matroskin_kot
Nu este nimic bun în maioneza „Merikanskiy”, apoi pentru noi, înaintea acelei coreene, că americanul pe fundalul tejghelei noastre goale și foamea părea atât de gustos. Câțiva îngroșători în el, ei bine, în cel pe care l-am cumpărat, în anii 90, bine .. și cârnații „bare” în pachete .. După cum îmi amintesc, mă cutremur .. ce am mâncat ... Adevărat, puteți găsi un borcan unde, da, al lui acolo ... La gustul „cailor” atât de familiar al mamei mele. Căutam toate postgusturile și mi-am lovit buzele ... (sticla era coniac, frumoasă, iar înăuntru era o bunică moonshine ... Și el și-a dat ochii peste cap ... a lovit .. Avem un proverb acasă - tu înțelege, tu, (ceva), ca Kononov în coniacuri ...
Capriciu
Citat: matroskin_kot

Nu este nimic bun în maioneza „merikanskiy”
Dacă vrem să spunem maioneză Heinz sau Hellmans, atunci chiar au un gust bun. Deși, în opinia mea, produsele americane conțin în general o mulțime de tot felul de chimii. Sincer să fiu, cel rus este mult inferior celui israelian în gustul său.
Sincer să fiu, îmi plăcea cu adevărat maioneza cu brânză olandeză. Dar acum a dispărut de pe rafturi. Adevărat, nu am fost foarte supărați și am „creat” producția propriei maioneze pentru nevoile personale ale familiei.
Zvezda askony
URA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Eu și Kesha mai tânăr am făcut-o !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vă mulțumesc tuturor pentru ajutor și sprijin!

Recunoștință profundă separată față de TIR

Voi raporta în ordine.
1) Adunate cu spirit
2) Am spălat cana de litru smalt
3) șters
4) a spălat testiculul (pentru orice eventualitate) și a șters coaja
5) Am luat un „picior” metalic de la Kenwood 724
6) Mai întâi, timp de 30-40 de secunde, bateți un ou întreg (adică atât gălbenuș, cât și alb)
7) în timpul acestor manipulări, puneți o sticlă de ulei de porumb (este de obicei depozitat în peretele bucătăriei și, în consecință, temperatura sa este cel mai probabil de aproximativ 22-24 C)
la congelator (aproximativ 5 minute)
apoi, puțin, în câteva trucuri, am adăugat ceea ce îmi mai rămăsese din încercarea anterioară
9) După aceea, am adăugat ulei (care s-a răcit ușor în congelator)
Și totuși da !!!!!
Cu cât adăugam mai mult unt, cu atât maioneza devenea mai groasă! Surprinzător, de neînțeles pentru mine, dar un fapt!
.
S-a dovedit delicios! Și cel mai important este !!!!!!!
Fără amidon, fără E și fără substanțe chimice
Dacă nu ar fi forumul nostru, m-aș fi predat și aș fi mers cu tristețe să cumpăr maioneză gata pregătită.
Dar se dovedește!
Ai nevoie doar de puțină răbdare și atenția la detalii este importantă!
La prepararea maionezei, toate lucrurile mici sunt foarte importante!
Mai ales prima dată!
Important!
1) pentru a menține vasele uscate
2) pentru a menține ingredientele răcite
Ei bine, probabil pentru prima dată este mai bine să încercați cu un testicul.
Pentru a vedea rezultatul și a devenit clar că acest lucru este posibil
Și apoi
abilitatea va veni cu experiență.
Arată ca Serge Markovich
Unchi uimitor
Cu un zambet
Palme-palme-palme
Tot cu ochiul
Și totul funcționează !!!!!!
Principalul lucru este încrederea în sine !!!!!!!
Ca în filmul tău preferat
"Văzând obiectivul - Crede în tine !!!!"
julifera
Zvezda askony

Felicitări!
vera100865
Cât de des prepari maioneza?
Întreb pentru că, luni 200gr. uleiuri, miercuri-200gr a fost într-adevăr un eșec, dar am folosit de toate), ieri-200g.,
acum fiul stă să mănânce, iar borcanul este aproape gol
Asta înseamnă 1 litru pe săptămână, nu-i așa? Nu l-am folosit niciodată atât de mult, trebuie să facem ceva în acest sens.
Suslya
Ura! Ura! Ura! În sfârșit, am primit maioneză pe un ou, adevărat, gros și nu accidentat, datorită videoclipului lui Irruskin, iată câteva a făcut totul ca acolo și voila!
IRR
Citat: Suslya

Ura! Ura! Ura! În sfârșit am luat maioneză pe un ou, adevărat, gros, nu accidentat, datorită videoclipului lui Irruskin, iată câteva a făcut totul ca acolo și voila!
Wort, tu ! Și nu am dat videoclipul, l-am urmărit doar. AHA BAHA a dat pe 89 de pagini. Ei bine am scris - dă-i înapoi +

Zvezda askony, că în sfârșit ... Mișto!
Suslya
Fără îndoială, iar Ahe Bahe este un plus,
IRR
Citat: Zvezda Askony

URA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Și totul funcționează !!!!!!
Principalul lucru este încrederea în sine !!!!!!!
Ca în filmul tău preferat
"Văzând obiectivul - Crede în tine !!!!"

Poem.mi-a venit în minte.

Nutul cunoașterii este puternic
Dar inca,
Nu suntem obișnuiți să ne retragem!
Ne va ajuta să o împărțim-
Forumul nostru - Bread Maker-MAMĂ.

Făcând maioneză

Capriciu
Citat: TIR

Breadmaker-MAMA.
Ceva care mi-a amintit puternic de Zadornov: "Pionier! Iubiți-vă Patria - mama!" (C)
Rina
Din cinci rânduri „O, câte descoperiri minunate avem ...” (1829, public. 1884) de A. Pușkin (1799-1837).

O, câte descoperiri minunate avem
Pregătește spiritul iluminării
Și experiență, fiul greșelilor dificile,
Și un geniu, un prieten al paradoxurilor,
Și întâmplător, Dumnezeu este un inventator.
Luysia
Citat: TIR

Nutul cunoașterii este puternic
Dar totuși, nu suntem obișnuiți să ne retragem!
Ne va ajuta să o împărțim-
Forumul nostru - Bread Maker-MAMA.

IRR, Nu încetez să vă admir talentele!

„Sunt poet, mă numesc Tsvetik. Salutări de la mine tuturor! "
Făcând maioneză
este in
Este doar un fel de miracol:
pe 8 martie, soțul meu mi-a dat un blender de imersie (am vrut asta în principal din cauza maionezei). Primele două ori am gătit maioneză leneșă și de la prima oară am obținut-o de o grosime fără precedent ... astăzi aveam nevoie de două porții simultan, dar eram prea leneș să pun mâncarea de două ori și am riscat să pun o porție dublă (pt. 2 ouă și 500 ml unt). Am pus toate acestea ca de obicei într-un pahar pentru un blender .... și maioneza s-a dovedit chiar mai bună decât o singură porție. Maioneză leneșă îmi place
Luysia
Citat: isin

Maioneză leneșă îmi place

Și sunt doar leneș și o fac.
IRR
Citat: Luysia

Și sunt doar leneș și o fac.
mai mult, atât pe un ou, cât și pe lapte, se dovedește la fel de leneș. Dar se dovedește!
Luysia
IRR, și ce fel de leneș faci cu laptele? Pune-mă în ea!
IRR
Citat: natamylove

Maioneză fără ouă

Făcând maioneză

Astăzi am găsit o rețetă atât de simplă pe internet și am făcut-o imediat.
El este aici-
🔗

Maioneză super groasă
Mai mult, a stat o oră în frigider și a devenit și mai gros.

Produse
Pentru 500 ml de maioneză veți avea nevoie de:

150 ml lapte
300 ml plantă. uleiuri
1 linguriță muştar
1 linguriță de oțet
0,5 lingurițe sare (sau după gust)

Pregătire:
- Amestecați laptele și untul într-un tel.
- Adăugați sare și muștar.
- Bateți amestecul cu un blender până când începe să emulsioneze.
- Adăugați oțet, bateți până devine gros, condimentați după gust.

Toate! Bucura-te de masa ta!!


Lyudochka, poți să faci pe jumătate Pakatdacă jumătate de litru este mult. Tyts
Suslya
oh iubita mea! Curent Am început să turn mai puțin unt pentru 150 ml de lapte, 260-270 g, dar se dovedește atât de gros, încât zboară în bucăți.
julifera
Citat: isin

Primele două ori am gătit maioneză leneșă și de la prima oară am obținut-o de o grosime fără precedent ... astăzi aveam nevoie de două porții simultan, dar eram prea leneș să așez mâncarea de două ori și am riscat să pun o porție dublă (pt. 2 ouă și 500 ml unt).

este in - și care este lenea ta maioneză, învață-mă, vreau să știu despre ce poți să fii leneș (sau leneș?)
Avea IRRR-asta e clar - lapte, mă pricep la asta
Luysia
IRR, Făcând maioneză!

julifera, de exemplu, sunt atât de leneș:
Citat: Luysia


Fac cea mai „leneșă” rețetă: 200 ml ulei de floarea soarelui rafinat, 1 ou, un vârf de sare, 1 linguriță. muștar gata preparat, 1 lingură. l. oţet. Dintr-o dată în pahar, câteva mișcări cu blenderul în sus și în jos și gata. Ulei la temperatura camerei, un ou din frigider.

Făcând maioneză
julifera
Luysia - și spălarea ouălor nu este leneșă?

Atunci ce este maioneza NON-Lazy - cu usturoi, piper și iarbă de coca?
Dacă da, atunci am lenea opusă
Luysia
Spălați 1 ou nu leneș, ci leneș, pentru că aruncăm totul dintr-o dată și batem în câteva secunde. Ierburi, usturoi, un vârf de zahăr pot fi adăugate, de asemenea, în funcție de starea ta de spirit.
Mary Poppins
Buna tuturor! am ajuns pe pagina cu maioneză din pâine de grâu cu maioneză acum câteva zile .. familia mea m-a pierdut ..
o problemă - nu există blender, ei bine, nu era nevoie de el înainte. Undeva, de la paginile 8-9, m-am târât în ​​căutarea untului rafinat și a ouălor, muștarul era doar în pulbere, în același timp l-am setat la preparat și la gătit.
Mixer .. Am citit ce să fac într-un castron de sticlă îngust (a fost adevărat pentru blender) A trebuit să scot un agitator.Când am început să amestec, mi-am dat seama că nu mă gândisem cum aș turna uleiul într-un curent ..

Pe scurt, maioneza mea nu se grăbea să se îngroașe și totul arăta ca un ou. : cray: Am adăugat toți aditivii deodată, apoi am turnat cumva maioneză în borcan cu o linguriță, în timp ce totul era în ulei, și mixerul și masa și borcanul.

Are un gust delicios și fraged, dar ce ar trebui să fac cu acest gogol? Este posibil să-l reanimați cu un gălbenuș nou și să bateți în mod normal cu două mixere sau unde să coaceți un fir ca peștele? În calitate de stăpân al uscătorului de aer, pot lăsa puiul la murat))

deja caut un blender .. doresc-doresc!
Vitalinka
Mary Poppins , cea mai bună opțiune este să găsești un blender. Cu el 2 minute și totul este gata, precum și curat în jur.
Rina
nu te pacali singur. Puneți ambele teluri pe un mixer, gălbenușul cu puțină muștar într-un castron și la turații mici începe să te împiedici. Adăugați literalmente o jumătate de linguriță de amestec la gălbenușul cu muștar, astfel încât să se amestece complet cu gălbenușul, când cantitatea de amestec din vas se dublează sau trei, începeți să adăugați deja o lingură. Nu uitați să interveniți complet și uniform! Când amestecați totul și masa este încă lichidă, începeți să adăugați ulei. Pe măsură ce cantitatea de ulei crește, maioneza va începe să se îngroașe. Când devine în consistență, ca smântâna groasă, este aproape sau practic gata (în funcție de preferințele personale). Adăugați puțin suc de lămâie, maioneza se va lumina ușor și va deveni puțin mai subțire.
Mary Poppins
Vitalinka, am fost deja de acord, rudele mele îmi vor aduce un blender pentru că nu sunt necesare.

Rina, oh, mulțumesc .. și încă o întrebare: în ce castron este mai bine să amesteci cu un mixer? în îngust sau la fel?
și, am citit deja undeva în mijloc mesajul dvs. despre mixer - că ar trebui să fie la același nivel și am încercat să-l ridic de jos și să derulez de pe părți (((Bătând practic amestecul și saturându-l cu aer) , ceea ce pur și simplu nu este necesar a fost de făcut.
Dar o voi rezolva abia mâine. Și în același timp o parte din „gogol” -ul meu va merge la pâine.
Capriciu
Și astăzi sayonez a îndrăznit (!) Nu funcționează pentru mine!
Dar nu era acolo! A turnat nămolul într-un borcan, a condus un ou și un pic de muștar în castron și a început să toarne puțin nămolul neprodus în blender. Totuși, l-am învins
Rina
Am descris cum gătesc. Am un bol semicircular, o spatulă din silicon este întotdeauna la îndemână (răzuiește sub corola de pe pereți ceea ce nu este ridicat). Trucul este să amesteci uleiul în gălbenuș puțin câteodată. Pun mixerul într-un castron, îl pornesc, îl învârt puțin pentru a amesteca gălbenușul, sarea, zahărul, muștarul (sarea și zahărul din amestecul de ulei nu se dizolvă bine), apoi încep să adaug ulei. Am turnat-o puțin, se ridică cu un tel și interferează ușor cu gălbenușul, se dovedește, parcă, o insulă de gălbenuș cu ulei și în jurul gălbenușului. Uleiul turnat s-a amestecat complet, apoi puteți amesteca această „insulă” cu restul gălbenușului, adică puteți folosi un mixer pentru a-l muta peste vas. A adăugat din nou ulei, încă puțin, din nou o „insulă”, a agitat-o ​​din nou.

Blenderul manual și sticla înaltă au un avantaj - emulsia este mai rapidă (poate mai subțire), dar nu este saturată de aer.
Zvezda askony
🔗

Spune asta ce?
Divorț, anti-publicitate neagră sau .... Chiar!?
Sper din toată inima că acesta este primul sau al doilea.
Dar în timp ce era într-o liniște confuzie.
Deși trăirea în general este și dăunătoare
bucătar
Citat: Zvezda Askony

🔗 PUNCT

Unele greșeli, nimic.
Luysia
Bucătar, în loc de cuvântul DOT, pune doar.

julifera
Citat: Zvezda Askony

🔗 Link-uri Tuba ca videoclip, nu ați putut rupe linkul.
bucătar
Citat: Luysia

Bucătar, în loc de cuvântul DOT, pune doar.


Ei bine, multumesc! Nu știam.
Rina
o încercare lentă de a parodia reclamele anti-droguri, anti-tutun și alte anti-campanii.

Zvezda Askony,
priviți mai aproape de silueta neagră finală a „maionezei dependente”
Capriciu
Citat: Zvezda Askony

🔗
Spune asta ce?
Divorț, anti-publicitate neagră sau .... Chiar!?
Sper din toată inima că acesta este primul sau al doilea.
Dar în timp ce era într-o liniște confuzie.
Deși trăirea în general este și dăunătoare
Zvezda askony, și crezi cu nesăbuință tot ce vezi pe youtube? Cum au crezut cândva ziarul Pravda?
Rina
îmi pare rău că ai căzut în subiectul medical.

Am avut probleme hepatice / biliare / pancreatice toată viața. Când eram adolescent, toată lumea a încercat să facă sondaje „orbe”. Și au dat sare, ulei și sorbitol și ... în general, nici o procedură nu a ajuns la concluzia sa logică. Ei bine, totul nu a funcționat pentru mine.
Dar în zilele mele de naștere și în ajunul Anului Nou, exact ceea ce încercau să realizeze cu sondarea „oarbă” s-a întâmplat fără greș. Și părinții mei s-au gândit cu toții, de ce? Și totul a fost foarte simplu - am „ieșit” cu salată de Olivier și morcovi, care erau îmbrăcați cu maioneză (GOST!)
Mary Poppins
Rina, mulțumesc pentru clarificarea detaliată.
Zvezda askony
Citat: Caprice

Zvezda askony, și crezi cu nesăbuință tot ce vezi pe youtube? Cum au crezut cândva ziarul Pravda?
Desigur că nu!
Dar cum se spune într-un film vechi
"Fie a furat-o, fie i-a fost furată!? În general, au găsit linguri, .... dar sedimentul a rămas!"
Pot să mă laud!? ........
Astăzi am ținut un master class pe maioneză prin telefon!
Și până la urmă, omul a reușit !!!!!!
Spre deosebire de mine (prima dată)
Adevărat, am spus sincer despre toate capcanele.
Acum încă o persoană nu va cumpăra un magazin gata făcut - mă bucur !!!!!
IRR
Citat: Zvezda Askony


Astăzi am ținut un master class pe maioneză prin telefon!
Și până la urmă, omul a reușit !!!!!!
este că ... explicam la telefon despre sacru - un master class despre un coc. ... Mai mult, nici eu, nici urechea mea de pe celălalt capăt al telefonului nu aveam cântare. Și nicho ... totul
Zvezda askony
Citat: TIR

este că ... explicam la telefon despre sacru - un master class despre un coc. ... Mai mult, nici eu, nici urechea mea de pe celălalt capăt al telefonului nu aveam cântare. Și nicho ... totul
Grozav! Omul turtă dulce este totul nostru !!!!!!

Astăzi am făcut maioneză pentru a doua oară.
Rețetă - ou, muștar, sare. nisip, oțet de mere.
S-au dovedit aproximativ 400 de grame. Thick-wow! Îl întinde cu grijă cu apă clocotită rece. Totul perfect.
Rina
Citat: Zvezda Askony

Răspândit îngrijit apă rece clocotită.
Ac de păr
Rina... Șeful meu anterior mi-a spus că termenul "apă clocotită rece" îl ucide mai ales în Koptevo ... Pentru mine este normal, dar pentru noii veniți ...
IRR
Citat: Rina

Omonim, la Sankt Petersburg, zahărul este nisip.
Luysia
Rina, și ce să faci așa?

Apa clocotită rece este apă fiartă răcită, dar ce Zvezda askony făcută maioneză fără ulei, atunci asta

Citat: Zvezda Askony

Rețetă - ou, muștar, sare. nisip, oțet de mere.
Rina
Pur și simplu nu am dat peste „apă clocotită rece” (de obicei spunem clar „apă fiartă rece”, precum și „zahăr granulat”, deoarece nisipul poate fi turnat în nisipul râului).
julifera
Acesta este cineva obișnuit să scurteze, este cât timp scrii - „apă fiartă rece”
Iubita mea din Rusia numește toate căpșunile fără discriminare „Victoria”
Multă vreme nu am putut înțelege ce fel de Victoria colectează acest lucru, dar hei, sunt căpșuni
Nu este nici măcar o abreviere, ci doar o argouă locală
Și pentru mine este doar numele soiului ... iar căpșunile sunt căpșuni
Zvezda askony
Imi pare rau!!!!!!!
Nu a indicat ulei vegetal în rețeta folosită,
deoarece. dacă am înțeles bine
este baza oricărei maioneze -
Și iată o rețetă complet rafinată și testată de mine, complet fără abrevieri și argou (Verificată de la distanță și în seara asta la o demonstrație a ceea ce am învățat!)
Am luat o cană emailată cu o capacitate de 1 litru, înaltă.
M-am asigurat că este complet uscat.
ulei vegetal - porumb, rafinat - introdus la congelator (aproximativ 5 minute)
1 testicul - pre-spălat cu săpun și șters cu un prosop
Am spart 1 testicul într-o cană (presupunând că gălbenușul se estompase - am presupus că testiculul nu era cel mai proaspăt)
Pune deasupra
1 linguriță de muștar
1/2 linguriță zahăr granulat
1/4 linguriță sare

Apoi bateți aproximativ 40 de secunde la 4 viteze -
După aceea, am picurat - (pe ochi) 1-2 lingurițe de ulei
Din nou blender - 4 viteze
După aceea, am adăugat aproximativ 20 ml de ulei vegetal - și la turbo viteză timp de aproximativ 1 minut.
După aceea, ulei vegetal a fost adăugat la un interval mic la intervale de timp.
M-am dus puțin - (totuși, am făcut-o doar a doua oară și mi-a fost teamă că nu va funcționa)
S-a dovedit foarte gros.
De când și-a amintit că trebuie să se dilueze cu apă fiartă, a turnat apă clocotită într-o cană.
Când (apa clocotită) s-a răcit, l-a turnat puțin și l-a amestecat cu un blender - până la densitatea necesară

Și apă clocotită rece -
este scurt pentru apă fiartă răcită -
pe scurt, apă clocotită rece
Deși este de acord că un pic amuzant, apă clocotită și rece.
Dar am vrut doar să spun - că apa este fiartă și nu crudă de la robinet
Zvezda askony
Citat: Rina

Pur și simplu nu am dat de „apă clocotită rece” (de obicei spunem clar „apă fiartă rece”, precum și „zahăr granulat”, deoarece nisipul poate fi turnat în nisipul râului).
Voi lua în considerare !!!!!!!!
Sincer, nu m-am gândit la asta
Rina
ah, nu contează. De exemplu, este obișnuit să numim pungi de plastic și pungi. Dar la o expoziție, când standul rus a fost întrebat despre genți, domnișoarele nu au putut înțelege mult timp ce se întâmplă. Pur și simplu pentru că pungile de hârtie sunt considerate hârtie / con laminate.

Cine își mai amintește cum am cântărit dulciurile în astfel de pungi?
Mătușa Besya
Și și eu spun tot timpul „apă rece clocotită”, dar fiul meu, așa cum se spunea „apă albă” din copilărie, și încă nu, nu, și va spune!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine