Gogoase în „alun”

Categorie: Produse de patiserie
Gogosi in aluna

Ingrediente

Făină de grâu 2 linguri.
Apă 1 lingură.
Sare 0,5 lingurițe
Zahăr 2 linguri. l.
Rast. unt 1 lingură. l.
Drojdie proaspătă 15 g

Metoda de gătit

  • Rețetă de aluat simplu (pahar = 250 ml)
  • Frământați rapid aluatul într-un vas și dați-l la frigider timp de ~ 1 oră. Aluatul ar trebui să crească bine. De data aceasta am rezistat doar 35 de minute.
  • Se toarnă literalmente câteva picături de ulei vegetal în fiecare canelură a „alunelor” încălzite pe foc și se pune o bucată de aluat alungită. Aluatul ar trebui să acopere întreaga cavitate. Ridicați gogoasa cu o furculiță, când este aurie, întoarceți gogoasa și prăjiți-o până se înmoaie. Focul este mic. Mâinile nu sunt fierbinți în acest proces.
  • Am ciupit următoarele bucăți de aluat cu degetele înmuiate în ulei, ceea ce este suficient pentru a nu adăuga ulei în alună. Am adăugat bucăți de ciocolată la ultima porție de gogoși. Data viitoare voi încerca cu cireșe, fructe confiate, caise uscate etc.
  • Presărați gogoșile finite cu zahăr glazură.
  • Gogosi in aluna

Notă

Iubesc foarte mult gogoșarii, dar le gătesc rar, pentru că se dovedește foarte gras.
Nu am o tigaie specială pentru gogoși, o caut de mult timp și fără speranță.
Răspuns # 843 Anastasia gogoși gătite în această tigaie:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.new#new
A trebuit să adaptez vechiul „alun” pentru această afacere. Rezultatul mi-a depășit așteptările.

Mai târziu, seara, gândul a venit să gătească nuci de cartofi.

Au rămas ~ 0,5 căni de piure de cartofi, am adăugat 1 ou de prepeliță, puțină sare, sifon slăbit și făină pentru a face un aluat foarte moale. Procesul de gătit este același ca la gogoșile obișnuite.

Am turnat sos de usturoi peste nucile fierbinți de cartofi. A fost foarte gustos cu supă.
Când îl gătesc intenționat, voi scrie proporțiile exacte ale ingredientelor.

În planuri sunt gogoși de caș și altele, pe care le voi împărtăși în acest fir. Și voi accepta cu plăcere rețetele tale în pușculiță.

mish
: wow: Qween, subiect foarte bun! Este bine că acum nu mai trebuie să căutați rețete pe forum, dar puteți găsi totul într-un anumit loc. Am un producător de alune-vafe-fier-ficat, dar mâinile mele nu ajung la experimente din cauza reparației. Între timp, salivez cu invidie pe gogoșile tale! Aici voi grebla coșul de gunoi și cu siguranță mă voi alătura tuturor iubitorilor de nuci!
Qween
Gogosi in aluna

La fel ca acestea „nuci” de cartofi cu usturoi și ierburi franceze :

Compoziţie:

400 gr cartofi fierți (piure)
1 ou (47 gr)
1 linguriță sare
100 gr făină (un pic mai mult, după gust)

usturoi
ierburi uscate

Pregătire:

Se amestecă cartofii reci cu sare, ou și făină. Aluatul finit este moale și abia se lipeste de mâini.
Cu mâinile unse în ulei vegetal, luați bucăți de aluat și puneți-le într-o alună și se rumenesc pe ambele părți. Dacă turnați câteva picături de ulei în fiecare adâncitură, „nucile” vor fi mai roșcate.

Când toate „nucile” sunt gata, stoarceți usturoiul deasupra și presărați cu ierburi. L-am luat pe Miller Kotani „Ierburi franceze”. Foarte gustos.

Ca reamintire, pentru aceste rețete, folosesc doar partea crestată a alunului.

Bucura-te de masa ta !
Qween
shuska , și acum vezi?

Gogosi in aluna
shuska
Uh-huh
Și ce înseamnă „pentru astfel de rețete, folosesc o parte din alune doar cu crestături”
Qween
Și ce este „alunul” ai o idee?
shuska
Desigur! O am Sovdepovskaya sub forma unei tigaie duble cu mânere. Nucile se coc pe aragaz. Sau este aluna greșită?
Qween
Poftim!
Am pus alun pe foc numai cu latura pe care se pune aluatul. Și apoi nu închid alunul, ci întorc doar nucile spre cealaltă parte.

Adică o astfel de tigaie.
shuska
Și iată fotografia promisă a gogoșilor-nuci / conuri / scoici
Gogosi in aluna
Adevărat, doar primii s-au dovedit atât de frumoși. Restul jocurilor s-au dovedit a fi mai „tăiate în negru”
Qween
shuska , ai copt gogoși frumoase. Ti-a placut gustul?
Data viitoare, doar reduceți focul și nu vor arde.

galkaSper că dacă faci gogoși în acest fel, nu vei fi dezamăgit.
galka
Citat: Qween

galkaSper că dacă faci gogoși în acest fel, nu vei fi dezamăgit.
Qween, Raportez - nu am fost dezamăgit! gogoșile s-au dovedit a fi foarte aerisite, cu siguranță voi repeta
Qween
galka , Mă bucur foarte mult că ți-au plăcut gogoșile pregătite în acest fel.
Kisena
Și ce zici de cei care vor gogoși cu conținut scăzut de grăsimi, dar nu există gaz, dar curentul este electricitate?!
Mană
Deci ... există alune electrice

Îmi cer scuze pentru că am intrat
Kisena
mană Ei bine, bineînțeles că sunt electrice, dar partea superioară este încălzită acolo, așa cum am înțeles. deși, desigur, aceasta este și o cale de ieșire
KatRin
Este posibil să folosiți drojdie uscată și cât să luați?
Qween
KatRin, mai exact în această rețetă de aluat de drojdie folosesc doar drojdie proaspătă. Dar, puteți coace gogoși conform rețetei preferate. Principalul lucru este că aluatul este moale.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine