Amintit (master class)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Tătar
Amintit (master class)

Ingrediente

lapte 200 ml
smântână (puteți scurge sau ulei vegetal, chiar și grăsime) 1-2 lingurițe
ou 1
sare 1 linguriță
Sahara 1/2 linguriță
drojdie uscata 1 linguriță
sifon pe vârful unui cuțit
făină (aproximativ) 300 g

Metoda de gătit

  • Aici umplutura de carne ...
  • Frământați un aluat nu foarte abrupt și lăsați o oră.
  • Amintit (master class)
  • Împărțiți aluatul în bucăți mici și întindeți prăjiturile.
  • Amintit (master class)
  • Puneți carne tocată gata în mijloc și zdrobiți ușor.
  • Carnea tocată trebuie să fie moale, astfel încât să puteți adăuga puțină apă.
  • Apoi ridicați marginile aluatului și asamblați într-un ansamblu.
  • Amintit (master class)
  • O gaură de aproximativ 1 cm rămâne în mijloc.
  • Le fac nu foarte mari - puteți vedea dimensiunea în palma fiicei mele.
  • Amintit (master class)
  • După puțină probă, se prăjește în jumătate de grăsime.
  • Mai întâi, puneți gaura sub capac. Am dat focul nu foarte puternic.
  • Amintit (master class)
  • Apoi, pe măsură ce se rumenesc, se răstoarnă, se reduce focul și se prăjește fără capac.
  • Amintit (master class)
  • Servit cu bulion, sos katyk (iaurt) sau doar unt.
  • Amintit (master class)


Elena Bo
GruSha, ce delicios. Vă mulțumim pentru fotografiile pas cu pas. Mereu mi-a fost frică să gătesc astfel de lucruri, acum cu siguranță voi încerca.
GruSha
Elena Bo
Mulțumesc foarte mult !!!
Nimic cu adevărat complicat, asigurați-vă că încercați.
Ieri m-a ajutat fiica mea (4,5 ani). Rulează aluatul - spune pune carnea. Apoi am învățat să fac asamblarea. Are aluat în loc de plastilină, nici măcar nu cumpărăm plastilină
Bulochka
Este foarte asemănător cu belyashi, doar din anumite motive numele este diferit.
GruSha
Bulochka
Peremechi este cetățeanul tătar. farfurie. Le numesc doar belyashi ...
deși văruirea este deja un alt fel de mâncare ...
Anastasia
Și am venit cu multă recunoștință autorului rețetei GruSha (Gule)!
S-au dovedit a fi nu atât de frumoase, dar gustoase! Aluatul este minunat atât pentru rulare, cât și pentru prăjire - nici un peremyk nu s-a rupt, în ciuda faptului că a desfășurat aluatul suficient de subțire și a pus o mulțime de umpluturi și, din moment ce a lansat-o pe o placă unsă cu ulei vegetal și nu stropit cu făină, grăsimea profundă a rămas transparentă - poate fi folosită din nou cu ușurință.
Apropo, am făcut aluatul într-o mașină de fabricat pâinea. Singurul lucru - pentru 1 kg de carne tocată, a trebuit să fac o doză dublă din aluat - una (conform rețetei lui Guli) - a fost suficient pentru exact jumătate de kilogram de carne tocată (sau pentru 15 peremyachikov).
După coacere, acestea sunt moi, foarte aerisite. Așa s-au dovedit pentru mine (aceasta este a doua jumătate, prima a fost mâncată imediat)
Amintit (master class)
Amintit (master class)
Bulochka
Gulya, văd un ou în fotografie cu produsele, dar nu este inclus în aluat. Poate au uitat să o noteze?
Și pe lângă carne, mai există ceva în carnea tocată?
Anastasia
În timp ce Guli a dispărut, îmi voi exprima presupunerea - fără ou, a ieșit foarte bine, dar
când faci un astfel de aluat cu un ou, atunci produsele se învechesc după ce s-au răcit puțin - am mai făcut-o cu un ou înainte - nu mi-a plăcut.
Bulochka
Bravo, Anastasia. Ieri tocmai a apărut rețeta și deja ați pregătit și dați sfaturi, în timp ce eu doar întreb și mă pregătesc. Ai adăugat ceva la carne? Ou, ceapă?
Lorana
Soțului meu îi place foarte mult aceste lucruri, doar eu le fac din aluat obișnuit de unt. Se dovedește și el foarte gustos
Am pus ceapa, sare și condimente în carnea tocată. Prepar carnea tocată suficient de grasă - pentru a o face mai suculentă Dacă doriți și mai suculent, puteți adăuga câteva linguri de apă.
Anastasia
Bulochka

În ceapa tocată, sare, piper - după gust. Și pentru suculență, cu siguranță adaug lapte.
Bulochka
Eh, baia apoi curgea ...
Și e noapte afară. Cum să dorm acum?
GruSha
Anastasia
SUPER!!!
URYA !!! Mulțumesc foarte mult și mă bucur că totul a funcționat și că ți-a plăcut ...

Fetelor, mă bucur atât de mult că ți-a plăcut rețeta ...
Desigur, există un ou în aluat - pur și simplu nu l-am scris
Și carne tocată - carne, ceapă, sare și piper. Și carnea trebuie să fie moale, cu apă sau chiar dacă se pot adăuga frunze de ceai, atunci va exista un bulion delicios în baruri. În fotografia în care se află în tigaie (unde se gătește pas cu pas), puteți vedea cum fierbe bulionul în interior.
Anastasia
GruSha

Gulya Ei bine, poate pentru că un producător de pâine frământa aluatul, nu aveam nevoie deloc de ou - nici măcar nu l-am observat în imagine, așa mă grăbeam să le fac, și când am citit rețetă, dimpotrivă, m-am bucurat că nu există ouă acolo, pentru că. Am scris deja mai sus că atunci când am pus oul mai devreme în aluat pentru albi și paste, apoi au devenit mai tari, dar acest lucru nu s-a întâmplat aici și Am crezut că ar trebui să fie așa.
Bulionul fierbe bine și pentru mine - le-am scos cu multă grijă cu o lingură cu fante, pentru a nu vărsa o astfel de delicioasă.

Oricum, mulțumesc din nou. Am tipărit rețeta, deși mi-am amintit-o deja, în timp ce puneam mâncarea în filiera de două ori pentru frământare. Dar le ai minunat de frumoase. O voi face mai des pentru a-mi umple mâna și, de asemenea, să învăț cum să fac astfel de frumuseți!
GruSha
Anastasia
și puteți încerca aluatul și încă proaspăt.
Unora dintre noi le place drojdia „foarte mult”, altele absolut insipide.
Am pus preferatul meu aici, ceva între ...
Bulochka
GruSha
Anastasia
Vă mulțumesc foarte mult pentru Temko. Astăzi am copt și peremesh (deși, așa cum am spus, făceam ceva similar, care se numea belyashi). Ei bine, amestecă-l așa.
La sfatul Anastasiei, am făcut aluatul fără ou, într-o mașină de fabricat pâinea (o frământam cu mâna). Dar când m-am uitat la fotografia pas cu pas a lui Guli, mi s-a părut că era atât de ușor să-i orbi atât de frumos. Anterior, ale mele erau similare cu Nastina.
Ha, nu a fost așa !!! Desigur, nu am reușit la un astfel de lapusiki ca al lui Guli. Perfecțiunea este încă departe.
Asta am făcut.
Amintit (master class)
GruSha
Bulochka
Te-ai dovedit a fi drăguță. Grozav !!!
De fapt, sunt ușor de sculptat. Mama m-a învățat din copilărie, așa că este foarte ușor pentru mine

Anastasia
Bulochka

S-au dovedit lucruri grozave!
Nimic-nimic-în formă nu este foarte aproape de Guli cu pliuri plisate! Suntem iertabili - mă asigur că voi mai trebui să-mi umplu mâna! Și cel mai important, forma nu afectează gustul.
GruSha
Anastasia

Citat: Anastasia

Bulochka
S-au dovedit lucruri grozave!
Nimic-nimic-în formă nu este foarte aproape de Guli cu pliuri plisate! Suntem iertabili - mă asigur că voi mai trebui să-mi umplu mâna! Și cel mai important, forma nu afectează gustul.

Exact - nu se reflectă în gust

Mulțumiri speciale pentru pliurile plisate

Bulochka
Citat: Anastasia

Bulochka

S-au dovedit lucruri grozave!
Nimic-nimic-în formă nu este foarte aproape de Guli cu pliuri plisate! Suntem iertabili - mă asigur că voi mai trebui să-mi umplu mâna! Și cel mai important, forma nu afectează gustul.

Ei bine, am încercat foarte mult. Și gustul, desigur, este minunat.
Bello4ka
GruSha, mulțumesc pentru rețetă și de la mine! A ieșit grozav, aluatul este foarte moale și gustos! Probabil, acest aluat va face plăcinte foarte gustoase, așa că las această rețetă pentru o utilizare viitoare.
Și pentru toți cei care doar citesc acest Temka, vă sfătuiesc să fugiți rapid în bucătărie și să gătiți aceste dulciuri minunate!
GruSha
Bello4ka
multumesc draga
natalka
MULTUMESC si de la mine!
Am încercat și acest preparat săptămâna aceasta. Familia a reușit totul în 20 de minute. Fiul a spus că acest nume provine probabil din cuvântul „aruncă”. : wow: Este pentru că toată lumea a îndrăznit atât de repede. Încă o dată, mulțumesc pentru vizualizarea originală. Să salvăm rețeta pentru istorie.
Korata
Rețeta spune
"Puneți carnea tocată gata făcută în mijloc și zdrobiți-o puțin. Apoi ridicați marginile aluatului și asamblați într-un ansamblu" ...
Ce înseamnă gata - doar amestecat sau îl prăjești?
natalka
Am înțeles că, la fel ca în alte plăcinte cu carne, alb, etc. Carne tocată răsucită și condimentată cu ou, ceapă și condimente, după cum este necesar sau dorit.
GruSha
Fetelor, carnea tocată pentru ardei este carne defilată cu ceapă, sare și piper. Nu este nevoie de ou.
Picătură de rouă
GruSha,Multumesc mult pentru reteta.Nu am mai fost pe forum de mult timp, dar iată atâtea delicii delicioase! Astăzi cu siguranță voi încerca să gătesc albi într-o nouă versiune - cred că soțul meu va fi fericit, este un iubitor de carne.
GruSha
Picătură de rouă, noroc, sper și să vă placă
Și un reportaj foto ...
Picătură de rouă
GruSha,Ei bine, ce aș vrea să spun despre asta .....

ABALDET !!!!! . Cred că voi avea timp să fac o fotografie. Mulțumesc, dragă, pentru rețeta ta.
Despre rețetă: Am făcut-o și fără ouă, am frământat aluatul într-o mașină de făcut pâine. Altul ar fi să-ți umple mâna astfel încât să se obțină aceleași pliuri plisate.
natalka
Apropo despre pliuri. La test, s-au dovedit a fi la fel de frumoși, dar după prăjire s-au estompat în direcții diferite. Înțeleg că aluatul a crescut (a crescut) nu în mod egal. Cum să fii? Fermentarea nu este previzibilă, nu-i așa? De ce este atât de frumos GruSha ta? Care este secretul?
GruSha
Picătură de rouă Ura!!! si a ta a placut !!! Felicitări!!! faldurile se vor dovedi, nu ezitați
natalka cel mai probabil, s-au încețoșat deoarece erau „neskeyed” puternic, adică chiar și un aluat de drojdie foarte puternic (în picioare timp de 5-6 ore, uneori se întâmplă) nu se răspândește. Nu există absolut niciun secret - le sculptez încă din copilărie, acum fiica mea studiază deja
natalka
Pot fi. Dar, în general, faldurile în sine au rămas sigilate, dar au pierdut forma uniformă a pliurilor. S-a dovedit cam la fel ca fetele, dar ale tale sunt mult mai frumoase și mai fine. Toți au o prezentare în comparație cu a ta GruSha, PIERDE. Poate că aceasta este o experiență.
Picătură de rouă
Da, domnule, cu siguranță trebuie să vă umpleți mâna, dar nu afectează gustul !!!
Pisică
Gulechka, ți-am refăcut rețeta pentru un aparat de pâine. Schimbarea este super !!!!!!!!!!!!!! Dacă sunt interesat, pot posta o versiune a testului adaptată pentru aragaz.
Anastasia
Citat: Cat

Gulechka, ți-am refăcut rețeta pentru un aparat de pâine. Schimbarea este super !!!!!!!!!!!!!! Dacă sunt interesat, pot posta o versiune a testului adaptată pentru aragaz.

Trebuie și de la bun început fac acest aluat într-o mașină de fabricat pâinea, fără a modifica nimic. : - \ Se dovedește grozav. Am crezut că rețeta este pentru un aparat de pâine.
Pisică
Citat: Anastasia

Trebuie, și de la bun început fac acest aluat într-o mașină de fabricat pâinea, fără a modifica nimic. : - \ Se dovedește grozav. Am crezut că rețeta este pentru un aparat de pâine.
Am schimbat această rețetă în 500 gr. făină
Dasti
Mulțumesc autorului pentru rețetă!))) Am făcut aluatul în HP în modul aluat)) ciclu complet)) aluatul este moale, flexibil)) vă permite să înfundați o mulțime de carne tocată în fiecare bară))) )) doar o gaură în mijloc)) dar nu a afectat gustul)) Nu a funcționat ... totul „a rămas” cu soțul meu într-o călătorie de afaceri))) Am reușit să-l trag pe Odin pentru a încerca )) ..
GruSha
Dasti,
Multumesc, o iau cu placere !!!
Svetl @ nka
GruSha mulțumesc pentru rețeta minunată. Aceasta este pentru tine: flori: Familia s-a mototolit odată. Este bine că am făcut o fotografie în timpul procesului.

Amintit (master class)
GruSha
Svetik, multumesc mult pentru multumiri si pentru fotografie !!! Bulionul care fierbe în interior este, de asemenea, vizibil)
sweetka
Fetelor, pur și simplu nu vă aruncați papucii! si ce diametru ar trebui sa aiba tortul? în sensul chiar înainte de procesul de agățare a cărnii tocate pe acesta. Ei bine, nu-mi dau seama ...
și asta ... pentru carnea tocată, ce parte și ce animal ar trebui să iei? dar cumva cu carne tocată am și asta - nu asta
GruSha
diametrul nu este mare, mai mic decât o farfurioară de ceai)
sweetka
GruSha , mulțumesc!

dar cum să împăturiți aceste falduri din aluat?
GruSha
🔗 pas cu pas
sweetka
și din ce să faci carne tocată?
GruSha
Carne de vită, miel. Dar nu carne de porc, pentru că este un fel de mâncare tătar
Lubashavl
GruSha, o zi buna! Trimiteți din nou clasa magistrală pe pliuri) Nu pot deschide ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine