NatalyaN
Citat: Zest

NatalyaN
oppanki ... Sper că a fost un test de coacere?
Ai frământat deja aluatul? Se ridică?

Da, realitatea este că nu este un proces, bine, bine, va merge de la sine. Raport: aluatul a crescut apoi bine, ca întotdeauna.
Dar, m-am încurcat și aici ... Am decis să las aluatul în formă să crească până la margine, l-am supraexpus în timp corespunzător. Le-am copt, au rămas la același nivel, dar parcă erau trase în mijloc, nu voi pune o fotografie, este păcat ...
oleg9979, chestia este că am copt deja acest tort de 7 ori - anul trecut, în acesta pentru testare, iar acest lucru nu s-a întâmplat încă cu aluatul ... de aceea zâmbetul a „uimit”.
Vă mulțumesc tuturor pentru promptitudine!
Poftă
Citat: Ryazanochka

Oh, iar ouăle mele sunt foarte mari. Am înțeles corect că sunt necesare doar aproximativ 300 de grame de ouă. (5x60gr.)?
Așa este, ouăle au aproximativ 60 g fiecare.

Citat: Sigismund

Zest, fetelor, spuneți-mi când introducem ouă, unt în aluat - puteți adăuga și amesteca în siguranță totul împreună? Ceva și-a amintit că untul este introdus treptat în aluat în porții mici ... Cu aluatul nu este așa, nu?
Aluatul va fermenta în continuare pentru o lungă perioadă de timp și nu dezvoltăm gluten în el, așa că atunci când frământați în Kenwood, puteți amesteca calm totul împreună, dar când frământați manual, va fi mai ușor să introduceți toate componentele în etape , iar uleiul chiar la capăt în porții mici.

Gdalinka
Citat: Luysia

Știu acest lucru: este corect să coaceți prăjituri joi.

Curăță casa dimineața devreme - Joia Mare, și apoi coac prăjiturile de Paște și fac krashanki. Nu poți face asta vineri - Vinerea Mare.

Pentru mine personal, coacerea joi este prea devreme, așa că coac sâmbăta chiar de dimineața devreme (sâmbătă este posibilă și).

Dacă cineva este interesat, atunci această rețetă specială trebuie făcută fie miercuri, coaceți joi, fie dacă sâmbătă, dimineața devreme punem aluatul pe coacere seara. Vineri nu poți pune aluat!

Și aici mă pregătesc să pun aluat astăzi. Pentru prima dată voi face prăjituri de Paște conform acestei rețete, dar nu pot rezista după toate recenziile pe care le-am citit. Voi raporta mâine
Elenka
Vineri nu poți pune aluat!
Și de ce nu ceva?
Nu mă supăra așa că seara târziu (chiar și noaptea poți spune) aveam să pun aluat pentru noapte.
Gdalinka
Citat: Elenka69

Și de ce nu ceva?
Nu mă supăra așa, seara târziu (chiar și noaptea poți spune) aveam să pun aluatul pentru noapte.

Au existat astfel de răspunsuri
1) "Vinerea Mare este o zi plângătoare, în această zi Hristos a murit. Și acasă nu poți face nicio lucrare, nici o agitație, ziua se petrece în rugăciune.
Și prăjiturile de Paște sunt coapte joi, dar este permis să se facă sâmbătă ".
2) „Am auzit deseori explicațiile clerului că, odată cu ritmul actual al vieții, este permis să coacem prăjituri și să facem orice lucru în folosul familiei mele în orice zi de joi până sâmbătă.
Deci, puteți alege orice zi convenabilă pentru dvs. "

Depinde de voi să decideți, dar vă spun din experiență personală, nu știu cu ce este legat, dar vineri prăjiturile de Paște nu sunt niciodată normale.
puternic
Poftă am înțeles cum cade aluatul. Adică, când a căzut, nu pot observa imediat, dar, să zicem, în 1-2 ore. Kulich va avea de suferit? Sau este important să amestecați imediat aluatul Sau nu este înfricoșător dacă vă este dor? Îmi pare rău pentru atâtea întrebări
Gdalinka
Citat: Zest

aparent, totul depinde de starea psihologică. Ceea ce vă convingeți, așa că se va dovedi.
E sigur, de aceea am decis să nu risc și să pun aluat astăzi, mai ales că spui că în 3-4 zile gustul devine doar mai bun ...
bendim
Și eu, de asemenea, am plănuit să pun un aluat vineri seara, pentru că chiar pot face coacere sâmbătă dimineață ... Și anul trecut am făcut asta ..
Torturile de Paști au ieșit excelent! Zest, mulțumesc pentru rețeta MARE de tort, și fetelor pentru toate detaliile valoroase despre pregătirea sa
Poftă
Citat: Silena

Poftă am înțeles cum cade aluatul. Adică, când a căzut, nu pot observa imediat, dar, să zicem, în 1-2 ore. Kulich va avea de suferit? Sau este important să amestecați imediat aluatul Sau nu este înfricoșător dacă vă este dor? Îmi pare rău pentru atâtea întrebări

Probabil că nu „când a căzut”, ci când „a început să cadă? Îți este frică să ratezi acest moment?”

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Aici puteți vedea cât de mult este opalul de la marginea containerului. Dacă ar fi căzut de încă 2-3 ori, aceeași cantitate - este în regulă, puteți frământa în siguranță aluatul. Dar nu merită „scăderea” și mai mult, există deja un anumit risc.

Deși, opiniile cu privire la faptul dacă aluatul ar trebui să cadă sau doar să atingă apogeul sunt foarte contradictorii. În manuale scriu că ar trebui să atingă un vârf și să înceapă să cadă, în multe rețete am întâlnit că aluatul ar trebui să cadă, au existat și astfel de păreri că, dacă aluatul a căzut, este în regulă, va crește tot în aluat ...

Am încredere în „nasul” meu. Ei bine, nu-mi place mirosul de aluat fermentat și căzut. La vârf de creștere și la începutul recesiunii - chiar acest lucru.
Miracle777
Poftă, chiar și în acest Temko vă spun mulțumesc pentru rețeta uimitoarei Pasca!
În timpul antrenamentului (în urmă cu 2 săptămâni), a fost puțin sub coacere, dar s-a dovedit foarte gustos, iar duminica asta am copt pentru rude îndepărtate (să fie departe și l-am dat cu o ocazie), așa că a ieșit bine Uimitor, întregul meu familia, după ce a mâncat un pic de mărgele, a spus fără echivoc că am atât de delicios, nu era încă și nu era deloc nicăieri. Și mama mea a spus că este foarte mândră de fiica ei, care știe cum să coacă așa ceva, ea însăși nu știe cum și la un moment dat nu m-a învățat nimic, acum încet mă prind din urmă, mulțumită forumului, producătorului de pâine și, bineînțeles, astfel de stăpâni, cum ești Zest, plecăciune față de tine
Lendi_Star
Azi am copt prăjituri de Paște.
Sunt trei. Unul a fost deja zdrobit. Două voturi ... îmi așteaptă fiii ...

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Nimic, doar că butoaiele lor au fost deteriorate ... s-au lipit strâns și atât, deși ea a uns matrițele din abundență ... tot trebuie să coaceți cu hârtie!

Îți mulțumesc din nou și de multe, de multe ori, Zest, pentru un sandpiper atât de gustos !!! Soțul meu și cu mine aproape ne-am înghițit limba de la acest delicios !!!
Rezlina
Mulțumesc fetelor și nu fetelor
Am altă întrebare!
Din prima pagină:
„... 1. Încălzim 350 ml de lapte până când se încălzesc și diluăm 60 g de drojdie în el ....”

Și când să se usuce? de asemenea, lapte cald și diluat, ca proaspăt?
belk @
Citat: Rezlina

Mulțumesc fetelor și nu fetelor
Am altă întrebare!
Din prima pagină:
„... 1. Încălzim 350 ml de lapte până când se încălzesc și diluăm 60 g de drojdie în el ....”

Și când să se usuce? de asemenea, lapte cald și diluat, ca proaspăt?
Mai adaug zahăr în lapte. Și trebuie să crească oricare, să ia doar cele mai puțin uscate. Mă gândesc că, dacă nu voi găsi altele proaspete, voi coace pe cele uscate care au fost deja testate.
Elenka
Citat: Rezlina

Și când să se usuce? de asemenea, lapte cald și diluat, ca proaspăt?
M-am gândit cum aș face-o. Dacă cele uscate trebuie amestecate cu făină, atunci le-aș amesteca mai întâi cu făină, aș pregăti totul pentru aluat, am amesteca și apoi aș introduce făină cu drojdie.
Și dacă drojdia trebuie amestecată cu lichid, atunci totul este conform rețetei.
Rezlina
Momentul de drojdie Saf
Elenka
Conform instrucțiunilor, această drojdie trebuie amestecată cu făină.
belk @
Citat: Elenka69

M-am gândit cum aș face-o. Dacă cele uscate trebuie amestecate cu făină, atunci le-aș amesteca mai întâi cu făină, aș pregăti totul pentru aluat, am amesteca și apoi am introdus făină cu drojdie.
Și dacă drojdia trebuie amestecată cu lichid, atunci totul este conform rețetei.

Conform instrucțiunilor, drojdia uscată ar trebui adăugată la făină (au acțiune rapidă și nu au nevoie de aluat), dar dacă fac un aluat cu un aluat, atunci diluez drojdia în lapte cald sau apă și apoi, când aluatul iese, îl turn în aluat.
litichka80
Am incercat sa-l coac acum vreo 2 saptamani, aluatul era la cuptor cu incl. cu un bec la ora 8, probabil în acest timp a crescut la fiecare 8 și apoi a căzut. Drept urmare, a devenit de 3 ori mai mult decât era.L-am amestecat într-un filtru de pâine, împărțindu-l în 2 părți, aluatul a fost foarte moale și plăcut la atingere, satin sau ceva, dacă este cazul aici. În timpul verificării, s-au ridicat la marginea matriței, în timpul coacerii, nu s-au ridicat deloc și nu a existat nici o cupolă. Structura firimiturilor era plinuță, am vrut să mănânc cu ochii, dar mirosul înțepător de alcool mi-a scos apetitul. Eșantionul sa dovedit a fi acru, bine, în general, dulce și acru.
Mâine pune aluat, înțeleg că greșeala este în mine, CE?
psvet_37
Poftă? multumesc pentru reteta), anul acesta iti voi face reteta, spune-mi te rog, tortul este facut dulce? Iubirea mea))). Anul trecut am adăugat atât de mult zahăr (dacă s-ar vorbi mai puțin despre asta, ar fi mai bine) încât a trebuit să coacem nu prăjituri, ci prăjituri - biscuiți (deoarece aluatul nu se potrivea deloc) și să le mănânc în țară până în iulie , îmbibându-le în ceai. Și, dacă e ceva, cât zahăr poți adăuga pentru a-l face dulce)))?
belk @
Citat: litichka80

Am incercat sa-l coac acum vreo 2 saptamani, aluatul era la cuptor cu incl. cu un bec la ora 8, probabil în acest timp a crescut la fiecare 8 și apoi a căzut. Drept urmare, a devenit de 3 ori mai mult decât era. L-am amestecat într-un filtru de pâine, împărțindu-l în 2 părți, aluatul era foarte moale și plăcut la atingere, satinat sau ceva, dacă este cazul aici. În timpul verificării, s-au ridicat până la marginea matriței, în timpul coacerii, nu s-au ridicat deloc și nu a existat cupolă. Structura firimiturilor era plinuță, am vrut să mănânc cu ochii, dar mirosul înțepător de alcool mi-a scos apetitul. Eșantionul sa dovedit a fi acru, bine, în general, dulce și acru.
Mâine pune aluat, înțeleg că greșeala este în mine, CE?
Cel mai probabil aluatul s-a fermentat sau a fost multă drojdie.
litichka80
Citat: belk @

Cel mai probabil aluatul s-a fermentat sau a fost multă drojdie.
Strict conform rețetei drojdie, dar despre fermentat, a existat un astfel de gând.
Sigismund
psvet_37 Luda (mariana-aga) în revista ei, după cum înțeleg, a citat această rețetă așa cum apare într-o carte de bucate veche de 54 de ani. Se spune 500 gr. zahăr la 1 kg. făină.
Zestul acestei rețete a fost adaptat pentru ea însăși și, judecând după adaptarea Zestului lui Pokhlebkin, nu-i plac prăjiturile dulci. Deci, din moment ce sunteți dulci, puteți, cred, să luați 500 de grame pe kg.
klazy
Poftă, soooo vrei o reteta pentru un tort de dantela !!! (deși am deja 3 rețete pentru acest Paște ... doar drojdia vie a dispărut din vânzare ...)

da, fetelor, despre esența de vanilie ... Am pus-o în maximum 1 linguriță. pentru 500g. făină (poate mai puțin) ... după vanilie adevărată (deși în extract), nu vreau să trec deloc la vanilină ...
Lendi_Star
Bunii mei, răspunde, pliz ...
Am cumpărat aici ocazional șofran ... este în pulbere așa ... doar 0,3 grame ... Mi-ar plăcea într-un tort, dar CUM și CÂT - Nu știu. Poate mă poate ajuta cineva?
Vă mulțumesc anticipat!
svet_ik
Citat: Lendi_Star

Bunii mei, răspunde, pliz ...
Am cumpărat aici ocazional șofran ... este în pulbere așa ... doar 0,3 grame ... Mi-ar plăcea într-un tort, dar CUM și CÂT - Nu știu. Poate mă poate ajuta cineva?
Vă mulțumesc anticipat!
Lendi_Star, nu mai este timp acum să găsesc un link unde această problemă a fost deja discutată ... așa că voi cita aici ceea ce am subliniat pentru mine
Tinctura de șofran este făcută astfel: se toarnă staminele uscate lovite cu un pahar de vodcă și se lasă 2-3 zile. Adăugați din câteva picături la 1 linguriță.

Șofranul se adaugă pentru culoare (gălbuie) și aromă, pentru aromă puteți adăuga cardamom alb măcinat (verde nu este potrivit)

Cognacul dă claritate produselor realizate din orice aluat. Se recomandă adăugarea acestuia la o rată de 1 lingură. lingura pentru 1 kg de faina
kinowka
Esti doar destept !!!! Tort de Paști fără egal !!!!! Sunt, de asemenea, din Odessa și, uitându-mă la abilitățile tale, nu pot fi decât mândru!
Sigismund
Ei bine, am frământat aluatul și există bulgări în el. Drept tare, sunt multe. Am încercat chiar să rup acest lucru cu un blender submersibil - nimic de genul ăsta .... Măcin o astfel de bucată în gură, devine ... hmm ... moale, se umflă. Pe scurt, din anumite motive, făina s-a abătut în mici bucăți tari.
Am adăugat jumătate din Manitoba la făină. Mai ales azi am fost la un magazin scump ...Și ce, a aranjat ea o astfel de răutate? Se dă mare ...
La ce să ne așteptăm acum? Nimic bun, ce crezi?
Sau drojdia îmi va mesteca cocoloașele peste noapte? Există vreo speranță pentru ceva decent?
julifera
Citat: Sigismund

Ei bine, am frământat aluatul și există bulgări în el. Sunt atât de dure, foarte mult. Am încercat chiar să rup acest lucru cu un blender submersibil - nimic de genul asta ...

Pentru ultima oară, fără niciun motiv aparent, mi s-a întâmplat și asta, nici nu știu cum am reușit să fac asta, de câte ori am făcut-o și totul a fost bine.
Dar am terminat în continuare aceste bucăți cu un blender submersibil, poate că trebuie doar să-l purtați în jurul aluatului puțin mai mult.
Sigismund
Oh, julifera, dragă, mi-ai dat speranță!
Și dacă îl am deja timp de 40 de minute și îl am din nou cu un blender?
julifera
Citat: Sigismund

Și dacă îl am deja timp de 40 de minute și îl am din nou cu un blender?

Mi-ar parea rau sa o ating deja. Poate că atunci când se coace, nu vor exista bulgări și, dacă se întâmplă, atunci când se adaugă restul de făină, ar trebui să se disperseze, principalul lucru este să o amestecați mai bine
Dyudyuka Barbidokskaya
Ei bine, am frământat aluatul și există bulgări în el.
Tocmai am măcinat astfel de bulgări printr-o sită fină, am trecut tot aluatul printr-o sită și am frecat toate bucățile)
julifera
Citat: Silena

Oh, dar nu are nevoie să respire ??? L-am sigilat cu folie alimentară.

O, este mai bine pentru ea să respire puțin, încă o poate acoperi cu un prosop.

Uită-te aici cel mai bine:

1 - dacă aluatul este foarte violent și rapid, atunci este mai bine să respirați
2 - dacă este lent - 9 ore, atunci puteți acoperi cu un film
Sigismund
Am nevoie din nou de sfaturi!
Din lipsă de somn, am băgat prăjiturile în forme în cuptor pentru a mă despărți. Parcă ar fi timpul pentru micul dejun acasă la familie, nu-l vei ascunde, îl vor împinge din nou ... Și acum mi-am dat seama că e înfricoșător să-i scoți pentru a încălzi cuptorul. ei așa, nu? Undeva, într-o rețetă, am citit astfel încât au pus prăjituri de Paște într-un cuptor rece ... Ce părere aveți? Ce este mai groaznic, să-l scuturi înainte și înapoi sau să organizezi un experiment cu încălzirea?
lina
în principiu, coac deseori pâine așa - dacă sunt într-o tigaie de sticlă. da, aproape toată pâinea, dacă o bag în cuptor, atunci o aprind. și primul lot de prăjituri de Paște, de asemenea, a fost copt așa, a fost. adică dovedirea în cuptor, iar apoi aprind cuptorul și acesta se încălzește împreună cu formele cu aluatul. dar ea a scos prăjituri de Paște, dacă era cald în bucătărie, nu a tras și nu erau încă foarte departe.
Dyudyuka Barbidokskaya
Ce crezi? Ce este mai groaznic, să-l scuturi înainte și înapoi sau să organizezi un experiment cu încălzirea?
Mi se pare că trebuie să încercați să le scoateți cu atenție din cuptor, ei bine, când coacerea este obișnuită, mutăm și aluatul deja crescut (în același cuptor când îl punem)
Ei bine, așa este ea, o sprinteră: du-te - fugi, înapoi - și fugi
Glumește Lux pe noi astfel de glume? Este un fel de termonuclear sau ce?
Și Lux este cu siguranță super termonuclear ........
lina
M-am gândit, adaug - cu siguranță, în acel an a fost doar primul lot (era o parte în pahar) și s-a copt - nu l-am obținut, l-am aprins imediat. Nu mai sunt imagini de reținut cu siguranță, dar, după părerea mea, a fost doar una care mănâncă carne.
Sigismund
Așadar, am aprins cuptorul cu prăjituri de Paște înăuntru. Se încălzește repede. Și în bucătărie este vizibil mai rece decât în ​​cuptor în timpul verificării - nu am îndrăznit să-l scot, să-l îngheț.
Dar aici, din nou, întrebarea Cum să număr timpul de coacere acum?
Și, în general, am întotdeauna acest moment nervos ... Am 3 forme pentru 250 de grame acolo. și 3 pentru 550 gr. Ce crezi, minute mici 40, mare toată ora? Din momentul includerii, în sens. Sau o voi supraexpune?
Vă mulțumesc tuturor pentru participare. Ce aș face fără voi?
lina
Este mai sigur să nu numărați, ci să arătați, să adulmecați, să vă bagați cu o frigăruie.

Citat: Zest

Timpul și temperatura de coacere vor depinde de cuptorul dvs. și de dimensiunea prăjiturilor.

Am un aragaz electric cu convecție. A băgat prăjiturile în cuptor. Fără să le scot din aragaz, am stabilit ritmul. la 180 * C, după 15 minute. redus la 150-160 * C. La cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

Concentrați-vă pe pornirea coacerii la 180 ° C și apoi pe scăderea temperaturii. până la 150-160 * С.

Pentru mai multe informații despre caracteristicile coacerii prin convecție: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0.
Aceasta este din subiectul despre tortul de Paște „nu ar putea fi mai ușor” https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=55308.0
Sigismund
Eh, probabil, slăbiciunea picioarelor nu este Pokhlebkinskoe, acesta este și Myasoedovsky al meu, ca un oleshka nou-născut care abia stă pe picioare. e înfricoșător să atingi butoiul
Cumva, părțile mele sunt întotdeauna ușoare la prăjiturile de Paște ... ce fel de muncă la greșelile de făcut?

Mă duc să dorm o oră, în timp ce copilul încă mai doarme
Probabil că mă voi întoarce astăzi. Voi face acest lucru cu mai puțin Lux ...
Mulțumiri tuturor
puternic
Bună dimineața tuturor!!! Cu greu apăsând tastele, raportez ... Am dat tributul integral, de la 8-00 la 9-00, și totul cu pixuri (nu există zâmbet necesar). Viki , totul este așa cum ați învățat: șapte transpirații au dispărut, "F" este umed, nu este nevoie să faceți exerciții astăzi
A pus aluatul, așa cum se spune pe prima pagină. Probabil a crescut cu 8-9 litri (am o oală de 12 litri) în 6 ore. Nu știu dacă mirosul de alcool este corect, dar mi se pare plăcut. Deși, după un astfel de omagiu, am primit un pic de sfaturi.În general, iată o fotografie. Numai că aluatul meu pare cam neted. Poate l-am amestecat? Asta ar putea fi

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

L-am adunat într-o grămadă și am făcut o fotografie rapidă.
zvezda
dar dupa parerea mea nu a iesit nimic ... tot aluatul s-a tarat, am turnat faina ... cumva am pus-o in forme ... sa vedem ce se intampla ... Nu am dormit toata noaptea, va fi pacat ...
belk @
Citat: Silena

Numai că aluatul meu pare cam neted. Poate l-am amestecat? Asta ar putea fi
Frământarea este puțin probabilă - unui astfel de aluat îi place să fie zdrobit.
zvezda
Am uitat să scriu .... pe filtru. Nat a fost sfătuit să se lipească în mijlocul tortului înainte de a pune un băț de lemn în cuptor .... Vreau să încerc.
lobacheva
Ziua bună tuturor. Da, fetelor. V-am citit mesajele, iar lacrimile vin din resentimente pentru mine. M-am ridicat și am început să gătesc aluat. Totul este așa cum este scris, în grame și mililitri, dar când am turnat toată făina (500 de grame) în lapte, mi-am dat seama că nu ar fi trebuit să o fac. Am primit o bucată atât de strânsă încât nu am putut să o zdrobesc cu mâinile (am frământat-o ​​cu mâinile în absența unei combine). Deci, nu știu ce va urma. Este adevărat, atunci, când am adăugat toate ingredientele, l-am frământat cumva, unde cu mâinile, unde cu un mixer. Aluatul s-a dovedit ca pentru clătite, poate fi puțin mai gros, dar nu am putut să-l frământ până la omogenitate, s-a dovedit în boabe mici. Habar n-am ce se va întâmpla. Dar chiar l-am întrebat așa, l-am întrebat ca să nu dea greș. Asta este.
Și am vrut să întreb și eu. Puteți coace într-un filtru de pâine? Și în ce program? Pâine dulce sau doar produse de patiserie?
Și încă ceva: am pus niște drojdie uscată importată, nu SAF, au cumpărat-o în Belgia, pâinea cu ei este bună, dar tortul va ieși, nu-i așa? Cine a copt cu uscat, spune-mi cât le-ai pus. Vă mulțumesc tuturor în avans.
belk @
Citat: lobacheva

Ziua bună tuturor.
Și încă ceva: am pus niște drojdie uscată importată, nu SAF, au cumpărat-o în Belgia, pâinea cu ei este bună, dar tortul va ieși, nu-i așa? Cine a copt cu uscat, spune-mi cât le-ai pus. Vă mulțumesc tuturor în avans.
Trebuie să puneți mai mult decât pe aluat de pâine - unt. Și așa s-a numărat pe 16 g de drojdie uscată. Nu voi spune despre producătorul de pâine, este conceput pentru cuptor.
Dyudyuka Barbidokskaya
Fetelor, cum îl puneți în cuptor cu incl. becuri, am aprins special becul și am setat termometrul, așa că temperatura a crescut la 42 C, asta e mult ...
puternic
mulțumesc pentru răspunsuri
Dyudyuka Barbidokskaya , Am aprins becul noaptea, am pus un termometru acolo, am deschis fereastra și m-am culcat. M-am ridicat, termometrul avea 32 *. Poate că orificiile deschise au scăzut puțin temperatura.
Poftă
Dragi fete, sunt cu toții pe fugă astăzi, dar voi încerca foarte mult să intru ori de câte ori este posibil.
Bulgări.S-a întâlnit astăzi pentru prima dată cu apariția de bulgări în aluat. Nu a fost cazul anul trecut. Până acum, nu-mi pot da seama de unde ar fi putut veni. Am turnat doar zahăr pe masă și l-am revizuit, a fost un lucru păcătos să cred că s-a amestecat ceva acolo.

Citat: Sigismund

Unii sunt peste aluat, iar alții au scăpat deja din aluat. M-am dus să mă întind o oră. Fără nici un bec, desigur, la cuptor, la 25 * aluatul meu a fugit de mine pentru această oră de exact un bol Kenwood ca în fotografiile lui Iziuminka ...
Nu am păstrat aluatul în vasul Kenwood, acesta va zbura cu un fluier. L-am transplantat într-o oală de 7 litri.
belk @
Citat: litichka80

Fetelor, spuneți-mi cât de mult aluat ați pus în forme, ultima dată am pus 1/3, dar nu prea a crescut, nici nu a ajuns la marginea matriței, dar a fost ceva cu aluatul. În general, de cât aveți nevoie?

Este recomandat să completați 1/3, când pare să crească la jumătate (fetele, corect, dacă nu corect), introduceți în cuptor pentru coacere.
Andreevna
Fetelor, am citit 9 pagini pe care le-ați scris de la ora 19 ieri și ați înțeles un lucru, dacă momentul de drojdie în viață a crescut în 7 ore, atunci aceste Luksovsky vor trebui reduse dramatic. Și mi-e frică să pun aluatul în noapte, deodată ea decide să facă o plimbare. Și totuși, ați scris aici că un aluat era bucăți și nu a vrut să se amestece într-unul omogen. Fetelor, există o regulă în coacere când totul este frământat cu mânere - lichidul trebuie introdus încet în făină, și nu invers, puteți turna imediat tot lichidul în făină sau puteți pune făina în lichid? Deși Zest a scris clar în instrucțiunile de la punctul 6. „Se cerne 500 g de făină, se adaugă lapte și amestec de drojdie și se frământă aluatul.” Ei bine, eu sunt, poate cineva îți va fi de folos.
Poftă
Lenochka, acum am intrat în sfârșit într-o stupoare. Ce să faci acum cu această drojdie? Mă duc și le voi stinge și

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine