Dulciuri Nuci moi prăjite

Categorie: Cofetărie
Dulciuri Nuci moi prăjite

Ingrediente

1/2 stivă. (180g) miere
1 stivă. (200g) zahăr
2 linguri. l. (fără blat, 12g) cacao
300g nuci decojite (tocate în bucăți medii)
1/3 linguriță acid citric sau 2 linguri. l. suc de lămâie
100g unt la temperatura camerei (eu am folosit 80g)
200g ciocolată neagră pentru a lene bomboanele finite

Metoda de gătit

  • O rețetă excelentă, gustoasă și rapidă, găsită în Sony-Accountant aici 🔗... Mulțumesc Sonya pentru o astfel de delicioasă
  • Am făcut-o odată folosind tehnologia Sonya și apoi am schimbat-o puțin - în acest fel este mai ușor
  • Într-o cratiță, amestecați miere, zahăr și cacao, puneți pe foc mic. Când masa fierbe, adăugați acid citric și gătiți timp de 10 minute. Adăugați nucile și fierbeți încă 2-3 minute, amestecând continuu pentru a nu arde. Se ia de pe foc, se amestecă untul.
  • Atunci totul este foarte rapid dacă aveți matrițe din silicon maro pentru dulciuri. Întindem masa rezultată în forme, încercând să o scoatem de jos și de pe laturi - se răcește și se caramelizează mai repede acolo, iar nucile pot pluti și, la sfârșit, va exista un caramel în bomboane. Punem matrițele în frigider până se răcesc complet.
  • Dacă nu există matrițe, lăsăm masa până când se răcește bine, dar va fi totuși din plastic. Înfășurăm bilele de bomboane, punem pe hârtie de copt pe o foaie de copt și congelăm la frigider. Dacă masa a fost prea caldă, bilele se vor transforma în prăjituri în frigider ...
  • Scoatem bomboanele finite din frigider. Le puteți înmuia în ciocolată (topiți ciocolata într-o baie de apă), astfel încât să-și păstreze forma mai bine. Nu m-am scufundat în ultima vreme - se mănâncă prea repede
  • P.S. Prietenul meu, fiul unui militar, a spus că a mâncat astfel de dulciuri în copilărie - au fost aduși din Germania. Nu știu, nu știu, el nu m-a lăsat să încerc atunci


prascovia
Dulciuri cool! și sunt mult mai transparente, ca un karemel?
Suslya
Dar miere și zahăr .... nu prea dulci? Reduc întotdeauna cantitatea de zahăr din toate rețetele ... Lisss, cum îți place dulceața? nu prea dulce?
Al lui Lisss
probabil că se uită de la cameră - din matrițele din silicon au o suprafață foarte netedă, ca o oglindă, asta este strălucirea .. masa în sine este atât de maro de la ciocolată ... deși poate fi ușor transparentă, nucile sunt translucide .. .

Suslya, acolo lămâia dă aciditate, așa că zahărul meu a fost ok ... e aceeași bomboană încearcă o jumătate de porție, apoi reglează-o pentru tine ... Mă tem că s-ar putea să nu înghețe dacă nu există suficient zahăr?
Irina_hel
Oksanochka! Sunt solidar cu tine!

Lisss, și ei, bomboane, după răcirea finală, nu vor deveni tari, ca niște nuci prăjite? Și atunci dinții mei, mă tem, nu vor rezista!
Al lui Lisss
Citat: Irina_hel

Lisss, și ei, bomboane, după răcirea finală, nu vor deveni tari, ca niște nuci prăjite?

nu, sunt doar moi, ca Prometeu. se mușcă, nu se rup când se mușcă, nu se despart, și anume, trebuie consumate, ca niște bomboane simple, nu ca nucile prăjite. Acest lucru se datorează matrițelor din silicon, acestea sunt atât de netede, strălucitoare, parcă solide. nu credeți că este o iluzie optică!
lesik_l
Dar mă gândesc: nu sunt destule nuci? Ador nucile
Al lui Lisss , crezi că poți adăuga mai multe nuci acolo?
Al lui Lisss
nu, nu câteva nuci, cu siguranță nu puțin. masa învelește literalmente fiecare piesă, este chiar greu de amestecat. Mă gândeam să înlocuiesc unele dintre nuci cu stafide ..
Husky
Al lui Lisss!! Doamne, ce frumusețe !! Dar este și delicios!
Lyudok, spune-mi, ai adăugat ciocolată la aceste dulciuri sau există doar cacao?
Al lui Lisss
husky, mulțumesc, Lyudochka! toate acestea sunt matrite din silicon, de la Lily, din care se obține o astfel de frumusețe! apropo, nu poți scoate aceste bomboane din matrițe transparente solide albe pentru ciocolată

acolo ciocolata nu intră în bomboane, este doar pentru geam. cacao intră în bomboane
prascovia
Nu am pus un semn plus pentru nimic, mi-au mâncat toate bomboanele
Da, am făcut o jumătate de porție, matrițele mele sunt mici, ei bine, am dus toate dulciurile în parc la plimbare, iar acolo le-au luat prietenii.
PS M-am băgat în dulciuri de mult timp.
Al lui Lisss
prascovia, nu dulce? ti-a placut bombonul?
Suslya
Citat: Gasha

Nu, nu ... fără zahăr, cu tărâțe ...

Toate!! a vorbit 🔗 Nu voi reduce zaharul !!!

Dar nu am matrițe, dar dacă iei din bomboane ... ei bine, în cutii sunt astfel de lucruri unde sunt bomboanele, dacă conțin ...
Al lui Lisss
Citat: Suslya

Dar nu am matrițe, dar dacă iei din bomboane ... ei bine, în cutii sunt astfel de lucruri unde sunt bomboanele, dacă conțin ...

poți încerca, răcorește-l mai întâi, altfel se pot topi matrițele, mi-e teamă.

aici întrebarea este că atunci când este foarte răcit nu funcționează, dar fierbinte se poate topi ...
prascovia
Așa că copiii s-au ridicat și toate dulciurile au fost delicioase pentru ei, niciunul dintre ei nu a aruncat.

Citat: Suslya

Dar nu am matrițe, dar dacă luați din dulciuri ... ei bine, există astfel de lucruri în cutii în care sunt bomboane, dacă conțin ...

Cred că va fi dificil să-l obțineți, cum îl puteți unge cu ulei?
Irina_hel
Citat: Lisss

aici întrebarea este că atunci când este foarte răcit nu funcționează, dar fierbinte se poate topi ...
Dar sunt mai îngrijorat de întrebarea - vor dori să sară din aceste forme? nu va trebui să le alegi dalta si ciocanul cuțit sau tăiați matrițele
Nu vreau unt
Gasha
dacă aveți forme de bomboane din silicon maro

Lyudochek, de ce? neaparat maro? Și am niște mici producători de gheață din silicon ... nu se vor potrivi? Albastru ...
Omela
GashaProducătorii de gheață din silicon vor face asta.

Lyulek
În timp ce toată lumea discută despre rețetă, eu am făcut deja bomboanele și le-am distribuit în forme. Sunt deja în frigider.
Și bineînțeles, am încercat destul de bine !!!

Luda, o singură întrebare: spune-mi sincer: Ți-ai glazurat vreodată dulciuri cu ciocolată sau nu a ajuns la asta?

Mă gândesc: ar trebui să transfer ciocolata neagră în dulciuri sau să nu-mi păcălesc capul?
Siliconul va rezista cu siguranță Nu atât de fierbinți acestor dulciuri
prascovia
Lilechka, am glazurat! Am înmuiat câteva dulciuri în ciocolată amară (75%). - foarte frumos și gustos!
prascovia
Lilechka, mai întâi am înghețat bomboanele cu o scobitoare înfiptă în ea, apoi am înmuiat-o în ciocolata fierbinte.
Zhivchik
Luda-Liss, aveți konXVetki excelent!

Citat: Lisss

probabil se uită de la cameră - din matrițele din silicon obțin o suprafață foarte netedă

Se pare că matrițele din silicon sunt potrivite? Și bomboanele au căzut bine de la formă?
Adăugat: totul, am citit toate paginile. Mi-am dat seama că matrițele din silicon vor merge.

Citat: Lyulёk

Mulțumim pentru sfatul scobitorii! M-am dus să-l lipesc până când au apucat strâns

Lilechka, asteptam poze.
Lyulek
Raportez despre munca depusă

Dulciuri Nuci moi prăjite

Foarte gustos! Chiar și mai gustos cu ciocolată

Putem spune că am dezvoltat pentru mine o anumită tehnologie pentru formarea dulciurilor

Mai întâi, pun masa bomboanelor în forme și o pun la frigider peste noapte. Puteți face fără frigider, deja se întăresc perfect.

Dimineața am scos bomboane din forme și am început:
1. Mai întâi am decis să glazurez manual cu ciocolată. Am suferit cu inimile: am scos dulciuri pe scobitori, i-am scufundat în ciocolată topită, am scuturat aceste dulciuri pentru a elimina excesul de ciocolată, am înfipt scobitori cu dulciuri în spuma de flori și am pus totul la congelator timp de 5 minute.
O sarcină destul de tristă.
2. Când m-am săturat de asta, am decis să o fac diferit.
Am picurat (o jumătate de linguriță) de ciocolată în cutii de bomboane și am încărcat aceleași bomboane în cutii cu ciocolată, am adăugat niște ciocolată deasupra și am pus cutiile în congelator timp de 5 minute.
Am scos cu ușurință bomboanele. S-a dovedit mult mai rapid și mai frumos.
Iată rezultatul eforturilor mele:
Dulciuri Nuci moi prăjite

Bomboanele din stânga sus sunt rotunde, în ciocolată și realizate conform ultimei versiuni.
În dreapta ei - fără ciocolată
Mai jos este o inimă gravată manual.

Cu toate acestea, matrițele speciale din silicon pentru dulciuri le fac strălucitoare și frumoase.
În forma obișnuită de silicon pentru marmeladă (inimioare), bomboanele sunt mate, nelucioase
Al lui Lisss
wow, m-am culcat devreme, tocmai a început
Lulek, Lilechka, ei bine, ești un geniu! acum voi glazura în calea ta!
Ai făcut-o foarte frumos! și câteva bomboane mari - care este forma ta?
Am glazurat și bomboanele pe care le-am rostogolit cu bile înainte de apariția matrițelor. scufundat în ciocolată într-o baie de apă, fixat pe un fir. au căzut de pe fir, am certat îngrozitor, dar .. ca în gluma aceea, „am continuat să mănânc cactusul”
Lilya, spune-mi, ai turnat ciocolată în matrițele spălate? pentru că imediat după bomboane sunt așa, cu o urmă a masei de bomboane ... probabil, nu vor străluci
Lyulek
Văd că ai suferit și tu! Matrița mea are aceeași dimensiune ca a ta. Aceasta este o iluzie optică „optică”
Matrita "Curly Hemisphere" SCG 03 Nu am spălat matrițele înainte de ciocolată. Am turnat-o așa cum este. Am scos dulciurile din ele, astfel încât să nu rămână nicio masă de bomboane pe pereții matrițelor.
Ksun
Lilya, câte dulciuri ai primit dintr-o porție?
Asta îți comand să compui două foi este suficient?
Lyulek
Citat: Ksun

Lilya, câte dulciuri ai primit dintr-o porție?
Asta îți comand să compui două foi este suficient?

Pentru 1 porție, aveți nevoie de 4 forme de ciocolată Forward. A mânca totul singur nu este ușor

Citat: Lisss

Nu ti-a placut ???

Al meu încă îmi plăcea cum nu aveam timp să mă îndepărtez de farfurie. Dar, ieri dimineață am făcut prăjituri Praga Suslins (mulțumesc-o foarte mult!), Așa că dulciurile erau deja prea multe. Dar nu am „shmogla”, nu am „shmogla”

Lyudochka! Câte bomboane poți stoca?
Al lui Lisss
Citat: Lyulёk

Lyudochka! Câte bomboane poți stoca?

ei bine, ei au trăit cel mai mult în frigider (pentru că era căldura), când a plecat cel mic și i-am mâncat singuri - probabil au trăit 2-3 săptămâni ... am tras pe rând ... dar la fiecare 2 ore și așa, de obicei, într-o săptămână sunt mâncați ...
Lyulek
Mulțumesc!

Nu ... 2-3 săptămâni aceste dulciuri nu vor sta la noi

Până la sfârșitul acestei săptămâni, nu va mai fi nimic

Luda și încă o întrebare.

Am acoperit unele dintre dulciuri cu ciocolată, iar altele nu. Dulciurile neacoperite zăceau pe o farfurie la temperatura camerei timp de o zi și pluteau puțin. Asta este normal? Sau am făcut ceva despre gătitul lor? Nu ați făcut siropul?
Al lui Lisss
Citat: Lyulёk

Dulciurile neacoperite zăceau pe o farfurie la temperatura camerei timp de o zi și pluteau puțin.

Lyulek, Lilechka, am observat și că cele neacoperite plutesc puțin în camera T. de aceea păstrez cutia în frigider. iar cele glazurate nu plutesc, ciocolata lor le ține, dar se comportă decent pe masă, sunt destule pentru timpul sărbătorii

Sonya a spus „fierbe timp de 10-15 minute”. poate fierbe cu adevărat încă 5 minute în plus? Mi-a fost frică mai mult, pentru că siropul începe să ardă. într-un cuvânt, trebuie să încerci

Sperietoare, dacă forma minte, trebuie să o faci! pentru toate cazurile - 20 de minute și un munte de dulciuri dacă există 2 forme, apoi faceți o jumătate de porție, plină cu 4 forme.
Sperietoare
Fetelor, aici:
🔗

Există nuci în ingrediente, dar sunt doar mai ieftine. Bomboanele meteorite se fac cu alune. Și am făcut exact asta.
Tatjanka_1
Al lui Lisss Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, munca cu siguranță nu este mică, DAR am făcut-o, din moment ce nu am o matriță potrivită, am făcut-o în matrițele pentru testicule, care se află în frigider.
Dulciuri Nuci moi prăjite



Desigur, s-au dovedit nu mici în comparație cu ale voastre, doar 35 de piese.
Dulciuri Nuci moi prăjite


Am scufundat jumătate din cocos după ciocolată.
Al lui Lisss
Tanya, ce frumos! exact, este necesar să faceți și în tăvi!

Ce gust ai, cum a apreciat soțul tău?
Tatjanka_1
Am mâncat jumătate din el, are un dinte dulce.
lesik_l
Fetelor, ce credeți: puteți înlocui mierea cu melasă? Am toate alergiile - mierea nu este permisă
Lyulek
Cred că exact asta fac în fabricile de cofetărie. Nimeni nu va trece după miere. Folosește melasă
Ksun
Ieri am făcut bomboane. Mulțumim lui Lisss pentru rețetă și lui Leela pentru oportunitatea de a cumpăra formularele. Ciocolata este de asemenea de la Lily, nu mai folosesc alta.
Cred că a funcționat bine pentru prima dată. La început, am devenit nervos când masa bomboanelor a început să se solidifice cu viteza sunetului, mi-a fost teamă că nu voi avea timp să o rezolv în forme. Făcut cu nuci, slab decojite de pe piele, așa că dulciurile s-au dovedit cu o ușoară amărăciune în postgust. Data viitoare o voi face cu alune.
Foto dovezi. Erau încă flori, dar au fost deja mâncate
Dulciuri Nuci moi prăjite

Nu aveam alune în casa mea, iar vechea recoltă de nuci trebuia exterminată, în curând erau noi pe drum.
Lyulek
Oksana! S-a dovedit super-duper !!!
Atât de îngrijit !!!

Femeie drăguță !!!

Și am făcut-o imediat cu alune, pentru că nu era nucă în casă.
Alunele au fost prăjite. L-am dezlipit și l-am măcinat puțin într-un blender. Foarte gustos!!!
Nu am putut compara încă cu dulciurile cu umplutură de nucă, pentru că nu am făcut-o încă.
Ksun
Al lui Lisss Multumesc inca o data pentru reteta.
Din dulciuri, rămân doar amintiri. Este timpul să facem o nouă porție
NatalyaN
Și voi trimite reportajul meu foto mai târziu. Aici VÂNĂȚI jumătate din rețetă și am dublat-o, oh, și m-am săturat de ea, dar jumătate a fost deja creditată, sper că cel puțin va fi suficient până joi (din acest motiv, am făcut o porție dublă). Ei bine, pe parcurs, au descoperit că stashi era alergic la miere. Deci, să decidem colectiv cum să schimbăm rețeta melasei.
Al lui Lisss
NatalyaN, Natashik, ei bine, ești un erou! M-am uitat la momentul mesajului - un coșmar într-un astfel de moment în care trebuie să dormi, și nu hamster

despre melasa, asta cred eu. este ca mierea în consistență, ceea ce înseamnă că trebuie să luați aceeași cantitate în volum - 1/2 cană. și cântărește imediat câte grame este, și apoi scrie ca următoarea să nu mai sufere
Suslya
Și stau cu o oală, amestecând, astfel încât să se răcească mai repede, altfel nu am o formă, voi rula bilele ... dar în timp ce ling lingura, este delicios.
Al lui Lisss
Gopher, Tan, și boom-ul bomboanelor a ajuns în sfârșit la tine? Nu este înfricoșător să rulezi bilele, am rulat primele 2 ori până am cumpărat formularele. cel mai important, răcește-l bine, astfel încât să nu fie nici măcar cald, ci rece. Puneți în apă și amestecați pentru a o face mai rapidă. în caz contrar, dacă este cald, va pluti în frigider, ca o infecție.

NatalyaN, ti-au placut dulciurile? URRRA! Sunt atât de bucuros că ți-a plăcut! și, în cele din urmă, aduceți poze, altfel este atât de greu de văzut
Suslya
Deci, așa s-a întâmplat, am pus o bomboană într-o matriță de bomboane, ei bine, există astfel de lucruri în cutii și sunt bomboane în ele. Am făcut una pentru că mi-era teamă că nu o voi putea scoate mai târziu. Acum am scos-o din frigider, bomboanele au ieșit ca una drăguță! deci chiar, frumos !!!!
lesik_l
Sunătoare, dar plasticul nu este alimentar. Și nu se știe ce ajungi să mănânci cu bomboane. Și bomboanele sunt cel mai probabil pentru copii. La fel merită să riști sănătatea de dragul frumuseții. Nu există silicon, deci este mai bine să vă formați cu mânere.
Tatjanka_1
oh, nu știu cum în tăvile de ouă, poate ar trebui lubrifiate cu ceva,
Nu am lubrifiat cu nimic, dar trebuie să păstrați la congelator 7-10 minute, altfel zboară prost.
patine
Și nu am rostogolit bilele, am luat doar o lingură mare în ea, am luat masa gata pregătită și cu o lingură mică am rastelat-o puțin pe hârtie de copt, totul a înghețat minunat și hârtia a ieșit cu o bubuitură. De asemenea, am încercat să pun dulciurile în tigaia de cupcake chiar de jos, dar nu prea mi-a plăcut (e greu de mestecat, gros), voi posta fotografia mai târziu, nu pot ajunge la computer Acasă.

Luda, spune-mi, de ce să-l bagi în frigider? Pe masă am înghețat minunat și am stat așa, și când, o zi mai târziu, am pus-o în frigider - bomboanele curgeau.
Suslya
Lud, am adus dulciuri! Atât de rotund, l-am rulat, dar dreptunghiular - l-am pus într-o matriță de bomboane.
Dulciuri Nuci moi prăjite

Al lui Lisss
și cel puțin ți-a plăcut gustul?

Citat: skate

Luda, spune-mi, de ce să-l bagi în frigider? Pe masă am înghețat minunat și am stat așa, și când, o zi mai târziu, am pus-o în frigider - bomboanele curgeau.

Lena, l-am pus în frigider să înghețe mai repede ... Vreau mereu repede, hmm, poate să încerc să-l răcoresc pe masă? Voi aștepta cu nerăbdare fotografia
Suslya
Sigur că ne-a plăcut !!! trebuie să termin urgent de mâncat, altfel au început să se scurgă, i-am dat pe cei mici, dar foarte mult

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine