Pâine albă foarte moale (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine albă foarte moale (filtru de pâine)

Ingrediente

Apă 260 g
Unt 30 g
Sare 2 lingurițe
Zahăr 2 linguri. l.
Făină 380 g
Drojdie 1,5 lingurițe.

Metoda de gătit

  • Mod - normal, crustă - medie, dimensiune - 750g.

Notă

Buna ziua.
Aș dori să vă împărtășesc o rețetă de pâine.
Se dovedește întotdeauna !!!! Chiar și pentru începători! Rămâne proaspăt pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Gdalinka
Ei bine, aici din nou astăzi am copt pâinea mea preferată.
Pâine tăiată:
Pâine albă foarte moale (filtru de pâine)
mina30
Multumesc mult pentru reteta !!! Cea mai delicioasă pâine dintre toate pe care am copt-o
Ce s-a schimbat - în loc de apă, am adăugat bulion de cartofi, făină Makfa și făină de grâu de clasa întâi (ei bine, făina din casă s-a terminat, a trebuit să umplu ce aveam) și am adormit imediat 400 de grame și apoi nu adăugați mai multe și adăugați o linguriță de gluten.
Aici. Ce s-a întâmplat. Nu am putut rezista - l-am tăiat încă cald, dar nu era necesar, m-am șifonat puțin. Fiul meu și fiul meu au băut o jumătate de pâine deodată, în timp ce tatăl nostru s-a întors de la serviciu

IMG_2946.jpg
Pâine albă foarte moale (filtru de pâine)
IMG_2949.jpg
Pâine albă foarte moale (filtru de pâine)
Swifta
Am copt azi pâine conform acestei rețete. Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, moale, albă .. Dar ... a trebuit să adaug făină și mult. Deci, cum a fost ... Am stabilit totul conform rețetei, modul "francez", deoarece principalul meu este scurt - 2h53min, iar acesta este 3:40. Nu exista colobok, ci doar terci gros. A trebuit să adaug făină. Am adăugat 150 ml de făină în total (din moment ce a trebuit să adaug mult într-un ritm rapid, am luat imediat făina într-o ceașcă de măsurare, deci numărul a fost pe ml). Am adăugat la stat „ceva între un kolobok și o virgulă”. Dar rezultatul a fost plăcut. Voi face alocații pentru făină. Mulțumim autorului pentru rețetă!
Gdalinka
Tashi Mulțumesc! Aceasta este și rețeta mea preferată. Laptele praf adaugă mai multă splendoare pâinii. În ceea ce privește făina, desigur, este necesar să procirolitelirovat, deoarece făina este diferită pentru toată lumea, am observat că, chiar și cu același producător de făină, doar din loturi diferite, uneori rezultatul este diferit, apoi mă umplu, apoi ca de obicei , deși repet făina unuia și de la același producător. Multă baftă !
Croșetată
Citat: PapAnin

Îmi poate spune cineva, vă rog, care este raportul g / ml pentru chefir?
PapAnin
Am măsurat până la marca de 300 ml, totul a funcționat bine, bănuiesc că diferența, dacă există, nu este deloc mare.

P.S.Totuși, m-am dus, am deschis cartea și m-am uitat la tabelul comparativ, surprinzător, scrie că în 250 ml. pahar-250 gr. chefir ...
Administrator
Citat: Rimma71

Întrebarea este: De ce un astfel de acoperiș? Există multă făină sau puțin lichid? Care este cel mai bun mod de a-l corecta? Omul turtă dulce era puțin strâns, dar pentru prima dată a decis să nu schimbe nimic. Raspunde te rog!

Nu te îndoi vreodată "Există multă făină sau puțin lichid?"

Fotografia pâinii tale arată imediat - este puțin lichid - crusta este crăpată! Acest lucru nu se va întâmpla dacă faceți aluatul puțin mai moale!

Care este cel mai bun mod de a-l corecta? - doar păstrează echilibrul făină / lichid, kolobok! Aici, uitați-vă la imagini și la o descriere a acestui echilibru făină / lichid - și totul va deveni clar pe cont propriu, apoi ... pe cont propriu ... principalul lucru este să învățați să simțiți aluatul!

Om de turtă dulce din făină de grâu. Master-class https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 sau aici Cea mai simplă pâine albă făcută din făină de grâu https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Și aici acordați atenție descrierii principiului „făină în apă”, o metodă foarte practică Kolobok realizată din făină de grâu-secară. Master-class. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Când înțelegeți, acceptați aceste informații pentru dvs., încercați-le, stăpâniți-le - atunci totul va fi bine, veți învăța să nu fiți atașat rigid de vreo rețetă, ci să reglați singuri coacerea, după gust!

Mult noroc!
Rimma71
Romochka, dragă, mulțumesc !!! Voi stăpâni sfaturile!
Fericire
Super reteta !!! deja coaptă de mine de multe ori, vă mulțumesc foarte mult

Pâine albă foarte moale (filtru de pâine)
gugusya
Vă rog să-mi spuneți ce să fac, vârful pâinii coboară întotdeauna
Administrator
Citat: gugusya

Vă rog să-mi spuneți ce să fac, vârful pâinii coboară întotdeauna

Deci, în primul rând, echilibrul făină / lichid este deranjat!

Mergem aici și citim cu atenție subiectele:
Pâinea se ridică, dar cade înăuntru. Cauze https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Pâinea nu a mai funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Totul va funcționa - verificat!
Croșetată
Citat: gugusya

Vă rog să-mi spuneți ce să fac, vârful pâinii coboară întotdeauna
gugusya, Îmi pare rău, desigur, dar nu prea am înțeles întrebarea ta ... Ce înseamnă Este mereu ? În general în toate pâinile sau numai în pâinea făcută conform acestei rețete?
gugusya
Citat: Krosh

gugusya, Îmi pare rău, desigur, dar nu prea am înțeles întrebarea ta ... Ce înseamnă Este mereu ? În general în toate pâinile sau numai în pâinea făcută conform acestei rețete?
în toate pâinile, de sus, crusta cade aproape la mijlocul pâinii, când tăiem o bucată, arată ca litera M
Croșetată
gugusya
Este familiar. Pot exista două motive: 1) prea mult lichid; 2) prea multă drojdie
gugusya
Citat: Admin

Deci, în primul rând, echilibrul făină / lichid este deranjat!

Mergem aici și citim cu atenție subiectele:
Pâinea se ridică, dar cade înăuntru. Cauze https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Pâinea nu a mai funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Totul va funcționa - verificat!
:) Vă mulțumesc foarte mult pentru ajutor, o voi încerca azi.
gugusya
Citat: Krosh

gugusya
Este familiar. Pot exista două motive: 1) prea mult lichid; 2) prea multă drojdie

[/ citat
Cel mai probabil exagerez cu drojdia, mulțumesc astăzi că voi încerca
notglass
Pâine albă foarte moale (filtru de pâine)

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta unei pâini atât de minunate delicioase. Am luat drojdie vie și am înlocuit apa cu lapte. În familia mea, el a devenit cel mai iubit. Nu mai cumpărăm pâine în magazin. Este o plăcere să o coaceți.
Katrin-g
a devenit recent proprietarul unei mașini de pâine, coaptă doar de 2 ori. Am incercat aceasta reteta. Înainte de coacere, pâinea a început să se așeze, deși îmi plăcea cocul în sine și a crescut bine până a gustat, se răcește.
Am încercat - gustul este minunat, de asta ai nevoie. Dar vidul, în plus, abia l-a scos din găleată, crusta este subțire, dar crocantă, culoarea este excelentă. Am adăugat 1 lingură. l. lapte uscat, poate a fost necesar să adăugați apă în acest sens?
Administrator
Citat: Katrin-g

a devenit recent proprietarul unei mașini de pâine, coaptă doar de 2 ori. Am incercat aceasta reteta. Înainte de coacere, pâinea a început să se așeze, deși îmi plăcea cocul în sine și a crescut bine până a gustat, se răcește.

Venim aici pentru a citi Pâinea crește, dar cade înăuntru. Cauze. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 și studiem cu atenție acest subiect Pâinea nu a mai funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Mult noroc!
Irina76
Bună seara tuturor. Vreau să arăt primul meu copil copt conform acestei rețete
Pâine albă foarte moale (filtru de pâine)
Acum toată familia așteaptă să se răcească și să ia o mostră !!!
Administrator
Citat: Irina76


Acum toată familia așteaptă să se răcească și să ia o mostră !!!

Și așteptăm cu interes să vedem ce s-a întâmplat - o fotografie în studio, vă rog!
Irina76
Pâine albă foarte moale (filtru de pâine) Aici
Pâine albă foarte moale (filtru de pâine) Așadar
Și pâinea este minunată !!!!
koluchchka
Gdalinka, multumesc mult pentru reteta! Paine delicioasa! O fac tot timpul. Dar există o întrebare: ce fel de făină folosiți? Doar că pâinea mea se dovedește a fi gălbuie, iar a ta este albă. Vă mulțumesc anticipat
Gdalinka
Citat: koluchchka

Gdalinka, multumesc mult pentru reteta! Paine delicioasa! O fac tot timpul. Dar există o întrebare: ce fel de făină folosiți? Doar că pâinea mea se dovedește a fi gălbuie, iar a ta este albă. Vă mulțumesc anticipat
Am folosit făină „Makfa” TM, dar chiar dacă o fac din făină locală, devine și albă ...
tatyana5417
Mulțumim autorului pentru rețetă. În loc de apă, adaug lapte sau chefir, uneori chiar și zer, orice altceva este neschimbat, rezultatul este întotdeauna plăcut. Recent, din ce în ce mai des frământ aluatul într-o mașină de fabricat pâinea, și coac la cuptor într-o tigaie „din cărămidă”.
mossya
Multumesc pentru reteta! Ieri seara am făcut-o, în această dimineață am mâncat toată pâinea
lună de aprilie
multumesc pentru reteta!
pâine foarte gustoasă, asemănătoare cu a mamei mele, din copilărie, o primește numai după starea de spirit
Am luat zer în loc de apă
Innadol
Am gătit ieri. OOOOO Pâine foarte delicioasă s-a dovedit, doar pentru familia noastră este prea mică, doar cât să încerce, dar nu a mai rămas „mâncare”. Îmi puteți spune cum să calculez 1 kg de chifle?
dina348
Gdalinka, mulțumesc pentru pâinea delicioasă!
dina348
A făcut-o aseară și pentru noapte! Dimineața nu s-a trezit ceasul cu alarmă, ci aroma uimitoare !!!
Gdalinka
Citat: Innadol

Am gătit ieri. OOOOO Pâine foarte delicioasă s-a dovedit, doar pentru familia noastră este prea mică, suficientă pentru a încerca, dar nu a mai rămas „mâncare”. Îmi puteți spune cum să calculez 1 kg de chifle?
Poate fi calculat proporțional
Ceva ca această apă (260 grame * 1000) / 750 obținem 350 grame de apă la 1 kg. pâine.
Innadol
Citat: Gdalinka

Poate fi calculat proporțional
Ceva ca această apă (260 grame * 1000) / 750 obținem 350 grame de apă la 1 kg. pâine.
Mulțumesc, altfel nu aș fi ghicit așa. Știu gătit mai bine decât matematica.
Innadol
Vreau să încerc această pâine cu ceapă prăjită. A încercat cineva? Poate că există unele nuanțe atunci când gătești?
Gdalinka
Mi se pare că această pâine nu este foarte potrivită pentru ceapă, dar, în principiu, puteți adăuga numai astfel încât să existe cât mai puțină grăsime din ceapă, altfel va crește prost.
Dasha S.
Buna! Spune-mi ieri pentru prima dată în viața mea că am copt pâine. Am ales această rețetă. Dar, dintr-un anumit motiv, s-a dovedit a nu fi aerisit, ci greu, crusta este foarte dură, îți poți răni gingiile și a doua zi pâinea este învechită. Ce am făcut greșit?
Administrator

Odată ce o facem pentru prima dată, apoi mai întâi învățăm să facem aluat de pâine, citiți MANUALUL PENTRU COACEREA PÂINEI ÎNTR-O PÂINE DE CASĂ # și în special Subiectul 7. FORMAREA UNEI PIESE DE LUCRU DE TEST - „KOLOBKA” #

Mai departe va fi mai ușor, urmărim echilibrul făinii / lichidului, kolobok
Tessa
Văd compoziția, dar nu văd rețeta. Cum o coace?
Administrator
Citat: Tessa

Văd compoziția, dar nu văd rețeta. Cum o coace?

Cum se coace pâinea într-un filtru de pâine? Puneți-l într-un aragaz x / conform instrucțiunilor, setați modul - normal, crustă - medie, dimensiune - 750g. și hai să mergem ...

Și nu uitați să urmăriți echilibrul făină / lichid, coc
pozitiv
mulțumesc autorului pentru rețetă! totul a funcționat! pâine roz, frumoasă, coaptă. deși nu puteam să-l suport și să-l tai în timp ce încă este cald - așa că firimiturile s-au prăbușit puțin, dar apoi s-au recuperat aproape complet ... au mâncat-o cu o explozie .. Aș vrea să fie convex, ca în fotografia ta capacul a căzut puțin), dar așa cum se spune: nu sunt magician, învăț doar ... mai ales că aceasta este doar a doua mea pâine. înainte nu exista nici un aparat de pâine, dar acum bork x500. nu pedepsiți prea mult pentru calitatea fotografiei, este de la telefon ..Pâine albă foarte moale (filtru de pâine)
Administrator

Nu numai că aveți firimituri, dar este și crud, ați adăugat mult lichid în aluat, echilibrul făină / lichid nu este respectat, acest lucru este demonstrat și de acoperișul spălat, căzut al pâinii.

Aflați cum să preparați aluat de pâine, accesați subiectUL MANUAL PENTRU COACEREA PÂINEI ÎNTR-O PÂINE DE CASĂ #
Gdalinka
pozitiv Cred că firimiturile arată așa pentru că a fost tăiată fierbinte, deoarece în timp ce este fierbinte există încă umezeală în interior. Și despre acoperiș sunt de acord Administrator... Trebuie întotdeauna să controlați aluatul, deoarece ingredientele sunt diferite pentru toată lumea.
DEIK-66
Citat: Gdalinka


Pâine albă foarte moale (filtru de pâine)

Categorie:
Pâine de drojdie
Vă mulțumim pentru rețetă. Pâinea este cu adevărat frumoasă coaptă și delicioasă!
În fotografie Pâinea mea:

Pâine albă foarte moale (filtru de pâine)
DEIK-66
Astăzi. s-a dovedit încă o pâine:

Pâine albă foarte moale (filtru de pâine)



E decupat. Am schimbat culoarea crustei din rețetă, de la mediu la întunecat și am adăugat 45 g făină.
Coapte la Philips. Poate că va părea coaptă pentru cineva, dar a fost concepută în acest fel. Precedentul a fost copt în crustă medie în programul 1.

Pâine albă foarte moale (filtru de pâine)
pozitiv
poate calitatea fotografiei suferă, dar de fapt pâinea a fost complet coaptă. Sunt complet de acord cu privire la echilibru, ar trebui să învățăm să simțim această linie. dar totul vine cu experiență și cantitatea de pâine coaptă ... Voi încerca!
Swifta
Din nou am venit să-i mulțumesc autorului pentru rețeta de succes. Pentru prima dată m-am familiarizat cu rețeta la scurt timp după ce am cumpărat prima x \ n Perfezza. Pe prima pagină a subiectului se află postarea mea. De atunci, ea a copt-o des, aceasta a fost cea mai frecvent coaptă din pâinea „albă”. A copt cu drojdie uscată și a trăit. Pâinea a fost întotdeauna obținută. Dar ceea ce vreau să spun: în caietul meu cu rețete dintr-un motiv oarecare se numește „Foarte UȘOARĂ Pâine albă".Evident, când am rescris rețeta, m-am înșelat. Dar acest nume i se potrivește foarte bine - pâinea este foarte ușor de interpretat! Un set simplu de produse și pâinea este delicioasă. Recent mi-am cumpărat încă un x \ n: forma găleții este diferită, programele sunt diferite .... Primele două pâini s-au dovedit cu acoperișuri deluroase. Am decis să coc această pâine. Și nu a dezamăgit.

Pâine albă foarte moale (filtru de pâine) Este încă în x \ n.

Pâine albă foarte moale (filtru de pâine) Pâine albă foarte moale (filtru de pâine) Și acest lucru se răcește deja în context.

Am luat 10 grame proaspete de drojdie, în loc de apă am luat lapte. Deci într-adevăr „Pâine albă foarte UȘOARE”, nu voi redenumi!
Gdalinka, asta este pentru tine de la mine și soțul meu (aici el este principalul mâncător de pâine albă, eu sunt mai mult despre secară).
Un lucru pe care nu îl pot înțelege: de ce sunt atât de puține recenzii? Atât de puțini oameni coace această pâine? Păcat dacă da. Rețeta este foarte simplă și foarte bună.
yara
Citat: SWIFTA

Un lucru pe care nu îl pot înțelege: de ce sunt atât de puține recenzii? Atât de puțini oameni coace această pâine? Păcat dacă da. Rețeta este foarte simplă și foarte bună.
Da, se coc, se coc. Dar nu toată lumea scrie despre asta.
Apropo, e bine că ai acordat atenție acestei rețete, abia acum am văzut că rețeta de făină conține 380 de grame, altfel am 400 UAH scrise în caietul meu. Poate din această cauză am notat mai jos: „pâinea este puțin groasă”? Așa că acum îmi voi corecta greșeala și poate din nou, așa cum spune nepoata mea, voi „iubi” această pâine.
Swifta
Citat: yara

și poate din nou, așa cum spune nepoata mea, voi „iubi” această pâine.

Copiii și nepoții noștri sunt o comoară de expresii interesante.
Și pâinea mea nu este deloc strânsă. Pentru pâine cântăresc doar apă și făină pe o cântar și chiar și atunci nu întotdeauna. Restul le pun „cu ochiul”. Prin urmare, se întâmplă să fie nevoie să adăugați făină. Îmi place pâinea mai ușoară (mai moale), nu densă, așa că cocul meu este uneori mai moale decât rețeta. Și aici îl am inițial moale, așa cum se spune, „pe margine”. Se întâmplă să mai adaug și făină, altfel iese puțin subțire. Un „gros” .... Nu, nu a fost. Da, probabil avem făină diferită ...
yara
Citat: SWIFTA

Un „gros” .... Nu, nu a fost. Da, probabil avem făină diferită ...
Am copt abia recent, așa că uneori m-am înșelat. În plus, așa cum am scris mai sus, am mers prea departe cu făină
Administrator
Citat: Lisa

O zi buna! Am copt această pâine în seara asta.

Mi-a mutat postarea pe subiect https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, acolo ne vom ocupa de motivele „de ce”
Lisa
Mulțumesc.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine