Pizza cu aluat de lungă durată „Când nu este timp”

Categorie: Produse de patiserie
Pizza cu aluat de lungă durată „Când nu este timp”

Ingrediente

Făină 1 kg
Apa calda) 640 ml
Sare 1 lingură. l.
Zahăr 1 lingură. l.
Ulei de masline 60 g
Drojdie uscata
(Am vii - 25 g)
1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Frământați în HP.
  • Frământați aluatul în HP. Se lasă la dospit 1,5 ore.
  • Aluatul este gata pentru prepararea pizza sau focaccia. Luați cantitatea de care aveți nevoie și puneți restul în frigider, acoperit cu un capac sau folie.
  • Acest aluat a fost lăsat la frigider timp de 18 ore:
  • Pizza cu aluat de lungă durată „Când nu este timp”
  • Puneți o minge de aluat într-o formă unsă și frământați-o cu degetele (ușor) din centru în formă (subțire sau mai groasă, după cum doriți). Lasam sa creasca aproximativ 40 de minute. la temperatura camerei. Nu este nevoie să acoperiți.
  • În timp ce vă ridicați - pregătiți umplutura. De data aceasta am pastă de roșii, mozzarella, șuncă, roșii și ierburi.
  • Și după coacere, stropit cu ulei de măsline pentru a spori aroma.
  • Sfat:
  • Când doriți să coaceți, presărați ușor suprafața aluatului cu făină, trageți cantitatea necesară de aluat din recipient și tăiați cu un cuțit sau foarfece. Acesta este un sfat din carte. Tocmai mi-am uns mâinile cu ulei vegetal și am scos cantitatea de aluat de care aveam nevoie.
  • Pizza cu aluat de lungă durată „Când nu este timp”

Vasul este conceput pentru

4 pizza

Timp pentru pregătire:

20 de minute.

Program de gătit:

Cuptorul este preîncălzit la 180 gr. cuptor

Notă

Acest aluat este excelent pentru pizza și focaccia. Conform cărții, poate fi refrigerat până la 12 zile. Nu aveam atât de mult, dar în a doua zi de depozitare am copt pizza din el și aluatul a fost la fel de gustos ca în prima zi.

Comentariile mele:

Aluatul este rapid și întotdeauna la îndemână!

Bucura-te de masa ta!

Pizza din aluat „gata” „Mare” și „vegetarian”

Oolichka
LTD! multumesc pentru reteta. Am vrut doar să întreb despre un test care poate fi stocat câteva zile. Vom încerca.

Și am și o întrebare pentru cei cu experiență, marginile mele care nu sunt închise de umplutură nu se înroșesc - care ar putea fi problema?
Mila007
Și am, de asemenea, o întrebare pentru cei cu experiență, marginile mele care nu sunt închise de umplutură nu se înroșesc - care ar putea fi problema?

Pui zahăr sau miere în aluat? Dacă nu, atunci poate acesta este motivul ...

În această rețetă, de asemenea, marginile nu sunt foarte înroșite, poate adăugați zahăr + 1/2 lingură. l. Nu preveni. Și în alte rețete am întotdeauna roșu. Dar plusul acestui test este că este întotdeauna la îndemână!

Sau asemenea sfaturi. Tu, când ungi baza pentru pizza cu pastă de roșii, treci și tu peste margini cu o pensulă. Apoi veți vedea cum se vor rumeni
Mila007
Dar al meu este atât de interesant. A făcut-o mult timp. Nu am încercat prea mult. Acum se dovedește mult mai frumos. Și aceasta este chiar prima mea floare. Am găsit o fotografie pe computerul meu. Poate că cineva va găsi ideea interesantă.

Pizza cu aluat de lungă durată „Când nu este timp”

Formă rotundă - ca o floare adevărată!
IRR
Dragă, ai îndesat un cârnați în margini, apoi ai tăiat marginile cu foarfeca?
Citat: Mila007

Formă rotundă - ca o floare adevărată!


Și acesta este ca o imagine
Mila007
și ai umplut un cârnați în margini, apoi ai tăiat marginile cu foarfece?

Am așezat cârnații de-a lungul marginii, făcând un pic înapoi de la margine (astfel încât să existe suficient aluat pentru a înfășura cârnații), înfășurăm aluatul deasupra, fixându-l puțin cu degetele. Apoi l-am tăiat cu un cuțit. Și trebuie să așezați „petalele” puțin într-un unghi unul peste altul. Și așa într-un cerc. Această pizza este doar o comoară pentru sosirea oaspeților!
Oolichka
Citat: Mila007


Pizza cu aluat de lungă durată „Când nu este timp”
Mila007, Mai am o întrebare: care este aluatul din frigider? Într-un pachet sau într-un container de un fel? Va crește? dupa frigider il taiem imediat sau il lasam sa creasca din nou?
mulțumesc
Pakat
Pseudo-pizza, rapid - leneș ...
Când nu vreau să mă încurc cu aluatul sau nu am timp, iau gropi gata preparate, de preferință un diametru mare, le ung cu sos de roșii, pun bucăți de carne, cârnați, șuncă, bucăți de legume, condimente, presărați totul cu brânză rasă și cuptor cu microunde timp de 2-3 minute și tăiați ...
Servit pentru a mânca, poftă bună!
Mila007
Citat: Oolichka

Mila007, Mai am o întrebare: care este aluatul din frigider? Într-un pachet sau într-un container de un fel? Va crește? dupa frigider il taiem imediat sau il lasam sa creasca din nou?
mulțumesc

O păstrez într-un recipient de plastic cu capac. Acest 1 kg de făină necesită o capacitate de aproximativ 6 litri. După frigider, frământați baza de pizza în formă și lăsați-o să se "încălzească" timp de 40 de minute la temperatura camerei, fără a o acoperi cu nimic, dar deocamdată pregătesc umplutura.
Mila007
Pizza din aluat „gata” „Mare” și „vegetarian”.

Această pizza este făcută din același aluat care poate sta în frigider până la 10-12 zile. Luați doar cantitatea de aluat de care aveți nevoie, puneți-o într-o matriță, presărați umplutura ... și coaceți.
Această pizza este făcută din aluat care a stat în frigider de trei zile.

Compoziţie:
Pasta de tomate (ketchup)
Busuioc, oregano
Mozzarella
Usturoi
Ulei de masline

Pizza "Sea":
Ton (fiert și rupt de mână în bucăți)
Bastoane de crab (tăiate în benzi subțiri)

Pizza cu aluat de lungă durată „Când nu este timp”

Pizza vegetariana:
Dovlecei (curățați și tăiați felii subțiri)
Ceapă (în jumătăți subțiri)

Pizza cu aluat de lungă durată „Când nu este timp”

Pregătire:

Luați din frigider o bucată de aluat gătit în formă de portocală. Am avut deja aluatul pentru a treia zi.
Frământați aluatul într-un praf cu făină (sau într-o formă unsă cu ulei vegetal sau pe o foaie de copt) și lăsați-l să se "încălzească" timp de 40 de minute. Frământați forma cu degetele, începând de la centru și spre margini.

Periați cu pastă de roșii, presărați busuioc, usturoi tocat, adăugați brânză mozzarella și alte ingrediente. Am ras mozzarella vegetariană pe pizza și am feliat-o pe fructele de mare. Se presară oregano.
Preîncălziți cuptorul la 200 gr. Așezați pizza la cuptor și reduceți temperatura la 180 de grame. Se coace aproximativ 20 de minute.
Când pizza a fost gata, am presărat-o cu ulei de măsline pentru un plus de aromă.

Comentariile mele:

Aluatul te ajută când vrei cu adevărat pizza, iar timpul se scurge!

Bucura-te de masa ta!
Oolichka
Mila, super rr! Arată atât de delicios

Ne-am așezat și la pizza, dar până acum clasic
Și mulțumesc din nou pentru aluat. Cu siguranță vă va ajuta, altfel uneori pentru că trebuie să faceți aluatul, nu aveți întotdeauna timp să faceți pizza.
Gaby
Dragă, ai încercat să înghețe aluatul? Nu vom putea mânca pizza timp de 10 zile. Gătesc pizza ocazional, dar intermitent.
Mila007
Gaby , nu, nu am încercat să îngheț. Și faci jumătate din produse.
Violochka
Din acesta se obțin aluat bun, simplu și de asemenea clătite foarte gustoase

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine