Bruschetta

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: Italiană
Bruschetta

Ingrediente

Roșii 2 buc
usturoi 3-4 felii
oțet balsamic
ulei de masline 2 linguri. linguri
busuioc
sare piper

Metoda de gătit

  • Iată o rețetă de la Alexandra. Dar pentru mine este foarte diferit. Și în Italia nu mă bucuram, poate chiar nu arată așa cum sugerez eu.
  • Curățați pâinea tăiată în felii nu foarte groase.
  • Eliberați câteva roșii de pe piele (faceți o incizie în formă de cruce deasupra, turnați apă clocotită pentru un minut și este ușor de îndepărtat pielea), tocați mărunt, 3-4 căței de usturoi, de asemenea, tocați mărunt roșiile , amestecați totul cu o lingură de oțet balsamic, câteva linguri de ulei de măsline, sare și piper după gust. Mai adaug acolo busuioc tocat mărunt. Dacă obțineți multe, puneți-l într-un borcan și în frigider.
  • Pâinea a fost prăjită pe o grătar din cuptor. Dar mai des o fac într-un prăjitor de pâine când am nevoie de puțin. În niciun caz nu trebuie să prăjești în ulei. Uimitor de delicios! Din nou, pentru gustul meu și pentru gustul celor care au fost tratați.
  • Cu cât roșiile sunt mai gustoase, cu atât este mai bună bruschetta.


valușka
Și acum rețeta promisă a fost deja desenată) Mulțumesc! hai sa gatim cred ca ar trebui sa iasa foarte gustos!
celfh
Citat: valushka

Cred că ar trebui să iasă foarte gustos!
eu chiar sper
bendim
Cum se înlocuiește oțetul balsamic?
IRR
Citat: bendim

Cum se înlocuiește oțetul balsamic?
Am decis deja pentru mine să exclud acest produs fără înlocuire. Cred că este suficient usturoi, ulei de măsline și busuioc. Ce? foarte, în italiană, aș spune chiar, în catalană. Da, Alexandra?
Mila007
Oțetul balsamic este parfumat, dar și scump ... Propun, în absența oțetului balsamic, să-l aromez pe cel obișnuit. Așezați o crenguță sau două de rozmarin într-o sticlă de oțet obișnuit. Lasă-l aici. Și oțetul tău obișnuit se va schimba în fața ochilor noștri ...
Alexandra
Citat: TIR

Am decis deja pentru mine să exclud acest produs fără înlocuire. Cred că este suficient usturoi, ulei de măsline și busuioc. Ce? foarte, în italiană, aș spune chiar, în catalană. Da, Alexandra?

Exact, IRR, în Catalunia mi-am aruncat ochii pe brușetă
Ei bine, poate radeți jumătate de roșie, mică, tare
bendim
Mila, am oțet de cidru de mere de casă, aromat cu tarhon - voi încerca cu el .. deși aceste ierburi miros diferit
Mila007
Aici avem 6% oțet balsamic. Probabil că aveți, de asemenea, cam același lucru. Prin urmare, dacă utilizați aromă de casă, atunci turnați puțin mai puțin. La urma urmei, de obicei oțetul este de 9%.
Și oțetul balsamic este aromat cu diferite ierburi italiene. Aromatizarea acasă este doar un plus !! Îl puteți aromă cu orice vă place!
celfh
Citat: Mila007

Aici avem 6% oțet balsamic. Probabil că aveți, de asemenea, cam același lucru.
Mila007, din 6% nu avem balsamic, ci măr. El nu este pe gustul meu. De aceea cumpăr cele balsamice de struguri. Un pic scump, dar rar folosesc oțet în general, așa că am destule pentru o lungă perioadă de timp.
IRR
Un pic de istorie- Bruschetta (ital. bruschetta sau mai rar bruschetto din bruscare - a coace pe cărbuni (în dialectul romanic)) - un fel de mâncare tradițional italian central (care are analogi în alte regiuni), în zilele noastre - o gustare antipasto înainte de principalele schimbări de feluri de mâncare pentru a "ridica pofta de mancare "... O caracteristică distinctivă a bruschettei dintr-un sandviș sau pâine prăjită este că feliile de pâine sunt pre-uscate înainte de prăjire (pe un grătar, o grătar sau într-o tigaie fără ulei). Ciabatta este ideală pentru prepararea bruschettei.

Numărul de modalități de preparare a bruschette este imens - cu șuncă de prosciutto, roșii, busuioc, mozzarella, măsline și alte ingrediente.Cea mai obișnuită rețetă este cu roșii și busuioc, dar cea mai simplă și clasică bruschetta este pâinea toscană prăjită, prăjită cu ulei de măsline rafinat de înaltă calitate și rasă cu un cățel de usturoi.

În Toscana, soiul se numește "fettunta" (italian fettunta din "fetta" - felie), în unele zone - "panunto" (italian panunto din "pane" - pâine). Când pâinea este deja fierbinte și crocantă, se freacă cu un cap de usturoi la suprafață și apoi se condimentează cu ulei de măsline extravirgin, sare și piper. Se crede că această mâncare săracă s-a născut ca o gustare pentru muncitorii de pe câmp. Probabil făcută din pâine coaptă, chiar învechită, și cu bucăți de carne adăugate și „salsiccia” (italiană salsiccia: „cârnați” -spikachek) adăugate pentru gust. (Am evidențiat - am zâmbit, ceea ce odinioară era considerat mâncare proastă, acum se găsește în restaurantele scumpe. Unde se duce lumea?)

Poze (nu arăta flămând!)

Bruschetta

Bruschetta

Bruschetta

Bruschetta

Bruschetta
celfh
IRR, ei bine, nu poți face asta, dar înainte de prânz
IRR
Citat: celfh

IRR, ei bine, nu poți face asta, dar înainte de prânz


celfhDuc, sincer am avertizat să nu pară flămând! Și, în cele din urmă, bruschetta este servită pentru a vă crește pofta de mâncare. Ei bine, ia în considerare că am făcut exact asta!
IRR






celfh
IRR, după o astfel de pregătire teoretică, puteți începe practica
Olima
TanechkaMulțumesc pentru bruschetta. Foarte, foarte gustos. Am cumpărat oțet balsamic special pentru ea. Făcut cu pâine franceză de casă. L-am uscat la cuptor, dar de ce nu poți prăji pâinea în unt?

Bruschetta
celfh
Olima, oh, ce delicios și frumos! Trebuie să gătesc și o bruschetta
celfh
Citat: Olima
L-am uscat la cuptor, dar de ce nu poți prăji pâinea în unt?
Olima, dar încerci)) Probabil că poți, dar în mod tradițional pâinea este uscată. În general îl usuc într-un prăjitor de pâine))
Olima
A deschis sezonul. Este adevărat, roșiile sunt încă achiziționate, cele de casă sunt încă în curs de maturare.
Mănânc acest bar și nenorocit .....
mamusi
Oh ~ ei ~ ei !!!)))
Și vreau asta! Dar ce este, tocmai m-am târât afară din bucătărie, am terminat toată munca (așa cum credeam), urma să se odihnească ... Am deschis HP-ul și aici!
Bruschetta! .. Numele este frumos, nu am mai auzit până acum.
Dar astăzi voi face și gust! Roșiile tale sunt coapte!
celfh
Citat: mamusi
Numele este frumos, nu l-am auzit până acum
mamusi, Asta e delicios!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine