Leon
Citat: marinastom
Îmi plac mai mult pe hârtie sau Paclan sau FrekenBok. Nimic nu se lipeste.

Hârtia mea, care arată ca „pergament”, este făcută cu o crustă ca un singur întreg, dar Paclan este complet diferit?
Toată lumea: cum arată, nu există fotografii inteligibile, ci doar o plasă?
Ikra
Leon, hârtiile de copt sunt toate diferite. Și vin cu diferite impregnări sau pulverizări. Paclan nu a încercat-o și FrekenBok s-a dovedit a fi foarte demnă, practic nimic nu se lipeste de el, chiar și zahărul ars se lasă bine când se răcește puțin. Uitați-vă, când sunteți în magazin, pe ambalaje și alți producători, pentru câteva cuvinte ispititoare, cum ar fi „acoperire cu silicon” sau alte promisiuni de a nu se lipi.
Leon
Ikra și alții, mulțumesc)) Deci, căutați astfel de hârtii fie în magazinele online, fie în g / m tip OK?
Ikra
Leon, si unde locuiesti? În ce oraș? Apropo, conectați-vă profilul, astfel încât să îl puteți vedea - acest lucru vă va fi util mai mult de o dată când întrebați despre tot felul de lucruri „unde să cumpărați, să găsiți, să căutați etc.” Oamenii de aici provin din diferite orașe și țări, iar realitățile noastre economice diferă oarecum în funcție de oraș și regiune.
Hârtia de copt se găsește în aproape toate lanțurile de magazine, Pyaterochka, Dixie, Magnet, Ashan, Perekrestok etc. Este diferit peste tot, apropo, poate. Ei bine, în toate magazinele de hardware există. Chiar astăzi am intrat într-un mic demisol, unde totul este într-o mulțime - de la cuie la ceainice, și acolo se află „Freken Bock”. Am regretat că nu am nevoie de el, am cumpărat două suluri de silicon scump pe ambele părți din cauza lăcomiei
Musenovna
Totul se ține de Paclan. Dar îl iau bine într-un magazin delicios, îmi place foarte mult. Niciodată nimic.
salomeya29
Citat: Musenovna
Totul se ține de Paclan.
Ciudat! L-am folosit, nimic nu s-a blocat! Dar acum nu-l mai găsesc, de îndată ce îl văd, îl voi cumpăra.
Leon
Am cumpărat niște hârtie, la început am fost încântată, apoi am privit-o mai bine, nu văd nimic. Se spune că „pergamentul alimentar, gradul P” arată aproape la fel ca cel folosit. Nici nu voi încerca, imediat la coșul de gunoi. Hârtia trebuie să fie din silicon, adică netedă, dar aceasta este aspră. Ei bine, cel puțin nu scump cumpărat, în magazin "toate pentru 38".
notglass
Fraken Bock este foarte bun. Nimic nu se lipeste. „Paklan” este în și în Okey am văzut. Folosesc aceste două mărci tot timpul. Niciodată și nimic nu rămâne. Poate fi folosit de mai multe ori.
Mona1
Primul meu a fost, de asemenea, blocat în pâine, l-am tăiat cu un cuțit mai târziu, nu-mi amintesc numele, dar era un fel de gălbui-cenușiu, apoi am folosit folie lungă în loc de hârtie și apoi mi-au spus să doar schimbă hârtia. L-am cumpărat pe Freken Bock, este atât de albă și totul este în regulă. Am copt mult timp pe el, apoi într-o zi am ajuns și m-am dus la ATB să cumpăr acolo. Și nu este acolo, așa că le-am cumpărat marca VTSZ (Vygidna Tsina Zavzda), ieftină, mai ieftină Freken, dar și albă și, de asemenea, frumoasă pe ea, nimic nu i-a rămas. Pot să conduc o bucată de hârtie de trei ori în cuptor și nici atunci nu o arunc, ci o arunc în aer. Dacă există ceva pe grătar, atunci îl pun pe fundul balonului, astfel încât să îl pot spăla mai puțin mai târziu.
Albina
Cât de economic sunt, dar nu m-am gândit să folosesc hârtia de 2-3 ori
Cremos
Și nu sunt deloc economic, doar leneș. dar folosesc și hârtie de 2 ori, ocazional 3.
marinastom
Citat: kirch

Cine are nevoie de o piatră, vino aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.new;topicseen#new
Lyudmila, mulțumesc pentru informații. M-am dus și l-am cumpărat. Rapid, simplu, politicos. Acum voi testa. Voi raporta rezultatele.
Musenovna
Marina, vă rugăm să împărtășiți impresiile dvs. Vreau și eu, dar nu îndrăznesc
Mona1
marinastom, Marina, ce piatră mișto! Și de dimensiuni răcoroase, nu mici. L-ai luat pe cel dreptunghiular?
marinastom
Da, într-una din aceste zile va ajunge la mine de la un prieten care m-a ajutat să-l cumpăr, cu siguranță mă voi dezabona.
alnik1982
Stimate doamne! Vino la subiectul meu https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.0 Cumpărați pietre de copt din argilă cu argilă produsă în Republica Belarus. Producție din fabrică, certificat de conformitate ROSTEST, ambalaj de marcă, garanție de 2 ani. Prețurile sunt foarte gustoase în comparație cu analogii de la alți producători ...
Livrarea este optimizată și ajustată în orice punct din Rusia în diferite moduri. Mulți oameni de pe forum au cumpărat deja și sunt mulțumiți. Subiectul conține, de asemenea, recenzii ale celor care au cumpărat și au primit deja comanda ...
În acest moment, toate articolele sunt în stoc. Se va expedia imediat în ziua comenzii
Puteți crea toate întrebările de interes fie în acest subiect, fie în subiectul achizițiilor sau să scrieți într-un mesaj personal ...
Piatra (farfurie) pentru coacerea pâinii
Piatra (farfurie) pentru coacerea pâinii
Piatra (farfurie) pentru coacerea pâinii
Tatiana27
Am cumpărat două plăci din piatră săpun înapoi în august Piatra (farfurie) pentru coacerea pâinii 🔗... Foarte fericit. Cuptorul meu este vechi și tot timpul înainte, fundul a ars, iar partea de sus a rămas palidă. Acum îmi place să coac. Toate problemele sunt în trecut. Piatra (farfurie) pentru coacerea pâiniiPiatra (farfurie) pentru coacerea pâinii
kirch
Tatyana, pui ceva sub pâine? Mi-am cumpărat o piatră, pâine coaptă și fundul nu s-a rumenit, ci s-a copt pe hârtie
Natalishka
Tatiana27Cum ați procesat plăcile înainte de a le utiliza și apoi le-ați tăiat?
Tatiana27
Citat: Natalishka
Tatiana27, Și cum ați procesat plăcile înainte de a le utiliza și apoi le-ați calcinat?
Tocmai am spălat bine țigla, apoi am încălzit-o în cuptor timp de 2 ore la temperatura maximă. Nu-l scot din cuptor - le am acolo tot timpul pe cel mai jos rack. Deasupra lor este o foaie de copt, sub grătar am pus un recipient pentru abur. Adică am pus o foaie de copt pentru abur la fundul cuptorului, la primul nivel există un grătar cu două farfurii, la nivelul următor o foaie de copt (și eu nu-l scot din cuptor), unde am pus produsele de copt. Înainte de coacere, încălzesc cuptorul timp de 40 de minute, astfel încât căldura să fie bine distribuită.
Citat: kirch

Tatyana, pui ceva sub pâine? Mi-am cumpărat o piatră, pâine coaptă și fundul nu s-a rumenit, ci s-a copt pe hârtie
Am pus produsele de patiserie pe hârtie de copt pe o foaie de copt.
Natalishka
Tatyana, Am și gaz. cuptor, fundul arde, dar dacă există o foaie de copt cu apă în partea de jos, atunci nu va arde așa. Și m-am gândit că tigla va rezolva toate problemele și nu va avea nevoie de apă. Așadar
Tatiana27
Obișnuiam să ard cu abur, iar apoi nu se face toată coacerea cu abur. Și blatul meu a fost grav roșu înainte, dar acum cu plăci este complet diferit. Piatra (farfurie) pentru coacerea pâinii Și aburul este pentru o creștere mai bună a aluatului și astfel încât crusta să fie mai subțire.
PapAnin
Citat: kirch

Tatyana, pui ceva sub pâine? Mi-am cumpărat o piatră, pâine coaptă și fundul nu s-a rumenit, ci s-a copt pe hârtie

Pe piatra mea, fundul pâinii este întotdeauna mai ușor decât vârful.
kirch
Citat: PapAnin

Pe piatra mea, fundul pâinii este întotdeauna mai ușor decât vârful.
Stăpânesc piatra și m-am gândit dimpotrivă, de parcă nu ar arde. Temperatura a fost ridicată. Încă am o problemă cu aburul. Cuptorul este mic, nu găsesc un recipient de apă pentru a se potrivi dedesubt.
Tatiana27
Ludmila, Am pus tigaia.
kirch
Da, este de înțeles că o tigaie. Dar aragazul meu este mic, am pus grătarul cu o piatră chiar pe fund, tigaia nu se potrivește. Și dacă puneți piatra mai sus, mă tem că pâinea va arde
Bes7vetrov
Și dacă într-un colț pe o piatră există un recipient cu apă, o ceașcă sau o oală sau o cană de metal?
Tatiana27
În partea de jos am pus un recipient pentru abur, pe primul raft sunt plăci, apoi o foaie de copt. Nici pâinea, nici produsele coapte nu ard.
PapAnin
Citat: kirch

Da, este de înțeles că o tigaie. Dar aragazul meu este mic, am pus grătarul cu o piatră chiar pe fund, tigaia nu se potrivește. Și dacă puneți piatra mai sus, mă tem că pâinea va arde
Apoi, din pulverizator, pulverizați în cuptor mai des.
kirch
Citat: Bes7vetrov

Și dacă într-un colț pe o piatră există un recipient cu apă, o ceașcă sau o oală sau o cană de metal?
Pot sa? Am crezut că trebuie doar să pun jos
Citat: PapAnin

Apoi, din pulverizator, pulverizați în cuptor mai des.
Presară chiar deasupra pâinii? Cât de des? Asta mi s-ar potrivi
Bes7vetrov
Cred că poți, principalul lucru este să creezi abur în cameră.
Tatiana27
Este mai bine să pulverizați pe pereții cuptorului. Popshikay de câteva ori înainte de a pune pâinea (a deschis-o - a stropit-o, a închis-o, a așteptat puțin, a deschis-o - a stropit-o din nou, a închis-o după câteva minute, a pus coacerea și a stropit-o din nou. Încercați să acoperiți pâinea cu un recipient deasupra.
Merri
Citat: kirch
Cât de des?
Lyudmila, imediat ce pâinea a fost aruncată pe piatră, umezea rapid aerul cuptorului și închide-l imediat. În timp ce pâinea crește, nu puteți deschide cuptorul, aceasta este aproximativ primele 15 minute.
PapAnin
Citat: kirch

Presară chiar deasupra pâinii? Cât de des? Asta mi s-ar potrivi
Este posibil de jos, sub o piatră. Este posibil de sus.
Chiar și crusta superioară va fi hidratată. Mai puține șanse de a sufla acoperișul.
Fac asta foarte mult. Rezultatul final nu are de suferit.
Numai că, în unele rețete, unde este important să păstrezi pudra de făină și să desenezi deasupra, de exemplu, în Como, nu o stropesc pe pâine.
PapAnin
Citat: Merri

În timp ce pâinea crește, nu puteți deschide cuptorul, aceasta este aproximativ primele 15 minute.
Piatra nu lasă temperatura să scadă prea mult, așa că uneori pulverizez în aceste 15 minute.
Ascensiunea nu suferă.
marinastom
Citat: PapAnin
Apoi, din pulverizator, pulverizați în cuptor mai des.
Citat: PapAnin
Este posibil de jos, sub o piatră. Este posibil de sus.
Va sparge piatra? Am avut deja un precedent trist cu o piatră făcută de un olar. Am presărat hârtie cu aluat într-un cuptor preîncălzit și s-a crăpat. Mi-e teamă acum.
Sau am înțeles greșit? Sub piatră este pe fundul cuptorului?
PapAnin
Ei bine, am o distanță de 15 centimetri sub piatră, pur și simplu pulverizez acolo și atât, probabil mai mult până jos.
Și de sus ... nu stropesc piatra însăși, desigur. Superior.
Bes7vetrov
Și dacă cuptorul este mic? Și dacă ridici o piatră mai sus, atunci nu este nicăieri să se ridice pâinea? Cred că există doar pahar pe masă o cană într-un colț pe o piatră va ajuta)))))
kirch
Citat: Bes7vetrov

Și dacă cuptorul este mic? Și dacă ridici o piatră mai sus, atunci nu este nicăieri să se ridice pâinea? Cred că există doar pahar pe masă o cană într-un colț pe o piatră va ajuta)))))
Iată povestea mea. Voi încerca să atașez ceva. Mulțumesc tuturor pentru sfaturi
PapAnin
Citat: Bes7vetrov

Și dacă cuptorul este mic?
Citat: kirch

Iată povestea mea.
Cât spațiu aveți sub piatră?
Nici măcar foaia de copt nu se va potrivi? Pentru a-l pune chiar pe fundul cuptorului.
kirch
Citat: PapAnin

Cât spațiu aveți sub piatră?
Nici măcar foaia de copt nu se va potrivi? Pentru a-l pune chiar pe fundul cuptorului.
Când am copt fără piatră, pe o foaie de copt, am pus-o mai sus și o tigaie a fost așezată dedesubt. Dar, cu o piatră, totuși aduci pâinea mai aproape de vârful cuptorului și mă tem că va arde. Data viitoare voi reduce temperatura.
PapAnin
Poate că există cel puțin niște farfurii potrivite?
kirch
Da, am pus deja capacul metalic pe cutie, dar cred că este mic. Aluatul se toarnă pe o parte în pâine. În general, trebuie să te gândești
Bes7vetrov
Și nu există cană de metal sovietică? Încă le întâlnesc în magazinele casnice. Este necesar doar să-l setați devreme, astfel încât apa să fiarbă.
Irgata
Fetelor și băieților, permiteți-mi să vă dau mici sfaturi - pentru cei care doresc și nu pot cumpăra o piatră - puțin Mă voi retrage din piatră - în cuptorul meu cu gaz, un amestec de argilă din zidărie-argilă rezistent la căldură pentru suprafețe încălzite este turnat în vechea tigaie Piatra (farfurie) pentru coacerea pâinii
Amestecul de argilă-argilă (amestec de zidărie) este un mortar ideal pentru așezarea unui aragaz sau șemineu. Conține doar componente ecologice: argilă caolin, șamotă caolin, nisip.

Amestecul de zidărie are o serie de proprietăți distinctive:

termorezistent,
prietenos cu mediul,
amestec uscat foarte plastic,
ușor de aplicat și nivelat,
își păstrează proprietățile atunci când este încălzit la +1300 C.
catargul se află pe fundul cuptorului și amestecul nu arde fundul coacerii până când acest De câțiva ani, amestecul a fost umplut cu nisip obișnuit, Deci, pentru cei care visează să aibă un material ecologic și foarte ieftin (am cumpărat un pachet de 5 kg pentru 60 de ruble într-un magazin de hardware), cred că acest lucru poate fi o alternativă, cel puțin temporară. acest amestec poate fi pur și simplu turnat uscat în orice un recipient convenabil și potrivit, acoperiți cu o foaie de teflon și iată-l = aproape piatră, există mulți analogi ai pietrei aici sau puteți modela o piatră în același recipient adăugând apă.
Termenul de utilizare a amestecului nu este limitat. Amestecul își păstrează proprietățile după îngheț și decongelare, udare și uscare.
Aici. Nu aruncați fragmente de piatră asupra mea, judecând după temă, dacă ceva nu merge bine
salomeya29
Obișnuiam să am sare (grosieră) într-un strat gros în cuptor pe o foaie de copt care stătea la nivelul inferior. Soacra mea a făcut produse de patiserie toată viața. Acum înțeleg că a fost o „movilă” în loc de o piatră. Dar l-am îndepărtat, această construcție mă interferează ... Dar fără nimic, coacerea încă arde. Prin urmare, mai pun câte o foaie de copt goală uneori în partea de jos .... Și acum am citit multe în Temka și cred că trebuie să cumpăr o piatră!
PapAnin
Nici măcar nu te îndoiești de asta. Rezultatul te va încânta.
Merri
O, băieți și fete, nu pot să nu mă laud - am devenit fericitul proprietar al mult așteptatei pietre! Am ales mult timp, tot timpul ceva se oprea și se amesteca și apoi (în sfârșit!) A mers ca un ceasornic! De asemenea, cu un cadou (un fleac, dar drăguț). Așadar, ia-ți rândurile!
Piatra (farfurie) pentru coacerea pâinii

kirch
Irina, Felicitări. O piatră a venit la mine și cu un cadou

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine