Freken Bock
Ei bine, FSE. Să înțeleg că. Acesta este Dnepromlyn. Mi-a plăcut foarte mult clasa I. În mod surprinzător, și familia mănâncă. Apropo, au și făină Premium, care este puțin scumpă, aproximativ 10 grivne pentru 2 kg. Dacă nu ar fi cocoașa, aș încerca.
Zhivchik
Citat: Freken Bock

Și despre clasa a II-a, ei iau niște îndoieli ...

Tan, ce ești ... Aceasta este masa mea preferată.
Coac paine Izyuminkin la 200 gr. secară (uneori o înlocuiesc cu 100 de grame de cereale integrale) - aceasta se prepară, apoi adaug 100 de grame. secară din nou, iar restul de făină (350 gr) este doar grâu 2 soiuri. Dacă nu-l pot cumpăra oriunde, atunci mă supăr foarte tare.
Ia-o și fugi ...
Kalmykova
rinishek ! Locuiesc și într-o stațiune: în centrul orașului există o uzină metalurgică și o centrală de cocsificare, iar în jur există grămezi de deșeuri, praf cu radiații și altceva. Deci, cel puțin adăugați mai puține produse de gunoi. Și pentru a nu prinde pâine - fac o fermentație lungă. Seara după muncă am frământat, a doua zi l-am copt.
Kalmykova
Freken Bock ! Mulțumesc pentru laudă! Această pâine este în clasa a II-a, asigurați-vă că o luați!
rinishek
Kalmykova la ce oră ar trebui să fie dimineața, apoi cu câteva ore mai devreme pentru a se ridica?
mâine sau poimâine o voi încerca pe un aluat, trebuie să încerc și eu, sau poate va fi excelent!
Kalmykova
De ce să te trezești devreme? Seara după muncă, scot aluatul crescut din frigider, îl tai, îl încălzesc o oră și jumătate și îl coac.
rinishek
Aluatul fermentează la frigider timp de 24 de ore?
Kalmykova
Ei bine, da ! Sau 20 - așa merge. Coac în acest fel de aproape un an acum.
rinishek
Kalmykova Ei bine, până acum totul este clar, mulțumesc. Până când nu începeți să o faceți, întrebările nu vor apărea.
Svetik_
Fetelor ... nu vrei să furi Kalmykova Natashik, conform fermentației tale lungi, în seara asta voi coace deja pâine, care în frigiderul meu s-a târât deja din limitele matriței noastre de cărămidă Wort (De asemenea, mi-a plăcut foarte mult matrița), acesta stătea într-o uniformă frumoasă ... cu un capac, acum principalul lucru este că acoperișul său nu izbucnește și, în cele din urmă, nu se pierde ....... Am avut aluat pe faina alba ... atat de abordat ... incercat sa scap ......: Din fericire, am un astfel de ulcior pentru un litru, ma intreb ce se va intampla ....... dar ce s-a ridicat deasupra toți ceilalți .... e super
Mi-a plăcut și modul de a distribui pâinea în frigider, seara o să fac o poză și o aștern .................. .. chiar ma coace sa o coc
Svetik_
Dar ce este ... ei bine, ca întotdeauna, am făcut-o ... ei bine, întotdeauna așa a început totul ... totul a început bine, am crezut că voi veni și voi fi fericit, dar s-a dovedit .. ... e multă fericire, vezi cum ...

Pâine cu acri în cuptor

Imediat după frigider
mai departe mergem ...
Pâine cu acri în cuptor

Puneți-l la încălzire
Am venit acasă de la serviciu și iată rezultatul

Pâine cu acri în cuptor
Cu cât totul este mai distractiv

Pâine cu acri în cuptor
Pâine cu acri în cuptor

Am încercat să strâng aluatul, mai bine îl împing în matriță

Pâine cu acri în cuptor

Acum se coace și rezultatul va fi în unsprezece minute
Svetik_
Iată încă câteva poze .... înălțimea pâinii s-a dovedit a fi de 17cm, s-a lipit puțin pe laturi ..... când am scos-o din matriță .... am smuls-o, eu însumi a fost atât de mișto ... am încercat crusta

Pâine cu acri în cuptor

Pâine cu acri în cuptor

Aceasta este știrea mea ... pentru că nimeni nu are pâine atât de amuzantă ca mine ... toată lumea îmi zâmbește, deja se târăște
Suslya
Svetik, sunteți cu toții aventuroși. Și câte grame de făină ați frământat aluatul?
Svetik_
Da Tanya ... am aventuri ... râzând merge
Aluatul a fost de 300g., Și s-a frământat pentru 500g .... prea mult am înțeles deja ........ și gustul

Acum simt forma cel puțin ... mi s-a părut puțin cam multă vreme ... și apoi am decis să fac pâine pentru 500g ...

Deci cine, dacă nu eu, te va face să râzi
Suslya
Da, este cam prea mult, în general, 400 gr intră în această formă, maxim 500 gr. făină, (aceasta este ceea ce este în aluat și în aluat)
Svetik_
Așa că am avut doar 500g cu aluat, trebuie să-l reduc la 400g în total
Suslya
A, și tu ai scris că 300 de aluat și 500 de făină, am făcut azi pentru 500 de grame de făină (în general), apoi totul s-a dovedit normal

Pâine cu acri în cuptor#
Svetik_
Atât de mișto ............, Tanya ....... și ungi mucegaiul cu ce ??? Prima dată m-am asigurat cu pergament, dar de data asta l-am uns bine și când l-am scos, am scos puțin părțile laterale
Spune-mi ... mucegaiul e super ??? Se obține o astfel de pâine
Suslya
Dr. l-a uns și l-a stropit cu puțină făină, dar astăzi doar unt și gata. Întotdeauna apare ușor, scapă simplu.
Și matrița este cu adevărat super, tocmai m-am îndrăgostit de ea, mă coc doar în ea
Svetik_
Și pentru astfel de găuri și o astfel de cauciuc, în general, m-am îndrăgostit pentru totdeauna ........ Nu am avut încă un astfel de efect, m-am mototolit, aproape că m-am așezat pe el și pâinea a luat imediat forma inițială super simplă

Pâine cu acri în cuptor

Pâine cu acri în cuptor

Chiar dacă o am urât ... dar cât de minunat în interior și delicios

din penultima fotografie, putem spune că ici și colo se odihnește chabatta
Kalmykova
Ei bine, acum înțelegi de ce fac o fermentare îndelungată? Gustul și găurile sunt ceea ce aveți nevoie! Să reducem puțin lotul sau să îl împărțim în două pâini.
Svetik_
Da, cu siguranță mă voi împărți la două, dar drojdia a fost prinsă cu nebunie, am vrut să mă scap
Sunt atât de bucuroasă și, bineînțeles, voi da estetică pâinii ... și totul va fi, apropo, am adăugat amestecul Energopan, așa că există încă semințe de port care alunecă .......... .. delicios
himichka
Până atunci, pisicile mamei mele nu mănâncă pâine din magazin. Al meu, cu plăcere (vă rugăm să rețineți atât învechit, cât și însărcinat).
Svetik_
Apropo, și eu mănânc pâine de casă cu o asemenea plăcere.
Zhivchik
Fetelor, poate există câteva păreri despre pâinea mea nereușită?
Acesta este Izyuminkin, sau mai bine zis după rețeta ei, dar 300 gr. făină de secară și 350 gr. 2 soiuri.
A funcționat întotdeauna grozav.
În primul rând, creșterea aluatului 50 de minute, apoi 30 de minute. Și verificarea timp de 45 de minute.
Ce vrea? De ce este crăpat?
A stat sau a eșuat?

Pâine cu acri în cuptor
kava
Zhivchik , mi se pare că prepararea pâinii a fost puțin scurtă de spațiu și, poate, a fost necesar să se mărească ușor lichidul.
rinishek
Zinger, Cu siguranță nu sunt un specialist special în coacerea pâinii cu aluat, dar în ultimele două săptămâni am observat că, conform rețetelor obișnuite, am un aluat mai dur, mi se pare că conținutul de umiditate al făinii a scăzut - mai mult lichid trebuie să adaugat. Încălzirea nu a fost încă oprită, poate de aceea?
Margit
Fetelor Suslya și Svetik_, Mă uit la formularele tale pentru pâine și mi-e rușine de trucul meu murdar. Odată cu apariția vremii calde, voi avea grijă de ea, o am trei într-o singură echipă. Voi face un foc în grădină, voi pune pe clocot, voi rad săpunul și lipiciul și îl voi lăsa să se gătească. Poate că pâinea din cuptor va deveni și mai gustoasă. Voi posta o fotografie cu o formă curată pe tema durerii Fedorino.
Svetik_
Margit de ce ti-e rusine .......
Eu și Tanya avem matrițe noi, le-am copt doar de două ori, o voi avea pe a treia astăzi și, de asemenea, ea a cumpărat nu cu mult timp în urmă, după părerea mea ... și atunci vom vedea ce va deveni al nostru
Nu iti face griji....
Suslya
Da, noua nu a avut încă timp să se înregistreze și nu a trecut o lună de când a cumpărat-o. Astfel încât Margit aveți o formă de lucru, ea ar trebui să fie așa, experiență, ca să spunem așa
Zhivchik
kava, rinishekmultumesc fetelor!
Întotdeauna am apărat 1 oră, iar ieri 45 de minute. Iată rezultatul.
Și lichidul este de fapt puțin prea mic, pentru că am făină de tapet de secară.
Svetik_
Fetelor ... ei bine, de aici a început

Probabil că voi face unsoare super-duper ..... din nou forma mea a mestecat pe părți ... ei bine, ce vei face ???

Pâine cu acri în cuptor
Pâine cu acri în cuptor
Pâine cu acri în cuptor

Pâine cu acri în cuptor
Pâine cu acri în cuptor

și atât de frumos
kava
Deci, se pare că totul sa dovedit în cel mai bun mod posibil. De ce ai mestecat? Unde?
Suslya
Progres pe față, bine făcut! Pâinea este cu adevărat frumoasă
Svetik_
Nu am făcut o fotografie a celei de-a doua părți ... ... am mestecat puțin ... și în această fotografie puteți vedea puțin
Raportez ........ Am pregătit deja grăsimea, o voi încerca data viitoare și o voi termina complet
Și, în cele din urmă, l-am terminat pe tip, acum încerc să îl descompun
rinishek
și am asta
Pâine cu acri în cuptor
Îmi place foarte mult vatra. Formate mai puțin din anumite motive. Dar, în cele din urmă, îl iubesc pe cel rotund
Svetik_
Da, nu am o astfel de matriță de corecție, chiar vreau să cumpăr doar una ovală, dar voi reveni la o formă rotundă ... doar termin cu o cărămidă și apoi voi trece la al doilea act al baletului Marlezon
Suslya
Și am un coș rotund și tot timpul se lipesc pâinea, ei bine, iată un fel de punct, o bucată mică, dar cu siguranță se va lipi ... cu făină, și tărâțe, și făină de porumb, pe care nu le strop și nu ajută.
rinishek
dar m-am blocat o singură dată și apoi mă gândesc pentru că dovedirea din coș a avut loc toată noaptea.
Fetelor, coac cu jumătate de drojdie, așa că dovedirea durează aproximativ 1 oră. Nu are timp să rămână.
Părerea mea este că pâinea dvs. este bună după o lungă dovadă în forma în care este coaptă.
Probabil coșul nu este tocmai pentru dovedirea pe termen lung a aluatului esențial umed.
himichka
Despre asta vorbesc. Niciodată blocat, nici măcar după o noapte de corecție, când aluatul a încercat să scape din coș.
Svetik, încearcă să-ți ungi forma cu rugină. uleiul și recoacerea bine ar trebui să ajute. Nimic nu s-a lipit vreodată de nicio formă, deși nu obișnuiam să o coac. Ungeți matrița cu margarină moale, presărați ușor cu făină și mergeți.
Svetik_
Așa că am încărcat deja amestecul antiaderent ....... așa că voi încerca
Și cât să aprinzi ??? Cu ulei de floarea soarelui ???
Suslya
Și nu m-am aprins, așa că l-am spălat cu săpun, l-am șters, l-am uns cu ulei și l-am presărat cu făină ... totul a mers bine.
Svetik_
Am făcut și eu asta, dar vedeți cum se dovedește ... când scoateți pâinea ... iată o astfel de oportunitate
BlackHairedGirl
Svetik_ Ce paine !!!!!! Svetik, bine făcut Un pic mai puțin aluat ar trebui să fie aplicat, probabil, o treime sau un sfert din formă.
himichka
Îmi pare rău, am fost la muncă toată ziua., Nu am răspuns la timp. Calcinat timp de 15-20 de minute.

Mama mea este atât de tigaie înainte de a prăji clătite, încât ajută.
Svetik_
Fetelor ............ Sunt din nou cu pâine Ei bine, pur și simplu nu încetez să o mai termin
Astăzi am un aluat din făină integrală, iar rețeta este din Susli, așa că a devenit incomod să caut această rețetă, am decis să o arunc aici ..... uite ce bărbat frumos este, încă se răcorește, nu voi spune gustul și tăietura va veni doar mai târziu , DAR .............. ... gata la grăsime și a sărit cu adevărat din matriță ...

Pâine cu acri în cuptor
Pâine cu acri în cuptor
Pâine cu acri în cuptor

Am terminat-o, acum ca un magazin ............ în aparență
Suslya
Lumina, adu-l aici pe bărbatul tău frumos https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0 acum iată pâinea mea, redenumită. Foarte bine! ai terminat-o, sigur!
Poftă
:) bine, bine, bine ... tachinare))
Unde pot găsi acum un astfel de formular? si eu vreau

ȘI Svetik_ colegii fără îndoială, progresul și perseverența Kaaakoy Dar, la urma urmei, ce rezultat uimitor a obținut
himichka
Poftă, avem o mulțime de ele acum, costă 25 UAH pe piață față de Suslins 12 UAH
Poftă
himichka

Ei bine, atunci când vrei cu adevărat ceva, diferența de preț nu este un argument foarte greu ...

M-am cățărat astăzi în jurul lui Privoz, chiar am găsit din nou drojdie Kryvyi Rih, dar nu am prins formele unor astfel de ochi ...
Este din producția actuală sau din cele vechi de la brutării? Căutați unde se vând noi forme sau de la „oameni de fier”?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine