|
Caracteristici tehnice ale aparatului de pâine MAXWELL MW-3755 W
Jam +
Funcții suplimentare ale tortului de Paște
Frământarea aluatului +
Rezervă de memorie în caz de întrerupere a alimentării 10 vin
Protecție împotriva supraîncălzirii +
Cupcake +
Numărul de programe de coacere 13
Timp maxim de reținere 1 oră
Timp maxim de setare a temporizatorului de 13 ore
Greutate maximă de coacere 500 gr
Material carcasă plastic
Putere 600 W
Menținerea temperaturii +
Pâine de grâu +
Produse de patiserie dulci +
Capac detașabil +
Temporizator +
Coacere accelerată +
Forma de coacere kurgly
Baghetă franceză +
Pâine integrală +
Numărul de frământători 1
Producător de pâine MAXWELL MW-3755 W
1. Panoul de control
2. Afișaj
3. Acoperiți
4. Mâner
5. Vas de copt
6. Paletă de frământat
7. Lingură de măsurare
8. Sticla de măsurare
9. Cârlig
Butoanele panoului de control
10. "MENU" - buton pentru selectarea programelor de gătit
11. „START / STOP” - buton pentru a porni / opri dispozitivul
12. „TIME” - butonul întârziat de pornire / modificare a timpului de gătit
în programele „BAKING” și „YOGURT”
Programe de gătit
1. MOD DE BAZĂ
Programul include toate cele trei etape de pregătire a pâinii: frământarea aluatului, creșterea aluatului și coacerea.
2. PÂINE FRANȚEZĂ
Este nevoie de mai mult timp pentru a pregăti pâinea, pâinea are o firimitură mare spongioasă și o crustă crocantă.
3. PÂINE INTEGRALĂ CU CEREALE
Coaceți pâine sănătoasă cu făină fină sau aspră. Nu se recomandă utilizarea funcției de întârziere la coacerea unei astfel de pâini, deoarece acest lucru poate duce la rezultate nedorite.
4. MODUL RAPID
Proces de gătit mai scurt comparativ cu MODUL DE BAZĂ. Acest tip de pâine este de obicei mai mic și are o firimitură mai strânsă.
ATENŢIE! Pâinea rapidă se coace folosind bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Pentru cele mai bune rezultate, puneți alimente lichide pe fundul vasului și alimente uscate deasupra. În timp ce frământați aluatul, se pot forma bulgări în jurul marginilor matriței. Folosind o spatulă de silicon, îndoați bucățile în aluat.
5. KULICH
Frământarea, ridicarea aluatului și coacerea brioșelor. Adăugați suc de fructe, stafide, caise uscate, fulgi de cocos, ciocolată în aluat. O creștere mai lungă a aluatului asigură o structură ușoară și aerisită a pâinii.
6. PÂINE FĂRĂ GLUTEN
Glutenul sau glutenul este o proteină care se găsește în semințele plantelor de cereale (în special grâu, secară și ovăz). Acesta definește astfel de caracteristici ale aluatului ca elasticitate și fermitate. În marea majoritate a oamenilor, inclusiv a copiilor, glutenul este descompus cu succes de enzimele digestive și este o sursă bună de proteine. Dar există un grup de persoane cu predispoziție ereditară la care glutenul poate provoca o boală destul de rară - boala celiacă. Cu această boală, alimentele care conțin gluten trebuie excluse din dietă. În filiera noastră de pâine puteți face pâine dietetică fără gluten (de obicei din orez, porumb, făină de hrișcă sau amestecuri speciale de copt).
7. MOD EXPRESS
Pregătirea rapidă a pâinii. Pâinea este mai mică și are firimea cea mai strânsă.
ATENŢIE! După alegerea acestui program, turnați apă sau lapte la o temperatură de 48-50 ° C în vasul de copt (măsurați temperatura cu un termometru de bucătărie). Temperatura joacă un rol decisiv în a face pâinea ultrarapidă: o temperatură prea scăzută va împiedica aluatul să crească la timp și prea mare va ucide drojdia.
8. ALUAT
Făcătorul de pâine frământă aluatul și îl lasă să crească.Folosiți acest aluat pentru prăjituri de casă (plăcinte, pizza etc.). Consultați secțiunea Rețete pentru exemple de rețete de aluat. Puteți regla timpul de gătit în acest program de la 0:10 minute la 1:30, în trepte de 10 minute
9. JAM
Faceți gem aromat de casă. Tăiați înainte fructele pentru gem.
10. Cupcake
Adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu în aluatul dvs. dulce și faceți o prăjitură sau o prăjitură aromată.
11. SANDWICH
Utilizați acest program pentru a pregăti pâine pufoasă și ușoară cu o crustă subțire.
12. COACEREA
Dispozitivul funcționează ca un cuptor electric convențional. Programul exclude modurile de frământare și ridicare a aluatului. Se folosește pentru coacerea aluatelor gata preparate sau pentru rumenirea suplimentară a pâinii coapte. Setările programului sunt concepute pentru coacerea a 450 g de aluat, durata programului este de la 10 minute la 1 oră. Dacă utilizați mai puțin aluat, monitorizați singur pregătirea produsului. Durata gătirii poate fi modificată prin apăsarea succesivă a butonului TIME în trepte de 1 minut. Timpul implicit este de 1 oră.
13. IOGUR
Pregătiți iaurt natural delicios din lapte și aluat. Folosiți iaurt sau probiotice ca starter. Consultați secțiunea Rețete pentru detalii. Durata programului este de la 6 ore la 12 ore. Durata de gătire poate fi modificată prin apăsarea succesivă a butonului TIME în trepte de 1 oră. Timpul implicit este de 8 ore.
Butoanele panoului de control (1)
La fiecare apăsare a butoanelor panoului de control
însoțit de un scurt bip.
Buton (10) „MENU”
- Apăsând în mod repetat butonul „MENU” (10) selectați unul dintre cele 13 programe. Numărul programului selectat va fi afișat pe afișaj (2). După selectarea programului dorit, afișajul (2) va afișa numărul programului selectat și durata acestuia în ordine.
Butonul (11) „START / STOP”
- Apăsați butonul „START / STOP” (11) pentru a porni programul de gătit. Se va auzi un beep scurt, două puncte din afișajul timpului (2) vor clipi și va începe numărătoarea inversă.
- În timpul gătirii, restul butoanelor devin inactive.
- Pentru a opri procesul de gătire, apăsați și țineți apăsat butonul „START / STOP” (11) mai mult de 2 secunde până când apare un semnal sonor lung.
Buton (12) „TIMP”
(funcția de pornire întârziată)
Setează pornirea întârziată (timpul de întârziere) pentru programele de gătit selectate și modifică, de asemenea, durata de gătire pentru programele de COCȚIE și IOGUR.
Folosind butonul „TIME”, puteți programa în avans până la ce oră se va finaliza procesul de gătit. Înainte de a apăsa butonul „TIME” (12), determinați durata programului selectat. Vă rugăm să rețineți că timpul de întârziere include și timpul de gătit pentru programul selectat. Astfel, când expiră timpul de întârziere, se termină și programul selectat.
- Apăsând butonul „MENU” (10) selectați în mod repetat programul dorit. După selectarea programului dorit, afișajul (2) va afișa în ordine numărul programului și durata acestuia.
- După aceea, apăsând din nou butonul TIME (12), setați timpul de întârziere (după ce oră se va finaliza procesul de gătit, începând din acest moment). Afișajul (2) arată timpul de întârziere.
Notă: timpul maxim de întârziere a gătitului nu depășește 13 ore, pasul de setare este de 10 minute.
Exemplu: Dacă este acum 20:30 și doriți ca pâinea proaspăt coaptă să fie gata până la 7 dimineața a doua zi, setați timpul de întârziere la 10 ore și 30 de minute (acest lucru ținând cont de timpul de gătit în modul PÂINE FRANȚEZĂ 3 ore 50 de minute (timpul de gătit este luat automat în calcul)) ...
- După setarea timpului de întârziere, apăsați butonul „START / STOP” (11), punctele din timpul rămas pe afișaj (2) vor clipi și va începe numărătoarea inversă.
- Pentru a anula pornirea întârziată și a opri operația, apăsați și țineți apăsat butonul „START / STOP” (11) mai mult de 2 secunde până când apare un semnal sonor lung.
Notă:
1. Nu utilizați funcția de pornire întârziată atunci când utilizați alimente perisabile precum ouă, lapte proaspăt, fructe, ceapă etc.
2. Funcția de pornire întârziată nu este disponibilă pentru programele „FAST MODE”, „DOUGH”, „BAKING”, „YOGHURT”.
3. În cadrul programului BAKING sau YOGURT, atunci când alegem un început întârziat, putem seta pur și simplu timpul de coacere (10-60 minute) și timpul de preparare a iaurtului (6-12 ore), și nu timpul întârziat. Apăsând din nou butonul TIME (12), setați timpul de coacere în trepte de 1 minut sau timpul de preparare a iaurtului în trepte de 1 oră.
4. Funcția nu este activă după pornirea programului
Culoarea crustei
- Dispozitivul nu are o funcție de selectare a culorii crustei. Dacă doriți să obțineți o culoare mai închisă a crustei produsului finit, atunci după sfârșitul programului principal de gătit, utilizați programul BAKING pentru încălzire suplimentară.
FUNCȚII SUPLIMENTARE
Menținerea temperaturii
- Dacă nu ați oprit aparatul după terminarea programului de gătit,
va trece automat la modul de păstrare a temperaturii (durata modului - 1 oră).
- La sfârșitul modului de menținere la cald, veți auzi un bip.
- Dacă doriți să anulați funcția de menținere la cald, apăsați și mențineți apăsat butonul „START / STOP” (11).
Notă: Funcția de menținere la cald nu este disponibilă pentru programele FAST MODE, BAKING, BAKING, YOGHURT.
Memorie
- În caz de pană de curent în timpul funcționării, funcția de memorie este activată timp de până la 10 minute.
- Dacă sursa de alimentare este restabilită în 10 minute, producătorul de pâine continuă să execute programul stabilit din momentul în care a fost suspendat.
- Dacă există o întrerupere a alimentării mai mult de 10 minute, este necesar să reîncărcați produsele și să programați din nou dispozitivul.
- Dacă apare o întrerupere în timpul frământării aluatului, pur și simplu apăsați butonul START / STOP (11) și programul va începe de la bun început.
ÎNAINTE DE PRIMA UTILIZARE
Despachetați dispozitivul. Așezați dispozitivul pe o suprafață plană și stabilă. Distanța până la cele mai apropiate suprafețe trebuie să fie de cel puțin 20 cm. Notă: După transportarea sau depozitarea dispozitivului la o temperatură scăzută, păstrați-l la temperatura camerei timp de cel puțin trei ore. Aparatul este proiectat să funcționeze pe o gamă largă de temperaturi, cu toate acestea, temperaturile camerei excesiv de ridicate sau scăzute vor afecta creșterea aluatului și, prin urmare, dimensiunea și densitatea produselor coapte. Cea mai optimă temperatură a camerei este de 15 până la 34 ° C.
- Deschideți capacul (3) apucând mânerul (4) și scoateți vasul de copt (5) din compartimentul de gătit.
- Luați vasul de copt (5) de mâner, rotiți-l în sens invers acelor de ceasornic până la capăt și trageți-l în sus. Pentru comoditatea demontării / instalării vasului de copt (5), simbolurile „tl” și „£]” sunt marcate pe peretele lateral al camerei de lucru.
- Închideți capacul (3), porniți dispozitivul conectând cablul de alimentare la o priză electrică. Se va auzi un semnal sonor lung și afișajul (2) va alterna între numărul programului de gătit și durata acestuia.
- Apăsând în mod repetat butonul „MENU” (10) selectați programul „WASH KA”, apăsați butonul „START / STOP” (11) și lăsați dispozitivul să se încălzească timp de 10 minute.
Notă: Când se utilizează pentru prima dată, poate apărea un miros al elementului de încălzire și puțină fum, acest lucru este permis.
- După 10 minute, opriți filtru. Pentru aceasta, apăsați și țineți apăsat butonul „START / STOP” (11) mai mult de 2 secunde până când apare un semnal sonor lung și scoateți ștecherul de la priza electrică.
- Deschideți capacul (3) și lăsați dispozitivul să se răcească.
- Spălați vasul de copt (5), paleta (6), ceașca de măsurare (8), lingura (7) și cârligul (9) cu un burete moale și detergent neutru.
- Piese demontabile uscate.
- Dispozitivul este gata de utilizare.
UTILIZAREA DISPOZITIVULUI
- Așezați lama (6) pe arborele matriței (5). Notă: Înainte de instalare, este recomandabil să ungeți lama cu ulei pentru a evita pătrunderea aluatului sub lama (6) și pentru a facilita îndepărtarea lamei (6) din pâinea deja pregătită.
- Așezați ingredientele în matriță (5) în ordinea descrisă în rețetă. De obicei, ingredientele sunt plasate în următoarea ordine:
1. Lichide
2. ingrediente cu curgere liberă (zahăr, sare, făină)
3. drojdie și agent de dospire Notă: Drojdia nu trebuie să intre în contact cu lichide sau sare până când aluatul nu este frământat. Folosiți degetul pentru a face o depresiune în făină și așezați drojdia în ea.
- Ștergeți alimentele vărsate sau lichidele de pe suprafața matriței (5).
Luați matrița (5) de mâner, așezați-o în camera de lucru și rotiți-o în sensul acelor de ceasornic până se oprește.
- Închideți capacul (3), conectați dispozitivul la o priză electrică.
- Apăsați în mod repetat butonul „MENU” (10) pentru a selecta programul dorit.
- Setați timpul de întârziere apăsând butonul „TIME” (12).
Notă: Omiteți setarea timpului de întârziere dacă doriți să începeți gătitul imediat.
- Pentru a porni programul, apăsați butonul „START / STOP” (11).
- Pentru a opri procesul de gătire, apăsați și țineți apăsat butonul „START / STOP” (11) mai mult de 2 secunde până când apare un semnal sonor lung.
- Sfârșitul programului va fi indicat printr-un beep lung. Simbolurile „0:00” vor apărea pe afișaj.
- După terminarea programelor, aparatul trece în modul de încălzire, afișajul afișează simbolurile „0:00” și punctele intermitente clipesc.
- După încheierea ciclului de încălzire, se va auzi un semnal sonor, iar afișajul (2) va afișa simbolurile standard pentru programul complet „0:00”.
- Pentru a anula încălzirea, apăsați și țineți apăsat butonul „START / STOP” (11). Se va auzi un semnal sonor lung, după un timp afișajul (2) se va stinge. Deconectați cablul de alimentare de la priza electrică.
- Puneți mănuși de cuptor rezistente la căldură, deschideți capacul (3), luați matrița (5) de mâner, rotiți-o în sens invers acelor de ceasornic și trageți-o în sus.
- Lăsați matrița (5) să se răcească timp de 10 minute.
- Separați produsele coapte de pe laturile și fundul vasului (5) folosind o spatulă cu un capac anti-opărire.
- Pentru a scoate pâinea, întoarceți forma (5) și agitați-o ușor.
- Înainte de a felia pâinea, lăsați-o să se răcească timp de 10 minute și scoateți paleta (6) cu cârligul (9).
- Tăiați pâinea cu un cuțit ascuțit.
RECOMANDĂRI IMPORTANTE
Ingrediente
Făină
Proprietățile făinii sunt determinate nu numai de soi, ci și de condițiile de creștere a cerealelor, de metoda de procesare și depozitare. Încercați să coaceți pâine cu făină de la diferite mărci și mărci și găsiți cea care se potrivește nevoilor dumneavoastră. Principalele tipuri de făină de panificație sunt grâul și secara. Făina de grâu are o aplicare mai largă datorită gustului plăcut și valorii nutritive ridicate a produselor din făină de grâu.
Coacere făină
Făina de panificație (rafinată), care constă doar din partea interioară a bobului, conține cantitatea maximă de gluten, care asigură elasticitatea firimiturilor și împiedică căderea pâinii. Produsele coapte din făină de pâine sunt mai pufoase.
Făină din cereale integrale (tapet)
Făina din cereale integrale (tapet) se obține prin măcinarea boabelor de grâu integral împreună cu coaja. Acest tip de făină are o valoare nutritivă ridicată. Pâinea integrală este de obicei mai mică. Pentru a îmbunătăți proprietățile de consum ale pâinii, făina integrală este adesea amestecată cu făină de panificație.
Făină de porumb și ovăz
Combinați făina de grâu sau secară cu porumb sau făină de ovăz pentru a îmbunătăți textura și aroma pâinii.
Zahăr
Zaharul imbogateste produsele coapte cu arome suplimentare si confera painii o culoare aurie. Zahărul este un teren de reproducere pentru creșterea drojdiei. Adăugați nu numai produse rafinate, ci și zahăr brun și zahăr pudră la produsele coapte.
Drojdie
Creșterea drojdiei este însoțită de eliberarea de dioxid de carbon, care contribuie la formarea unei firimituri poroase. Făina și zahărul sunt terenul de reproducere pentru creșterea drojdiei. Adăugați drojdie proaspătă presată sau cu acțiune rapidă. Se dizolvă drojdia proaspătă presată în lichid cald (apă, lapte etc.), se adaugă drojdie cu acțiune rapidă în făină (nu necesită activare preliminară, adică adăugare de apă). Urmați instrucțiunile ambalajului sau folosiți următoarele proporții: 1 linguriță de drojdie uscată cu acțiune rapidă este egală cu 1,5 linguriță de drojdie proaspătă comprimată.
Depozitați drojdia la frigider. Temperatura ridicată ucide drojdia și aluatul nu crește bine.
Sare
Sarea conferă pâinii un plus de aromă și culoare, dar încetinește creșterea drojdiei. Nu utilizați cantități excesive de sare. Folosiți întotdeauna sare fină (sarea grosieră poate deteriora stratul antiaderent al matriței).
Ouă
Ouăle îmbunătățesc structura și volumul produselor coapte, adaugă un plus de aromă. Bateți bine ouăle înainte de a adăuga la aluat.
Grăsimi animale și vegetale
Grăsimile animale și vegetale fac produsele de panificație mai moi și mai lungi de valabilitate. Înainte de a adăuga untul, tăiați-l în cuburi mici sau lăsați-l să se dezghețe puțin.
Pudră de copt și sodă
Bicarbonatul de sodiu și praful de copt (praful de copt) scurtează timpul necesar creșterii. Utilizați praf de copt sau bicarbonat de sodiu atunci când coaceți în MOD EXPRESS. Soda trebuie amestecată în prealabil cu acid citric și o cantitate mică de făină (5 g bicarbonat de sodiu, 3 g acid citric și 12 g făină). Această cantitate de pulbere (20 g) se calculează pentru 500 g de făină. Nu utilizați oțet pentru a stinge bicarbonatul de sodiu; acest lucru face firimitul mai puțin uniform și mai umed. Pur și simplu turnați praful de copt (praful de copt) în matriță, urmând instrucțiunile din rețetă.
Apă
Temperatura apei joacă un rol important la coacerea pâinii. Temperatura optimă a apei pentru MODUL EXPRESS este de 20-25 ° С, temperatura laptelui ar trebui să fie de aproximativ 45-50 ° С. Puteți înlocui apa cu lapte sau puteți îmbogăți gustul pâinii adăugând niște suc natural.
Produse lactate Fructe și fructe de pădure
Produsele lactate îmbunătățesc valoarea nutrițională Folosiți doar valoarea și aroma pâinii pentru a face gem. Pulpa se dovedește a fi fructe și fructe de padure proaspete și de înaltă calitate, mai frumoase și mai apetisante. Utilizați lactate proaspete sau lapte praf.
DOZARE
Secretul pâinii bune rezidă nu numai în calitatea ingredientelor, ci și în claritate
respectarea proporțiilor lor.
- Utilizați cântarul de bucătărie sau ceașca de măsurare (8) și lingura (7) furnizate.
- Umpleți cupa de măsurare (8) cu lichid până la semnul corespunzător. Verificați dozajul așezând sticla pe o suprafață plană.
- Curățați bine paharul înainte de a măsura un alt tip de lichid.
- Cerneti faina, scoateti dealul cu un cutit neted.
- Nu compactați ingredientele uscate turnându-le într-o ceașcă de măsurare (8).
- Înainte de măsurare, este important să cerneți făina pentru a o satura cu aer pentru a asigura cel mai bun rezultat de coacere.
Tabelul următor prezintă posibilele cauze ale coacerii nereușite.
Fila Ingrediente
- Secvența recomandată pentru plasarea ingredientelor (dacă nu se specifică altfel în rețetă): lichidele (apă, lapte, unt, ouă bătute etc.) sunt turnate în fundul vasului de copt, apoi se toarnă ingredientele uscate, drojdia uscată adăugat doar ultimul.
- Asigurați-vă că făina nu este complet umedă, puneți drojdia doar pe făină uscată.De asemenea, drojdia nu trebuie să intre în contact cu sarea înainte de frământare, deoarece aceasta din urmă reduce activitatea drojdiei.
- Când utilizați funcția de întârziere, nu așezați mâncare perisabilă, cum ar fi ouă, fructe, lapte în vas (5).
Curatenie si mentenanta
Deconectați cablul de alimentare de la priza electrică și lăsați dispozitivul să se răcească.
- Ștergeți carcasa, capacul (3) cu o cârpă umedă.
- Clătiți vasul de copt (5), paleta (c), ceașca de măsurare (8), lingura (7) și cârligul (9) cu apă caldă și un detergent neutru.
Notă: Dacă paleta (6) nu poate fi scoasă din ax, umpleți matrița (5) cu apă caldă și așteptați aproximativ 30 de minute. Matrița (5) și paleta (6) pot fi, de asemenea, spălate în mașina de spălat vase.
- Uscați bine tigaia (5 și vâsla (6) înainte de a le pune în filtru.
- Nu introduceți dispozitivul, cablul de alimentare și fișa de alimentare în apă sau alte lichide.
Depozitare
- Înainte de a depozita dispozitivul, curățați-l și lăsați-l să se usuce complet.
- Păstrați dispozitivul într-un loc răcoros și uscat, la îndemâna copiilor.
|
