Terrină de porc și carne de vită

Categorie: Mâncăruri din carne
Terrină de porc și carne de vită

Ingrediente

Carne de porc, tocată mărunt 500 g
Carne de porc tocată 500 g
Carne de vită tocată 500 g
șuncă 250 g
Usturoi tocat 2 cuișoare
cimbru uscat 0,5 lingurițe
maghiran uscat 0,5 lingurițe
nucșoară măcinată 0,5 lingurițe
vin alb sec 0,5 cani
coniac sau vodcă 2 linguri. linguri
frunza de dafin 4 lucruri
Bucăți lungi de șuncă afumată, piept sau slănină 10-15 buc
ficat de pui tocat foarte fin 100 g

Metoda de gătit

  • Ce ne așteaptă? Toamna târziu și sărbătorile mici de toamnă. 4 zile de week-end, 4 zile de prânzuri, prânzuri și cine, și între ele trântind fără sfârșit ușa frigiderului. Obiceiul de a gândi din timp despre week-end-urile de sărbătoare a apărut cu mult timp în urmă și nici o abundență de produse alimentare nu o poate eradica. Și, dacă mai devreme aceste gânduri erau asociate cu rezolvarea problemei de unde să cumpăr ceva, să pregătesc masa festivă, acum vreau să mănânc delicios și să stau mai puțin la sobă la sfârșit de săptămână. Aproape în toată lumea există o tradiție minunată de a lua masa la un restaurant în weekend. În toată lumea, dar nu cu mine. Și acest lucru nu are nimic de-a face cu abilitatea sau lipsa mea de a găti. Este un obicei să mănânci acasă. Cu ziare, cuvinte încrucișate, plimbări prin bucătărie, cu televizor, cu conversații telefonice și alte lucruri mărunte. Deci, mă gândesc la vacanță în avans.
  • Aruncați carnea de porc, carnea tocată, sarea, condimentele, vinul și coniacul într-un castron. Acoperiți și dați la frigider timp de o oră.
  • Căptușiți fundul cu frunze de dafin într-o formă dreptunghiulară, apoi așezați feliile de șuncă într-un strat. Puneți jumătate din carnea tocată pe ea, întindeți ficatul de pui, adăugați deasupra un alt strat de carne tocată și apoi feliile de șuncă.
  • Preîncălziți cuptorul la 150 de grade.
  • Așezați vasul într-o foaie de copt adâncă și turnați la jumătatea apei. Coaceți terina mai mult de două ore, până când începe să se desprindă. Pătrundeți-l în mai multe locuri cu o frigăruie: dacă sucul limpede curge, este gata.
  • Se servesc tăiate felii, sub formă de mezeluri sau pe felii de pâine.
  • Rețetă de pe site Gătind acasă.


Tatjanka_1
500 gr. cuburi de porc;
celfh După cum înțeleg, amestecați-l și cu două carne tocată, da?
Alim
Coac un produs similar într-o matriță de silicon într-un cuptor cu microunde în modul de convecție cu microunde. Închid matrița de sus cu o altă matriță din silicon. Foarte convenabil (35-45 de minute, în funcție de volum, pentru a vă îndepărta de pereți).
celfh
Citat: Tatjanka_1

celfh După cum înțeleg, amestecați-l și cu două carne tocată, da?
Da, totul se împiedică în afară de ficat și șuncă.
Citat: Alim

Coac un produs similar într-o matriță de silicon într-un cuptor cu microunde, în modul de convecție cu microunde. Închid matrița de sus cu o altă matriță din silicon. Foarte convenabil (35-45 de minute, în funcție de volum, pentru a vă îndepărta de pereți).
Am un fel de micra de lux, dar sunt pe tine cu ea, doar să mă încălzesc și să coacem cartofi. Ceva de genul...
Basja
Fetelor, dar terina mea nu a funcționat, nu din punct de vedere al gustului, se destramă când am tăiat-o și nu ați adăugat nimic care să o țină împreună (gelatină sau înlocuitorii ei?)
celfh
Nu, nu adaug nimic ... Poate bucățile de carne sunt mari? Ei bine, ca opțiune: nu este complet coaptă sau răcită ... Nu am alte opțiuni.
Basja
Nu, nu l-am tăiat mare, am făcut carnea tocată cu un tocător, am stat la cuptor 2,5 ore.
sau răcit ...
, nu am înțeles ce înseamnă asta, l-am pus pe balcon să se răcească și că ar trebui tăiat fierbinte
celfh
Citat: Basja

și că ar trebui tăiat fierbinte
În niciun caz. Terrin trebuie să fie rece
Basja
celfh mulțumesc pentru răspunsuri, voi încerca din nou.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine