-a scufundat atât de bine, dar totuși s-a acumulat condens și umezeală se pare că vârful nu a fost lăsat să se usuce ..
Bine, voi experimenta ..
Mama are un filtru de pâine Redmond, coace conform instrucțiunilor și ia aceleași ingrediente (de la aceleași firme) și totul funcționează perfect, așa că cred că fie trebuie să vă adaptați la filtru de pâine, fie nu este prea reparabil ..

[Kira_hleb]

Kira_hleb, la modelul meu greutatea este de 700g. și 900g. Departamente pentru adăugare. nu există deloc ingrediente, vă puteți umple după semnalul sobei direct în găleată.

Mama are un filtru de pâine Redmond, coace conform instrucțiunilor și ia aceleași ingrediente (de la aceleași firme) și totul funcționează perfect, așa că cred că fie trebuie să vă adaptați la filtru de pâine, fie nu este prea reparabil ..

Sunt foarte nemulțumit că durata de viață atât de scurtă a cuptoarelor dintr-un fel de companie bună în timp ce coace pâine în cuptor ...

Citat de la administrator: "Rețeta este aproape corectă, nu va fi nici măcar suficient lichid pentru 500 de grame de făină. Cu această filă, pâinea ar trebui să se dovedească rece.
Apoi, ar trebui să verificați marcajul produselor prin faptul că este marcat, ceva nu este atât de măsurat sau cântărit.

Vă recomand să începeți de aici: CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII” și în special secțiunea CLASE DE MASTER PENTRU TRICOTAREA TESTULUI (CUTIE) "

Bună ziua, am citit câteva subiecte pe forum, și mai ales pentru începători, și am încercat să coc din nou. Am observat că fiecare brutar sau aparat de pâine are propriul raport apă / făină, la care pâinea iese perfect! 290 ml (apă) -530 g (făină), 270-500, 260-400, 260-420, 260-450 (totul este pentru pâinea albă obișnuită). Având în vedere comentariul dvs. că nu există suficient lichid pentru gramma mea, am decis să încerc o rețetă nouă: 260 ml de apă (am luat robinet + filtru), 420 g de făină (cernută), 1 linguriță. sare, 1 lingură. l. zahăr, 2 linguri. l. crește uleiuri, 1,5 lingurițe. drojdie uscata. Program normal, greutate 700, crustă întunecată. Am început să mă uit la coc. Lipicios, există aluat în jurul marginilor găleții. În procesul de 1 lot, am adăugat 2 linguri. l. făină (cocul a început să se aranjeze), în procesul de 2 frământări am decis să mai adaug, am vărsat puțin, am făcut pauză, am spălat cele zece, l-am pornit - am apăsat butonul greșit, programul a început din nou de la 1 lot. Chiar și cu această epopee, am observat că aluatul până la sfârșitul primului lot a devenit mai subțire, mai lipicios, am decis să mai adaug încă 2 linguri. l. făină și lăsați aluatul în pace. Se pare că cocul s-a dovedit a fi elastic, după părerea mea, l-am atins regulat în timpul procesului de frământare.În programul de coacere, pâinea a crescut și chiar blatul a fost rotunjit, dar puțin mai târziu a început să cadă. Mai jos este o fotografie. Ce m-a surprins: faptul că pâinea și blatul s-au dovedit a fi la fel ca consistență și gust ca înainte (cu 1,5 linguri de drojdie și un raport diferit apă-făină). Numai fundul este crocant.







[/ citat]

Le urez bun venit tuturor! Îmi puteți spune, vă rog, întârzierea începe să funcționeze la modurile „iaurt” și „gem”? Pornesc în toate modurile, dar aceste două nu. Cred că acest lucru este normal sau o căsătorie? Breadmaker Gorenje BM900 BKC, dar răspunsurile sunt interesate. Mulțumesc!

întârzierea începe să funcționeze la modurile „iaurt” și „gem”?

Nu. Asta este normal.)))

O achiziție utilă.
Anterioară brutărie Gorenie bm900W a funcționat timp de 4 ani.
Coapte aproximativ 1000 de pâini.
Modelul actualizat Gorenie bm910WII are 15 programe de lucru -
produse de patiserie, framantare, aluat, iaurt, gem.
Coacerea pâinii este excepțională. Poate sa comparați cu pâinea sotlichny sau cu chifla.
Setul include un filtru de pâine, un pahar de măsurat, o lingură, un cârlig, o instrucțiune și un card de garanție.
Matrița este acoperită antiaderentă, are 4 nervuri, ceea ce reduce zgomotul și vibrațiile, îmbunătățește calitatea coacerii.
Garanție - 1 an și 1 an de service gratuit.
Prima rețetă de coacere-
Apă -1 cană de măsurare.
Făină - 350 gr.
Cultivarea uleiului - 1 lingură. lingura.
Zahar -1 lingura. lingura.
Sare - 3/4 linguriță.
Drojdie-1h. lingura.
Rezultatul este o pâine mică, cântărind 350 de grame.
Această rețetă este rețeta de bază pentru o pâine mică. (modul 1, greutate 700).
O cantar de bucatarie este necesara pentru faina.
Puteți folosi lapte în loc de apă. (paine cu lapte)
Economică în utilizarea energiei electrice.
Manipulați formularul cu atenție! Nu zgâria.
Efectuarea blocajului duce la uzura rapidă a matriței.
Paleta de frământat poate fi scoasă din pâine cu un cârlig (inclus).
Nu aruncați paleta de frământat; verificați prezența acesteia după coacere și înainte de a pune mâncarea.
Stafidele și alți aditivi se adaugă după bip în timpul frământării.
Vanilină 1 gr. pe pâine crește semnificativ calitatea coacerea ta, creează un miros dulce.
Uleiul vegetal este de preferat untului - îmbunătățește calitatea produselor de patiserie.
De obicei folosiți 2 linguri. linguri de ulei vegetal, reducând cu 2 linguri. linguri cantitatea de apă sau lapte din rețetă.
Puteți folosi 1 linguriță de cafea sau cacao ca agenți de aromatizare. (în lapte)
Se agită pâinea din tigaie imediat după gătit. Înmuiați matrița cu apă fierbinte timp de câteva ore.
Urmăriți recenzia mea video pe YouTube

O zi buna! Am copt pâine conform rețetei din cartea de rețete pentru cuptorul Philips (soacra coace în mod constant - iese cărămida perfectă), am urcat în jumătate, acoperișul este în interior, firimitul este umed, voggy, cu excepția că crusta este delicioasă))) spune-mi, există multă apă sau drojdie? Eu păcătuiesc pe lichid.
Apă 250
Ulei rast 1,5 linguri
Sare 1 linguriță
Zahar 1,5 linguri
Făină 455 gr
Drojdie 1 linguriță
În programul principal, 700, crustă medie