Gătit la țară

[Invit pe toată lumea să-și împărtășească secretele despre gătit și gătit în țară - rapid, gustos, sănătos! Împărtășiți-vă sfaturile, secretele, rețetele ...]

Așa că a venit vara ....

Treburile au început în țară - o grădină de legume, o grădină, o peluză, căpșuni, cartofi și…. o mulțime de lucruri care necesită atenție, forță, energie.
Și apoi sunt copii, familie, oaspeți care vor să mănânce la țară și nu de trei ori pe zi, ca acasă - ci de multe, de multe ori ...
Și trebuie să gătești și să hrănești pe toată lumea.

Acest subiect vă va ajuta să vă pregătiți în mod corespunzător pentru weekend, să faceți preparatele culinare necesare, să pregătiți feluri de mâncare în avans, să le așezați și să le salvați înainte de a merge în țară, economisind astfel timpul, nervii și puterea.

Invit pe toată lumea să-și împărtășească secretele despre gătit și gătit în țară - rapid, gustos, sănătos!

Împărtășiți-vă sfaturile, secretele, rețetele ...

Weekend la dacha începe luni! Începem să ne pregătim pentru hrănire în țară și să ne ușurăm viața.

De exemplu, puteți găti în prealabil tocană de casă într-un multicooker, puneți-o în borcane de plastic și puneți-o în congelator - vom duce borcane porționate la dacha.

În congelator, puteți păstra ceea ce a fost pregătit în prealabil - împachetați-l în borcane de plastic și sigilați-l în vid în vase sau pungi.

Chiar și pâinea poate fi coaptă în prealabil și ambalată într-o pungă de vid - va rezista perfect câteva zile.

De asemenea, puteți găti bulion, supă de varză, borș și alte feluri de mâncare și le puteți pune în recipiente de plastic de 0,5-1 litri și le puteți congela.

Puteți prepara spaghete cu sos și congela în vase sau pungi de vid.

Puteți pregăti cotleturi din carne în prealabil și le puteți marina direct în pungi de vid, trebuie doar să deschideți pungile și să le prăjiți întregi, sau tăiate în bucăți și să le faceți cu sos.

Puteți prepara în prealabil carne de porc, chifle și alte produse din carne, tăiate și puse în pungi sub vid. Feliile sunt perfect depozitate sub vid în frigider sau pot fi îndepărtate în congelator.

Puteți fierbe piept de pui sau altă carne, răciți și scoateți sub vid, vom face salată sau sandvișuri în țară.

În cutii de vid sau pungi, puteți prepara salate de legume și carne - pur și simplu nu le umpleți cu maioneză sau alte pansamente. Salatele vor ajunge perfect la dacha și nu se vor deteriora sau rida.

Subiectul, desigur, este mai mult decât relevant. Dar gătesc totul proaspăt pe loc. Faceți doar o listă detaliată a produselor. Acasă (vineri dimineață) coac mereu placinte (vertutas), plus ceva dulce, pentru că vecinii dau peste un pahar de vin. Uneori iau pâine subțire de pita, iar pe loc există deja brânză, ierburi proaspete etc. învelite acolo și prăjite. Dar, cu mare interes, aștept sfatul membrilor noștri de pe forum, poate că munca mea din bucătăria dacha va deveni mai ușoară.

Când plecăm la dacha, iau orezul ca garnitură pentru carnea la grătar.
Gătesc orezul într-un aragaz lent cu legume și ulei, sau risotto de lămâie pentru pește. O turn pe folia pliată de mai multe ori, o răsucesc deasupra și apoi o pun pe grătar și o încălzesc. Frunze de orez cu o explozie.
Dar cu legumele la grătar ceva nu merge bine cu mine. Doar tăiați (roșii, vinete, piper) și grătiți-le pe cele de acasă nu vor să mănânce, dar nu știu cum să o fac mai bună.

Cel mai delicios este legumele-ardei, vinete, prăjite întregi pe un grătar, apoi tocate grosier cu un cuțit, + roșii, ceapă, usturoi, piper negru, ulei vegetal - doar caviar crud de vinete în Odessa, dar gustul legumelor gătite pe un foc deschis este ceva ...

Și facem sos pentru carnea de la dacha: mere, vinete, dovlecei, ardei dulci, portocale, roșii sunt coapte la grătar și vom găsi altceva. Măcinați totul într-un blender, adăugați ardei iute, usturoi, ierburi, condimente după gust.

Anul trecut, oaspeții mei au venit cu felul lor de mâncare.De atunci, niciun „grătar” nu este complet fără el.
Cumparam macrou congelat. Decongelare. Fixăm, lăsând capul, făcând incizii de-a lungul spatelui. Frecați cu un amestec de piper negru (și căruia îi place un amestec de condimente „pentru pește”) și sare. Stropiți cu lămâie. Marinat timp de 30 de minute. Dar dacă aduceți lumânări murate de aici, nu se va înrăutăți. Umpleți „burta” cu coriandru.
Puneți grătarul și grătarul. Întoarce-te. Pe fiecare din cele 4 laturi timp de aproximativ trei minute.
Când l-am văzut crud pentru prima dată, m-am gândit: „În acest moment va fi o duhoare ...”
Dar nu. Totul s-a dovedit a fi cultural. Dar gustul este special. Mă răsfăț iarna - gătesc la cuptor sub grătar acasă. Trebuie să lupt împotriva mirosului - deschid capota, deschid ferestrele. Dar dacă aștept oaspeți, gătesc într-o zi pentru a-l face să dispară. Așadar, în a doua zi s-a dovedit a fi și mai gustos.
Bucura-te de masa ta.

Când ajungem la dacha fumăm pește: terebentină sau brânză, prăjim un grătar, la el o salată de legume. La desert, luăm fursecuri din turtă dulce cu gusturi neobișnuite din Private Gallery tm. Îmi amintesc toate acestea, salivația curge deja - delicioasă.