Al lui Lisss
deci în frigiderul lor sau în ciocolată!
Suslya
Așa că stau în frigider ... și în ciocolată ... am mâncat-o
Al lui Lisss
și să curgă în frigider? wow ... nici nu știu, în frigiderul meu trăiesc ca noi ...
patine
Citat: Lisss

și cel puțin ți-a plăcut gustul?

Voi aștepta cu nerăbdare fotografia
Lyudochka, și iată fotografia, dar aceasta este deja în a doua zi și a strălucit, deci există o mulțime de strălucire (nu pot face poze bune)
Dulciuri Nuci moi prăjite



Citat: Lisss

și curge în frigider
Da, există scurgeri în frigiderul meu

Citat: Ksun

Făcut cu nuci, slab decojite de pe piele, astfel dulciurile s-au dovedit cu o ușoară amărăciune în postgust.
Aveam nuci vechi, adică aveau deja un pic de amărăciune, dar îmi doream foarte mult dulciuri, așa că am făcut-o. Deși este încă interesant. Voi încerca mai mult cu nuci din noua cultură.
Al lui Lisss
Lena, dulciuri frumoase! păcat că a început să curgă, dar despre amărăciune - pentru că nucul în sine are adesea gust amar, de unde te poți îndepărta de asta .. și dulciurile pe care le-ai dovedit a fi foarte drăguțe
rinishek
Al lui Lisss dulciurile sunt minunate! multumesc pentru reteta, inainte de subiect! - toată lumea iubește dulciurile, dar ceea ce este cumpărat devine din ce în ce mai dezgustător de fiecare dată - aceste „uleiuri vegetale” și alte lucruri urâte sunt deja ghicite de cei mai neexperimentați în dulciuri. Și aici - o astfel de delicioasă!
Da, acum și într-o formă civilă și estetică! - Lilya mi-a luat niște matrițe (Lilechka! Te iubesc) - la început nu a vrut să cumpere, dar a făcut dulciuri „manual” - și și-a dat seama cât de importantă este estetica pentru mine. Nici nu am vrut să expun fotografii pentru prima dată dulciuri piese rotunde cu elemente de cubism
Acum sunt
Dulciuri Nuci moi prăjite



Am diferite nuci acolo - atât arahide, cât și caju și nuci, am făcut o jumătate de porție (nu putem obține una completă - nu vom încăpea în ușă) am aruncat doar unt pe o porție completă, dar am intervenit și s-a transformat doar mai moale decât prima dată
Lissochkaiti multumesc ca ai popularizat reteta si ai intrat!

PySy - și nu mai există dulciuri în coșurile de rețete? probabil că ar fi de folos și fudge în aceste matrițe

sunați-mă pentru o fotografie - a trebuit să folosesc telefonul (sună amuzant - ca într-o glumă - „Nu-mi sun camera!”) - dar dantela s-a prins undeva, astfel de inconveniente - nu vă lăudați cu nimic

Al lui Lisss
rinishek, ce dulciuri frumoase ai primit !!! în cele din urmă, frumusețe, nu există cuvinte, vă mulțumesc pentru feedback și cuvinte amabile, mă bucur foarte mult că mi-au plăcut dulciurile

mai multe rețete de dulciuri care sunt rapide și gustoase, apoi aici trufele mele, dar sunt pur ciocolată ... dar în forme sunt făcute instantaneu! și nu mai este nimic altceva în coșuri

dar! aici chiar acum Alenka prascovia a spus că are o grămadă de rețete de bomboane și că are o carte, poate că ar trebui să o întrebăm pe Snow Maiden? ALENKA, CARE REȚETE !!!
rinishek
Aha! Alyona, mai degrabă haide rețete! altfel bomboane înghițit dispar mai repede decât se pregătesc
Lissa, mărimea mea este dreaptă pentru aceste dulciuri - mi-a luat-o din mână - tu mătură ceva

când untul a fiert - dar nu interferează, așa că am turnat și ciocolată acolo (am crezut că poate ajuta brusc, nu se va înrăutăți), discul pe care l-am cumpărat de la Lily - gustul s-a dovedit a fi ciocolata bogata
NatalyaN
Devin mai bun.

Meteorit Chuchelkin
Dulciuri Nuci moi prăjite

Prometeu Lyudochkin
Dulciuri Nuci moi prăjite
Al lui Lisss
NAtalyAN, acum te iubesc, acum te laud! ... (c) Bravo, dulciuri frumoase!

prascovia

„Dulciuri de casă”

🔗
prascovia
Al lui Lisss

Vă rog să-mi arătați matrițele de bomboane. Vreau să cumpăr - dar nu-l găsesc nicăieri
Al lui Lisss
Mama o are deocamdată. două astfel de plăci metalice, groase, de 1,5 cm fiecare și scobituri sunt făcute în ele, o jumătate de figură. Am găsit o imagine în net

Dulciuri Nuci moi prăjite

formele sunt conectate cu nituri speciale, iar găurile sunt plasate în partea de sus. o masă de bomboane este turnată în ele și se introduce un băț. se raceste si delicios

Dulciuri Nuci moi prăjite
NatalyaN
Faceți forme. Personal am văzut-o într-o tarabă de la bazarul nostru.
Kitzun
prascovia-AlenkaVă mulțumesc foarte mult pentru linkul către broșură! Cum să te culci acum?! M-am lipit de monitor - am citit ... Interesant - groază!
Ac de păr
Ei bine, am făcut-o și eu. Am luat semnul plus.
NatalyaN
Citat: NataliaN

... Eu personal am văzut-o într-o tarabă de la bazarul nostru.
Din păcate, taraba s-a închis.
Dar dacă văd unde, voi fi un far.
Tatjanka_1
fetelor, în general, ciocolata pentru glazură este divorțată de ceva sau nu, altfel mi se pare că este cumva groasă, deși stă pe baie
Lyulёk
Citat: Tatjanka_1

fetelor, în general, ciocolata pentru glazură este divorțată de ceva sau nu, altfel mi se pare că este cumva groasă, deși stă pe baie

Am diluat cu smântână 30%, pentru că aveam 72% ciocolată neagră cu cacao. Am luat 2 linguri de smântână. l la 100g de ciocolată
Tatjanka_1
LyulёkMultumesc pentru raspunsul rapid
Al lui Lisss
Am avut o regulă, 50%, nu am crescut nimic
Tatjanka_1
Nu mi-a plăcut ciocolata diluată cu smântână, ciocolata de pe bomboane nu îngheță bine
Lyulёk
Citat: Tatjanka_1

Nu mi-a plăcut ciocolata diluată cu smântână, ciocolata de pe bomboane nu îngheță bine

Și ce „tărie” de ciocolată ai avut?
Lyulёk
Citat: Markilena


Sirop ușor de porumb = melasă, dacă am înțeles corect prefața cărții, dar de unde o pot obține?

Există melasă în Bulkin House (există și sonde de temperatură ieftine acolo):

🔗

Citat: Markilena


Și probabil îl poți turna în forme de bomboane din silicon, nu?

Dar, în detrimentul matrițelor din silicon, trebuie să vă gândiți.
Care este temperatura caramelului? Matrițele rezistă până la + 230 de grade.
Markilena
Citat: Lyulёk

Există melasă în Bulkin House (există și sonde de temperatură ieftine acolo):

🔗

Dar, în detrimentul matrițelor din silicon, trebuie să vă gândiți.
Care este temperatura caramelului? Matrițele rezistă până la + 230 de grade.



Și am vrut să întreb despre sonda de temperatură de la Bulk House - se lipsește în produse? Și apoi în fotografie există un fel de știft suspect de gros?
prascovia


Dar, în detrimentul matrițelor din silicon, trebuie să vă gândiți.
Care este temperatura caramelului? Matrițele rezistă până la + 230 de grade.
[/ citat]

Poate sa! O fac într-o matriță de bomboane din silicon - toarnă-o imediat din foc.
Lyulёk
Citat: Markilena

Deci temperatura este de 150, este destul de acceptabilă pentru silicon.

Și am vrut să întreb despre sonda de temperatură de la Bulk House - se lipsește în produse? Și apoi în fotografie există un fel de știft suspect de gros?

Să verificăm siliconul. Am doar „dinozauri” învechiți

Cred că se lipeste. Dar cât de subțire este, nu pot să spun, pentru că nu l-am văzut personal
Ac de păr
Ei bine, am coborât de pe vulpe aici. Nu am matrițe din silicon pentru bomboane. Am cumpărat o cutie de Evening Chime și am decis să folosesc ... ei bine, formularele care se află în cutii. Acele gropițe în care sunt bomboanele în sine. Deci este posibil? Sunt deja confuz ...
Al lui Lisss
Ac de păr, există mâncare, desigur, plastic, dar nu se știe dacă va rezista la o astfel de temperatură ... dar Suslya Am făcut-o în așa fel și s-a dovedit grozav, de parcă mirosurile străine nu erau observate atunci când mâncați
Ac de păr
Atunci voi încerca ... Suslyamai trăiești acolo?
Suslya
Și apoi! trunchiat este bine. Plasticul a rezistat temperaturii, totul a ieșit bine
Dulciurile mele AICI
Ksun
Am un shoklolad ca Lily 72%. Nu l-am diluat cu nimic, am acoperit bomboanele, le-am pus în frigider, am scos din silicon dulciuri frumoase strălucitoare. Și la început, ciocolata nu este luată în mână, dar dacă stă la temperatura camerei, atunci ciocolata se înmoaie puțin. Pentru un transport mai bun, am învelit fiecare bomboană în folie, la desfășurare erau într-o fâșie, dar vreau să rămână aceeași netedă.
Este posibil acasă?
lesik_l
S-au dovedit dulciuri foarte gustoase
Combinația de umplutură de nuci dulci și ciocolată neagră se completează perfect. Am pus un semn plus
Al lui Lisss
lesik_l, Ma bucur foarte mult ca mi-au placut dulciurile!

așteaptă încă prascovia-citeste bine o carte, hai sa facem niste dulciuri!
Zhivchik
Iată konXVetki-ul meu ajuns la timp:
Dulciuri Nuci moi prăjite



Nu aveam o mică matriță de bomboane.
A făcut o jumătate de porție. Toate dulciurile se încadrează într-o farfurie de servire (nu într-o farfurie).

Lyudochka - Liss, multumesc pentru reteta!

Gaby
Zhivchik, ce frumusețe, ce profesionalism, dulciurile sunt atât de frumoase, aș sări la tavan dacă aș face-o.
Acum spune-mi, ai făcut-o în forme de silicoane și cum ai turnat-o cu ciocolată. +1 pentru frumusețea din farfurie.
kava
Zhivchik, ei bine, nici măcar un smochin pentru mine „Nu am forme”! Și în ce ai creat această frumusețe?
Al lui Lisss
Zhivchik, Tanya, dulciuri minunate !!! spune-mi, în ce ai făcut o asemenea frumusețe și cum ai turnat-o atât de lin cu ciocolată?
fugaska
Citat: ac de păr

Ei bine, am coborât de pe vulpe aici. Nu am matrițe din silicon pentru bomboane. Am cumpărat o cutie de Evening Chime și am decis să folosesc ... ei bine, formularele care se află în cutii. Acele gropițe în care sunt bomboanele în sine. Deci este posibil? Sunt deja confuz ...

Ac de păr, acum două zile am avut o trufă într-o astfel de cutie de trufe cu un prieten! două petreceri! nu da greș - va rezista la temperatură! Aceasta este o matriță refolosibilă !!! dar îmi place mai bine mucegaiul de ouă de prepeliță - bomboanele sunt mai mici și mai fine (plasticul este mai puternic acolo)
fugaska
Tanya, Zhivchik, dulciurile tale sunt SUPER !!!
De asemenea, vreau să aud sfaturi practice despre matrițe bine oooooooooooooooooooooo !!!
rinishek
Tanya - Zhivchik, faptul că dulciurile sunt doar minunate - nu este nevoie să spun.
Spune-mi cum ai făcut-o atât de lin pentru a face ciocolată - sunt cumva strâmb. ce fac greșit?
Poate că este ciocolata însăși - cea pe care am rămas-o fără Lilin - am folosit-o pe cea achiziționată.
Baton de ciocolată + 2 linguri. linguri de smântână 33% - în micra, dar când s-a topit puțin, am amestecat-o - și el este un ticălos încă nu fluid, am adăugat puțin unt. Dar, totuși, nu s-a scurs de lingură, ci a căzut în bulgări.
Ce mai faci? împărtășiți-vă experiența - s-au dovedit dulciuri dureroase și frumoase
Natusichka
Tanya - Zhivchik! Și eu, și așa vreau. Am comandat deja matrițe Lilya, dar nu există răbdare .... Cum să facem fără matrițe încă? Și ce zici de ciocolată?
Zhivchik
Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru feedback!
Observațiile mele cu privire la aceste dulciuri:
Deoarece rețeta spune că grătarul este moale, mi s-a dovedit chiar opusul (foarte greu).

Dulciuri Nuci moi prăjite

Și știu de ce.

Citat: Lisss
Într-o cratiță, amestecați miere, zahăr și cacao, puneți pe foc mic. Când masa fierbe, adăugați acid citric și gătiți timp de 10 minute. Adăugați nucile și fierbeți încă 2-3 minute, amestecând continuu pentru a nu arde. Se ia de pe foc, se amestecă untul.


Prin urmare, pentru a pregăti o jumătate de porție, trebuie să reduceți timpul de gătit la jumătate, adică să gătiți timp de 5 minute.


Citat: kava

Zhivchik, ei bine, nici măcar un smochin pentru mine „Nu am forme”! Și în ce ai creat această frumusețe?

Nu am matrițe pentru dulciuri. Există o matriță pe care am cumpărat-o pentru plăcile de masaj. Iată diferența în mărimea celulei.



În stânga este o matriță de hârtie pentru bomboane, dar din moment ce această bomboană nu se încadra în ea, am așezat o floare, dar în dreapta este o matriță pentru o prăjitură. Aici drăguțul nostru a intrat în el. Dulciuri Nuci moi prăjite

Acum dezvălui secretul procesării formularului cu ciocolată:
avem nevoie de matrița de silicon propriu-zisă (desigur, dacă matrița este pentru ciocolată, atunci și mai bine), suprafața mesei este curată și absolut uscată. O cratiță cu ciocolată pe baie de aburi. Răzuitor.

Topim ciocolata la baie de aburi. În cazul meu, era ciocolata obișnuită Korona. Nu l-am crescut cu nimic. Se toarnă ciocolata în forme cu o lingură. Încercăm să facem totul rapid. Înclinăm forma însăși, astfel încât ciocolata să fie distribuită pe suprafața celulelor. Apoi întoarcem celulele formularului și le punem pe masă. Excesul de ciocolată se toarnă direct pe masă. Ridicați formularul și întoarceți-l în poziția sa normală. Acum luăm un răzuitor și curățăm tot excesul, curgând ciocolată de pe suprafața matriței. Colectăm și ciocolată de pe masă într-o cratiță. Apoi, ne uităm să vedem dacă există propulsii în celule. Dacă există, o corectăm cu o perie moale. Punem matrița în frigider pentru a solidifica ciocolata.
Apoi gatim bomboane. Aplică masă celulelor formularului. Deasupra, am acoperit nucile prăjite cu o pensulă cu ciocolată topită. Desigur, puteți pune fragila nu până la vârf în celulă și apoi o turnați cu ciocolată și apoi frecați excesul cu un raclet. Apoi fundul bomboanelor va fi uniform. Și în cazul meu - nu prea mult.
Puneți forma cu dulciuri, după ce s-a răcit la temperatura camerei, la frigider. Și așteptăm ...
După răcire, dulciurile sar din matriță la o fugă.
rinishek
Zinger !!! nu, nu mulțumesc - ci doar S P A S ȘI B O !!!!
atât de detaliat și clar pictat - ce ușor!
și am crezut că sunt puțin gătit - primesc doar o marcă moale-moale, întregul plutește drept ... dar vreau puțin mai greu.

Tanyusha, mulțumesc mult pentru lecție
Al lui Lisss
Tanya, multumesc mult pentru lectie! totul este inteligibil și de înțeles, super, mâinile mele sunt deja mâncărime să mă joc cu ciocolată

și este minunat că ai descoperit relația dintre timpul de gătit și duritatea bomboanelor! dar nu am putut înțelege - de ce uneori totul este în regulă și uneori înoată puțin într-un singur cuvânt, mulțumesc!
fugaska
fetelor, sunt toate supărate și râd de mine în același timp! Le-am FĂCUT !!! în congelator există două forme umplute - unul din silicon, iar al doilea din ouă de prepeliță, din plastic transparent. m-am așezat să mă laud și ... pe scurt, am uitat să pun unt !!! dar am vrut să te surprind cu dulciuri noi! Desigur, chiar și în etapa inițială, m-am împotmolit: am vrut să fac jumătate din porție, dar cacao a fost băut în ansamblu. A trebuit să adaug miere (nu știu cât, nu am mai cântărit-o, ci doar culegeam pe aragaz).
pe scurt, voi roade zahăr ars cu nuci (kaka va adăuga doar amărăciune). maine voi posta poze, daca nu va fi complet rusinat ...
fugaska
iată-le, rezultatele „goanei” mele
Dulciuri Nuci moi prăjite
Dulciuri Nuci moi prăjite
floare albicioasă ușoară - bomboane chiar de la congelator în unele bomboane de sub ciocolată, umplutura arată perfidă. soțul meu a mâncat două, nu a înțeles ce era înăuntru, dar el este încă în viață
povestea modului în care am scufundat bomboane în ciocolată
în momentul turnării matriței (trebuia să facă așa cum a spus Tanya) a oprit apa (sub ... ki). timpul este târziu (12 noaptea), vreau să dorm, așa că am înșelat. Tocmai am turnat coroana de ciocolată topită (extra-neagră) în forme, am încercat să înclin forma pentru ca ciocolata să lovească pereții, dar am respins imediat această idee - nu există apă, ciocolata curge ... pe scurt, Tocmai am pus umplutura în băltoaca de ciocolată cu o linguriță, apoi am nivelat puțin vârful și am turnat ciocolata topită rămasă, pe globii oculari, astfel încât fundul sa dovedit a fi uniform. concluzie practică: este ușor, îngrijit (bine, în sensul că nu poți purta ciocolată în jurul mesei), dar consumul de ciocolată crește, desigur, în general, ca în acea glumă despre „nu cruța frunzele de ceai” - mai multă ciocolată, cu atât este mai probabil să obțineți o bomboană netedă și frumoasă

PySy: l-am încercat ... nuci prăjite nu foarte moi am luat-o ... după câteva „gumă de mestecat” se dovedește o masă vâscoasă lipicioasă, dar probabil că am digerat una gustoasă și am uitat untul .. . în orice caz o voi face în continuare
Al lui Lisss
fugaska, ei bine, ai dreptate „prin greutăți către stele” s-au dovedit bomboane frumoase, doar super! si ce se va intampla daca vor aprinde si ele apa!

Nu-mi pot imagina cum ai băgat masa fără ulei în matrițe când am uitat odată să pun untul și am început să mă întind, m-am gândit, voi clinci pahare - se lipeste strâns de lingură cu o bucată întreagă și imediat iese din matriță după lingură după ce mi-am amintit de toate rudele, mi-am dat seama că fără ulei, am adăugat imediat și totul a mers mult mai ușor ... da, probabil, au gust mai greu, pentru că fără ulei ...

bine, într-un cuvânt, cu o inițiativă! s-a dovedit frumos, îmi pare rău, nu pot încerca
fugaska
Citat: Lisss

Nu-mi pot imagina cum ai băgat masa fără ulei în matrițe când am uitat odată să pun untul și am început să-l întind, m-am gândit să mă înnegresc - se lipeste strâns de lingură cu o bucată întreagă și imediat sare din matriță după lingură

Le-am împins foarte repede, încă călduț și foarte bine călduț. dar lotul final (bomboane mici) - acestea chiar au sărit din matriță împreună cu lingurile! Singurul lucru care nu mi-a plăcut cu adevărat a fost că atunci când iei bomboanele în mâini, acestea se scurg și rămân pe degete (bomboanele erau în congelator peste noapte). le poate stropi într-un fel? dar apoi bomboanele din cele lucioase vor deveni mate, mai exact, veyour
Zhivchik
Sveta, cu un start!
În aparență, chiar foarte nimic.
Data viitoare, dulciurile vor fi exact conform rețetei și chiar mai frumoase. Tu însuți ai notat neajunsurile tale în detaliu. Excludeți-le și mustața va fi garazd.

Citat: fugaska

în general, ca în acea glumă despre „nu cruța frunzele de ceai” - cu cât este mai multă ciocolată, cu atât este mai probabil să obții o bomboană chiar frumoasă



Citat: fugaska

dulciuri abia ieșite din congelator

Iată principala greșeală. Producătorii de ciocolată nu recomandă introducerea în frigider, deoarece apare un strat alb. Dar avem undeva unde să mergem (producători de „nuci moi prăjite), nu avem regimuri de temperatură acasă.
Pentru congelator, nu poate exista nicio întrebare (NIZYA).

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine