Ira S
În cele din urmă am ceva de care să mă laud
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit) atat de chipes
și .... vedere laterală Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Dar cel mai important, cum l-am copt Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Am pus aluatul pentru corecție într-un vas de sticlă și l-am închis cu un vas de fier. Apoi a pătat-o ​​cu puțină apă și a trimis-o la copt. Am uns cu cea de sticlă, dar cumva nu m-am gândit la cea de fier, ci degeaba. Când am început să îndepărtez blatul după 15 minute, mi-am dat seama că nu există nicio modalitate de al îndepărta, dar am sărit din pâinea de sticlă cu un bang (mulțumesc pentru sfatul lubrifiantului antiaderent!) Ce să faci? A trebuit să trimit pâinea așa cum este - cu susul în jos. Și când a fost copt, am găsit sub un bol de fier o cupolă atât de frumoasă, deși fără o crustă maro aurie. Și l-am trimis înapoi la cuptor, doar de data aceasta într-un vas de sticlă, ud și rece, pentru ca fundul să nu fie prăjit.
Iată ce mi s-a dovedit pâinea! Se pare că în timpul coacerii a crescut de peste 2 ori
nuca
Fetelor, azi am primit pâine excelentă (cred că da) Pe scurt, dimineața nu era pâine în casă și am decis să coac această pâine - am frământat totul așa cum era de așteptat (am luat 5g de drojdie crudă) și am lăsat aluatul să mă odihnesc în bumbac 15 minute, apoi mă urc în chill-nick pentru 200 g de aluat, dar el nu este acolo. Îl sun pe soțul meu - „ai atins aluatul din borcanul de plastic?” : - Răspundeți - "cât timp va sta această porcărie acolo?" - tirada mea în tel. Cred că înțelegeți țeava: s-a lăsat: Dar nu este nimic de făcut, aluatul așteaptă deja aceste 200 g - dar am un aluat de fermentație spontană în vinete și am luat 200 g direct din greaban și am vărsat în aluat , în procesul de frământare de 20 de minute am adăugat 1 lingură ... l. făină, și apoi totul este ca. VIKI Am predat și iată rezultatul, nu am reușit niciodată, deși nu am separat 200g, pentru că am un astfel de aluat și este nemăsurat
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Am uitat să adaug - am luat făină premium și 1 de la 50 la 50
Girafă
Mi-am făcut prima pâine pe aluat copt. Am folosit drojdie uscată pentru a face aluatul copt în sine și apoi am redus cu îndrăzneală cantitatea de drojdie cu o treime în aluatul principal. Mai întâi, am frământat aluatul în HP în modul „Aluat”, apoi l-am oprit timp de 30 de minute și apoi am activat modul „Pâine albă”, acolo, înainte de frământare, încă 20 de minute de așteptare. Am copt într-un aparat de pâine (nu există tensiune suficientă pentru cuptor acum). Mi-a plăcut foarte mult pâinea, cu o ușoară aciditate, crustă crocantă. Fiica mea frământă acum, a uitat complet de murături. Acum l-am pus din nou, mă gândesc să încerc să coac într-un aragaz lent. Este doar păcat că va exista un vârf palid. Dar vreau să compar cu HP. Multumesc mult pentru reteta.
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Anason
Zhivchik, se pare că puteți lua orice rețetă preferată de pâine și puteți adăuga o bucată de aluat copt pentru a îmbunătăți gustul.
O excepție este rețetele care sunt preparate folosind aluat, precum și dacă aluatul este pregătit în prealabil și pus la rece pentru coacere lentă. În aceste cazuri, adăugarea aluatului copt, în umila mea părere, este „unt”, în general, la nimic.
În ceea ce privește opțiunea de pâine integrală, coac din când în când această pâine, Adaug o bucată de aluat copt, rezultatul este mult mai bun, iar gustul este mai bogat, iar firimitul este mai frumos))).
Zhivchik
Multumesc, Anason!
Am copt pâine din făină de cereale integrale 100% de mult timp (conform rețetei mele), deși nu am adăugat pâine coaptă. Acum voi adăuga.
Dar aș vrea ca pâinea să aibă gustul celei noastre ucrainene. În general, ador pâinea de secară.
Și acum mă întreb cât de mult puteți adăuga făină de secară și cât de mult cereale integrale?
danuca
Multumesc pentru reteta !!! Aceasta este prima mea pâine atât de delicioasă!
În frumusețe, însă, nu prea mult - acoperișul nu este convex și crăpat - mi-a fost frică să fac eu incizii. Făină integrală la cuptor cu adaos de 100g secară.Prin urmare, a crescut nu foarte sus, dar destul de perforat și foarte gustos! Aștept cu nerăbdare să coac următorul (aluatul este deja la frigider și apropo chiar a crescut acolo)
danuca
Acum coac această pâine doar la trei zile. Și ce este interesant - din când în când are un gust mai bun și mai gustos! Acum am pus drojdia chiar în picătură (3-4 grame, nu mai mult), dar crește perfect, cu excepția faptului că prima detunare durează mai mult. Coapte și cu adaos de făină de porumb și boabe de apă albă și fulgi de ovăz. Mai puțin de jumătate din făina de grâu se dovedește și totuși pâinea este pufoasă și aerisită!
Vreau să încerc să coac deloc fără drojdie, crescând timpul de detunare. Multumesc pentru reteta grozava!
rinishek
Citat: danuca

Vreau să încerc să coac deloc fără drojdie, crescând timpul de detunare.

și agrişă deja atât de fierbinte, bine, sau cam așa
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71800.0
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Administrator
Citat: gutui

Fetelor, vă rog să-mi spuneți câte gosyatnitsa luați pentru această rețetă (pentru 500 g de făină)? Am 2 piese, dar unele dintre ele sunt prea mici, sau mă înșel

Intrăm în acest subiect și citim, comparăm și selectăm pentru 500 de grame de TEST Raportul dintre volumul matriței și greutatea aluatului pentru coacerea pâinii https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Ai nevoie de un gosper cu un volum de 2-2,2 litri
Administrator
Citat: Admin


Ai nevoie de un gosper cu un volum de 2-2,2 litri

Oh, greșit cu formularul!

500 de grame de făină reprezintă aproximativ 750-800 de grame de TEST gata preparat, forma va avea nevoie de aproximativ 2,5-3 litri în volum
Olga din Voronezh
După ce am pregătit o bucată de două sute de grame de aluat matur, am trimis-o la frigider timp de 7 zile (în scopul verificării), dar s-a dovedit că am copt-o după 10 zile. Funcționează bine.
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Dovezile s-au efectuat într-un coș nou obișnuit cu mâner, așezând o cârpă presărată cu făină în interior. Blatul este, de asemenea, din stofă. Data viitoare voi folosi o cârpă umedă, deoarece aluatul este vânt și pâinea are o crustă groasă. Imediat a fost foarte greu, s-a întins sub prosop și s-a înmuiat considerabil. Pâinea este delicioasă. L-am copt dimineața devreme, acum mănâncă ultimele bucăți.
În timp ce pregăteam o pâine, 200 de grame de aluat copt, puse deoparte pentru următoarea coacere, le-au mărit volumul de 4 ori!
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Viki! Multumesc pentru reteta!
Olga din Voronezh
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

L-am copt din nou în formă (în fotografie cea care este rotundă fără susan). Aluatul este mai bun decât primul coacere. Multumesc inca o data pentru reteta!
natasic2466
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)[/ ur
Viki, multumesc pentru reteta delicioasa de paine!
Schimbările mele: am înlocuit 100 de grame de făină de grâu cu 100 de grame de grâu integral, 4 grame de drojdie presată, 300 ml de apă.
Se coace într-un cazan sub capac timp de 10 minute, stropind mai întâi cu apă, apoi 15 minute fără capac. Nu l-am ținut timp de 10 minute, era palid, iar crusta era cea mai subțire! Blatul a fost uns cu ulei vegetal. Nu judecați strict, aceasta este a treia mea pâine cu aluat
orhidea
M-am aventurat să coc într-un aparat de pâine cu funcție franceză. a făcut și incizii. inima arată cam ca. puțin mai târziu despre culoare și structură, voi scrie că pâinea se răcește. dar mirosul este minunat și crusta este foarte crocantă
uns cu ulei de măsline
🔗
Olga din Voronezh
A doua oară am copt în KhP. M-am obisnuit cu asta. Când îl pornesc, când îl opresc, schimb programele ...
Mulțumim forumului!

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

MULTUMESC PENTRU RETETA !!!!
Vafelka
Copt. Și așa s-a întâmplat Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit) Și aceasta este în context Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit) Fierbinte, nu a funcționat. Zaaapah A skus B, de fapt, am mâncat primul pe rând, nici nu am avut timp să facem o fotografie și aceasta este a doua noastră. Așadar, luați „mulțumim” pentru rețetă
SchuMakher
Vikul, vezi ce frumosul tău brand MV s-a dovedit a fi
Mărimea:
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Toc:
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Incizie:
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Viki
Citat: ShuMakher

Vikul, vezi ce frumosul tău brand MV s-a dovedit a fi
Masha, eu sunt -
Este clar în cuptor, în KhP l-au copt, dar multi-pionieri ajung din urmă.
Ei bine, nimic nu-l ia!
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Și pentru ședința foto - mulțumesc !!!!
Nova
Viki, vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta dvs., pentru că au devenit fondatorul rețetei mele permanente pe aluat copt. Rețeta dvs. + rețetă Administrator = pâinea mea „Sănătate”. Adăugările și modificările mele în rețeta dvs.: 500 g de făină 1c + 80-100 g dintr-un amestec de porumb, făină de in, ovăz laminat (nu întotdeauna) și griș. Recent drojdie - proaspătă 4g imediat într-un aluat cu aluat copt, aluat copt - 150-160g. După lotul principal, acesta crește o dată timp de 2 ore și se coace imediat în HP timp de 1 oră 10 minute. Am ajuns la asta prin încercări și erori. Rezultatul este 18cm înălțime! Voi posta fotografiile imediat ce voi învăța.
Administrator
Citat: Nova

Voi posta fotografiile imediat ce voi învăța.

Cum să inserați o fotografie în mesajul dvs. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0 - astept rezultatul!

Nova , Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Pâine decentă, e adevărat!
anina


Prima mea experiență de pâine cu aluat copt în bumbac. pâinea ta era nară, coacând 1 h 10 min.
Pâinea s-a dovedit a fi palidă, a doua oară coacerea a adăugat 5 minute - mai bine, dar și cumva palidă.
Am un Panasonic. Mulțumim autorului pentru rețetă. Voi coace încă ceva.
Administrator

Mai coaceți câteva! Pâinea merită!
anina
Am pus aluatul pentru noapte. Vreau să coc pâinea înăuntru cuptor.
Am copt pâine în bumbac, dar nu la cuptor.
Am cumpărat o tavă ceramică pentru ghivece de flori, există cratițe din sticlă termorezistentă, o formă despicat pentru un biscuit și o tigaie pentru gâște.
Care sunt cele mai bune vase disponibile?
Dacă cuptorul se află într-o tavă pentru flori, ar trebui să fie acoperit cu hârtie?
Administrator

Dacă coaceți pâinea conform recomandărilor Wiki din prima pagină, urmați complet recomandările sale! Pâinea este vatră, deci fără formă! Acordați atenție timpului de verificare și tuturor subtilităților frământării și coacerii!

Pâinea de vatră se coace pe un palet, apoi o acoperă cu hârtie de copt și un covor.

Mult noroc!
vernisag
Rezultă pâine foarte gustoasă, se topește în ortu, deși a doua oară după separarea unei bucăți de aluat, am adăugat o bucată de unt și o lingură de zahăr. Și a apărut întrebarea, dar dacă separați o bucată de aluat atunci când există deja unt și zahăr
Administrator

Nu se întâmplă nimic teribil. Am făcut acest lucru - am separat aproximativ 150-200 de grame de aluatul gata preparat, se păstrează bine
vernisag
Mulțumesc!
anina
Citat: Anina

Am pus aluatul pentru noapte. Vreau să coc pâinea înăuntru cuptor.
Am copt pâine în bumbac, dar nu la cuptor.
Am cumpărat o tavă ceramică pentru ghivece de flori, există cratițe din sticlă termorezistentă, o formă despicat pentru un biscuit și o tigaie pentru gâște.
Care sunt cele mai bune vase disponibile?
Dacă cuptorul se află într-o tavă pentru flori, ar trebui să fie acoperit cu hârtie?

Am copt din nou pâinea în bumbac. Frământarea programului principal + 1 oră de creștere și coacere - 1h 15m.
Iată ce s-a întâmplat

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Iarnă
Citat: Viki

Cine aici a vrut să ungă pâinea inainte de coacere?
Vă sugerez să folosiți lubrifiant pentru amidon, care este ușor și simplu de preparat ...

Îmi place foarte mult să ung și apoi să fac tăieturi. Pâinea se dovedește a fi „cu dungi specifice”
Apropo, orice stropire se lipeste perfect pe acest lubrifiant.

Viki! multumesc multumesc foarte mult!
Căutam acest lubrifiant, nu-l găseam. Și apoi am început să recitesc subiectul și l-am găsit !!!
Viki
aninacat - cat? Mi-am pus deja ochelari .... da sunt cam 15 cm inaltime! Este până la vârful găleatei! Ce gigant! Și cât de bun este!
Iarnă, după cum veți experimenta, spuneți-ne măcar dacă v-a plăcut sau nu. O folosesc foarte mult. Mai ales atunci când ai nevoie de pâine „ca să mergi”, astfel încât să fie nu numai gustoasă, ci și să arate bine.
anina
Citat: Viki

aninacat - cat? Mi-am pus deja ochelari .... da sunt cam 15 cm inaltime! Este până la vârful găleatei! Ce gigant! Și cât de bun este!
Viki , astăzi coapte din nou pe aluat copt în x / p 1h15m. S-au adăugat 4 linguri. linguri de ghimbir.
S-a dovedit puțin mai înalt, bronzat și parfumat. În general, frumos. Am devorat deja coaja cu lapte.


Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Iarnă
Citat: Viki

Iarnă, după cum veți experimenta, spuneți-ne măcar dacă v-a plăcut sau nu. O folosesc foarte mult. Mai ales atunci când ai nevoie de pâine „ca să mergi”, astfel încât să fie nu numai gustoasă, ci și să arate bine.

categoric! abia acum am ajuns fără cuptor, paharul a căzut de pe cel vechi, au încercat să-l atașeze la loc
iar paharul poruncit să trăiască mult ... când va fi unul nou, nu știu.
Am încă o unitate Panasonic, după cum se spune, 3 într-una.
Acolo micra + cuptor + grătar. și puteți găti cu abur. Dar este mic în comparație cu cuptoarele staționare convenționale.
Mai mult, este pe loggia noastră)), dar voi încerca, brusc va funcționa în ea ...
Iarnă
Viki , Încă nu am înțeles, dacă folosiți grăsime de amidon, atunci nu stropiți partea superioară a pâinii cu făină?
L-am uns, apoi l-am presărat cu făină din obișnuință și abia apoi a ieșit la iveală că acest lucru era aparent inutil.
toată frumusețea viitoare a fost acoperită cu făină))
Și astfel s-a dovedit că acele locuri puternic stropite nu strălucesc, ci în alte locuri
era mai frumos)) Voi face următoarea pâine fără făină deasupra și voi raporta
Administrator
Citat: Iarna

Viki , Încă nu înțeleg, dacă folosiți grăsime de amidon, atunci nu stropiți partea superioară a pâinii cu făină?

Sau sau. Fie îl presărăm, fie îl ungem - ambele opțiuni nu sunt potrivite, ați gândit corect
Nova
Citat: Nova

Viki, vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta dvs., pentru că ați devenit fondatorul rețetei mele permanente pe aluat copt. Rețeta ta + rețetă Administrator = pâinea mea este „Sănătate”. Adăugările și modificările mele în rețeta dvs.: 500 g de făină 1c + 80-100 g dintr-un amestec de porumb, făină de in, ovăz laminat (nu întotdeauna) și griș. Recent drojdie - proaspătă 4g imediat într-un aluat cu aluat copt, aluat copt - 150-160g. După lotul principal, crește o dată timp de 2 ore și se coace imediat în HP timp de 1 oră 10 minute. Am ajuns la asta prin încercări și erori. Rezultatul are o înălțime de 18cm! Voi posta fotografiile imediat ce voi învăța.

Și iată fotografiile pâinii mele!

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

În această rețetă adaug și aproximativ 100g de cartofi fierți, uneori bulion de cartofi în loc de apă. Coac în principal cartofii la cuptorul cu microunde.
korsar
Admin! Vă mulțumim pentru pâinea minunată !! : trandafir: Iadul în această rețetă pentru prima dată, deși am o experiență extraordinară cu alimente! Pâinea este super !! Mai ales soțului meu i-a plăcut. Frământarea s-a făcut într-o mașină de fabricat pâinea din programul „Aluat”, dar cu recomandările dumneavoastră, adică după 5 minute. lotul a fost oprit x / n, a stat 15 minute. și apoi întregul ciclu. Am copt la cuptor, la început mi-a fost frică să nu crească, dar apoi !!!! S-a dovedit a fi înalt, frumos, minunat, chiar l-am îmbrăcat cu semințe de susan, iar în context - un cântec !!! Găuri și firimituri ...: girl_love: În general, vă mulțumesc pentru rețetă !!! De îndată ce copiii vor recupera camera, voi introduce imaginea!
Administrator

Vă mulțumesc pentru rețeta în sine. Viki (prima pagină), apoi a început creativitatea colectivă pe întrebări și răspunsuri

Și vă mulțumim pentru coacerea pâinii cu găuri atât de mari la noi! Așteptăm fotografia!

Cum să inserați o fotografie în mesajul dvs.
korsar
Oh, îmi pare rău, iar Viki mulțumește mult !!! Pur și simplu „iau” multe de la Admin, o puteți vedea prin inerție ... Nu sunt deloc un „scriitor” activ, ci un „cititor” și „facător” activ. Scuze pentru greșeală ...
Administrator

Sunt moderatorul secțiunii, așa că sunt mulți dintre mine pe teme de pâine
Umman
iată prima mea experiență cu aluatul copt.
Aceasta este dovada
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Și iată pâinea terminată

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Am o întrebare - cumva mi-a trecut - când este mai bine să facem incizii? Am făcut-o după verificare, mi-era teamă că aluatul se va așeza, deci tăieturile nu sunt foarte adânci.
Basja
Citat: Umman

iată prima mea experiență cu aluatul copt.

Am o întrebare - cumva mi-a trecut - când este mai bine să facem incizii? Am făcut-o după verificare, mi-era teamă că aluatul se va așeza, deci tăieturile nu sunt foarte adânci.
Fac tăieturi de îndată ce pâinea este turnată și apoi va răsări de la tine, inclusiv tăieturile. Nu vă fie teamă, dar după verificare, pâinea se va așeza cu siguranță, cel puțin așa funcționează pentru mine.
Și pâinea este frumoasă.
Umman
Mulțumesc Basja. Când am tăiat-o după corecție, am simțit că tăiam o minge gonflabilă, ar exploda
Acum voi coace din nou această pâine, sper să se taie mai bine.
Svitla
Am citit-o, mi-a plăcut rețeta, nu voi vorbi despre fotografie, pentru că uitându-mă la ea am vrut să mănânc urgent (ca să o spun ușor)
M-am gândit și am decis să coc. L-am copt, l-am lăsat să se răcească, când am venit acasă vreo 4 ore nu era pâine. Absolut. Adică nu o firimitură (ca în basmul despre Kolobok). Nu pot face decât fotografii cu carlige fericite ale bărbaților lor și ... unui vecin. Stând pe canapea fericit
Se pare că va trebui să mai încerc să mai coc ...
Mulțumesc pentru rețetă. Pâinea era frumoasă ... și probabil delicioasă
Viki
Citat: Svitla

L-am copt, l-am lăsat să se răcească, când am venit acasă vreo 4 ore nu era pâine. Absolut. Adică nu o firimitură (ca în basmul despre Kolobok). Nu pot face decât fotografii cu carlige fericite ale bărbaților lor și ... unui vecin. Stând pe canapea fericit
Svitla, gee ... Coaceți și nu aveți timp să încercați! Ei bine, cel puțin trebuie să miroși? Va trebui să mai coacem ceva - este un fapt!
Svitla
Aici sunt doar adulmecate și obținute - când sunt coapte. Voi coace din nou. Iti multumesc din nou ...
Lapte condensat
Am copt pâine conform acestei rețete de mai multe ori și de fiecare dată când aluatul se dovedește a fi niște lipici foarte lipicioase pe mâini și masa poate adăuga făină?
Administrator
Citat: lapte condensat

Am copt pâine conform acestei rețete de mai multe ori și de fiecare dată când aluatul se dovedește a fi niște lipici foarte lipicioase pe mâini și masa poate adăuga făină?

Aluatul proaspăt este întotdeauna lipicios. Când plasați în castron pentru prima probă, adăugați o picătură de ulei pe părțile laterale ale vasului și rotiți peste aluat.
Se frământă și se formează pe covor, se pudrează cu puțină făină
flacon
Și imensul MULTUMESC pentru rețetă !!!!
Am copt această pâine de mult timp, dar nu am avut timp să fac o fotografie, dar astăzi am anunțat un ultimatum:
Fără poze - fără prânz !!!! Și iată-mi fotoreaderul !!!
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Acum fotografia este acolo, dar pâinea a dispărut ...
Administrator

flacon, BRAVO, pâine foarte apetisantă!
Viki
flacon, este un bărbat frumos! Și un astfel de burtă și perforat, iar tăieturile par să zâmbească!
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Și mulțumesc pentru reportajul foto!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine