budinca Yorkshire

Categorie: Produse de patiserie
budinca Yorkshire

Ingrediente

Făină de grâu 125 g
Lapte 200 ml
Sare ciupi
Unt (1 g fiecare pentru o matriță) aproximativ 12 g
Ou 2 buc.

Metoda de gătit

  • Se amestecă făina cu laptele și ouăle. Adăugați un vârf de sare. Se amestecă bine aluatul. Consistența seamănă cu o clătită.
  • Lăsați aluatul câteva ore, de preferință peste noapte.
  • Puneți o bucată de unt în forme - silicon sau aluminiu - și introduceți în cuptorul încălzit la 220 de grade timp de 1-2 minute (asigurați-vă că uleiul nu începe să se prăjească în cuptor).
  • De îndată ce untul este topit, îndepărtați matrițele și ungeți interiorul matrițelor cu ulei.
  • Se toarnă aluatul aproximativ o treime sau jumătate din înălțimea matrițelor.
  • Introduceți matrițele în cuptor pentru 15 minute și coaceți fără a deschide ușa.
  • Atenție: dacă cuptorul este fierbinte, aluatul se va coace imediat, iar aluatul se va desprinde de pe margine, interiorul este gol.
  • Opriți cuptorul, lăsați budincile să stea acolo încă 5 minute și scoateți-le.
  • Când budincele s-au răcit, scoateți din matriță și umpleți cu orice umplutură.
  • Pentru umplutură, am prăjit ceapa cu ciuperci porcini, am adăugat smântână și brânză. L-am stins și gata.

Notă

Rețetă cu 🔗]

Sincer să fiu, toată viața mea am crezut că este budincă până la urmă. Ce altceva aș putea crede? Numele vorbește de la sine. Și degeaba. Aceasta nu este budincă în sensul obișnuit. Și poate fi coaptă nu numai ca un întreg într-o formă mare, ci și în cutii mici de cupcake. La început am fost puțin supărat că micile mele budinci s-au dovedit a fi oarecum complicate și nu așa cum mă așteptam. Am scotocit pe Internet și m-am asigurat: le-am înțeles bine. Principalul lucru este că, în timpul coacerii, s-a format depresiunea necesară, unde puteți pune orice umplutură: de la cremă dulce la ciuperci înăbușite în cremă și nu numai. Orice îți spune imaginația ta. Dar, în principiu, le puteți mânca fără nicio umplutură.

Este gustos, neobișnuit, convenabil de pus pe masă și convenabil de mâncat. Mănâncă atât cald, cât și rece.

Irina_hel
Tan, ritualul cu ulei nu este foarte clar. Poți să ungi matrițele cu unt topit?
celfh
Citat: Irina_hel

Tan, ritualul cu ulei nu este foarte clar. Poți să ungi matrițele cu unt topit?
Ira, am avut și eu o astfel de idee, dar, după cum sa dovedit, este important ca matrițele să fie fierbinți. Probabil, puteți separa matrițele și untul, de exemplu, într-un micron, separat. Din nou, de ce să vă murdărească vasele suplimentare?
uscare
Da! Da! Da! Vesch jignitor care nu a încercat !!! Făcut pentru ziua de naștere - plecat !!! Nici măcar nu mă așteptam la un asemenea gust!
: da: Ska-zoch-dar !!!! Recomand!budinca Yorkshire
budinca Yorkshire
celfh
Oh multumesc! Poze atât de frumoase
Da, de fapt, această piesă de budincă este absolut minunată
Vei
Poți descrie acest lucru într-un cupcake? Mai întâi trebuie încălzit, nu?
celfh
Bineînțeles că poți și trebuie să-l încălzești.
uscare
Am întâlnit această rețetă în forumul se-7))) și pot adăuga propriile mele 5 copeici? Acolo, pentru ca canelurile să iasă cu siguranță, înainte de a introduce budincele în cuptor, s-a recomandat să aruncați o picătură de ulei în mijlocul fiecărei budincă, apoi canelurile vor ieși cu siguranță))) În general, bineînțeles, lucrurile amuzante au ieșit, le-am transferat deja la categoria de favorite)))
valushka-s
Citat: celfh

Bineînțeles că poți și trebuie să-l încălzești.
înseamnă că trebuie urgent să încercăm!
uscare
Citat: valushka-s

înseamnă că trebuie urgent să încercăm!
Urgent !!! chestii cu adevărat grozave !!
valushka-s
Citat: uscare


Urgent !!! chestii cu adevărat grozave !!

înseamnă că vom încerca!
iubita trebuie să vină fie mâine, fie poimâine, așa că o voi încânta cu dulciuri! doar un alt delicios gust este deja planificat pentru astăzi.
Anna73
De ce nu au funcționat canelurile: ((((ce se întâmplă? Temperatura nu este suficientă?)
budinca Yorkshire
ochi
AnnaCred că este vorba de silicon
caramel
DESPRE! Aceasta este o rețetă preferată veche. Adevărat, în caietul meu este înregistrat sub numele „Papavera”. Dar asta nu contează. Principalul lucru este gustul!
Îi iubesc cu diferite umpluturi:
budinca Yorkshire
Kokoschka
celfh, Tatyana, Grozav!
Trebuie să încerc!
Anna73
Citat: ok
Cred că este vorba de silicon
În ideea de? Forma matrițelor în sine nu este aceeași? Rețeta indică ce poate fi folosit într-un cuptor din silicon.
ochi
Anh, nu forma, conductivitatea termică a metalului și siliconului este diferită, s-ar putea să mă înșel cu rațiunea, dar, în opinia mea, o matriță metalică încălzită afectează aluatul într-un mod diferit în comparație cu siliconul.
deși ... poate forma nu este propice
celfh
Citat: Anna73
Nu este suficientă temperatura?
Mi se pare că fie cuptorul nu a fost suficient de preîncălzit, fie a fost deschis în timpul coacerii. Nu-mi pot imagina nimic altceva.
liliya72
[
Citat: ok

Anh, nu forma, conductivitatea termică a metalului și siliconului este diferită, s-ar putea să mă înșel cu rațiunea, dar, în opinia mea, o matriță metalică încălzită afectează aluatul într-un mod diferit în comparație cu siliconul.
deși ... poate forma nu este propice
b] Tatyanbudinca Yorkshire
budinca Yorkshire
Anna73
Citat: celfh

Mi se pare că fie cuptorul nu a fost suficient de preîncălzit, fie a fost deschis în timpul coacerii. Nu-mi pot imagina nimic altceva.
Nu a deschis cuptorul, dar nu a putut să-l încălzească suficient. Este păcat ... Dar sunt atât de gustoase;)
Tanya, ai copt în silicon sau metal?
Eră
celfh, multumesc pentru reteta! Simplu, dar foarte neobișnuit și frumos!
Mă gândesc doar la meniul pentru Anul Nou, vreau ceva nou, ușor și simplu. Budinca Yorkshire merge bine. Adevărat, nu știu încă ce umpluturi să fac, dar înainte de vacanță mai este timp să ne gândim, sau poate vor apărea idei în acest subiect.
celfh
Citat: Anna73
Tanya, ai copt în silicon sau metal?
Anya, coac în cutii de folie. Dar preîncălzesc bine cuptorul.
celfh
Citat: Era
poate că ideile vor apărea în acest fir.
Galina, Pun tot ce vreau acolo, salatele nu sunt umede)), pate, bine, dulce - fructe cu smântână.
Dar ideile sunt binevenite!))
Irgata
budinca Yorkshire
Am făcut exact același lucru în aceleași matrițe din silicon, gustoase și eu, dar nu atât de interesante, în cele din metal, a trebuit să cumpăr totul așa cum ar trebui - a ieșit drăguț popovers.
Anna73
Vă mulțumim pentru răspunsuri! Voi încerca să cumpăr matrițe metalice sau să le răsucesc din folie.
celfh
Citat: Anna73
sau răsuciți din folie.
deci se vând))) cel mai mare sortiment din Metro))
Anna73
Ceva nu a acordat atenție .... Am cumpărat silicon, dar am trecut de unică folosință. Tanya, mulțumesc pentru pont! Mă duc să cumpăr. Trăsătură de caracter proastă, pentru că nu mă voi liniști până nu voi obține rezultatul
Irgata
aceste budinci sunt ca semințele, este imposibil să se desprindă mâncare simplă a fermierului
caramel
Citat: Irsha
a luat popovers destul de.
Oh, exact, caca! M-am înșelat. A notat rețeta după ureche. În tinerețe, nu exista internet. Nu a existat nicio modalitate de a verifica din nou. Și o voi numi așa și așa. Acum mă voi corecta.

celfh, reteta super !!!

Și, de asemenea, vreau să menționez că popovers (budinca Yorkshire) sunt mai puțin calorice decât aceleași tarte. Iar de sărbători este mai relevant ca niciodată.
Vasul este elegant. Puteți pune în siguranță pe masa festivă!
Cvetaal
Tanya, mulțumesc pentru rețetă, foarte interesată! Îmi puteți spune, vă rog, dacă aceste budinci pot fi coapte în avans, să zicem, în câteva zile?

Anna73
Irina, mulțumesc pentru link! Mă voi antrena în diferite tipuri de budincă!
Irgata
Citat: Cvetaal
Vă rog să-mi spuneți dacă aceste budinci pot fi coapte în avans, să zicem, în câteva zile?
Tanya nu este încă, voi scrie, am plecat, pentru că. Dacă este sub umplutură, atunci este normal, se va întâmpla, deși cele stângi se usucă în aer liber și își pierd gustul, chiar dacă sunt într-o pungă.Poate în congelator sau în frig-frig nu am făcut asta, pentru că fac puțin și mai des dispar în mine, fără să ajungă la starea de * culcat *
Cvetaal
Irina, mulțumesc pentru răspunsul prompt. Desigur, nu am vrut să pierd din gust, așa că voi coace pe 31
celfh
Citat: Cvetaal
Îmi puteți spune, vă rog, că aceste budinci pot fi coapte în avans, să zicem, în câteva zile?
Nu am încercat-o niciodată, nu pot spune nimic. La fel ca Irina, copt - mâncat))

Cvetaal
Mulțumesc, Tatyana, voi încerca să coac în viitorul apropiat și să o testez, să o las timp de câteva zile
Chionodox
Tatyana, și dacă adăugați puțin zahăr, astfel încât dulciurile să fie puțin? Va dispărea efectul găurii?
Administrator
Pentru ce? Nu va mai fi „budinca Yorkshire", ci altceva. Această budincă este o budincă de „masă" pentru cină, în loc de pâine, produse de patiserie englezești speciale.

Puteți încerca, desigur, să adăugați zahăr, dar va fi deja un desert dulce pentru ceai Și dacă aspectul cu o gaură va rămâne - nu știu
Chionodox
Am înțeles tot ce voi face conform rețetei clasice. mulțumesc
Vinokurova
celfh, Tatyana, așa că am galopat cu un raport)))
budinca Yorkshire
frământat seara .. coaptă repede dimineața))) coaptă la 190-200 grade aproximativ o jumătate de oră ...
din pacate uleiul este usor prajit ...
a fost curios să vedem cum au crescut aceste chifle))) o cavitate formată în locul în care fierbe uleiul ..
budinca Yorkshire
cavitățile sunt adânci, umpluturile s-ar potrivi mult ... da, au înghițit fără nimic
multumesc pentru reteta
celfh
AlenKa, da, ce frumusete !!! Mulțumesc pentru raport!)))
Vinokurova
Tatyana, s-a bucurat de spectacol, sincer)))))))))))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine