rautacios
Mult așteptatul sezon al sparanghelului a ajuns în Germania. O mâncăm de cel puțin 2 ori pe săptămână. Necesar cu cartofi fierți și sos holandez. Totul este crescut aici. O tigaie specială, un cuțit special de curățat și, desigur, cea mai strictă selecție.
Gătitul sparanghelului este foarte ușor, dar există câteva condiții prealabile. Adăugați sare, zahăr și o bucată de unt în apă. Dacă nu există o tigaie specială, sparanghelul poate fi gătit într-una obișnuită, doar o farfurioară trebuie așezată deasupra, astfel încât sparanghelul să nu plutească. Gatiti timp de 15-20 de minute din momentul in care apa fierbe. De obicei șnițelul ar trebui să însoțească sparanghelul, dar mâncăm așa, este mai bine să mâncăm mai mult sparanghel, sezonul este scurt, iar șnițelul este un fel de mâncare de demi-sezon.

Am găsit rețeta sosului olandez la gătit și o fac. Totul este scris acolo în detaliu, cu imagini. Mai bine să vedeți singur, va fi mai clar.
Lenusya
Stеrn, vindem sparanghel pe piață, dar bețele sunt violet-verzi, nu albe, asta este?
Atunci și eu voi cere primul rând, pentru că mă uit la ea, dar nu știu să gătesc
Și dacă toate acestea sunt la fel de gustoase cum spui tu, atunci ... ei bine, smochină cu ea, cu o siluetă, trăim o dată
rautacios
Lenusya , bețele verzi sunt, de asemenea, sparanghel, dar din anumite motive nu este onorat în Germania. Majoritatea americanilor mănâncă verde. Dar îl puteți găti la fel ca albul. Aburiți timp de 5-6 minute, în funcție de grosimea tulpinilor, până când se înmoaie când este străpuns cu un băț.
Alexandra
Sternochka, Sunt recunoscător că mi-au amintit despre sparanghel
Sparanghel fiert
Alexandra
Sternochka, Astăzi m-am solidificat cu soțul tău și am făcut biban de știucă cu sparanghel, spanac și nuci de pin. A blocat totul în exact 10 minute Vă mulțumim din nou pentru memento despre sparanghel

Sparanghel fiert
Asteria
Am cumpărat sparanghel alb. L-am aburit.
Spune-mi, trebuie să-l cureți? Am încercat, dar nu se curăță, se destramă în fibre. Gustul este ușor amar. Asta este normal?
Cum ar trebui să o alegi?

Am mâncat deja jumătate cu sos de soia. Nu voi spune că mi-a plăcut mult, dar puteți mânca. Dacă nu pentru fibră ...
dopleta
Asteria, Tu, aparent, încerci să-l cureți deja fiert? Și se pare că l-au digerat. Ai tăiat fundul tulpinii?
Stеrn, și mă interesează un cuțit special pentru sparanghel, arată-mi, te rog, nu? Ador sparanghelul, gătesc în diferite forme de mult timp, dar nu știu despre cuțit ...
A, l-am găsit într-un motor de căutare, așa? 🔗
Și ce este mult mai convenabil pentru ei decât un cojitor de legume obișnuit, fără clești?
MariV
Citat: Asteria

Am cumpărat sparanghel alb. L-am aburit.
Spune-mi, trebuie să-l cureți? Am încercat, dar nu se curăță, se destramă în fibre. Gustul este ușor amar. Asta este normal?
Cum ar trebui să o alegi?

Am mâncat deja jumătate cu sos de soia. Nu voi spune că mi-a plăcut mult, dar puteți mânca. Dacă nu pentru fibră ...
Sparanghelul alb, care acum este vândut la Moscova, este unul decent! Este verde gustos, un tufiș uriaș crește în dacha mea - când apar primele lăstari, nu am timp să-l aduc în bucătărie - așa că strig!
Asteria
Citat: dopleta

AsteriaSe pare că încercați să-l curățați deja fiert? Și se pare că l-au digerat. Ai tăiat fundul tulpinii?
dopleta, Am sărit în jurul ei, am sărit. Am încercat să-l răzuiesc în timp ce era ud, nu a răzuit prea mult. Acolo, dacă există o piele, atunci aceasta este subțire-y-y-yusenka, ea nu ar putea îndepărta niciodată așchii. Partea inferioară a fost tăiată doar din sparanghel, pentru care era clar maro și moale. Practic, totul este crocant și suculent (l-am încercat crud - mi-a plăcut și mai bine, dar avea totuși gust amar). Ei bine, respectiv, nici eu nu l-am putut curăța pe cel fiert.

MariV, probabil avem și o byaka. Nu am cu ce să compar. L-am luat la încercare. Aparent o alegere proastă.
dopleta
Citat: MariV

Am un tufiș imens care crește în dacha mea - când ies primii lăstari, nu am timp să-l aduc în bucătărie - sunt atât de timid!
MariV, cum invidiez. De mai multe ori am încercat să cresc sparanghel în casa mea - nu crește.
MariV
Citat: dopleta

MariV, cum invidiez. De mai multe ori am încercat să cresc sparanghel în casa mea - nu crește.
Crește de mulți ani - crescut prin semințe; nu se teme de ger și nici de secetă. Desigur, el răspunde la îngrijire! De două ori în vara aceea am spart lăstari tineri!
MariV
Citat: Asteria

dopleta, Am sărit în jurul ei, am sărit. Am încercat să-l răzuiesc în timp ce era ud, nu a răzuit prea mult. Acolo, dacă există o piele, atunci aceasta este subțire-y-y-yusenka, ea nu ar putea îndepărta niciodată așchii. Partea inferioară a fost tăiată doar din sparanghel, pentru care era clar maro și moale. Practic, totul este crocant și suculent (l-am încercat crud - mi-a plăcut și mai bine, dar avea totuși gust amar). Ei bine, respectiv, nici eu nu l-am putut curăța pe cel fiert.

MariV, probabil avem și o byaka. Nu am cu ce să compar. L-am luat la încercare. Aparent o alegere proastă.
Cumpără verde! Am cumpărat una verde iarna - wow! Și sparanghelul alb - chiar și ciupercile nu l-au salvatSparanghel fiert!
rautacios
Citat: Asteria

Am cumpărat sparanghel alb. L-am aburit.
Spune-mi, trebuie să-l cureți? Am încercat, dar nu se curăță, se destramă în fibre. Gustul este ușor amar. Asta este normal?
Cum ar trebui să o alegi?

Am mâncat deja jumătate cu sos de soia. Nu voi spune că mi-a plăcut mult, dar puteți mânca. Dacă nu pentru fibră ...

1. Sparanghelul trebuie curățat înainte de preparare. Un curățător de legume comun cu o lamă transversală, foarte subțire. (Nu am văzut niciodată un astfel de „gadget” cu clește.) Partea inferioară trebuie tăiată. Așa-numita parte dură „rigidă” este tăiată. Capul (la aproximativ 5 cm de sus) nu trebuie curățat.
2. Sparanghelul, din câte știu, nu este aburit. În plus, evident că l-ai digerat.
3. În Germania, sparanghelul se mănâncă doar în timpul sezonului (mai-iunie), habar n-am cum se comportă cel care se vinde în supermarketuri iarna.
4. Trebuie să alegeți sparanghel subțire, cu o tăietură ușoară, fibrele grosiere nu trebuie simțite în partea inferioară.

LTBW
Citat: MariV

Crește de mulți ani - crescut prin semințe; nu se tem de geruri, nici de secetă. Desigur, el răspunde la îngrijire! De două ori în vara aceea am spart lăstari tineri!
Ai o fotografie cu sparanghelul tău? Și apoi am plantat în țară ceea ce mi-au adus, spunând că a crescut sparanghel, tufe de „pomi de Crăciun” cu bile, care de obicei decorează buchete. Asta este? Pot sa mananc? Nu vei fi otrăvit?
MariV
Citat: LTBW

Ai o fotografie cu sparanghelul tău? Și apoi am plantat în țară ceea ce mi-au adus, spunând că a crescut sparanghel, tufe de „pomi de Crăciun” cu bile, care de obicei decorează buchete. Asta este? Pot sa mananc? Nu vei fi otrăvit?
Nu cred că te vei otrăvi. Da, acesta este același pom de Crăciun care obișnuia să decoreze buchete. Lăstarii tineri izbucnesc primăvara - asta dacă tufișul a stat într-un singur loc timp de cel puțin 2 ani și a crescut bine și a crescut. Veți rupe lăstarii verzi tineri, nu toți, desigur, presărați cu cenușă și humus locul din care s-au rupt lăstarii - iar primăvara viitoare - din nou recolta!

Așa vor arăta în curând lăstarii tineri!
Sparanghel fiert Această fotografie nu este a mea!
Rezlina
Fetelor, spuneți-mi sosul pentru sparanghelul verde. Un fel de fir cu nuci de pin, de exemplu
Scarlett
Sparanghel!!!!!!! De atâta timp am visat măcar să încerc, dar până acum nu a funcționat. Uneori este vândut în supermarketurile noastre, dar prețul este de aproximativ 70 UAH pentru câteva sucursale! Eh ..... deci îți vei petrece viața fără câine fără sparanghel!
Apropo, iubitul meu Jamie Oliver spune că după ce a consumat sparanghel o vreme, chiar și urina miroase foarte bine (curăță ceva în canalele urinare)
rautacios
Tanya, numai sparanghelul proaspăt este bun, așa că nu ar trebui să-l iei degeaba în supermarket. Și Jamie Oliver trebuie să fi fost tradus incorect. Dimpotriva ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine