Chifle "Smochine"

Categorie: Pâine de drojdie

Chifle de smochine

Ingrediente

Aluat:
Lapte 125g.
Fierbere de apă 65g.
Ouă 1 BUC.
Unt (margarină) 25g.
Zahăr 1 \ 2st. l.
Sare 1h l.
Drojdie uscata 3,5g. (1h. L.)
Făină de grâu 300g.
Ulei vegetal 10g.
Pentru scufundare:
Mac 100g.
Zahăr 100g.
Ulei vegetal (am porumb rafinat) 100g.

Metoda de gătit

  • Am frământat în Thermomix. După frământare, l-am lăsat pentru ridicare, acoperind combina cu un prosop. Pentru HP, este necesar să încălziți cupa (turnați apă fierbinte). Se încălzește laptele la 40C. Frământați aluatul din toate ingredientele. Adaugă ultimul ulei vegetal. Mod aluat.


  • După ce ridici aluatul, toarnă-l pe o masă bogată în făină. Aluatul este subțire ca consistență, ca o ciabatta. Îndoiți-l în jumătate de mai multe ori, pudrând cu făină de fiecare dată. Formați cârnații.


  • Scoateți bilele de mărimea unei nuci. Se înmoaie în unt, apoi într-un amestec de zahăr + semințe de mac. Așezați într-o matriță (am acoperit cu hârtie de copt), începând de la mijloc, apăsând strâns unul pe celălalt.


  • Se lasă să crească în cuptor cu lumina aprinsă timp de 30-40 de minute.


  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C timp de 30-40 de minute. Până la maro auriu.


  • Și folosesc ulei de porumb rafinat - este inodor și practic fără gust. Chifii sunt cu conținut scăzut de grăsimi.


  • Fetelor, este delicios !!!



  • Chifle de smochine


  • Digresie lirică:

  • De ce aceste chifle se numesc așa, nu știu! Întregul „truc” stă într-un aluat foarte moale și fraged !!!!! Rețeta este preluată din cartea „Coacere” - clubul thermomix „Gătit modern”. Rețeta mea este 1 \ 2 din original (pe formularul D24cm):



Irina_hel
Omela, pentru cei care se află în rezervor - dacă frământați într-un filtru de pâine - când să turnați apă clocotită, astfel încât drojdia nu gătiținu ucizi? și nu este necesar să se realizeze un kolobok?
Omela
Irina_hel Se toarnă apă clocotită în lapte (temperatura va deveni mult mai scăzută). Drojdia a fost turnată pe făină. Apoi a încălzit întregul amestec timp de 5 minute la o temperatură de 40 ° C. Drojdia a supraviețuit. Aluatul este foarte moale, dar rămâne în spatele pereților. Important este aici să amestecați pur și simplu ingredientele. Data viitoare o voi face în HP - voi face o fotografie unui coc. Sper sa reusesti! Mult noroc!
luchok
Și iată "Figushki pentru tine"

Chifle de smochine
delicios doar eu, când aluatul deja venise, mi-am dat seama că am uitat să pun oul
dar toate sunt la fel pufoase moi și ....... semințe de mac Îmi plac toate semințele de mac și semințele de susan
Făcut cu ghee.
Omelamultumesc pentru reteta
tatulja12
Omelaia raportul meu. Doar o altă formă.
Chifle de smochineChifle de smochine

Chifii sunt super! De mult am vrut să coac chifle de trifoi. A mituit special o matriță din silicon pentru cupcakes pentru 12 bucăți. Dar fac mai întâi și apoi mă gândesc. Conform ideii, chiflele din partea de sus ar trebui să rămână împreună. Și când îmi bag chiflele în cuptor și le privesc deschise. Deci, ce am vrut dacă bilele sunt în unt, zahăr și semințe de mac? Ei bine, ceea ce s-a întâmplat este ceea ce s-a întâmplat. Apropo, erau doar 20 de grame de semințe de mac (aproximativ o jumătate de pungă de 40 de grame).
Vâsc, chifle delicioase, mulțumesc!
mamo4ka2
Fetelor, dacă în loc de mac amestecați scorțișoară cu zahăr și o înmuiați în ea?
tatulja12
mamo4ka2, Cred că va fi foarte bine. Am vrut și cu scorțișoară, dar am rămas fără ea. Doar zahărul are nevoie de mai mult de 100 g, pentru că am luat 100 g zahăr și erau doar 20 de grame de semințe de mac, așa că ultimele chifle au fost doar ușor pătate.
Croșetată
Citat: mamo4ka2

Fetelor, dacă în loc de mac amestecați scorțișoară cu zahăr și o înmuiați în ea?
mamo4ka2
Da, va ieși grozav, nici măcar nu ezitați! Rulez chifle pentru „pâine de maimuță” în astfel de stropi (și nu numai pentru el), ele le adoră pe ale mele!
IRR
Citat: Krosh

mamo4ka2
Da, va ieși grozav, nici măcar nu ezitați! Rulez chifle pentru „pâine de maimuță” în astfel de stropi (și nu numai pentru el), ele le adoră pe ale mele!
Croșetată , dar spune-mi pzhl, ești în pâine de maimuță într-o pudră doar zahăr și scorțișoară? fără ulei ca maimuța originală? Mă interesează, vreau să încerc și în aragazul x /.
mamo4ka2
Și iată „lucrurile mele” mici.
Delicios !!!! Aproape jumătate au fost deja mâncate !!! Faceți încă o porție sau ceva ... Apropo, am frământat aluatul în HP.

Chifle de smochine
IRR
M-ai prins! a făcut pe principiul unei maimuțe în x. cuptor

Chifle de smochine Chifle de smochine
Am început să fac cu semințe de mac - s-a terminat! Semințe de susan mixte - s-a terminat! (făcut din ultima făină, peste!) - toate consumabilele - cusături din cauza smochinelor tale. Dar a funcționat. Vin pentru tine! Și acum îmi datorezi un abonament la sala de sport, pentru că smochinele tale sunt pe șolduri, Vasc!

Cine va face ca mine în x. cuptor, nu puteți aștepta o oră pentru coacere, dar opriți-l cu 10 minute înainte de sfârșit - zahărul și semințele de mac de pe părți își fac * munca murdară *.

shl. Scufundat în ghee
TaurZ
Omela, o rețetă grozavă. Mulțumesc.
Nu există fotografie, pentru că au mâncat în căldura căldurii
Am făcut câteva cu semințe de mac și zahăr, iar altele cu semințe de susan.
Mi-au plăcut ambele opțiuni, doar că va trebui să faceți bilele mai mici, apoi va exista mai multă crustă

După ce am mâncat smochine ieri, am venit la mine înainte de prânz. Și gândul bătea - nu poți mânca așa !!!!! Dar ce delicios
Suslya

Vasc! dar ai „figurine” atât de gustoase dispărute într-un moment, nu mai există figurine, trebuie să pui din nou aluatul

Chifle de smochine
Omela
Citat: Suslya

gata cu figurinele, trebuie să punem din nou aluatul
Suslya figurinele sunt cool !!! Ma bucur ca ti-a placut! Mă abțin cu ultimul pic de forță.
Țigan
Pe măsură ce terminăm pâinea, voi încerca, de asemenea, să vă coac chiflele cu smochine

Am smochine mici în frigider (smochine în rusă), poate le voi împinge în rulouri
Chifle de smochineChifle de smochine
Omela
Citat: țigan


Am smochine mici în frigider (smochine în rusă),
deci asta este el - ren fig obisnuit !!

Citat: țigan

poate le voi împinge în rulouri
Țigan Nici nu stiu ... aluatul de acolo este foarte moale, mi se pare ca nu se va potrivi.
Tverichanka
Foarte, foarte, foarte gustoase chifle! Am copt ieri seară, astăzi am tratat colegii la serviciu. După petrecerea ceaiului, au venit și au întrebat dacă mai rămân aceste rulouri minunate. Firește, nu lăsat. De fapt, chifle foarte pufoase. S-au dovedit așa pentru mine, în ciuda faptului că am copt cu aventuri - în timp ce laptele se încălzea, s-a înfășurat. Multumesc mult pentru reteta.
Omela
Tverichanka
O, ce bucuros sunt că ți-a plăcut tu și colegii tăi! Mănâncă pentru sănătatea ta! Și mulțumesc pentru cuvintele amabile!
Omela
Astăzi, din greșeală, am pus 2 ouă într-o jumătate de porție. Ca urmare, a trebuit să adaug făină, să mai adaug o dovadă. Apoi macul s-a epuizat, a trebuit să adaug susan. Și apoi amândoi au inundat !!! Drept urmare, am primit un astfel de „tort”

Chifle de smochine
Gasha
Pălărie Monomakh ??? !!! Și eu nravytstsya !!!
Omela
Si eu!
IRR
Bine, Omelkin, esti garantat ca vei castiga masa musculara sub talie! Nu mâncați la un moment dat, dar voi înșivă știți
koziv
Ei bine, „figurinele” „drop dead” s-au dovedit a fi delicioase !!! Mi-a placut foarte mult aluatul !!!
Chifle de smochine
Omela
koziv, figurinele s-au dovedit a fi ceea ce avem nevoie! Ma bucur ca ti-a placut!
Suslya
Xaaaaaaan !!!! ce cool sunt !!!
Chifle de smochine

aerisit, pufos, lasă-mă să te sărut 🔗
Omela
Taaaaan !!! Le-ai făcut doar ?? Ei bine, și voință !!! Ma bucur ca nu sunt singura care suge acum deloc !!!
nikanna
O, ce delicioase sunt! Vreau să le fac, dar spune-mi cum să frământ corect, fără un aparat de pâine - cu mânere? Secvență de frământare?
Omela
nikanna , bun venit pe forum! Prima postare conține secvența. Încălziți laptele mai întâi, apoi adăugați untul ultimul. Mult noroc!
nikanna
Citat: Omela

nikanna , bun venit pe forum! Prima postare conține o secvență. Încălziți mai întâi laptele, apoi adăugați untul. Mult noroc!
Mulțumesc !!! voi găti
Trandafir
chiflele sunt delicioase, nu, sunt groaznice. făcându-le odată nu te vei opri.
deasupra este o crustă delicioasă de mac, iar în interior este o firimitură aerisită incomparabilă, nici nu pot spune care este mai delicioasă. FOARTE FOARTE GUSTOS !!!!!!!!!!!
copiii i-au luat de la mine când și-au dat seama că peste câteva minute nu vor mai avea nimic. multumesc pentru reteta, sfatuiesc pe toti sa incerce
Chifle de smochine
Chifle de smochine
Omela
Trandafir , figurine minunate s-au dovedit !!!

Citat: trandafir

făcându-le odată nu te vei opri.
Asta e corect! La revedere, ca să zic așa, Hfigura !!!
Pogremushka
Mă uit la această metodă de turnare și îmi amintesc cum, în anii 80, mama a pus și mici chifle cu caramel în interior ca umplutură. Am numit-o o familie.
Și m-am dus să fac „figurine”
Trandafir
Am făcut-o și cu caramel, delicios, dar, sincer să fiu, au uitat repede de ele.
dar aceste figurine sunt solicitate constant, chifle super-minunate !!!
Pogremushka
Asta spune nostalgia în mine. Și în anii 80 cu umpluturi nu era mult să cutreiere.
Pogremushka
Figurinele au ieșit foarte gustoase! S-a rupt, stau fericit! Omela, mulțumesc pentru rețetă, copiii vor fi fericiți
Omela
Citat: Pogremushka

Figurinele au ieșit foarte gustoase! Rupt
Pogremushka , 🔗 aceeași poveste cu mine. De îndată ce îl voi coace, voi scăpa imediat de el !!!
AlisaS
Vasc, MULȚUMIRI uriașe pentru figurine cu semințe de mac !!!
Chifle minunate !!!

Am încercat să fac umplutura pentru figurine din mac și stafide. S-a dovedit pur și simplu minunat !!!

Ajută-te la semințele mele de mac !!!

Chifle de smochine
Chifle de smochine
și acest lucru este fără umplere
Chifle de smochine

Nu am o formă rotundă, așa că am făcut-o într-un dreptunghi

Vasc,
AlisaS
O supărare ... se termină repede
Omela
AlisaS , mor nu te ridica !!!

Citat: AlisaS

O supărare ... se termină repede
Și da .. costuri de producție !!!!
Bucurie
Ohh ... Cum vrei să încerci aceste „figurine” ...
Acum m-am uitat în coșurile patriei - există un mac, doar că este un fel de vechi ... Omela, ce crezi, merită să-l folosești, macul strică în general sau este mai bine să arăți proaspăt în magazin?
AlisaS
Citat: Bucurie

în coșurile patriei - există un mac, doar că este un fel de vechime ... ... crezi că merită să îl folosești, macul se deteriorează în general sau este mai bine să arăți proaspăt în magazinul?

Odată am cumpărat un mac în greutate într-un magazin. Am venit acasă și când l-am turnat din pungă într-un borcan, dintr-un anumit motiv mi s-a părut că mirosea cumva diferit ... Deci este ... mirosea a rânced Era păcat să-l arunc .. În general, am decis să-l clătesc ... A stat în apă caldă o oră. După clătire, mirosul a dispărut. Așa că am spălat tot acest stoc, apoi l-am fiert în lapte cu zahăr. Este încă în viață, dar poate că nu poate fi
AlisaS
Citat: Omela

AlisaS , mor nu te ridica !!!

Multumesc !!!
Aceste figurine merită !!! Recomand pentru toată lumea !!!

Soțul meu a sugerat să facă o umplutură delicioasă (după ce a devorat aproape toate smochinele și a cerut urgent un adaos). El a spus că, așa cum i se părea, figurinele umplute cu mac ar semăna și mai mult cu smochine adevărate.

Acum, când cineva spune: Vrei un smochin cu mac? Trebuie să spui: Vreau! Repede și mai mult !!!
Bucurie
AlisaS, mulțumesc pentru idee. Voi încerca să-l clătesc și apoi să-l usuc pentru „figurine”. Ar fi fost bine, altfel mergeam seara la magazin, iar macul nu era acolo.
Omela
Bucurie , Ai dreptate AlisaS solicitat. Clătiți și acoperiți cu apă clocotită. Se lasă să stea aproximativ 20 de minute, apoi se scurge și se usucă. Toate vor fi
AlisaS
Și mă bucur din nou de chiflele minunate.
De data aceasta, s-au dovedit a fi mult mai multe din aceeași cantitate de ingrediente.
Chifle de smochine
Omela
În vocea lui Carlson: ei bine, eu nu joc așa !!! De ce ar fi tentați oamenii !!! Uzho drept cu ultimul pic de putere pe care îl țin, pentru a nu coace !!!! AlisaS , figurine excelente !!!
AlisaS
Oh, VascEi bine, cum mă pot abține?
Ei bine, mă opresc în curând ... macul se epuizează ... Și apoi la magazin și ...
Sunt atât de delicioase !!!
Nu mă voi sătura să vă mulțumesc pentru minunata rețetă !!!

Am încercat deja să schimb componentele testului - apa clocotită pentru zer și lapte (atât separat, cât și împreună). Am încercat fără umplere și cu umplutură. Ultima dată am tocat stafide cu semințe de mac într-un blender. Totul este delicios !!!

Citat: Pogremushka

Figurinele au ieșit foarte gustoase! S-a rupt, stau fericit!
Este 100%!
Antonovka
Omela,
Am adus mulțumiri pentru figurine. Foarte gustos! Astăzi, probabil voi repeta - atât macul cât și uleiul au rămas (3/4 din rețeta rămasă) Și odată cu temperatura din aragazul meu este necesar să-l corectez - prăjitul este ars, dar sub mac nu este vizibil
Omela
Lenjerie, mănâncă pentru sănătatea ta!
Frezie
Omela, mai am o mulțumire !!!

Chifle de smochine
Chifle de smochine

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine