Gem de căpșuni și gem într-un filtru de pâine

Categorie: Blanks
Gem de căpșuni și gem într-un filtru de pâine

Ingrediente

Căpșuni (fructe de pădure întregi sau piure) 500 g
Zahăr 450 g
Pectină pentru gem o jumătate de pachet,
adică 10 g

Metoda de gătit

  • Pentru sobele cu o găleată mare, puteți lua mai multă mâncare (600 g fructe de pădure, 500-550 g zahăr, pectină, puteți lăsa 10 g).

Notă

Unul dintre motivele care au determinat achiziționarea unui aparat de fabricare a pâinii au fost informațiile despre care puteți găti gem în el. Locuiesc într-o casă privată, avem o grădină cu căpșuni, coacăze etc. ... Ador conservele, gemurile, marmeladele, dar gătitul lor a fost întotdeauna o problemă pentru mine din cauza lipsei de răbdare - bine, pot ' Nu stați peste ele și amestecați !!! Făcătorul de pâine este foarte util în acest sens. Acum căpșunile sunt coapte, așa că gătesc.
Am încercat două opțiuni: cu fructe de pădure întregi și cu piure de cartofi în blender. Echipa gazdă a plăcut cu siguranță pe cea de-a doua (deși prima a fost, de asemenea, mută.

Fotografii Misha

Schapirinka
Și am încercat să gătesc gem într-o mașină de fabricat pâinea și cumva nu prea mi-a plăcut. Nu a fiert deloc și mi s-a părut că a aburit mai mult decât fiert. În teorie, ar trebui să existe spumă și ar trebui să fiarbă. Și aici nu s-a observat un astfel de efect ... Desigur, era convenabil să-l arunci și să pleci, dar va fi bine fiert? Sau este doar în fabricarea mea de pâine? Am gătit într-una veche ... În plus, ce ar trebui să gătesc într-o cratiță. Timp de 5 minute pot să mă amestec
Și totuși, dacă îl gătiți cu zahăr gelifiant, atunci nu este nevoie să adăugați pectină?
Meretseger
Ei bine, în teorie, există deja pectină în zahărul gelifiant ...
Gătit timp de 5 minute, desigur, nu este o problemă. Dar acest lucru se aplică gemurilor cu fructe de pădure întregi. Și apoi, există o tehnologie specială. Îmi plac mai mult gemurile. Peste care trebuie să stai o jumătate de oră până fierbe și încă o jumătate de oră în timp ce fierbe ... Aici ajută producătorul de pâine. În bumbacul meu fierbe foarte bine: fierbe și spumă (îl scot cu o lingură de lemn la sfârșitul gătitului, deoarece totul se adună la centru).
Schapirinka
Citat: Meretseger

Gătit timp de 5 minute, desigur, nu este o problemă. Dar acest lucru se aplică gemurilor cu fructe de pădure întregi. Și apoi, există o tehnologie specială ...
Dar din acest loc, vă rog, mai detaliat. Ce tehnologie specială există?
Croșetată
Azi am gătit gem de căpșuni congelate în bumbac. S-a dovedit, bine, doar foarte gustos! (y) Căpșuni am luat 400 gr. (Hortex) +250 gr. zahăr + 25 ml. (aproximativ 2 linguri. l.) suc de lămâie. Am gătit un ciclu complet în Mulinex 5002 (1 oră 05 minute), apoi l-am pornit din nou și după 5 minute (acesta este timpul necesar amestecării) l-am oprit. Mirosul este în toată bucătăria, dulceața este delicioasă, culoarea este uimitoare, consistența este ceea ce aveți nevoie (nu lichid) ... În general, îl recomand cu drag! Apropo, zahărul poate fi făcut mai mult 1: 1, dar pentru mine 400: 250 este cel mai mult, deși totul este o chestiune de gust. Din ingredientele de mai sus, s-a obținut un borcan de jumătate de litru (cu excepția faptului că câteva linguri nu au fost suficiente până sus).
Aragaz rustic
Citat: Krosh

Azi am gătit gem de căpșuni congelate în bumbac. S-a dovedit, bine, doar foarte gustos! (y) Căpșuni am luat 400 gr. (Hortex) +250 gr. zahăr + 25 ml. (aproximativ 2 linguri. l.) suc de lămâie. Am gătit un ciclu complet în Mulinex 5002 (1 oră 05 minute), apoi l-am pornit din nou și după 5 minute (acesta este timpul necesar amestecării) l-am oprit. Mirosul este în toată bucătăria, dulceața este delicioasă, culoarea este uimitoare, consistența este ceea ce aveți nevoie (nu lichid) ...În general, vă sfătuiesc cu tărie! Apropo, zahărul se poate face mai mult 1: 1, dar pentru mine 400: 250 este cel mai mult, deși totul este o chestiune de gust. Din ingredientele de mai sus, a fost obținut un borcan de jumătate de litru (cu excepția faptului că câteva linguri nu au fost suficiente până la vârf).

Fărâmă, iar boabele au fost dezghețate anterior? Sau aruncați doar bucăți de gheață? Dacă este dezghețat - scurgeți sucul sau ce?
Visez atât de multe despre gemul de căpșuni, vă rog să ne spuneți mai multe!
Anna Makl
Am gătit și din congelate - am spălat boabele, le-am pus într-o găleată și le-am acoperit cu zahăr timp de 15 minute. Zahărul s-a topit practic, apoi am dat drumul la gem. Dulceață foarte gustoasă, doar că am depășit-o cu lămâie - am stors plin și coajă de la două lămâi ... s-a dovedit acru, dar totuși foarte gustos și mirosul este minunat. Duminică voi găti din cireșe.
Croșetată
Citat: aragaz rustic

Fărâmă, iar fructele de pădure au fost dezghețate anterior? Sau aruncați pur și simplu așchii? Dacă este dezghețat - scurgeți sucul sau ce?
Visez atât de mult despre gemul de căpșuni, vă rog să ne spuneți mai multe!
Am dezghețat boabele, le-am turnat direct din congelator într-o găleată, zahăr deasupra, dar nu am amestecat nimic, l-am lăsat până la dezghețarea completă, m-am gândit și la întrebarea „scurgem sau nu sucul” pentru o vreme .. . și am decis să plec (deloc despre asta, am regretat-o, chiar am decis să o las pentru mine pentru viitor). Dacă nu sunteți un fan al gemului dulce, nu creșteți doza de zahăr, este deja foarte dulce, dar despre aroma de lămâie ar trebui să vă gândiți: de tot cu acriune BUNĂ) spus, ceea ce cu siguranță s-ar dubla ... O chestiune de gust. Și mi-a plăcut foarte mult (aproximativ 5 minute în plus) cât de uniform și uniform a fost amestecată gemul la sfârșitul gătitului (chiar începutul celui de-al doilea ciclu). (y) Mâine voi găti în x / p "Harrods Creek Fall Jam" - mai târziu vă voi spune care are un gust mai bun, gătit pe aragaz sau într-un depozit frigorific.
Aragaz rustic
Croșetată, ieri am facut un gem de hortex conform retetei tale.

Ieri, deși era cald și cald, nu prea mi-a plăcut. Dar astăzi, după o noapte în frigider - YUM YUM !!! Și așa am mâncat și l-am pus în iaurt și l-am pătat pe pâine))

Data viitoare voi pune mai puțin zahăr.
Și din lămâie nu voi pune doar suc, ci și voi pune coaja.

Boabele au rămas intacte.
Ieri mi s-a părut că dulceața este apoasă, mult sirop, dar astăzi, când s-a răcit, nu pare așa.

În general, există foarte puține îngrijorări cu acest gem, dar multă plăcere)) recomand
Croșetată
Gătesc adesea din căpșuni congelate, doar că acum adaug mereu Zhelfix 2: 1 și sfârșesc cu un gem delicios. Și nici măcar nu este înghesuit, pentru că acum ai nevoie de jumătate din zahăr ca fructele de pădure (datorită „Zhelfix 2: 1”). Și chiar zilele trecute, am descoperit un alt gust uimitor pentru mine, de data aceasta l-am gătit, din nou din „Hortex”, abia acum am luat un amestec pentru compot (compoziție: 30% căpșuni, prune, ardei, coacăz negru). Iată rețeta:
Amestec congelat pentru compot "Hortex" -400 gr. (1 pachet)
Zahar-200 gr.
"Zhelfix 2: 1" -16 gr.
Umplem toate ingredientele din bumbac și obținem un gem delicios, cu consistență jeleoasă (potrivit pentru mine).
BMV_64
Explicați analfabetilor ce este pectina și de unde este cumpărată sau înlocuită?
și iată altul, am avut ideea să îl înlocuiesc cu o cantitate din pachetul „Strawberry Jelly” de exemplu. este corect?
Cu sinceritate.
Croșetată
De ce este atât de imediat analfabet? La un moment dat, am fost, de asemenea, foarte interesat de răspunsul la această întrebare fremătătoare ...
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2208.0
Uită-te aici și totul va deveni clar. Multă baftă!
Elena Bo
„Jeleul de căpșuni” nu este corect. În mod corect Zhelfix, Confiture etc.
Misha
M-am îndoit multă vreme dacă merită să încercați să gătiți gem într-un filtru de pâine, nu va deteriora stratul de găleată. Dar curiozitatea - motorul progresului - a prevalat încă o dată. Dulceața s-a dovedit a fi grozavă !!! Am avut dreptate când ne-au agitat să încercăm să-l gătim la cuptor. Nu este nevoie să stai în picioare, să te uiți, să te amesteci, asistentul tău face totul fără tine, pentru care mulțumesc din nou ei.

GEM DE ZMEURĂ.

În instrucțiunile pentru Panasonic, există o rețetă pentru gem, aceasta este -450 grame de zahăr, -450 fructe de pădure și suc de lămâie nefolosit (nu l-am avut la îndemână, am adăugat acid citric la vârful unui cuțit). Nu este recomandat să adăugați mai multe produse, deoarece poate spuma.

Boabele pot fi luate, în mod natural, proaspete sau congelate. Și din moment ce m-am aprovizionat cu fructe de padure proaspete în toamnă, mi-a plăcut această idee. A scos boabele din congelator și, fără dezghețare, le-a acoperit cu zahăr într-o găleată. Programul Jam din filtru de pâine durează 1 oră și 30 de minute. Și la final am obținut o dulceață aromată, proaspătă
Dulceața terminată trebuie turnată imediat din găleată, nu o lăsați fierbinte în filtru, deoarece poate arde. Și, de asemenea, este mai bine să vă spălați imediat după sfârșit, apoi se spală ușor și acoperirea nu va avea de suferit. Experiment de succes, recomand.
Ca să fiu corect, trebuie să spun că în Panasonic 255 programul „gem” este preîncălzit, astfel încât să puteți adăuga fructe de pădure din congelator. Întregul program durează 1 oră și 30 de minute, din care 15 minute - încălzire - egalizarea temperaturii, apoi 75 de minute gătitul în sine cu agitare continuă.

fdgdf787.jpg
Gem de căpșuni și gem într-un filtru de pâine
mish
Seducătoare !!! De asemenea, mă îndoiesc - îmi pare rău pentru găleată. Dar aveți un gem atât de frumos, iar gustul nu rămâne în urma speciei, trebuie să fie ...
Misha
Ei bine, ce crezi că ar trebui să fim tentați de noi înșine? Alăturați-vă, încercați. Iată ce cred ... Nu voi face provizii de gem pentru iarnă. Puteți congela diferite fructe de padure în acest fel și apoi gătiți proaspăt, pe măsură ce le consumați.
aynat
Citat: MISHA

Iată ce gândesc ... nu mă voi aproviziona cu gem pentru iarnă. Puteți congela diferite fructe de padure în acest fel și apoi gătiți proaspăt, pe măsură ce le consumați.
Sunt de acord 200%! Căpșuna este doar super, și am gătit și mandarină, nici măcar nu am simțit filmele!
mish
Și, din păcate, nu pot îngheța boabele - deseori și pentru o lungă perioadă de timp, electricitatea este oprită și frigiderul se decongelează (casa este nouă și problematică pentru că). Așa că trebuie să vă aprovizionați cu gem în vară.
Misha
Vă asigur că atât gustul, cât și aspectul sunt la maxim!
Odată ce ați încercat să gătiți dulceață într-un filtru de pâine, nu vă mai puteți opri

Am făcut totul conform instrucțiunilor pentru Panas -255:

-450 gr căpșuni (am fructe de pădure întregi de la congelator, din provizii de toamnă)

-450 grame de zahăr (am puțin mai puțin de 410 grame)

- un vârf de acid citric

Program Jam. Și după 1 oră și 30 de minute, gem parfumat pe masă fără niciun efort suplimentar din partea noastră
Gem de căpșuni și gem într-un filtru de pâine

lavon
Ajutor! Ajutor! Ajutor!
Am prezentat un filtru de pâine LG model HB-206CE, am fost foarte fericit! Dar, după cum sa dovedit, nu există niciun program Jam în el. Este foarte relevant pentru mine. Casa de la țară are o grădină mare și există întotdeauna o mulțime de fructe și fructe de pădure. Și, ca întotdeauna, nu este timp să inventăm ceva din ele. Vă rog să-mi spuneți dacă mai este posibil să încercați să gătiți în gem de bumbac? Dacă da, ce program? Sau mai bine să nu riști?
este in
Tocmai am făcut gem de căpșuni. Pre-macinați căpșunile într-un blender. Mirosul din apartament este nebun Jam, în timp ce este cald, dar, desigur, l-am lins foarte gustos
Boo Boo
Fetele cărora le este milă de producătorul de pâine pot găti gem în cuptorul cu microunde în doar 5 minute.
jinar
Oameni, spuneți-mi, cu cât puteți reduce cantitatea de zahăr? Ieri am gătit 580g de fructe de pădure și 360g de zahăr + o jumătate de lămâie în Moulinex 3000 strict conform rețetei - a ieșit bine, foarte dulce (deși am încercat încă rece până la final)
nu poți pune mai puțin de jumătate din fructele de zahăr, nu?
Croșetată
jinar
Este posibil să reduceți cantitatea de zahăr până la „expulzarea” sa completă din rețetă! Am gătit dulceață de portocale complet fără zahăr (apropo, foarte gustoasă), dar nu pentru depozitare pe termen lung, ci ca să zic așa „să mănânci deodată”. În frigider, am stat cu succes aproximativ o săptămână (sau puțin mai mult), dar s-a dovedit mai degrabă un desert portocaliu decât un gem. Cu toate acestea, gemul este și în Africa ... este dulce, uneori chiar zaharat, dar al nostru ... draga!
Dacă totuși doriți să gătiți gem pentru depozitare pe termen lung, atunci nu aș recomanda reducerea zahărului cu mai puțin de jumătate!
Multă baftă!
jinar
Croșetată mulțumesc mult!!!
Mama Aleko
Se macină într-un blender și se gătește încă)))
Adevărat, doar căpșuni și zahăr, 450 la 200 de zahăr. Gustos, dar nu suficient
Croșetată
Mama Aleko
Și nici măcar nu încep cu mai puțin de un kilogram de fructe de pădure, prevăzând dinainte că vor fi puține!
Mama Aleko
Așa că totul a fost murdar pe pereții mei, dar cred că kg va fi destul de normal.
gutui
Ieri am gătit 1kg de căpșuni curățate pentru 800g de zahăr plus o jumătate de pachet de Quittin. Fructe de pădure către globii oculari, puțin mai mult - stropindu-se deja de-a lungul pereților sobei. Dar este o tipă bună, nu a dat niciun spray. Zahărul ar fi putut fi mai mic, 650-700 grame. Am gătit deja gem de lămâie, kiwo-măr, banană-portocală și kiwo-banană, toți cei care „regretă” aragazul de acolo - nu au înțeles, dar ce este atât de rău cu el când gătești gem? dacă există un program adecvat, gătiți cel puțin în litri, totul va fi bine, dar ASTA gem de căpșuni și bunica mea nu știau să gătească, două cutii din trei au fost distruse simultan
avgusta24
Vreau să încerc să gătesc gem de căpșuni cu pectină în KhP. Vă rog să-mi spuneți câtă pectină este necesară pentru 500 de grame de căpșuni
anka2005
Îmi puteți spune, vă rog, cum depozitați gemul terminat? (în ce, ce acoperiți) Și câtă dulceață poate fi stocată dacă fructele de pădure și zahărul sunt 1: 1?
Rezident de vară
Dacă turnați gem fierbinte în borcane sterile și îl înfășurați cu un capac fiert, atunci în dulapul soacrei mele răposate am găsit gem din 2000. Mirosul și aspectul erau destul de normale, dar nu îndrăzneau să mănânce așa, a intrat în compot. Și dacă sub capace de nailon, este mai bine să păstrați la frigider. Îl turn în borcane cu șurub și mă răcoresc lent sub capac. Minunat de păstrat în cămară până la următoarea recoltă.
anka2005
Citat: rezident de vară

Îl turn în borcane cu șurub și mă răcoresc lent sub capac. Minunat de păstrat în dulap până la următoarea recoltă.

Așa că am astfel de conserve, m-am gândit unde sunt, în frigider sau în cămară.
Mulțumesc mult!
Antares
Spune-mi, și eu vreau să încerc să fac gem de căpșuni, dar nu am solzi. Cum să determinați aproximativ câte căpșuni sunt în 500g?
Croșetată
Citat: Antares

Spune-mi, și eu vreau să încerc să fac gem de căpșuni, dar nu am solzi. Cum să determinați aproximativ câte căpșuni sunt în 500g?
Antares
Poate că acest lucru vă va ajuta într-un fel:
În 1 litru-600 gr. căpșună
În 250 ml. pahar-150 gr. căpșună
În 200 ml. pahar-120 gr. căpșună
Antares
Citat: Krosh

Antares
Poate că acest lucru vă va ajuta într-un fel:
În 1 litru-600 gr. căpșună
În 250 ml. pahar-150 gr. căpșună
În 200 ml. pahar-120 gr. căpșună
Mulțumesc mult:)
Antares
Problemkassss, am un aragaz Panasonic 253, am încărcat toate ingredientele, dar nu pot activa programul „gem”. Poate cineva să dea peste o astfel de problemă?
Tatiasha
Ridic subiectul din coșuri. Am decis să pun în funcțiune căpșuna mea congelată de trei ani și, în același timp, să descarc congelatorul. Vă recomandăm să adăugați pectină aici, la pagina 2 există un link către acc. subiectul înlocuirii sale, dacă nu există, dar linkul nu funcționează. Răspundeți, plisați la întrebarea de a înlocui CEVA pectină sau puteți face fără ea. Pectina nu este necesară în rețetele cuptorului meu.
===============================================
Așteptați un răspuns ................. ...
Nu am așteptat, am găsit-o eu. Le scriu celor care sunt, de asemenea, nedumeriți de aceeași întrebare. Suc de lamaie, asta e !! De aceea, rețeta cuptorului meu spune: căpșuni + zahăr + suc de lămâie !! Ca întotdeauna, „totul ingenios este simplu” !!
Tatiasha
Ce bine că există un astfel de forum și un astfel de asistent - HP !! Dulceața - s-a dovedit excelentă, nici nu mă așteptam să iasă ceva din căpșunile înghețate acum 3 ani, în timp ce se topea, s-a transformat într-un astfel de terci ... cântărind 846 grame, dar 500 grame zahăr și 4 linguri proaspete sucul de lămâie stors a făcut un miracol! Gemul de căpșuni proaspete în mijlocul iernii este un adevărat miracol !!
Sonadora
Croșetată , mulțumesc!
Azi am gătit gem din căpșuni de vară. Boabe 500 g, 300 g zahăr și puțină suc de lămâie. Rezultatul este un borcan de 700 de grame.
Radost
Ieri l-am gătit și eu - l-am făcut în 2 versiuni: 1kg fructe pentru 0,5kg zahăr, un pachet de zhelfix și 1kg pentru 1kg și un pachet de „Varenyachko”.
Mi-e jenă că spuma a fost vizibilă în timpul deversării - ar fi trebuit să o îndepărtez?
iubitele sunt sceptice cu privire la experiența mea de gătit în HP - ca și cum ar trebui să gătești gem timp de ore întregi, apoi el a aruncat-o și a turnat-o ... asta nu poate fi ...
deoarece aceasta este prima mea experiență în conserve - înfricoșător, merită?
Aino
O, fetelor! Salvați de îndoieli! : girl_in_dreams Ori sunt un nămol, nu am înțeles nimic, sau aragazul este cam mizerie, ori totul este așa cum ar trebui să fie ...
M-am gândit să verific azi gemul de prune, l-am curățat, l-am tăiat în sferturi, așa cum era de așteptat, l-am cântărit, l-am pus într-o găleată și ea (aragazul) kaaak hai să frământăm ... Într-un cuvânt, nu dulceață am , dar blocajul sau blocajul s-au dovedit Și așa am vrut gem ... în felii ... în bucăți ... în sirop
Radost
deci se pare că funcția Jam nu frământă prea mult
Mă gândesc și la gemul de prune, poate că nu a trebuit să-l tai în sferturi, dar jumătățile ar fi suficiente.
Aino
: wow: Poate aragazul meu nu este ca al tuturor?!? În primele cinci până la șapte minute a frământat ca un aluat, apoi a lăsat dulceața să se așeze, apoi a început să frământe din nou și impresia a fost că, cu aceeași forță ca și când frământă aluatul.
Radost
deja interesant, într-una din aceste zile voi încerca, dezabonați-vă.
Radost
frumusețe !!!!!!
Rezident de vară
Citat: Aino

: wow: Poate aragazul meu nu este ca al tuturor?!? În primele cinci până la șapte minute a frământat ca un aluat, apoi a lăsat dulceața să se așeze, apoi a început să frământe din nou și impresia a fost că, cu aceeași forță ca și când frământă aluatul.

Deci regimul se numește Jam, nu Jam. Și în gem, bucăți întregi nu sunt furnizate .. Așa că frământă, pentru a nu arde.
ok-01
Ca începător, vreau totul dintr-o dată. Am decis să fac gem aici. Aveam 300 de grame de căpșuni într-o pungă în congelator. L-am pus într-o găleată, l-am acoperit cu zahăr - aștept până se dezgheță. Nu există pectină, nu există lămâie, am decis să adaug mere rase - au și ele multă pectină sau nu?
Și încă ceva: sucul de portocale este potrivit în loc de lămâie?
Antonovka
ok-01,
Și nu dezgheț. Adevărat, parcă am „gem” cu expunere la temperatură. Nu am pectină și adaug lămâie doar când o am. Dar nu am acest blocaj pentru depozitare. Și, de asemenea, am adăugat amidon de porumb de câteva ori pentru grosimea unei linguri de cafea.
alexeyda
poate că nu sunt în subiect, spune-mi cum funcționează acest program
Vreau să fac o cremă, ar fi interesant?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine