Belyashi în tătără (peremyachi)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Tătar
Tatar Belyashi (Peremyachi)

Ingrediente

Făină 400 g
Lapte 300 g
Drojdie 25 g
Sare 1 linguriță
Zahăr 1 linguriță
Umplere
Carne tocata 400 g
Arc 2 cepe medii
Sare gust
Piper gust

Metoda de gătit

  • Se dizolvă drojdia în lapte, se adaugă zahăr, sare, se frământă aluatul.
  • Consistența aluatului trebuie să fie moale și să se lipească de mâini, dar nu este nevoie să adăugați făină, făina specificată în rețetă este suficientă. Dar dacă făina este puternică, cum ar fi Makfa, atunci este mai bine să scădeți 30 de grame.
  • Aluatul poate fi, de asemenea, frământat într-un filtru de pâine, lăsat să urce o dată și tăiat în bile de 50 de grame.
  • După 15 minute de corecție, faceți prăjituri cu mâinile, încercând să întindeți mai mult marginea. Puneți umplutura în mijlocul prăjiturilor într-un strat uniform și împingeți-o, adunându-vă cu un burlan la centru, ca în figură, apoi apăsați ușor / aplatizați și puneți deoparte pentru verificare timp de 20-30 de minute.
  • Belyashi în tătără (peremyachi)
  • Belyashi în tătără (peremyachi)
  • Belyashi în tătără (peremyachi)
  • Belyashi în tătără (peremyachi)

Vasul este conceput pentru

15 bucăți

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

Coacerea în ulei

Notă

Se prăjește la foc mic, astfel încât carnea să fie prăjită, mai întâi cu partea deschisă, apoi se răstoarnă.
Bucura-te de masa ta!

Valkyr
Este albicios sau este peremyachi?
Margit
Citat: Valkyr

Este albicios sau este peremyachi?
Corect peremyachi, dar la oamenii obișnuiți se spune belyashi prăjit. Cuptorul copt cu carne tocată și orez se numește diferit - Wak balish.
LiudmiLka
Margit, drojdia nu este prea multă? Apa și laptele sunt în ml?
Margit
Puteți pune mai puțin drojdie, la discreția dvs., nu va fi mai rău. Am băgat atât de multe pentru a coace repede, mai ales că mirosul de drojdie nu se simte deloc. Nu-mi place multă vreme să mă încurc cu plăcintele. Am măsurat apa și laptele în grame, dar este posibil și în ml, diferența va fi nesemnificativă.
Lydia
Margit, și ce este rău la drojdia „Lux”? Recent, le puteți cumpăra în principal de la noi.
Margit
Citat: Lydia

Margit, și ce este rău la drojdia „Lux”? Recent, le puteți cumpăra în principal de la noi.
Este o drojdie minunată și mult mai activă. Am vândut mereu și încă avem drojdie de la fabrica de zahăr Buinsky, sunt mult mai slabe. Și Lux a apărut destul de recent, acum le cumpăr doar.
Lydia
Și o altă întrebare: probabil că le puteți coace? Și apoi prăjiți în familia noastră, foarte puțini oameni pot.
Margit
Citat: Lydia

Și o altă întrebare: probabil că le puteți coace? Și apoi prăjiți în familia noastră, foarte puțini oameni pot.
Poți, dar ai nevoie de un aluat diferit, cu adaos de grăsime. Încercați această rețetă, aici trebuie doar să coaceți în cuptor: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71017.0
Lydia
Sunt aici doar pentru tine bacsis link din acel subiect și a venit! Cu siguranță voi încerca să fac Echpochmaks. Îți mulțumesc!
Margit
Citat: Lydia

Sunt aici doar pentru tine bacsis link din acel subiect și a venit! Cu siguranță voi încerca să fac Echpochmaks. Îți mulțumesc!
Sanatate buna, Lydia!
Natusik
Margit, Vreau să vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta dvs.!

Am făcut totul conform rețetei, doar am lăsat aluatul să meargă mai mult și am adăugat 1 linguriță. rast. unt în aluat. Și s-a mulat cu mâinile înmuiate în ulei vegetal.
Belyashi în tătără (peremyachi)

S-a dovedit FOARTE gustos !!!
Asya Klyachina
S-au dovedit albi reci. (y) Îi ador din copilărie, deși nu am copt de mult timp, poate voi fi onorat.
Margit
Citat: Natusik

Margit, Vreau să vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta dvs.!
S-a dovedit FOARTE gustos !!!
Natusik
E atât de frumos !!!
Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile. Bucurați-vă de gătit!

Citat: Asya Klyachina

S-au dovedit albi reci. (y) Îi ador din copilărie, deși nu am mai copt de mult timp, poate voi fi onorat.
Asya Klyachina
Gătește pentru o sănătate bună! Cred că nu vei regreta timpul petrecut.
Motilda
Asta e delicios! Multumesc pentru reteta.
Adevărat, am adăugat niște ierburi și usturoi tocat mărunt la carnea tocată.)
Margit
Citat: Motilda

Asta e delicios! Multumesc pentru reteta.
Adevărat, am adăugat puțin ierburi și usturoi tocat mărunt la carnea tocată.)
Sanatate buna Motilda!
Bucurați-vă de gătit!
Letka-enka
Margit, asta am primit: erau Tatar Belyashi (Peremyachi)și ca urmare Belyashi în tătără (peremyachi)- Yummy, a spus fiul meu, mulțumesc pentru rețetă, am făcut aluatul doar pe apă, frământat în HP. : prieteni: Rețetă tare!
Rada-dms
Mulțumesc pentru rețeta de aluat, altfel toată lumea mă întreabă, dar eu o fac cu ochiul!
Permiteți-mi să vă sfătuiesc să adăugați o barcă de vodcă, alcool la aluat - absorb mult mai puține grăsimi;)
Margit
Letka-enka , Sanatate buna! Albii minunați s-au dovedit!

Rada-dms , aluatul nu ia grăsime, dar totuși voi încerca să-l fac cu alcool, pentru comparație.
Rada-dms
Margit, Acum prăjesc totul cu alcool, chiar și clătite! După cum mi s-a spus, alcoolul se evaporă și elimină grăsimea. Aluatul nu este drojdie face sfărâmicios. Adevărat, uneori uit să adaug ...
Mâine voi imprima o rețetă pentru o rudă - tocmai m-ai salvat!
Asya Klyachina
Doamne, ceea ce pur și simplu nu știi, este vorba despre văruirea cu alcool, de exemplu. Și prăjesc albi de două zile la rând, ceva răsturnat chiar așa de delicios. Dar nu am răbdare să le prăjesc la foc mic, astfel încât să nu ardă și carnea să fie gata. Pur și simplu le prăjesc repede până se rumenesc plăcut în ulei, apoi le pun într-o cratiță de sticlă cu capac întredeschis și la cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Apoi scot capacul imediat, astfel încât să nu fie „umezi”, ci prăjiți.
nikitos
Căutam o rețetă de albire pe drojdie vie. Prăjit astăzi, curcan tocat, sa dovedit mare și suculent.
susika
De multe ori prăjesc belyashi, dar am mâncat peremyachi în Nurlat, erau atât de luxuriante .. noi (studenții) păream atât de gustoși .. belyashi din regiunea noastră Samara erau cumva diferiți (de gust). Întotdeauna prăjesc belyashi cu o margine (plăcintele prăjite pot fi puse la congelator, dacă este necesar, încălzește-le în micro la putere medie)
bukabuza
Va multumesc mult pentru reteta. Nu supărătoare și gustoasă.
Belyashi în tătără (peremyachi)
Tatar Belyashi (Peremyachi)
Ryska
Fetelor, se poate folosi drojdia uscată? si cat de mult?
Arcobaleno
Ryska, probabil, nu mai este relevant pentru tine :) dar le-am pus pe cele uscate așa cum se indică în rețetă.
Profitând de această ocazie, vreau să mulțumesc autorului pentru rețeta de aluat !!!
Ryska
Astăzi am făcut albi conform rețetei dvs. - extraordinar de delicios, oaspeților le-a plăcut foarte mult, vă mulțumesc foarte mult
lyudmia
De asemenea, am făcut astfel de albi zilele trecute. A ieșit foarte gustos. Multumesc mult pentru reteta

Tatar Belyashi (Peremyachi)
Mikhaska
lyudmia! Lyudmilka, dragă! Yummy - ce prajit! Chur, totul de pe farfurie este al meu!
lyudmia
Mikhaska, Irishechka, nicio problemă
Irgata
albii sunt frumoși, apetisanți
Citat: Margit
aluatul nu ia grăsime
dacă a rămas bine, fermentat, o anumită aciditate a aluatului de drojdie nu lasă grăsimea să intre în aluat
Spirtul nu este, de asemenea, o piedică, mai ales ca parte a tincturilor koinit
Valerka
Citat: Asya Klyachina
Pur și simplu le prăjesc rapid până la o culoare aurie plăcută în ulei, apoi le pun într-o cratiță de sticlă cu capac întredeschis și la cuptorul cu microunde timp de 5 minute.
Când nu este timp, atunci da, poți. Dar atunci nu va mai exista suc. Și în cele prăjite muști, iar sucul curge de acolo. Delicios !!
Citat: Irsha
mai ales în compoziția tincturilor de koinit
Oh! CUVINTE DE AUR, Irisha !! Turnezi una rece dintr-o sticlă cețoasă și înaintea unei văruiri fierbinți .... aluat prăjit cu carne suculentă înăuntru .. Mmmmm ..... Mama dragă !!
svetlana)))
Buna ziua, nu cu mult timp in urma am facut albi conform acestei retete, foarte gustoase. Astăzi am decis să fac o porție dublă și m-am tras să adaug vodcă în aluat, nu voi mai face asta când. Cred că nu ar trebui să faci ceea ce nu este în rețetă.
Este bine să adăugați vodcă la arbust.

BunDonut
Bunica a făcut întotdeauna exact conform acestei rețete! Gustul copilăriei))
Kapet
Citat: svetlana)))
Este bine să adăugați vodcă la arbust.
Vodca bună merge uimitor cu aceste belyashi-peremyachi! Și o tufă uscată bună arde bine fără vodcă ...
kulisha
Înțeleg că nu mai este relevant, dar MULȚUMI MULȚI pentru rețetă. Stăm acasă, sătui de toate. Am vrut să văruiesc, dar aici rețeta ta este cadou. Totul este simplu, clar, rapid și AȘA FOARTE GUSTOS !!!!! Animalele de companie au luat-o chiar din tigaie .... Noroc și nu vă îmbolnăviți.
Kras-Vlas
Margit, Margarita! Mulțumesc pentru rețeta albilor minunați.
Le-am făcut pentru prima dată, eram foarte îngrijorat ...
Belyashi în tătără (peremyachi)
Totul a ieșit grozav și foarte gustos! MULTUMESC !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine