Plăcintă cu somon, broccoli și brânză de vaci

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu somon, broccoli și brânză de vaci

Ingrediente

Mai întâi trebuie să gătești
aluat de pâine scurtă:
Făină de grâu 1 lingură.
cu un tobogan
Apă rece 3 linguri. l.
Sare 1/2 linguriță
Unt 100 g
Umplere:
Felii de somon (păstrăv)
afumat la rece
150 g
Brocoli 250 g
Cremă acră cu orice conținut de grăsime pe gustul dumneavoastră 1 lingură.
Brânză de vaci grasă 150 g
Ou 3 buc.
Piper

Metoda de gătit

  • Se știe că aluatul de pâine scurtă iubește frigul. În acest sens, micul meu truc (toacă într-adevăr unt și făină în pesmet) am aproape întotdeauna unt în congelator. Îl cumpăr în rezervă, astfel încât să nu se termine brusc. Așa că eu frec acest unt de înghețată pe o răzătoare și apoi îl amestec cu făină. Apoi, toate acestea trebuie amestecate rapid cu mâinile, astfel încât aluatul să devină omogen (să absoarbă firimiturile) și să-l trimită la frigider timp de 1 oră. Apoi întindeți-l, faceți o parte, tapetați-l cu pergament sau folie, lăsați-l să stea 20-30 de minute la frigider (doar preîncălziți cuptorul), acoperiți cu fasole uscată sau mazăre și coaceți la 200 de grame timp de 10 minute.
  • Demontați broccoli în inflorescențe și fierbeți timp de 5 minute. În original - aburit. Am făcut-o, dar nu cred că va fi o groază cumplită dacă vei fierbe în apă. Puteți lua conopidă, inclusiv înghețată. Nu trebuie deloc fiert, ceea ce este foarte bine. Dar am făcut-o din pedanterie cu broccoli. Acum, pe baza gata de patiserie, trebuie să puneți broccoli, felii de somon și să turnați un amestec omogen de brânză de vaci, ouă și smântână, cu adaos de piper. În această etapă, am avut o puncție, pentru că atunci când totul era deja gata pentru a finaliza capodopera, sa dovedit că uitasem să cumpăr brânză de vaci. Am crezut că am avut o lovitură, dar o căutare în frigider m-a adus în fire: am găsit o cutie de brânză Philadelphia! : Connie_tapping: Realizat cu el. Sunt sigur că amestecul pe bază de brânză de vaci în consistență și gust seamănă ... corect, cheesecake (plăcintă cu brânză de vaci). Dar același amestec bazat pe Philadelphia este foarte asemănător cu cheesecake, dar neîndulcit în mod natural. Cred că ambele opțiuni sunt foarte asemănătoare și delicioase. Cu Philadelphia - spun sigur - fenomenal și magic ... În general, coaceți varza și somonul cu un amestec de 25-30 de minute la 180 de grade ...
  • Așadar, nu vă lăsați tentați ca ceva să se umfle peste normă. Mai ales somonul - cantitatea sa - cel mai mult! În caz contrar, ea va înscrie restul notelor. Și nu săriți dacă utilizați Philadelphia - peștele și brânza sunt deja suficient de sărate, puteți exagera ...
  • Plăcintă cu somon, broccoli și brânză de vaci

Notă

Rețeta este preluată din cartea Deli. Am presupus din combinația de produse că ar fi delicios. Dar sa dovedit a fi foarte gustos și rafinat ... Are un gust moale, discret și foarte elegant ...

Dacă sunteți interesat - mergeți la asta ...

Iriska
Nata! : flori: Acesta este un tort foarte gustos, ei bine, doar divin. Imbratisari si sarutari!

Plăcintă cu somon, broccoli și brânză de vaci
Sonadora
Sperietoare, multumesc!
Prajitura este delicioasa! Philadelphia nu era în magazin, a luat un borcan cu Almetta.
Plăcintă cu somon, broccoli și brânză de vaci

Singurul lucru este că părerile din casa noastră au fost împărțite în timp ce mâncați plăcinta. Soțului și fiului meu le-a plăcut totul așa cum este, dar gustul fumatului în pește a interferat puțin. Cred că pot pune pește proaspăt data viitoare?
Sperietoare
Ei bine Duc pe gustul tău, poți schimba orice și cum vrei - principalul lucru este că a fost delicios pentru tine. Pentru mine personal, ar trebui să fie somonul afumat, deoarece această aromă adaugă picant.
Nataly_rz
Sperietoare multumesc frumos pentru reteta! Este foarte gustos și neobișnuit. Am folosit brânză de vaci obișnuită într-un borcan de 15%, am derulat-o împreună cu ouă și smântână într-un mixer, sa dovedit a fi o cremă foarte delicată, broccoli coapte în această cremă în sine este foarte gustos, iar peștele dă o poftă deosebită. Dar cred că cu pește proaspăt va fi foarte uniform
Plăcintă cu somon, broccoli și brânză de vaci
Nagira
Natasha, mulțumesc, totul a fost așa cum ai scris - „fenomenal și magic ...”
Mai ales pentru prima dată, care nu a putut fi capturat: la locul de muncă, soțul meu a cerut urgent un ceai aniversar și, de obicei, nu-i sărbătorim DR acolo, a trebuit să venim urgent cu ceva sărat în ziua precedentă, cu vegetarieni dulci. este mai usor
Ei bine, plăcinta ta a ieșit din semne de carte ... Am văzut-o mult timp în magazinul alimentar, dar există astfel de ambuscade încât nu aș vrea să fac un experiment eu însumi ... Dar cu mâna ta ușoară, adică o degustare aprobatoare, am decis să o coac ... Și nu am regretat!
În fotografie - aceasta este deja o dublă degustare, mi-a plăcut atât de mult încât am repetat-o ​​recent pentru un oaspete afiliat, dar aici plăcinta este mai simplă ... Dar pentru a lucra pentru soțul meu sa dovedit a fi pur și simplu fermecător , deoarece nu am folosit broccoli simple, dar subiectul este logaritmic (Soțul este candidat la fizică și matematică) ... Un astfel de fractal și verde moale ... Dar nu a fost suficient timp pentru fotografie și nu a existat nici o memorie pentru acea ...
Plăcintă cu somon, broccoli și brânză de vaci

În loc de smântână și brânză de vaci, din nou, un mare senks pentru sfatul dvs. cu Philadelphia a luat 2 borcane de cremă Almette. și un borcan cu tărta Ricotta. S-a dovedit - din nou citatul tău - "Gustul este moale, discret și foarte elegant ..."
Da, nu au existat abateri de la rețetă, cu excepția cremei de brânză și faptul că în prăjiturile de pâine scurtă înlocuiesc întotdeauna jumătate de făină cu migdale măcinate și jumătate de unt
Sperietoare
Oh-oh-oh-oh-oh ... Aceasta este performanța! Vederea este superba !! Iar grosimea aluatului este la fel de ideală peste tot! (da, am examinat totul cu atenție))). Și colegii soțului meu, sper, s-au bucurat ...
Nagira
mulțumesc
Toată lumea le-a plăcut foarte mult, bine, și nu fără o enigmă a încercat să ghicească ce fel de piramide verzi erau acolo ...
Și chiar și aluatul - este ușor timp de doi ani cu un astfel de sucitor ...
Plăcintă cu somon, broccoli și brânză de vaci
dar despre priveliștea superbă ... această casă ... și superba cu o varză matematică, astfel de piramide spiralate drăguțe, uniforme, arătau grozav în umplutură ... Da, probabil că o știți


„Romanesco seamănă cu conopida, dar are o culoare verde deschis, iar inflorescența este aranjată aproape pe principiul asemănării de sine, unde ramificarea meristeme formă spirală logaritmică.
Forma Romanesco este similară cu cea naturală fractal: fiecare mugur constă dintr-un set de muguri mai mici, organizați sub forma unei alte spirale logaritmice ... Număr de spirale într-o inflorescență romanescă aproximat prin numere Fibonacci."
Iată o astfel de varză
Și are un gust mai moale și mai puțin parfumat ...
Sperietoare
Nagira,

Și am exact același lucru))). Adică un sucitor.

Iar varza Romanesco este fascinant de frumoasă, și eu o ador. A chemat-o pe biata varză cu tot felul de cuvinte științifice ...)))
Nagira
și nu eu am numit-o, ci Wikipedia, eu însumi m-am distrat când am citit ...
Bănuiesc că îl crești singur și, deși îmi place, pentru plăcintă - nu râde, nu râde - am ales de mult timp capete de varză din amestecul meu înghețat preferat numit francez ... și nu am Nici măcar nu știu ce a fost pentru plăcinta ta
dana8275
SperietoareNatasha, ei bine, nu înțeleg, oamenii macină această plăcintă în tăcere? Aș scrie în fiecare zi cât de delicios este. Astăzi este duminică, magazinele sunt departe (locuiesc în afara orașului) - mi-am zgâriat congelatorul și frigiderul și voila! Pântecele de somon înghețate. 30 de grame de păstrăv afumat, broccoli, resturi de smântână și un amestec de brânză de vaci cu caș (și câteva linguri de nuci de pin în jur nu erau deloc inutile). La ieșire - este aluat divin crocant cu cea mai delicată umplutură. Am riscat chiar și nu am copt aluatul separat, doar l-am presărat cu amidon și am întins umplutura. Rezultatul este minunat, vă mulțumesc foarte mult!

Alte rețete din secțiunea „Plăcinte, tarte, khachapuri, samsa, hot dog, ghișeuri”

Tatar pie bialesh
Tatar pie bialesh
Tortilla de brânză umplută
Tortilla de brânză umplută
Adjarian Khachapuri (bărci)
Adjarian Khachapuri (bărci)
Byuzgurlu berek
Byuzgurlu berek
Împletitură cu varză
Împletitură cu varză
American Lemon Pie
American Lemon Pie

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine