olgea
Și am cumpărat o piatră aici foarte mult. Am copt deja pizza - au ieșit astfel de lucruri delicioase.
natushka
Citat: olgea
Și am cumpărat piatră de cuptor aici
ce ai luat, cât a costat cu livrarea, ai primit-o bine?
olgea
L-am luat cu o reducere de 1350, livrarea kitului TC a ieșit la 355 ruble, a fost ambalată foarte bine, piatra în sine este într-un film cu cosuri, iar cutia este înfășurată, nici nu știu cum multe straturi de film, abia l-am tăiat.
Tatiana27
Administrator, iar 45 cm este lungimea omoplatului cu mânerul?
Mirabel
Ieri am adus în sfârșit ceașca mea din piatră ceramică și am pâine coaptă pe ea. Mi-a plăcut foarte, foarte mult! Numai părțile laterale sunt puțin înalte, iar pâinea a fost coaptă chiar sub acoperișul cuptorului și s-a făcut rapid maro.
Am mutat-o ​​în cameră cu greu, aproape că am alunecat în lateral.
Acum vreau să încerc pizza pe ea, una este în prințesă, cealaltă este pe ea și compar!
Rada-dms
Mirabel, felicitări pentru achiziție !!! Va fi interesant să cunoașteți rezultatul comparației! Indicați doar timpul de coacere, dacă nu se complică! Și apoi aveam să schimb în curând aragazul - al meu a început să ia.
Mirabel
Rada-dmsDar aceasta nu este o piatră! Aceasta este asemănarea lui jalnică
julia_bb
Vika, super, felicitări) Și unde este fotografia pâinii?))
Rada-dms
Mirabel, Am și acum o asemănare jalnică în cuptor, iar rezultatul a fost întotdeauna bun !! Principalul lucru este să acumulezi căldură!
Mirabel
Mi-a plăcut crusta pe pâine. Micut!
Mirabel
YuliaCe fotografie ... am copt aseară. Dimineața am mâncat la micul dejun, restul a fost despărțit în sandvișuri și târât cu ei.
julia_bb
Păcat, am vrut atât de mult să admir frumusețea, încă nu mă pot băga în cuptor ...
Pakat
Citat: Mirabel

Dar aceasta nu este o piatră! Aceasta este asemănarea lui jalnică
Și aici nu puteți alege nimic potrivit:
🔗
Mirabel
Pakat, Păi de ce nu? A fost ușor. Doar „asemănarea mea jalnică” este ceramică și cu o grosime decentă. Și costul este de multe ori mai plăcut decât cel oferit pe Ibei.
De fapt, acest castron este de o calitate destul de ridicată, nu chiar pentru pâine, dar nimic nu vă împiedică să îl întoarceți și să îl folosiți ca piatră pentru coacere.
Pakat
Ei bine, atunci nu plânge, dar coace coace ...
PapAnin
Citat: Mirabel
Numai părțile laterale sunt puțin înalte, iar pâinea a fost coaptă chiar sub acoperișul cuptorului și s-a făcut rapid maro.
și dacă grătarul este coborât la nivelul următor?
Inusya
Fecioară, am nevoie de sfaturi. Am găsit o referință de către o pietricică, ca aceasta- 🔗
Nu-mi amintesc, dar se pare că cineva a arătat acest site o dată. Nimeni nu a comandat o piatră acolo?
Aș dori să știu dacă merită deloc atenția sau este suspect? Este jenant că sunt angajați în plăci pentru reparații și dintr-o dată materialul lor nu este potrivit pentru coacerea pietrei ... În caz contrar, nu înțeleg cu adevărat argilele, dar sunt adesea „crescute” până în prezent (am fost confuz denumirea de „cuarțit natural ...”). Și pentru 450 UAH - din India? Mă îndoiesc de asta. Nu vreau să mă bag în ...
Mirabel
PapAnin, Tocmai am văzut sfatul tău.
dacă cobor grătarul de dedesubt, dar va sta aproape în partea de jos a cuptorului și nu va fi nicăieri să pun un recipient cu apă pentru a crea abur.
Mirabel
Colegi! întrebările mi s-au copt. Cer ajutor și sfaturi!
Puteți pune matrițe cu semifabricate pe piatră? va rămâne efectul de piatră? în special. forme matrite din silicon
dar în general îmi place atât de mult cuptorul pe piatră! Pur și simplu minunat!
marinastom
Vika, am copt atât într-o matriță metalică, cât și într-una din silicon. La fel de bine.
Administrator
Citat: Mirabel


Puteți pune matrițe cu semifabricate pe piatră? va rămâne efectul de piatră? în special. forme matrite din silicon

Este posibil și chiar necesar!
Când introduceți o matriță cu aluat în cuptor sau deschideți cuptorul chiar și pentru o perioadă scurtă de timp, temperatura din cuptor scade brusc cu 20-25 * C și apoi durează să se recupereze temperatura.Deci, o sobă fierbinte nu permite ca temperatura să scadă brusc, restabilește rapid echilibrul unui cuptor fierbinte

Puteți folosi orice forme, dacă doriți să ungeți interiorul cu ulei vegetal și să stropiți cu făină, pâinea finită va zbura rapid din matriță
Mirabel
Administrator, Tanya! Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi!
Eu sunt Julia
și am nevoie de sfaturi. Am comandat o piatră, dar a izbucnit aproape în jumătate. Stau, mă uit la el și vreau să plâng. Este posibil să coaceți pe el sau numai în coșul de gunoi?
Cremos
Foarte posibil chiar!
PapAnin
Numai că e mai bine să pui hârtie.
Și astfel, își va îndeplini funcția principală.
Nu plânge!
Eu sunt Julia
:) Mulțumesc foarte mult, liniștit. M-am dus să-mi realizez planurile grandioase
PapAnin
Mult noroc!
julia_bb
Colegi, spuneți-mi o piatră dreptunghiulară, de exemplu, poate (ar trebui) păstrată tot timpul la cuptor? Sau scoate și pune mereu înainte și înapoi constant?
Svet.0209
Și ieri am cumpărat în sfârșit o țiglă de clincher și am decis să o actualizez imediat. Și ea, și ea a luat și a izbucnit! Acum îl voi pune jos în cuptor și nu îl voi atinge.
PapAnin
Citat: julia_bb

o piatră dreptunghiulară, de exemplu, poate (ar trebui) păstrată tot timpul în cuptor? Sau scoate și pune mereu înainte și înapoi constant?
O am tot timpul.
Doar uneori îl scot când trebuie să preîncălzesc rapid cuptorul și să-l răcesc la fel de repede.
Acest lucru se întâmplă foarte rar.
julia_bb
PapAninasta e foarte bine mulțumesc
PapAnin
Mult noroc!
Sens
Ieri am cumpărat în sfârșit o țiglă de clincher și am decis să o actualizez imediat. Și ea, și ea a luat și a izbucnit
bineînțeles că a crăpat ...
are nevoie de uscare preliminară la o temperatură de 50-60 gr. 1 oră. cifrele sunt orientative ....
Svet.0209
Sens, aici se dovedește ce se întâmplă. Nu știam că trebuie să fie uscat, deși un astfel de gând a străbătut.
Albina
svetlana, aproape orice fel de mâncare trebuie calcinat, pregătit pentru servicii suplimentare. Dar, mai des, doar din ignoranță o spălăm în acțiune, iar producătorul nici măcar nu avertizează.
Svet.0209
Citat: Albina
o mai des se întâmplă doar din ignoranță, după ce o spălăm, o punem în acțiune

Exact despre cazul meu. Este păcat, desigur, că țigla mult așteptată s-a rupt, dar nu fatal. Acesta își va îndeplini în continuare funcția principală (de a egaliza temperatura într-un cuptor cu gaz) bine.
Papazol
După ce am experimentat cu o piatră de pizza, am ajuns la concluzia că, fără ca un ventilator să amestece aerul din interiorul cuptorului, o parte a pietrei încă se încălzește mai mult și pâinea arde acolo. În plus, citirile de temperatură tipărite pe butonul de control al gazului sunt cel mai probabil subestimate. Dar nu există termometru. Cel puțin o divizie (adică 10 grade) ar trebui setată mai jos. Așa sunt, cuptoarele cu gaz.
Cu un ventilator (convector) se dovedește mult MULT e mai bine.
Mona1
Am intrat cu o întrebare. Am copt, după cum știți, pe piatră de mult timp, dar uneori am început să observ o problemă: la coacerea unei pâini de grâu, probabil asta se datorează faptului că am început să adaug puțină cereale întregi la făină premium (10% din cantitatea totală de făină). Aproape întotdeauna de jos există o astfel de bandă (vizibilă pe tăietură), subțire, dar foarte densă, nu pufoasă acolo și aerisită, ca peste tot, nu umedă, ci mai degrabă, ca un fel de aburit, de la asta provine? Poate că piatra este poroasă și cumva absoarbe umezeala din aluat, iar apoi sub piesa de prelucrat nu există nicio modalitate prin care această umezeală să se evapore din aluat, de acolo iese? Coac pe pergament. Îl arunc într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, se coace 30-35 de minute. Se pare că atunci când am copt pur din făină de grâu, acest lucru nu a fost cazul sau a fost atât de minim încât nu am acordat atenție.
Piatra (farfurie) pentru coacerea pâinii
Sivana
TanyaCe pâine minunată Vă rog să împărtășiți rețeta))

Nu am copt niciodată pâine la cuptor, vreau să învăț, am cumpărat o piatră))) Nu pot înțelege, suportul metalic trebuie introdus în cuptor

Piatra (farfurie) pentru coacerea pâinii}
julia_bb
Sivana, spune-mi cum se numește piatra?
Mona1
Sivana, inițial era rețeta noastră de forum Bara de stagnare
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0
, dar am mici modificări în compoziția de acolo și tehnologia de coacere nu este la fel ca acolo. Te voi arunca în detaliu în PM, am scris-o undeva.
Sivana
Yulia, GUSTA))

Tanya, Tanyush, voi fi foarte recunoscător că vreau o astfel de pâine ca a ta))))
julia_bb
Sivana, mulțumesc, voi căuta poate că vindem ...
Leon
Buna tuturor ! Deoarece piatra trebuie să fie fierbinte, care este cea mai bună modalitate de a transfera produsul de aluat pe acesta după verificarea dacă aluatul este foarte lipicios? Pe o lopată? Deci se va lipi și de el .. Dacă folosești hârtie de pergament, nu ajută prea mult, deoarece pâinea este încă puternic agitată la schimbare, ceea ce duce la căderea ei. Poate că există câteva tehnici tehnice ?? Voi fi foarte recunoscător
Pakat
Am arătat de multe ori - Grătar și grătar cuptor, o faci pe ea și împreună cu ea în cuptorul fierbinte ...
🔗
Leon
Subiectul este foarte mare .. mulțumesc, dar ce este, nu prea înțeleg cum funcționează, cât de gros este? Dar ce zici de piatră?
iar hârtia lipită strâns de crustă, mănânc cu ea, pentru că este foarte bună)
kirch
Citat: Pakat

Am arătat de multe ori - Grătar și grătar cuptor, o faci pe ea și împreună cu ea în cuptorul fierbinte ...
🔗
Nu toate orașele au magazinele lor. Și prin poștă, am înțeles, nu trimit
Pictura
Astăzi am văzut această rețea în Okay și în Spara.
kirch
Nu, nu o avem în Spara. Cineva a vorbit deja despre Spar
marinastom
Plasa mea s-a „înecat” în aluat în timpul dovedirii și abia am scos-o din pâine după coacere.
Îmi plac mai mult pe hârtie sau Paclan sau FrekenBok. Nimic nu se lipeste. Am pus semifabricatul pe hârtie pe o tăietură de sticlă și alunecă de pe el ca pe o sanie, nu se încrețește, nu are timp.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine