Chebureks "Pentru cei dragi"

Categorie: Produse de patiserie
Chebureks Pentru o persoană dragă

Ingrediente

Aluat:
Făină 330 g
Apă
(155 g - 180 g cât va lua aluatul)
155 g
Sare ciupitor mare
Ulei vegetal 4 picături
(mai puțin de 1/3 linguriță)
Umplere:
Carne tocată - (am carne de porc și carne de vită) 200 g
Arc 100 g
Sare piper
Apă (sau bulion de carne)
Ulei vegetal pentru prăjit

Metoda de gătit

  • Cernem făina într-un castron și amestecăm cu un vârf de sare.
  • Adăugați 4 picături de ulei vegetal.
  • Măcinați bine făina și untul cu mâinile.
  • Se toarnă treptat apă (rețeta indică cantitatea aproximativă de apă, este mai bine să adăugați puțină apă, concentrându-vă pe consistența aluatului). Mi-au luat 155 g.
  • Rulați aluatul într-o minge, înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l pe masă 30 de minute.
  • Pregătiți umplutura.
  • Puneți carnea tocată într-un castron.
  • Curățați ceapa, radeți-o pe o răzătoare fină (o puteți toca foarte fin) și adăugați-o la carnea tocată. L-am tocat într-un blender.
  • Sare și piperează carnea tocată și se amestecă bine.
  • Adăugați puțină apă sau bulion la carnea tocată și amestecați din nou bine. Carnea tocată trebuie să aibă o consistență asemănătoare smântânii groase.
  • Acoperiți vasul cu carnea tocată cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
  • Tăiați bucățile din aluat, de mărimea unui ou mic de pui (cântărind 60 g).
  • Rulați fiecare bucată într-o prăjitură subțire cu un diametru de lungimea unei furculițe. Autorul l-a întins pe o masă bine prăfuită cu făină. Am lucrat cu testul pe un covor de silicon. Nici măcar nu am praf știftul. Aluatul este foarte ușor de manevrat și nu se lipeste deloc.
  • Puneți ~ 1-1,5 linguri de umplutură pe o parte a tortului plat rulat, făcând un pas înapoi de la marginea tortului ~ 1 cm.
  • Acoperiți umplutura cu jumătatea liberă a tortilla, alinierea marginilor.
  • Apăsați marginile cheburekului cu o furculiță.
  • Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine.
  • Întindeți ușor pastele în ulei fierbinte și prăjiți până se rumenesc pe o parte.
  • Apoi răsturnați și prăjiți pe cealaltă parte.
  • Puneți pastele finite pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
  • Sfat:
  • Înțepați aluatul de patiserie cu o furculiță înainte de prăjire, deoarece se umflă de mândrie atunci când prăjiți!
  • Chebureks Pentru o persoană dragă

Vasul este conceput pentru

8 bucăți

Notă

Am luat această rețetă de pe site-ul Cooking at Home. Autor - Olesya.
Cu corecțiile mele minore, vi le prezint.

Cuvintele lui Olesya: „Această rețetă a fost împărtășită de unul dintre prietenii noștri buni, o femeie minunată, rezidentă în Crimeea.
Rețeta merită cu adevărat atenție - este foarte simplă, foarte gustoasă și necesită un minim de cheltuieli. "

Mi-a plăcut foarte mult aluatul. Cheburek-urile sunt minunate. Aluatul este subțire, moderat crocant, cu o umplutură suculentă.
În original erau denumiți „Crimeea”. Dar, de vreme ce i-am prăjit pentru sosirea iubitului meu soț și m-am gândit doar la modul în care îi va savura, l-am redenumit „Pentru iubit”.
Și, de asemenea, micile mele calcule. Mi-a luat 10 minute să pregătesc carnea tocată și aluatul. Pentru modelare 20 de minute și prăjire 30 de minute. Deci nu durează mult.
De asemenea, am calculat numărul aproximativ de calorii pentru cei interesați. Un cheburek conține aproximativ 220 de calorii.
Gătește cu noi! Gătește mai bine decât noi!

Bucura-te de masa ta!

Rețete similare


Chebureks (Natusik)

Chebureks Pentru o persoană dragă

Chebureks "Crimeea" (Freken Bock)

Chebureks Pentru o persoană dragă

Natusichka
Sfat: [/ u]

Înțepați aluatul de patiserie cu o furculiță înainte de prăjire, deoarece se umflă de mândrie atunci când prăjiți!


În timpul prăjirii mele, când aluatul izbucnește, acest lucru se întâmplă în bucătărie: totul sparge, se stropește! Din această cauză, nu prea vreau să fac paste, iar ale mele le plac foarte mult. Vă sfătuiți să găuriți cu o furculiță?! Ce se va întâmpla atunci? Se va scurge tot sucul?
Mila007
Am făcut asta: l-am străpuns pe o parte și l-am așezat cu găuri în sus pe tigaie.Când s-a prăjit pe o parte, s-a întors pe cealaltă. S-a dovedit suculent în interior. Deloc uscat. Și în detrimentul stropilor etc. Ai dreptate! Am avut la fel. Dar apoi uită-te la soțul meu savurându-i .... mmmmmmm .... Acest lucru compensează toate dezavantajele prăjirii!
lenok2_zp
Puteți frământa aluatul în HP?
Croșetată
Citat: lenok2_zp

Puteți frământa aluatul în HP?
lenok2_zp
Trebuie sa !!! Fac mereu asta!
Mila007
Cine are programul „Pelmeni” să frământe cu îndrăzneală! Adăugați apă cu atenție numai. Turnați suma la fel de îndrăzneață ca a mea! Făina mea portugheză ia puțin mai puțin lichid decât a ta din Rusia și Ucraina. Și apoi uită-te la a ta. Adăugați puțin mai mult dacă este necesar. Concentrați-vă pe fotografie. Există o fotografie a testului terminat. Ar trebui să fie destul de mișto.
lenok2_zp
Făcut astăzi, foarte gustos. Frământând în HP, a fost nevoie de 180 ml de apă, la început aluatul a fost bun, apoi a stat și a început să se lipească, a frământat mai multă făină, apoi totul a fost normal, am adăugat verde la carnea tocată, totul a funcționat foarte repede, am nu a scuipat nimic la prajit, prajit pe ulei de floarea soarelui si margarina, copiat in 40 de minute, multumesc pentru reteta
Mila007
Pentru sănătate, lenok2_zp ... Ma bucur ca ti-a placut! Probabil data viitoare, dacă o faci, atunci toarnă imediat mai puțină apă. Mi-a plăcut acest aluat pentru că nu s-a lipit deloc.
lenok2_zp
Am vrut să turn mai puțină apă, dar cocul nu s-a format, a trebuit să zgârcesc, aparent degeaba
Gaby
Citat: lenok2_zp

Am vrut să turn mai puțină apă, dar cocul nu s-a format, a trebuit să zgârcesc, aparent degeaba

Și am făcut la fel. MULȚUMIM Mila pentru rețetă, gătită alaltăieri, a fost delicioasă, aluatul este rece, moale. M-am dus să pun +1.
Mila007
Multumesc, Gaby!
Sunt foarte mulțumit că îți plac pastelele mele.
Am frământat acest aluat cu mâinile. A durat 3 minute. Prin urmare, nu am vrut să fac acest lucru într-un fabricant de pâine. Aluatul s-a dovedit a fi atât de ascultător și tandru. Nu s-a lipit deloc și s-a rostogolit subțire.
Pisica neagra
Mila007
Vă mulțumim pentru rețeta convenabilă, practic fără muncă, dar foarte convenabilă, „rapidă”, atât de convenabilă când au apărut „brusc” oaspeții!
Apropo, pastele deja formate se usucă perfect pe masă, pot fi introduse imediat într-o pungă și în congelator - nu se lipesc deloc unul de celălalt! dar probabil este mai bine să încercați să înghețați cu găuri în sus.
Acum am „fast food” pentru următoarele 6 zile!
Mila007
Pisica neagra , m-a mulțumit cu feedback-ul dvs. cu privire la rețetă
Mulțumesc! Mă bucur că ți-au plăcut pastisurile!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine