Supă verde (un amestec de legume uscate, ierburi)

Supă verde (un amestec de legume uscate, ierburi)

Categorie: Blanks

Ingrediente
amestec de legume, ierburi

Metoda de gătit

• Castron de 6 litri - supă verde (ceapă, morcovi, ardei dulci, rădăcină de țelină, pătrunjel rădăcină)
• Încetul cu încetul - mostre de goluri. După uscare într-un uscător electric, depozitez verdele în borcane de scoarță de mesteacăn - îndepărtează bine umezeala din verdeață și nu lasă umezeala în verdeață dacă vremea este umedă afară.
• Amestec de supă (ceapă, morcovi, ardei dulci, țelină rădăcină, pătrunjel rădăcină). Anul acesta am făcut un amestec de supă fără țelină de frunze și tulpini. Acest amestec este perfect pentru supe și alte feluri de mâncare. Este deosebit de util atunci când nu există ceapă sau morcovi acasă. Din același motiv, un astfel de amestec merge bine în țară, unde legumele și condimentele nu sunt întotdeauna disponibile. Bulionul se dovedește a fi gustos, ușor și bogat în aromă de ierburi și legume.
• 
• 

Administrator, vreau să fac un amestec de legume într-un uscător electric. Îmi puteți spune, vă rog, cât de gros este să tăiați ceapă, țelină și morcovi? Și apoi cum să-l păstrați - în frigider sau doar într-un borcan într-un loc întunecat?

[NAS]

NAS , ceapă, roșii le-am tăiat pe o răzătoare Berner în inele, 0,5 cm grosime, deci va fi suficient.
Morcovi, rădăcină de rădăcină de țelină pe o răzătoare FOARTE grosieră sau tăiată în benzi pe o răzătoare Berner.

Îl usuc până se usucă complet, apoi îi dau timp să se usuce doar deschis, astfel încât umezeala reziduală să dispară.

O păstrez în borcane de scoarță de mesteacăn și stă întotdeauna pe masă.
Poate fi depozitat într-o pungă de hârtie, pungă de pânză pentru a menține verdele respira.
După ce verdele s-a uscat bine, pot fi păstrate în sticlă. bănci, de preferință într-un loc întunecat. Verdele sunt depozitate bine și pentru o lungă perioadă de timp.

Faceți astfel de verdeață pentru supe, nu veți regreta

Administrator, bravo! Vreau să vă mulțumesc, pentru că, odată cu sugestia dvs. - povești minunate despre uscare -, anul trecut am primit uscătorul Dachnik-4. Nu există dacha, dar pentru al doilea an acum recoltăm - usucăm legumele dintr-un depozit de legume la scară industrială (în pungi, familia este mare!). Dar pur și simplu nu pot face o fotografie cu o astfel de frumusețe. Roșiile sunt exact la fel ca ale voastre, iar pătrunjelul și alte verdeață, morcovi, vinete etc.
Și ai dreptate, în supe și tocană mirosul și gustul sunt minunate !!!

Multumesc pentru feedback!

Încercați o altă opțiune pentru recoltarea roșiilor - nu veți regreta.

Ouă amestecate pe astfel de roșii uscate la soare - se dovedește super, mai bine decât pe roșiile crude!
Și a pune roșii uscate la soare în alte feluri de mâncare este, de asemenea, bine!



Aceste roșii au fost uscate într-un uscător electric.
Am scos pulpa, am presărat-o cu sare și ierburi provensale deasupra.

L-am pus la congelator pentru depozitare, al doilea pachet este deja acolo. Roșiile uscate la soare conțin umiditatea minimă, prin urmare, aspectul lor din congelator este complet diferit, nu la fel de înghețat ca cel al roșiilor obișnuite.

Poftă bună, tuturor!

Cu siguranță voi încerca! Vreau să încerc și - am citit-o undeva, nu-mi amintesc - roșii uscate la soare cu usturoi ras. Și umple-l cu ulei într-un borcan. Nu știu încă cum o voi folosi, dar chiar vreau să-l gătesc. Soțul, însă, a spus că o va mânca cu bere.

[roșii uscate]

Aruncă o altă idee roșii uscate

Roșiile sunt curățate de măruntaiele (semințe și pulpă), stropite cu ierburi și stivuite pe ele un strat gros de stâncă sau sare de mare.
... A se păstra doar la temperatura camerei.

Roșiile vor fi gata în câteva zile.

Principiul uscării roșiilor în acest mod este că sarea de sub roșii ia tot lichidul din ele, iar roșiile sunt deshidratate.
La urma urmei, uscătorul ia și umezeală din roșii, se usucă doar cu aer cald.

Încerca

Cu siguranță voi încerca! Vreau să încerc și - l-am citit undeva, nu-mi amintesc - roșiile uscate la soare cu usturoi ras. Și umple-l cu ulei într-un borcan. Nu știu încă cum o voi folosi, dar chiar vreau să-l gătesc. Soțul, însă, a spus că o va mânca cu bere.

Am făcut astfel roșii uscate la soare, foarte gustoase

Roșii într-un borcan, capere, ardei iute și mazăre (mazăre murată încă bună), usturoi zdrobit, puteți pune chiar și o felie de lămâie. Și turnați ulei vegetal bun - lăsați-l să se infuzeze
Există o singură problemă - în această formă, roșiile nu vor fi păstrate mult timp - până la o lună și jumătate în frigider.

Mâncarea cu ouă amestecate este, de asemenea, superbă în diferite feluri de mâncare și, ca aperitiv, merge bine dacă adăugați puțin la garnitura pentru o schimbare

Anul acesta vreau să păstrez roșiile uscate la soare, vă spun ce se întâmplă mai târziu.

Voi da încă o idee-sfat mamelor care au copii bărbați necăsătoriți (și femeilor) și copiilor care studiază departe de mama lor.

Le-ai cumpărat un multicooker, dar nu au bani, ocazie, timp și uneori dorința de a fugi după legume crude (ceapă, morcovi etc.).
Și nu căsătoriți nu au încă nicio dorință. Știu în felul meu

Aici îi va ajuta un amestec de supă uscată de legume și ierburi.
Ce este mai ușor - am aruncat o mână de condimente în bulion și nu este nevoie să fugi după ceapă, toate aromele sunt într-o mână. Și desigur - gust

Mame, bunici - ca suvenir

[Administrator!]

Administrator! Cum ai uscat pătrunjelul și mărarul? Au tăiat-o sau nu? Și ceapa etc., ai uscat totul separat și apoi te-ai conectat?

Am uscat toate legumele treptat, deoarece acestea au fost achiziționate de pe piață și toate separat.
Verdele tocate grosier, apoi uscate. Mic - nedorit, se prăbușește în praf.
Verdele uscate separat de legume, se usucă mai repede și umezeala rapidă din ele nu are deloc nevoie de verdeață.

[Tulpini de telina]

Acum mă uit la borcane ca ale dvs. Ce volum aveți?
mai mult ... unde folosești tulpini de țelină?

Felicitări pentru achiziție: rose:

Tulpini de telina - Am uscat tulpinile separat de amestecul de supă, deoarece chiar și atunci când sunt tăiate felii, tulpinile sunt încă tari și nu sunt gustoase pentru mușcătura din vasul finit. În această formă (cu bețe lungi), țelina își va da gust bulionului și bulionului, iar apoi tulpinile pot fi aruncate pur și simplu. De exemplu, în carnea jeleu, tocană, unde aveți nevoie de un bulion transparent și numai gust

Am borcane de diferite dimensiuni - 3-2-1,5-1 litri

Ai borcane frumoase. Păcat că nu am întâlnit asemenea borcane, ci doar sticlă.
Cum faci tocană? Există vreo rețetă undeva?

Da, borcane nobile Adunate mult timp, câte o bucată, cutii de scoarță de mesteacăn
În general, îmi place să cumpăr și să colectez cutii și borcane pentru depozitare

Am tocană aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, încearcă, sper să-ți placă

[Administrator]

Administrator multumesc pentru reteta! Am făcut-o într-un uscător electric. Spune-mi cine a făcut e-mailul. uscator cat v-ati uscat si la ce temperatura? M-am uscat la t-70 C, 8 ore. Asta am făcut.

Gătește pentru sănătate

Am Isidri, aterizez pe modul 2, aproximativ 55 * C, nu l-am detectat la timp.
Sau până când este complet uscat (depozitat în pungi), sau uscat (depozitat în congelator).

[Administrator]

... Vă voi întreba, de asemenea, în acest fir despre ierburi uscate ... Și apoi am un buchet imens pentru murare și marar umbrele de munte. Aici mă gândesc unde sunt atunci?

AdministratorNu veți fi jignit dacă vă împărtășesc experiența mea aici RybkA? Sau este mai bine să-l mutați la destinație?
Vara usuc mult mărar, drept cu tulpini, și îl folosesc când prăjesc pește. Adaug cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul cratiței, apoi tulpinile uscate și umbrelele „îndepărtează” mirosul de noroi. Se obține o aromă plăcută.

„cinci cenți” poți? Am încercat roșii uscate pentru prima dată în Aachen acum cinci ani. acolo erau serviți cu pâine albă, ca un sandviș de gunoi ...sunt uscați cu ierburi și udați în ulei de măsline - și eu fac asta - stau într-un borcan pe un raft în bucătărie: anul trecut au supraviețuit până acum ...

Multumesc mult pentru subiect! acum diferența dintre uscat și uscat este clară!

Și apoi, după o zi de uscare, am jumătate ca chipsuri și jumătate ca uscate. Acum este clar cum să le păstrați.

Am adormit cu un amestec de ierburi italiene. Gustul este pur și simplu uimitor, ca o roșie într-un pătrat. Foarte concentrat și gust și aromă.

Singurul lucru este că nu am scos oasele și pulpa, este normal și așa. Și cum scoți totul? Sau nu?

Da, și apropo, cred că nu este nevoie de usturoi! În lunile de iarnă fără vitamine, aroma roșiilor este atât de minunată încât nu vrei să o întrerupi cu usturoi ...

Multumesc mult pentru subiect! acum diferența dintre uscat și uscat este clară!

Da, și apropo, cred că nu este nevoie de usturoi! În lunile de iarnă fără vitamine, aroma roșiilor este atât de minunată încât nu vrei să o întrerupi cu usturoi ...

Gătește pentru sănătate

Prin urmare, adaug doar usturoi măcinat, o picătură - doar pentru a fi un miros ușor, de parcă roșiile ar fi așezate lângă usturoi!
Se adaugă un parfum delicat - atât!
Roșiile sunt foarte prietenoase cu ierburile provensale, usturoiul și uleiul.

[Administrator]

Administrator, și scoateți pielea de la o roșie? Și apoi am citit în instrucțiunile pe care trebuie să le curățați.

Nu, nu. Eu scot pulpa doar cu semințe

Am o întrebare critică. Cât să puneți roșiile astfel încât să fie uscate, nu uscate? Ei bine, cel puțin aproximativ?

Roșiile se pot usca până la 8-12 ore.
Încercați să puneți mai întâi modul 3 55-66 * De la ore la 3-4, apoi treceți la modul 2, 45 * C, apoi când sunteți gata.

Timpul depinde de grosimea feliilor de roșii, de mărimea lor, cât de cărnoase sunt, câtă umiditate conțin etc.

Indicator de disponibilitate - roșiile sunt din plastic, moi cu moderație, când apăsați pulpa, nu se eliberează lichid.

Ieri am cumpărat roșii italiene adevărate uscate la soare pentru a gusta gustul autentic. Ei bine, dezgustător! Ceea ce a făcut ea însăși este de 100 de ori mai gustoasă și toată lumea a spus asta.

Anul trecut am cumpărat un uscător și am încercat să usuc: roșii, pătrunjel, vinete. Mi-a plăcut foarte mult totul! Am păstrat roșiile la congelator, le-am folosit în omlete, tocănițe, borș etc. - asta ESTE Ceva! Prin urmare, anul acesta am început și recoltarea. La sfatul administratorului, au luat o „cremă” mare, au tăiat-o în 6 bucăți, au îndepărtat interiorul și apoi au picurat-o în fiecare bucată cu o pipetă. unt și l-am presărat cu un amestec: sare de mare, tot felul de furnici de iarbă (chiar am adăugat semințe de chimen) - am măcinat totul bine într-un mortar. L-am uscat într-o stare uscată, așa s-a întâmplat:


Voi continua, vreau să fac multe.
Anul trecut am făcut vinete, dar le-am șters în cercuri în prealabil, apoi le-am uscat. L-am păstrat și la congelator, deși nu era necesar, doar un loc. Se folosește în pilaf, tocană, borș, deoarece se obțin ciuperci.
Anul acesta am uscat deja foarte mult mărar și pătrunjel verde, mi-a plăcut, chiar mai mult decât obișnuiam să-l congelez în congelator. Am uscat și caise (incredibil de delicioase), au început să le poarte pe ale mele pe furiș ... A trebuit să o ascund până la debutul vremii reci. Anul trecut a uscat pere, așa că dotsya (un dinte îngrozitor de dulce) în loc de dulciuri a ucis pere! Și m-am bucurat atât de mult, pentru că rămâne puțin natural în dulciuri, dar aici - !!!!!!!! Mulțumesc foarte mult Administrator pentru idei și rețete !!!!!

TOATE!

Legumele uscate din noul sezon sunt gata !!!

Compoziția legumelor a dus la prima postare a subiectului!


Preparate bune și gustoase pentru perioada de iarnă

Am pregătit mărar, pătrunjel, morcovi pentru supă. Totul este separat. Va trebui să amestec.

Tatyana, voi usca amestecul de supă. Poate că am citit totul neatent din cauza oboselii, îmi pare rău ... Cum să tai un ardei gras? Care ar trebui să fie grosimea, astfel încât „șirurile” să nu iasă? Îmi cer scuze de multe ori pentru ignoranța mea, sunt complet nou în acest sens, fac totul pentru prima dată. Vă mulțumesc anticipat!!!

Aici, mai jos, arăt pe subiect cum pregătesc toate verdele pentru uscare. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0
Inclusiv ardei dulci. L-am taiat cam 5-7 mm.

Da, am marcat această postare mult timp, acum o voi recolta. În fotografie este deja uscat și în descriere nu am găsit dimensiunea feliilor de ardei. Multumesc pentru raspuns. Am fugit să tai și să mă usuc)))

Fetelor, spuneți-mi cât de fin tăiați ierburile, în special mărarul pentru uscare? Se trezește uscat prin plasă, dar nu-mi place să-l usuc întreg.

Da, am marcat această postare mult timp, acum o voi recolta. În fotografie este deja uscat și în descriere nu am găsit dimensiunea feliilor de ardei. Multumesc pentru raspuns. Am fugit să tai și să mă usuc)))

Ei bine, cum este asta? Mergem la subiectul de pe link https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139256.0 și acolo puteți vedea toate fotografiile, o bucată proaspătă de piper și ce se va întâmpla în cele din urmă

Fetelor, spuneți-mi cât de fin tăiați ierburile, în special mărarul pentru uscare? Se trezește uscat prin plasă, dar nu-mi place să-l usuc întreg.

Este recomandabil să tăiați ukr-ul cu aproximativ 1,5-2 cm. După uscare, acesta va fi complet redus în dimensiune
Și este mai bine să uscați astfel de verdeață pe tifon - plasele nu vor ajuta aici.

Nu mărar uscat, există o mulțime de probleme cu el, dar unde să-l puneți mai târziu, nu este mai bine să înghețați și să păstrați în congelator în pungi

toate fotografiile sunt vizibile acolo

Tanya, îmi pare rău din nou pentru neatenția ta. M-am uitat într-o postare despre un set de supe, iar aceasta este o postare despre ardei grași uscați. Doar de ce am nevoie. Mulțumesc mult !!!

Tanya, îmi pare rău din nou pentru neatenția ta. Mă uitam într-o postare despre un set de supă, iar aceasta este o postare despre ardei grași uscați. Doar de ce am nevoie. Mulțumesc mult !!!

Lumina, sanatate! În subiect veți găsi link-uri către subiecte și imagini suplimentare pentru a vă ajuta - sushi din inimă!

Am adus dovlecei din dacha. De obicei, îl îngheț pentru supă, dar apoi am decis să-l usuc. Făcută în cuburi printr-o duză Kenwood



Apoi s-a uscat pe un mediu mediu.


Rezultatul a fost mulțumit! Atât de puțin spațiu de stocare necesar!
Mulțumesc, Tanyusha, pentru idei!

Am adus dovlecei din dacha. De obicei, îl îngheț pentru supă, dar apoi am decis să-l usuc.

Clasa !!! Și am înghețat. Păcat că nu v-ați dezabonat puțin mai devreme. Dar anul viitor voi face cu siguranță la fel ca și tine)))

Tanyusha! Este necesar un sfat profesional! Îmi puteți spune dacă aruncați legume uscate în apă clocotită sau în apă rece când gătiți? Acum l-am aruncat într-unul care fierbe, dovleceii nu s-au deschis prea mult. Poate că trebuie să stai în picioare? Și au gustat chiar mai dulce decât cele proaspete ..
Am o problemă cu nutriția nepotului meu - fără gluten, plus alergii. Prin urmare, pregătirea legumelor este foarte importantă .. Voi încerca acum să usuc conopida și broccoli din dacha. Voi dezabona ce se întâmplă ..

[Nadia]

Nadia, Arunc legume uscate în apă rece împreună cu carne și gătesc complet cu carne. Îmi place bulionul să gust, bogat în carne și legume

Tanyusha! Mulțumesc! Doar aici nu avem voie bulionele de carne. Prin urmare, vreau să înțeleg totul, să încerc diferite opțiuni. Mi-a plăcut gustul de dovlecei. Astăzi voi face un test de uscare a culorii și a broccoli. De asemenea, îl voi fierbe și voi încerca, pentru ca mai târziu să îi transmit totul fiicei mele.

[Nadia]

Nadia, am înțeles. Apoi puneți în apă rece împreună cu cartofi proaspeți și gătiți la foc mic până se înmoaie. Apoi puteți adăuga paste sau fasole fiartă, verdețuri - se va dovedi o supă normală și gustoasă
Este dificil să consiliați în astfel de cazuri

[Administrator]

Administrator, mulțumesc! Fac asta - adaug fie mazăre, fie fasole, fie porumb sau varză albă. De asemenea, pastele nu sunt permise, ci doar fără gluten.
Practic am înțeles - apa ar trebui să fie rece

Tanya, Admin, îți mulțumesc pentru rețetele gustoase!
Am vrut să întreb, este posibil să uscați legumele nu la rând, ci toate în același timp, pe tăvi diferite?
De asemenea, ai praz uscat?

[Ksyusha]

Ksyusha, pentru sănătatea ta!

Nu sunt un fan al prazului, așa că nu-mi plac în mod deosebit. Desigur, îl puteți usca și adăuga la amestec - depinde de preferințele și gustul nostru.
Puteți să-l uscați pe diferite paleți dintr-o dată. Usuc mult dintr-o dată, așa că iau o mulțime de paleți și se dovedește a fi comanda. Și apoi, legumele apar la vânzare în momente diferite, sau le cumpăr pe rând - de aici sunt uscate separat de mine.

.

Nu mărar uscat, există o mulțime de probleme cu el, dar unde să-l pun mai târziu, nu există gust

Și am uscat busuiocul. Al naibii de fân s-a dovedit a fi ...

[Vadim 76]

Vadim 76, Am mai multe soiuri de busuioc, cea mai parfumată lămâie la uscare, dar restul sunt doar foarte bune, fac un amestec pentru iarnă .. Suprasolicitat, poate?

Cine știe .. poate suprasolicitat .. Dar, în principiu, am citit că este mai bine să se usuce înainte de înflorire. M-am uscat când a înflorit.

.
Tanyusha, administrator!
Iată-mă cu primul proces de „uscare”, acesta este un ardei dulce ...
Următorul rând este ceapa, morcovul etc.
multumesc pentru inspiratie

[Ksyusha]

Ksyusha, pentru sănătatea ta!
Oh, și va ieși o iarnă delicioasă, nu ezitați să adăugați peste tot când gătiți fierbinte