|
 Capacitatea de a mânca corect și de a mânca cu adevărat pentru sănătate poate și trebuie învățată. Și acest lucru nu este atât de dificil de făcut.
În primul rând, să încercăm să ne dăm seama de ce există încă atât de multe încălcări și greșeli în dieta noastră.
Cercetările noastre arată că oamenii mănâncă mâncarea greșită, nu numai pentru că știu puțin sau prost, ci și pentru că nu au suficientă convingere în importanța excepțională a nutriției, adică motivația comportamentului și, ca urmare, nu există decizie voluntară de a face ceea ce trebuie.
Mulți, de exemplu, subestimează rolul nutriției și efectul acesteia asupra sănătății, performanței și a altor aspecte ale vieții corpului. În opinia lor, prejudiciul adus oamenilor din cauza tulburărilor alimentare este în mod nejustificat exagerat. Dacă unii recunosc că nutriția nesănătoasă cauzează „anumite” daune, atunci fie în raport cu alții, considerându-se personal invulnerabil dintr-un anumit motiv, fie motivează ceva de genul acesta: „Lasă-mă să trăiesc cu 10-15 ani mai puțin, dar voi mânca din plăcere”.
Unii recunosc influența importantă a nutriției asupra diferitelor aspecte ale vieții și sănătății corpului. Ei recunosc ... și mănâncă irațional, pentru că consideră corect să se bazeze doar pe gusturile și obiceiurile lor în nutriție, ca să spunem așa, pe cerințele „naturii”. În opinia lor, organismul însuși va cere, cu ajutorul poftei de mâncare, când, ce și cât să mănânce. În plus, după cum observă pe bună dreptate profesorul OP Molchanova, se crede adesea că mâncarea nu mai este o problemă pentru o persoană înstărită. Aceasta este o mare greșeală. Cu toate acestea, această „abordare” a nutriției, din păcate, nu este încă neobișnuită.
Cu toate acestea, deosebit de mare, numărul persoanelor care acordă o mare importanță nutriției lor și au adesea cunoștințe chiar considerabile (desigur nesistematice) în aceste chestiuni, dar nu au suficientă voință pentru a se conforma cerințelor pe care le cunosc. Este exact ceea ce fac majoritatea persoanelor supraponderale sau care tind să suprapondereze. Nu pot renunța la dependența lor de abuzul de mâncarea preferată (preparate din făină, dulciuri, delicatese), din obiceiul de a mesteca mereu ceva etc.
Desigur, aceste „poziții” sunt greșite. Și în lumina datelor științei moderne, aparent, nu este necesar să se demonstreze beneficiile stăpânirii artei nutriției adecvate. Este necesar. Căci cultura alimentară este un element al culturii generale a unei persoane.
Cum înveți să mănânci corect?
În primul rând, trebuie să crezi în nutriție. Cu privire la numeroase fapte concrete este necesar să fim convinși de influența uriașă a nutriției asupra sănătății noastre. În același timp, nu trebuie să uităm că îngrijirea propriei sănătăți nu este doar o problemă privată pentru toată lumea, ci și datoria sa socială, că, supărându-și sănătatea, o persoană își strică proprietățile „de stat” și dăunează nu numai lui însuși , dar și altele.
 Desigur, este complet de nesuportat să justifici poziția „necugetată” în raport cu nutriția prin faptul că poți vedea oameni care mănâncă dezordonat și haotic de ani și decenii și ... sunt sănătoși! Da, astfel de cazuri sunt într-adevăr posibile. Și sunt explicate prin flexibilitatea și adaptabilitatea excepționale a corpului uman la cele mai multe, uneori nefavorabile, condiții externe. Dar această adaptabilitate nu este nelimitată. Prin urmare, malnutriția este „insidioasă”: încălcările nu afectează imediat, ci treptat. Dar, mai devreme sau mai târziu, vor avea cu siguranță un efect. Și ca urmare a greșelilor din trecut și a tulburărilor alimentare - multe boli.
Influența nutriției rezonabile asupra capacității noastre de lucru și a productivității muncii nu este mai puțin mare, ceea ce în condițiile moderne are o importanță deosebită.Performanța academică și succesul sportiv al generației tinere depind în mare măsură de organizarea adecvată a nutriției.
Nici latura economică a problemei nu trebuie subestimată. Organizarea corectă a alimentelor vă permite să eliberați bani care uneori sunt cheltuiți în mod nerezonabil pe alimente. Mulți oameni cheltuiesc prea mulți bani pe alimente, crezând în mod greșit că teza „nu ne negăm nimic” garantează valoarea lor nutrițională. Nu este adevarat. Puteți cumpăra mâncare scumpă, puteți cheltui mulți bani pe mâncare - și mâncați greșit. Si invers.
Nu are o importanță mică organizarea corectă a nutriției în raport cu bunăstarea familiei: sănătatea membrilor săi, întărirea relației dintre aceștia la masa „bună” a familiei, încurajarea abilităților și obiceiurilor alimentare rezonabile la copii și stabilirea unui buget familial.
Și, în cele din urmă, considerații estetice: aspect bun, siluetă subțire, ten frumos, dinți sănătoși - și depind în mare măsură de modul în care mănâncă o persoană.
AS Makarenko a spus că „adevăratul stimul al vieții umane este bucuria de mâine”. Prin urmare, pentru a câștiga convingerea necesității de a mânca corect, trebuie să înțelegem „beneficiile” și „bucuriile de mâine” pe care le poate aduce raționalizarea nutriției.
Și acum, în sfârșit, ești convins de rolul extrem de important și multifacetic al nutriției. Această convingere va fi impulsul de a lua o decizie, pe de o parte, de a vă schimba atitudinea frivolă sau neglijentă față de nutriție și de a dobândi cunoștințele necesare și, pe de altă parte, de a începe să vă comportați mai rațional și corect în acest domeniu cel mai important al Existența umană.
Următoarea etapă este dobândirea cunoștințelor. Pentru dobândirea de cunoștințe, puteți utiliza o varietate de surse de informații: prelegeri și discuții, filme, radio și televiziune. O importanță deosebită sunt cărțile și broșurile despre nutriție. Acest lucru se datorează faptului că, după cum arată un sondaj al populației, autoeducarea în acest domeniu poate da mult. Prin urmare, apendicele conține o listă de literatură non-ficțiune recomandată. Cărțile de nutriție ar trebui să-și ocupe locul cuvenit în bibliotecile noastre de acasă.
Cunoștințele ar trebui încercate să obțină nu „patchwork”, ci în mod consecvent și sistematic, pentru a avea suficientă conștientizare în domeniul nutriției, care s-ar baza pe cele mai recente date științifice.
Cu toate acestea, cunoașterea în sine este încă jumătate din luptă. Cercetările arată că acestea rămân deseori un fel de „greutate moartă”. Astfel, conștientizarea pericolelor alimentării excesive este adesea combinată cu o alimentație excesivă și excesivă; cu o cunoaștere satisfăcătoare a dietei, există încălcări semnificative.
Prin urmare, cel mai important lucru este să învățăm cum să punem în practică cunoștințele dobândite în viața de zi cu zi.
Da, a scăpa de gusturile nerezonabile, a scăpa de obiceiurile alimentare proaste nu este ușor.
Acest lucru necesită voință. Faptul că voința poate fi un factor determinant în comportamentul unei persoane în legătură cu nutriția este dovedit de îndeplinirea de către pacienți a recomandărilor pentru nutriția terapeutică sau respectarea regulilor dietetice stricte datorită interesului profesional. Așadar, puterea de voință și decizia formulată de a nu crește în greutate (în combinație cu cunoștințele dobândite în mod conștient) permit balerinelor, modelelor de modă etc. să mențină o figură subțire.
 De ce lăsăm atât de des, fără minte, alimentele să meargă de la sine până când debutul oricărei boli necesită o dietă?
Pentru o vreme trebuie să te forțezi să acționezi într-un mod nou.
Unii iau micul dejun foarte ușor sau nu iau deloc micul dejun, explicând acest lucru prin lipsa poftei de mâncare dimineața. Pentru a scăpa de acest obicei prost, este necesar pentru ceva timp să te forțezi să iei micul dejun dimineața destul de dens.
Este foarte important să te antrenezi să urmezi ritmul mâncării zi de zi: există întotdeauna la aceleași ore. „Obiceiul orei exacte este obiceiul cererii exacte pentru tine.”.
Trebuie să ne depășim pe noi înșine - să cultivăm gustul și obișnuința față de produsele încă „ne iubite”.Aceasta este probabil singura dată când „dragostea de comoditate” este rezonabilă și utilă.
De asemenea, este nevoie de mult efort pentru a educa un sentiment al proporției în alimente, renunțând la obiceiurile de alimentație în exces.
Pe lângă eforturile voitoare, raționalizarea alimentelor necesită răbdare și perseverență. Când vă reconstruiți dieta, nu trebuie să vă retrageți în fața dificultăților. Experiența arată că pentru mulți, la început, restricțiile alimentare sunt dificile, unii nu se obișnuiesc imediat cu alimente noi, cu un plan de masă diferit. Unele, de exemplu, sunt obișnuite să ia o cină consistentă. După restructurarea dietei, după ce a încetat să mănânce suficient pentru noapte ... nu poate dormi, se simte rău. Ce să fac? Reveniți la un obicei prost? Nu, scapă de el.
Desigur, nu puteți schimba drastic natura obișnuită a dietei dvs., deci trebuie să o reconstruiți treptat într-un mod fundamentat științific. Dureaza.
La început, nu doriți să vă puneți într-un cadru rigid de reguli rezonabile. Dar încearcă oricum. Jumătate din muncă a fost făcută de cel care a început. Începeți și voi!
Începeți ... Și apoi nu prin auzite sau cărți, ci în practică, din propria experiență, veți fi convinși de înțelepciunea proverbului popular: „Este rezonabil să mănânci - să trăiești mult”.
Și nu veți mai regreta nici puterea, nici timpul pe care l-ați acordat stăpânirii artei de a mânca corect.
L. V. Baranovsky - 5 greșeli în dieta noastră
|
