MargoL
Citat: ac de păr

Și zece minute să ții mixerul în mână ??? !!! Mai rău decât acesta este să râzi margarina !!!

Pentru mine, acestea sunt cele două momente cele mai dificile !!!

Ac de păr,
Glumeam. Am citit întregul fir, așa că îmi amintesc cum te-ai plâns. Astăzi am apreciat și bătaia cu un mixer manual ... Probabil, voi scrie în semnătura „Vreau un robot de bucătărie BOSCH!”
Iar ideea ta de producător de ciocolată m-a impresionat cu adevărat. Dar nu știu dacă va deveni atât de gros pe cât mi-a ieșit sau nu.

suslja5004,
Bezeshki-ul tău este frumos, dar mi-a fost și frică că am ceva complet diferit ... E bine că văd deja o explicație care fără bărbierit)))

Ascultă, dar crema mea este în frigider de 3 ore (bine, în sensul de pe prăjiturile care sunt în frigider), și nu îngheță ... Asta ar trebui să fie? Sau am unul gros și celălalt lichid? ))))

Și am frecat ciocolată aerată astăzi. Ei bine, nu pot spune că este perfect, dar este totuși mai ușor decât frecarea obișnuită. După gustul meu, mi se pare că nu diferă.
Ac de păr
Nu știu dacă crema ar trebui să se întărească, dar ar trebui să sature bezea !!! Așadar, nu mergeți acolo azi, dar luați mâine o bezeshka! Deși crema mea era groasă ... se pare ... chiar și înainte de frigider ... nu-mi amintesc, scleroză!
Panevg1943
Citat: MargoL

Ascultă, dar crema mea este în frigider de 3 ore (bine, în sensul de pe prăjiturile care sunt în frigider), și nu îngheță ... Asta ar trebui să fie? Sau am unul gros și celălalt lichid? ))))
Și am frecat ciocolată aerată astăzi. Ei bine, nu pot spune că este perfect, dar este totuși mai ușor decât frecarea obișnuită. Pe gustul meu, mi se pare că nu diferă.
MargoL, Am rămas fără 33% din cremă și am adăugat 22%, astfel încât crema s-a dovedit a fi lichidă și nu a vrut să înghețe. Dimineața, toate bezeshki erau înmuiate și, așa cum spun nepoata mea și colegii ei, s-a întâmplat ceva !!! delicios (nu l-am încercat). Vreau să repet totul pentru un bis, dar mâinile mele nu ajung. Și ciocolata, mi se pare, este mai bine să o folosești amară. Este mai dens și combinația de smântână dulce și ciocolată neagră ar trebui să creeze o aromă specifică.
Și, apropo, unde este Cake? Mi-e dor de comentariile ei.
aynat
Tort, ajuta!
Am făcut bezea de nucă de cocos astăzi (pentru oaspeți) și nu mi-a ieșit ... Sa dovedit a fi un fel de apartament, în special cel cu tortul. De ce s-ar putea întâmpla asta? Sincer, am pus zahăr mai puțin decât norma, era atât de gros (înainte de baie) încât mixerul abia a intervenit, zahărul a fost complet dizolvat. Acesta este întotdeauna cazul - atunci când aveți nevoie de mai bine, se dovedește rău ...
Tort
Am același rahat: de îndată ce încerc mai ales. se dovedește mai rău decât de obicei
Gustă aceste straturi de tort chiar acum. Mușcă normal? Deci, ce este acel apartament?! Acoperiți cu cremă și puneți-vă impregnarea! Prăjiturile pot fi lipite între ele. Acoperiți totul, adormiți deasupra și „De parcă ar trebui să fie așa!”
alyona
Toată lumea a fost bolnavă de această bezea pentru o lungă perioadă de timp și am întâlnit subiectul doar pe 15 octombrie. Am citit întregul fir. Aseară am copt o bezea cu un singur tort -
pentru un tort pe bază de biscuiți.
Cremă dulce de la Quinn, am eșuat de două ori
A trebuit să îmbrac torturile și bezeaua cu smântână „lapte condensat fiert +
unt".
O zi mai târziu am încercat-o.
Părerea mea: bezea în sine are un gust prea luminos.
O bezea clasică este mai potrivită pentru un astfel de tort.

Dar, ca tort, este foarte, foarte!

Concluzie: acum voi coace această bezea doar sub formă de prăjituri.

Un lucru amuzant: în timp ce biciuiați într-o baie de apă, vasul se rotea tot timpul cu viteză mare, principalul lucru este să fixați poziția corectă a mixerului și veți obține un mixer de mână „planetar” sau mai bine zis un bol planetar .

Și o altă întrebare pentru Tortyzhka: este posibilă reducerea cantității de nucă de cocos,
dacă da, cât ar trebui să adăugați nucă de cocos pentru 2 proteine?
Tort
alyonushka, da, în principiu, nu este foarte important câtă nucă de cocos ... nu o poți pune deloc. Doar că această metodă de fabricare a berii face structura bezeai puțin diferită. Și nuca de cocos este un plus frumos neobișnuit.
alyona
Tort, mulțumesc.
Deci, o puteți reduce puțin. Voi experimenta.

Vă mulțumim pentru rețetele bune.
jenyasan
TortAi congelat vreodată aceste prăjituri? Cum se vor comporta? Sau mai bine nu?
Tort
Zhen, i-am înghețat vreodată, chiar așa cum sa întâmplat! Ambele uscate și deja acoperite cu cremă, adică complet gata. Ei tolerează perfect procesul, după dezghețare devin ceea ce au fost. Principalul lucru este să dezghețați încet (în decurs de 2-4 ore) și să urmați. astfel încât să nu picure condens pe ele.
înghețați la sănătate! An Nou Fericit!
jenyasan
Tort, multumesc draga! Cu siguranță o voi face, acum în noul an. Nu am înghețat lotul anterior, așa că îndrăznește. Uscat într-un amestec de migdale rase și ciocolată. SUPER reteta! AN NOU FERICIT!
artizan
Fetelor, o întrebare pentru cei care au făcut deja plăcinte. Dacă am mai mult de un copil, atunci există mai multe alergări. Acest lucru afectează în vreun fel masa în așteptarea coacerii?
Tort
Art Girl, așezați toate prăjiturile pe hârtie de copt la dimensiunea unei foi de copt. Apoi coaceți pe rând. Dacă nu amestecați puternic și nu strângeți prin duză după un timp considerabil după biciuire, atunci plăcintele crude vor putea rezista așteptării fără a-și pierde forma și aerisirea.
artizan
Tort, mulțumesc! O, mânerele sunt mâncărime ... astăzi voi ajunge la ele !!!!
alyona
Și am copt această bezea sub formă de tort în NG.
Și am copt și un tort cu bezea obișnuită.
Așa că tuturor le-a plăcut mai mult tortul cu bezea de nucă de cocos decât cu cel obișnuit.
Și am copt prăjiturile dintr-o singură dată - pe două nivele la cuptor.
artizan
Oh! Ce delicios este !!!!!!
Și în ciuda aventurilor mele cu cremă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0 și pentru asta. ca nu sunt inca imbibate, este foarte gustos !!! Degeaba nu m-am putut hotărî asupra lui atât de mult timp !!!!
Tort, ei bine, doar un sărut pe obraz!
Doar o întrebare, oaspeți mâine seară. Este în frigider pentru noapte sau nu?
Celestine
Și deja în frigiderul meu. Aseară am copt și eu cookie-urile, iar în seara asta le-am udat, dar am primit o cremă lichidă, deși crema era de 33% și nu ieftină, bine. și bine, arată atât de frumos ... încă nu l-am încercat. Mâine, lasă oaspeții să încerce
artizan
Am făcut câteva cu migdale tocate (prăjite) și ciocolată albă, iar cealaltă doar în ciocolată. Frumusetea!!

Meringue Coconut
Meringue Coconut

Celestine , tu dai !!!! Și nu am putut rezista!
Celestine
Citat: Maestră

Celestine , tu dai !!!! Și nu am putut rezista!

Dacă încerc, nu vor mai rămâne oaspeți ... Mă știu, doar la 3-4 o să înțeleg și apoi va trebui sorbit încă un al 5-lea.
Tort
Bravo, fetelor! Mă bucur că ți-a plăcut aceste delicii!
„Rafaello”
Celestine
Citat: Tortyzhka

Bravo, fetelor! Mă bucur că ți-a plăcut aceste delicii!
„Rafaello”

Sunt de acord. Tort delicios și moale, adevărat, nimeni nu a ghicit vreodată ce, doar mirosea lapte condensat
artizan
Tort, Am adus o mulțumire specială de la soacra mea.
Ieri a fost ziua ei! Cu diabetul ei, nu poți mânca excesiv dulciurile ... dar ieri am jurat-o deja. Și ea spune: „Nu mă pot abține, mâna mea se întinde” Și tatăl meu (același castron de zahăr) merge și acolo !!!
Pe scurt, toți sunt învinși!
Dar știu ... că, de fapt, ar trebui să aibă un gust ușor diferit, deoarece smântâna mea s-a dovedit a fi unt în loc de smântână. Prin urmare, cred că data viitoare vor fi din nou plăcut surprinși!
agata116
Azi am făcut o bezea pentru prima dată, s-a dovedit super! Rețeta ta este excelentă, mulțumesc pentru instrucțiunile detaliate. Când am citit recenziile, a fost înfricoșător să încep, dar totul a decurs fără probleme și mâinile mele nu s-au săturat deloc să țin mixerul timp de 10 minute (poate m-au influențat 8 ani de practică obstetrică, mâinile au fost antrenate), acum bezeshki întindeți-vă în frigider și așteptați în aripi. multumesc din nou
Tort
agata116 , pentru sănătatea ta!
Fetelor, mă bucur că rețeta s-a lipit! Avem. gazdele au rude răsfățate, așa că laudele de la ele sunt valoroase!
Antonovka
Tort,
Și am un link de la prima pagină cu biciul corect de proteine ​​pentru bezea, dintr-un anumit motiv, indică o pagină în care nu este scris despre aceasta, deși chiar și căutarea se referă la aceasta ((

Cetățeni, întoarceți clasa magistrală Tortyzhkin sau puneți-mi nasul, vă rog-ah-ah
Tort
Antonovka, nu intra în panică și sterik! În acest moment, secțiunea desfășoară lucrări serioase și complexe privind sistematizarea rețetelor. Suprapunerile se întâmplă. Moderatorii „cetățeni” vor remedia totul în viitorul apropiat, așa că, după cum se spune, „ne cerem scuze pentru neplăcerile temporare”.
Antonovka
Tort,

Vă mulțumesc foarte mult, voi aștepta
lina
dacă nu mă înșel, biciul corect al albilor provine dintr-un biscuit, iar acesta este acum aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 Deodată ai nevoie de asta chiar astăzi)))
Malinochka
În cele din urmă am ajuns la bezea de nucă de cocos - și asta e ceva !!!!!!
s-a dovedit atât de delicios, (și prima dată) am copt un tort pentru tort, probabil că l-am supraexpus, dar ... soțul meu nu mănâncă deloc prăjituri cu ciocolată, dar acesta a spus că cel mai bun .... delicios !!!! datorită bezea din Prăjituri!!!! multumesc !!!!!!
Tort
Malinochka, foarte bine! bucuros că ai făcut-o și nu ai regretat produsele pe care le-ai cheltuit!
artizan
Meringue Coconut
Și am făcut un astfel de experiment. Masa de proteine, doar fără nucă de cocos, a scos un astfel de proxenet pe capacul sticlei (pentru ca dimensiunile să fie clare) Îmi place atât de mult densitatea acestei mase de proteine, atrageți - nu vreau! Nu l-am uscat în cuptor, ci am stat în bucătărie. Într-o zi, sa dovedit a fi o adevărată bezeshka!
O întrebare pentru cunoscători - dacă albul este biciuit într-o baie de aburi, este sigur să mâncați aceste lucruri (mă gândesc doar că le puteți folosi pentru decorare) sau mai aveți nevoie să le uscați în cuptor?
Nata333
Amantă, am trecut deja prin asta Dar adevărul este din incapacitatea de a face decent crema de proteine ​​corectă
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
decât forțat Tort dezvăluie toate cărțile
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
Opțiunea 1
De fapt, încă o fac. Mă scuz de lipsa unui termometru
artizan
Nata333, Imi amintesc !!! Mă interesează această întrebare. Bezeshki uscat în cuptor poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp. Dar este posibil să păstrezi o astfel de bezea neprăjită mult timp?
Înțeleg, apare întrebarea, de ce am nevoie de asta. Răspund, ca întotdeauna, pentru a economisi timp .. și pentru a nu usca aceiași bezeshki
Nata333
Și ce înseamnă „să nu se usuce”? Dacă această cremă rămâne după tort, o stoarc și o usuc în cuptor. În acest fel, este mai rapid și mai fiabil. Dar dacă încălzirea este bună și umiditatea scăzută, atunci se va usca peste noapte. Probabil am avut tot felul de frunze și trandafiri de o jumătate de an pe care am practicat-o să le fac, am plecat și s-au uscat, treptat, mâncăm. Am mers intenționat să mestec ambele opțiuni. Mi-au plăcut mai mult cele uscate + sunt doar albe ca zăpada, chiar și în prezența acidului. Dar le am într-un loc cald și uscat.
artizan
Citat: Nata333

Și ce înseamnă „nu te usca”
nu vă uscați, mă refeream la cuptor
știi ... bezelele mele sunt întotdeauna în pericol .. la fel ca orice tort .. pentru că, îl bagi în cuptor, amintește-ți, amintește-te, apoi te duci să hrănești sau să calmezi kinderul și totul a dispărut, uitat, uscat afară.

Aici mi-a plăcut și albul !!! Pentru că dacă vă uscați în cuptor, nuanța se schimbă încă.

Am întrebat și, în procesul de a vorbi cu dvs., am găsit eu însăși convingerea că puteți face decorațiuni de tort de acest fel, le puteți usca într-un mod natural și le puteți păstra mult timp. Mi-am amintit despre glazură. La urma urmei, există în general proteine ​​brute și zahăr și nu otrăvim nimic!

În general, vă mulțumesc tuturor! M-am linistit!
annadebelle
Tort, dacă facem prăjituri de bezea, cât de groase ar trebui să fie și cât timp ar trebui să se coacă?
Este posibil să gătiți prăjituri cu o săptămână înainte de evenimentul viitor, unde este mai bine să le păstrați

Vreau să fac acest tort de ziua soțului meu, spune-mi care este cantitatea optimă de proteine ​​pentru un tort de dimensiuni normale. Mulțumesc mult.
Tort
Citat: annadebelle

Tort, dacă facem prăjituri de bezea, cât de groase ar trebui să fie și cât timp ar trebui să se coacă?
Este posibil să gătiți prăjituri cu o săptămână înainte de evenimentul viitor, unde este mai bine să le păstrați

Vreau să fac acest tort de ziua soțului meu, spune-mi care este cantitatea optimă de proteine ​​pentru un tort de dimensiuni normale. Mulțumesc mult.

annadebelle, faceți 3 porții de 2 proteine, răspândiți fiecare porție (aceasta, două proteine) pe hârtie. desenați în avans un cerc cu un diametru de 24-26cm. Puteți atașa o farfurie mare sau un capac de cratiță și cerc. Răspândiți masa pregătită și răspândiți cu grijă. nivelând cu o lingură. Circumferința vă va ajuta să faceți prăjiturile în mod egal și va reduce semnificativ risipa.
Dacă aveți un cuptor cu ventilator, atunci puteți face 6 proteine ​​simultan și puteți coace 3 foi de copt cu convecție în același timp. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci va trebui să faceți fiecare porție separat. Timpul de coacere depinde doar de cuptorul dvs. - prăjiturile ar trebui să se usuce încet pe toată masa, să devină roz și casante.
Puteți coace o săptămână și păstra într-un loc uscat la temperatura camerei. Colectează tortul cel târziu cu o zi înainte de sărbătoare și stai la frigider, altfel tortul nu va avea timp să se înmoaie.
annadebelle
Tort, mulțumesc foarte mult pentru răspunsul dvs., mă îngrijorează timpul de coacere a prăjiturilor, pentru că atunci când facem prăjituri acestea sunt mai groase decât prăjiturile și coacem timp de 30-40 de minute, dacă prăjiturile ar fi coapte pentru aceeași cantitate sau mai puțin în timp?
zalina74
Tort, multumesc pentru reteta. Am făcut-o pentru testare (au existat 2 proteine ​​în frigider timp de câteva zile), așa că nu a venit la cremă. Foarte gustos și aromat. Îmi pot imagina cum vor fi dacă sunt înmuiate în cremă ... Și stratul pentru tort ... um ...!
Meringue Coconut
AUV
Buna! Ziua Fericită a Victoriei! Astăzi am făcut o bezea de nucă de cocos, acum este infuzată în frigider. Dar în timpul procesului de preparare, au apărut mai multe întrebări: 1. Nu ați specificat în ce moment să adăugați acid citric, l-am adăugat în timpul biciuirii pe o baie de aburi. 2. În timpul coacerii, beeshki s-a crăpat. 3. Este posibil să le dați o formă folosind o seringă de cofetărie, altfel s-au dovedit a fi oarecum strâmbe. 4. Crema părea să se separe în boabe și lichid. Poate că am exagerat cu biciul?
Maryana61
Tort, Mulțumesc pentru rețetă, nici nu am avut timp să decorez cu smântână, lăcustele mele, am mâncat de toate, am făcut o porție dublă.
Milla
Am încercat să creez o bezea astăzi, dar s-a dovedit că zahărul nu s-a dizolvat, ci se croiește. În ce moment am greșit
artizan
Poate zahăr foarte grosier? Dar am făcut-o și cu cele mari .. Ai biciuit exact 10 minute într-o baie de apă? Adaug chiar mai mult zahăr decât conform rețetei, dar totul se dizolvă ... Dar ce? când biciul s-a încheiat, zaharinele erau vizibile în masă?
Milla
Zahar mediu. Da, când am terminat de biciuit, erau boabe. probabil că a fost nevoie de chtoli mai lungi Speram că se va topi într-o baie de apă, dar nu, masa a devenit doar vâscoasă și mai groasă. Am făcut chiar mai mult de 10 minute în baie. Din anumite motive mi s-a părut că, dimpotrivă, există mult zahăr, prea dulce.
artizan
Eu dau mai mult zahăr atunci când coc prăjituri pentru tort. Cu cât este mai mult zahăr, cu atât bezea este mai grea și cu atât mai multe șanse să nu se ude în cremă.
Nu o bat foarte mult timp fără baie, dar apoi la baie, masa se îngroașă cu adevărat, dar zahărul se dizolvă ... trebuie să așteptăm Tortyzhka, poate ea va înțelege motivul ...
Dar cum se face acest zahăr? Bezea în sine este crocantă ... simțiți boabe în ea? sau cum? Uită-te la fotografie ...
Milla
Da, la început am avut o bezea netedă și deja groasă și, când am turnat ultima porție de zahăr, am început să o bat și am văzut că acest ultim zahăr a stricat toate zmeura, s-a oprit din dizolvare, a rămas doar. Și pe gata preparate nu se observă, dar se simte și am umplut deja totul cu cremă. Voi încerca din nou.
NatalyaN
Și am același f .. nya cu bezea, și nu este prima dată când o fac. Impresia este că există mult zahăr.
Miracle777
Sunt amanta Ați făcut această rețetă specială pentru bezea de nucă de cocos cu un tort? Vreau, de asemenea, să-l fac ca o prăjitură, și nu ca un strat în prăjitură, dar mă îndoiesc dacă se va destrăma, pentru că, așa cum am înțeles, bezea după impregnare devine foarte fragedă și se poate sfărâma?
artizan
Dacă se face cu cremă de unt, nu se va topi, sigur! Dar cu smântână, cu siguranță devine mai moale. Dar acest lucru trebuie încercat. Acum, după lungi încercări, fac bezea din aceasta, un strat intermediar în prăjituri, adesea cu alune și nu cu nucă de cocos (îmi place mai mult în tort) Și cu nucă de cocos, fac bezea, în mijloc cu o jumătate de a migdalchik. Nu se ascund nici după o zi și jumătate (nu au mai trăit cu noi) Dacă ați decis să faceți un tort, atunci nu îl întindeți mai devreme de 12 ore înainte.
Și, cu cât tortul este mai gros, cu atât va fi mai dens în tortul finit.
Noroc și ne vom bucura să raportăm

(și poți să-mi spui „tu”)
Miracle777
Citat: artizan

(și poți să-mi spui „tu”)

De acord!

Vă mulțumim pentru sfaturi și sfaturi! În familia noastră, cremele de unt nu prea le plac, cel mai preferat lapte condensat (mai mult lapte condensat, mai puțin unt) și de pe piață smântână și lapte condensat fiert deasupra (ung tortul actual cu smântână bine bătută, și viitoarea prăjitură de sus de jos o ung cu lapte condensat fiert și o plesnesc).
Am crezut că această prăjitură este fie smântână sau cremă de unt, dar din moment ce iese atât de aerisit, probabil că nu o voi risca, dar aș prefera să fac 2 straturi de bezea cu smântână. De asemenea, îmi place foarte mult cu nuci beeshka, cel mai adesea folosesc caju, este mai moale și nu există nicio surpriză pentru dinți

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine