Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)

Aici puteți vedea clar ... Fotografie de la Tantsulka ...
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0

Ce rasfat! Vă rog să-mi spuneți cum să fac un astfel de delicios dacă aparatul de fabricare a pâinii nu are o funcție separată de "coacere" (am un LG-156).

[nelli]

nelli, există un mod rapid? Dacă da, cât durează?

Ce rasfat! Vă rog să-mi spuneți cum să fac un astfel de delicios dacă aparatul de fabricare a pâinii nu are o funcție separată de "coacere" (am un LG-156).

Întrerupeți aragazul, formați pâinea dorită și apăsați din nou butonul pauză - aragazul va continua același mod.
De asemenea, folosind butonul de pauză, puteți scoate lama și sări peste lotul suplimentar pentru pâine de secară în cazurile în care nu există modul „pâine de secară”, precum și puteți utiliza cuptorul pentru verificarea la încălzire - fără lama continuă să lucrează și încălzește, dar nu frământă ...

Între timp, modul rapid al producătorului meu de pâine este de numai 58 de minute.

[nelli]

nelli, foarte detaliat Alexandra răspuns.

Rulați „Repede” imediat ce aluatul este frământat, apăsați pauză, scoateți aluatul, înfășurați rulourile, puneți-l înapoi. Și când aluatul se ridică, eliberați pauza și va începe coacerea.

Poate fi mai convenabil dacă există un mod de timp de ~ 2,5 ore. Acolo, aluatul va avea timp să iasă o dată și apoi îl puteți tăia.

Scrii în profilul tău ce fel de aragaz ai, va fi mai ușor pentru toată lumea.

Gasha, Galyun, uitându-se la iubita ta frumusețe, a decis să coacă și astăzi, de data aceasta cu o coadă:





Realizat pe baza „aluatului minunat de unt” (pentru 680 grame de făină), umplutură de mac conform unei rețete de multă vreme. Gasha, Gal, mulțumesc pentru ideea cu coada, s-a dovedit un fel de flirt.

Luați și bucla mea în cutia cu cochete
Ei bine, foarte gustos. Cum aș putea să nu îndrăznesc să fac asta înainte? Acum, cred că această buclă de la masa noastră nu va coborî, pentru că au diminuat-o, săracă, ieri într-o singură ședință. Numai cu umplutura nu m-am încruntat, m-am dus și am cumpărat o umplutură de mac gata pregătită. Iată așa ceva
Și nu am avut de ales decât să merg și să-mi pun una nouă. Abia astăzi o voi încerca cu „aluat minunat”. Multumesc mult pentru reteta!

Și frumusețea mea sub formă de cozi, bine, nu funcționează în niciun fel. Flagelii sunt rupți, uneori subțiri, iar la coacere se estompează :-(

[Schapirinka]

Schapirinka, Irlandez, IN !!!
Tufifay , încercați-l cu aluat minunat ... este foarte ascultător ...

oameni dragi, ajutați-mă, vreau să coc această buclă, am cumpărat recent un aparat de pâine, am un cuptor LG-156, mai sus nelli a pus și o întrebare despre acest cuptor. Nu există nicio pauză în acest cuptor, nu există un mod de coacere. Există un bucătar rusesc, de bază, special, francez, rapid, aluat și gem. Se pare că, așa cum am înțeles, faceți mai întâi aluatul în modul aluat. Și apoi scoateți agitatorul și coaceți pe orice setare adecvată?

oameni dragi, ajutați-mă, vreau să coc această buclă, am cumpărat recent un aparat de pâine, am un cuptor LG-156, mai sus nelli a pus și o întrebare despre acest cuptor. Nu există nicio pauză în acest cuptor, nu există un mod de coacere. Există un bucătar rus, de bază, special, francez, rapid, aluat și gem. Se pare că, așa cum am înțeles, faceți mai întâi aluatul în modul aluat. Și apoi scoateți agitatorul și coaceți pe orice setare adecvată?

Trebuie să aveți un program de coacere .. de obicei, ultimul. După părerea mea, coaceți doar într-o cupcake (fără frământare). Nu există nimeni care să aibă pauze în programe (bine, poate doar în acele sobe care pot schimba programul), doar deconectați-l după ce aluatul (în modul aluat) este gata. Scuze pentru jocul de cuvinte.Deci, cum să formați o buclă, lăsați-o în aragaz pentru a apărea timp de 1-1,5 ore. Și apoi modul cupcake. Mult noroc!

Cu toate că.................... .... te-am uitat la instrucțiunile tale ............ nu t modul cupcake. Și prietenul meu a spus că prăjitura poate fi coaptă în ea, doar că trebuie să o frământați manual. O voi întreba seara. Între timp ........ aș încerca modul rapid. În timp ce formați aluatul, probabil că puteți porni aragazul pentru a lucra conform programului „rapid” cu o găleată și fără o paletă pentru frământare. Apoi, după modelare (pagina 11 din instrucțiunile dvs.) puneți rulourile ... și se ridică 52 de minute, coacerea este adevărată la 35 de minute. Dar, după cum arată experiența mea, acest timp va fi suficient .... lăsați 30 de minute după aceea în modul de încălzire, pentru orice eventualitate. Așteptăm raportul!

Continu conversația cu mine! Am întrebat un prieten dacă aveți același model. Deci, ea are un mod de cupcake .... numai coacerea se întâmplă în el! Pe panou, merge după blocaj. Deși este ciudat că în descrierea aragazului este indicat modul cupcake, dar instrucțiunile care sunt postate pe site-ul nostru (dvs.?!) Nu îl au!

Modul de coacere este acolo nu numai 35 de minute. De asemenea, îl puteți schimba. Pur și simplu, dacă activați modul „coacere”, afișajul va afișa automat 35. Și apăsând butonul „cronometru” schimbăm timpul de coacere. Am copt exact 1 oră.

Modul de coacere este acolo nu numai 35 de minute. De asemenea, îl puteți schimba. Pur și simplu, dacă activați modul „coacere”, afișajul va afișa automat 35. Și apăsând butonul „cronometru” schimbăm timpul de coacere. Am copt exact 1 oră.

Mă refeream la coacerea rapidă ............. 35 de minute!

Vă mulțumesc foarte mult pentru participare, într-adevăr nu am modul KEKS și, după modul JAM, nu mai există nimic, întrebați-l pe prietenul dvs. cum face totuși un cupcake în acest HP. Am copt doar briose cu drojdie adăugată.

Dar, în general, sunt foarte enervat că am cumpărat un cuptor fără modul de coacere, nu mi-a intrat niciodată în cap că există cuptoare fără acest mod.
Mama mea are Mulinex și vă oferă dacă pâinea nu este coaptă sau nu este suficient de rumenă, o puteți ține în modul „Gătit”. adică blocaj dacă pentru LG. Am încercat, iar pâinea este cu adevărat coaptă. Probabil că voi încerca să frământ aluatul în modul „Aluat”, apoi să pornesc „FAST” fără agitator și, în timp ce frământă, voi forma suluri, așa cum m-ați sfătuit:
Între timp ........ aș încerca modul rapid. În timp ce formați aluatul, probabil că puteți porni aragazul pentru a lucra conform programului „rapid” cu o găleată și fără o paletă pentru frământare. Apoi, după modelare (pagina 11 din instrucțiunile dvs.) puneți rulourile ... și se ridică 52 de minute, coacerea este adevărată la 35 de minute. Dar, după cum arată experiența mea, acest timp va fi suficient .... lăsați 30 de minute după aceea în modul de încălzire, pentru orice eventualitate. Așteptăm raportul!
Și dacă nu înțelegi bine, voi încerca să activez modul „JAM”,
cum se va întâmpla totul Vă anunț mai târziu, pentru că sâmbăta asta am o nuntă
Voi face deja experimente pe soțul meu
Mă pregătesc chiar acum

Te felicit! Cred că nu va fi nevoie de modul blocaj, deoarece dacă lăsați cântarul ondulat pe încălzire și așa va fi copt. Și în ceea ce privește aragazul ................ prietenul meu are un bucătar rus argintiu. Deci are un mod cupcake. Nu înțeleg de ce nu. Dar sunt sigur că, dacă doriți, vă veți adapta cu siguranță la aragaz! Mult noroc!

Voi scrie pentru cei care au cuptor LG-156, și care, ca și mine, nu au un mod de „copt”, poate cineva va avea nevoie de sfatul meu. Am stat și am citit cu atenție instrucțiunile - programul „JAM” este descris în caracteristicile programelor - 10 minute încălzire, 60 minute - coacere, 10 minute răcire. Adică, coacerea în această mașină se poate face în programul „JAM”, așa cum mă așteptam. Așa că voi încerca să coac bucla în acest mod. Voi raporta rezultatele mai târziu, nunta mea este poimâine și iată că îmi dau capul peste o buclă.

Da, dar în modul gem, spatula se rotește, pentru că este nevoie să amestecăm fructele. Prin urmare, cred că acest lucru nu este cu adevărat coacere. Până când nu încercați, totuși, nu veți ști!

aluat:
lapte 250 ml
rast. ulei 2 linguri. l. (Nu a fost măsurată)
zahăr 2 linguri. l.(dimensional)
sare 1 linguriță (dimensional)
lapte praf 1 lingura. l. cu o diapozitivă (nu se măsoară)
drojdie 1,5 lingurițe (dimensional)
făină de grâu 450-500 gr
modul de aluat
umplere:
100 gr semințe de mac
150 de grame de zahăr (miere este posibilă, dar mai puțin)
lapte - cu siguranță nu l-am măsurat, dar astfel încât acest amestec de zahăr-mac să fie acoperit
fierbeți pentru a începe să se îngroașe (nu gătiți prea mult, altfel caramelul va ieși)

Multumesc frumos pentru reteta!
A ieșit foarte gustos.
S-a copt seara târziu, abia a așteptat până s-a răcit puțin, gustul și aroma erau uimitoare, dar dimineața „bucla” era incomparabilă. Am mâncat totul la micul dejun, voi coace din nou seara!

Buclați-vă cu gem de căpșuni și caise

Și acest Bucl zâmbește

Rețeta este MARE și permite imaginație nelimitată.
Iată o buclă de aluat de semințe de mac funky

În tăietură, am obținut hieroglife modice de mac. Dacă doriți bucle bogate, rulați rulourile mai mult.

Acesta cu aluat în aluat și umplut cu gem lichid, mere tocate și afine

Iar partea superioară este concepută ca un kifle.

Mulțumesc tuturor autorilor inspirați - Lole, fugaske, Elena Bo.

Buna tuturor. Aseară, eu și fiul meu am decis să experimentăm. Anterior, în timp ce mă pregăteam să cumpăr HP, am văzut o buclă roșie, mi-a plăcut ideea, mi-am amintit-o. Și ieri am decis să o facem cu semințe de mac, păcat că nu am găsit această crenguță mai devreme, dar mai bine mai târziu :) Prin urmare, am copt conform rețetei principale din carte pentru HP ...
Deci, aceasta este doar o clasă! Acum îl pun pe masă în porții pentru autoconservare :) Antrenez voința, dar copiilor cumva nu le pasă - în curând mă vor mânca :)

Iată doar o întrebare: am copt în modul de coacere timp de 45 de minute, înainte ca acesta să se ridice în cuptor. În general, dimensiunea mi s-a potrivit și s-a copt bine, doar fundul și părțile laterale erau perfect rumenite, iar partea de sus a rămas aproape albă și, de asemenea, s-a crăpat peste rulouri. Deși nu pot spune că este uscat. Pot să-l ung cu ceva gustos? Doar dacă măriți timpul, fundul și părțile laterale nu se vor arde complet?

Ajută cine poate ... Te rog. Am cumpărat HP doar acum 3 zile :)

partea de sus a tuturor pâinii coapte în HP este ușoară. Ies din această poziție - cu 5 minute înainte de începerea procesului de coacere, ungeți ușor blatul. Dacă aveți nevoie de un ou alb-crocant și dacă este moale, dar mai roșu, atunci gălbenușul.

De asemenea, am copt în sfârșit bucla mea de mac, mi-a ieșit destul de bine, dar probabil am băgat puțină umplutură și mi s-a părut puțin uscată. Și m-am gândit la modul în care îl pot face mai suculent. Nu am îndrăznit să fac rulouri cu gem, mi-era teamă că dulceața se va scurge și arde. (Am gem doar lichid acasă)
Și am venit cu asta - făcute bile de aluat, le-am umplut cu diferite umpluturi - aveam semințe de mac, gem de caise și zmeură. Tocmai am aruncat bilele astea în găleată.
Mi-a plăcut foarte mult gustul buclului copt. Combinația de aromă de mac cu gem este foarte reușită. Soțul gâfâi, cu o zi înainte era doar o buclă de mac. I-a plăcut asta mai mult și mie mi-a plăcut. Deși în aparență este mai sigur atunci când este format din rulouri.
Poate încercați să combinați rulouri cu semințe de mac și gem.
Vedeți rezultatele în imagini

dar procesul

Și am venit cu asta - făcute bile de aluat, le-am umplut cu diferite umpluturi - aveam semințe de mac, gem de caise și zmeură. Tocmai am aruncat bilele astea în găleată.

s-a dovedit totuși pâinea de maimuță

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3473.0

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4580.0

partea de sus a tuturor pâinii coapte în HP este ușoară. Ies din această poziție - cu 5 minute înainte de începerea procesului de coacere, ungeți ușor blatul.Dacă aveți nevoie de un ou alb-crocant și dacă este moale, dar mai roșiatic, atunci gălbenuș.

multumesc, desigur, dar lasa-ma sa nu fiu de acord. Tot restul pâinii (indiferent de dimensiune) se dovedește întotdeauna a fi de aceeași culoare frumoasă atât sub cât și deasupra. Ceea ce este atât de fericit, dar este în acest caz - eșec. Deși crește bine, iar zahărul, laptele, ouăle sunt prezente în aluat, s-ar părea că ar trebui să se rumenească, chiar presărat cu zahăr deasupra. ... ...

Ei bine, nimic, vom încerca, cred că cu metoda BICIULUI ȘTIINȚIFIC totul va funcționa cu siguranță :)

Mult succes si multumesc tuturor :)

[Iubitori]

bucla mea de mac
reteta de aluat din Iubitori în subiectul T Aluatul de unt IMENOS !!!

aluatul a fost făcut în programul de aluat și extractul a fost adaptat în programul de patiserie dulce
pe măsură ce coacerea a început, a împrăștiat blatul cu un ou și a stropit-o cu semințe de mac


a mers bine și a copt și el
asta e doar din matriță

răcire, încă nu tăiată
mirosul este un aluat minunat de unt și vanilină
multumesc pentru reteta si pentru idee

Fetelor, fac macul și mai ușor. Turn apă clocotită și în cuptorul cu microunde timp de 7-10-15 minute (urmăriți cum s-a aburit macul) la putere maximă. Se amestecă ocazional și se adaugă apă dacă nu este suficientă. Și apoi s-a răcit înainte și înapoi ... Foarte repede! Și două ore cu el sunt lungi pentru mine.

Și ne puteți spune ceva mai mult despre „înainte”. Există un tocător de carne acolo? Și cum merge întâlnirea cu zahărul?
Mulțumesc.

Multumesc frumos pentru reteta!
A ieșit foarte gustos.
În loc de lapte, am luat apă, dar am adăugat 2 linguri de lapte praf și două ouă.
Doar umplutura s-a scurs puțin :)

Tovarischi, ce delicios este! Aluatul în sine se dovedește a fi fraged, scârțâie la tăiere, este o plăcere să-l maceți))) Am gătit umplutura de mac mai întâi în cuptorul cu microunde, apoi am scurs bulionul și am adăugat 100 grame de miere și lapte 3,8%, l-am fiert. împreună până se îngroașă. Aluatul se amestecă cu zerul cu iaurt. Când am întins straturile, le-am uns mai întâi cu ulei vegetal și apoi am pus umplutura de mac deasupra acestuia.
Coapte timp de o oră și zece minute în HP.

Și iată o altă buclă. Coaceți și nu ezitați - este gustos și neobișnuit

Și iată bucla mea, sufletul meu nu o suporta, am vrut să mă laud. Din aluat de unt, mâncare delicioasă




A copt deja de 4 ori și de fiecare dată un rezultat excelent.

Ceva nu este în regulă cu bucla mea.

Se dovedește frumos, dar după 8 ore după coacere, mijlocul cade. Când l-am tăiat, puteți vedea că firimitul din jurul macului din mijloc este cumva ... umezit. Evident din această cauză, totul se prăbușește și eșuează. Are un gust grozav, dar cumva nu pare bine că te prăbușești în locuri din jurul macului, mai ales mai aproape de centru, la fel ca aluatul. După o zi, pulpa este umezită în acele locuri în care era macul și nu un strat foarte mare.

Am încercat să fac 4 rulouri și unul multistrat. Rezultatul este similar.

Nu pot să înțeleg care este problema. Strâng foarte bine macul și apoi îl usuc pe un prosop, deci motivul este altceva, dar nu pot să înțeleg. Pentru aluat folosesc o rețetă din acest fir, o variantă a „aluatului minunat de unt”:

2 lingurițe tremurând.
400g făină
3,5 linguri. minciuni. Sahara
100 g sl. uleiuri
1 p. Vanilie. sah.
2 oua
2 linguri. minciuni. smântână
70 ml. apă.

Tocmai am aburit macul în apă clocotită timp de 20 de minute, apoi l-am scos și l-am uscat.

Crusta exterioară se dovedește a fi cam prea prăjită și tare, firimitul într-un strat gros este ușor uscat și aspru și umed în apropierea macului!

Strâng foarte bine macul de mac. Prosopul se zbate. Și apoi mă usuc pe un prosop. Procesul verbal 20. Credeți că acest lucru poate să nu fie suficient? Când este amestecat cu zahăr, pare a fi destul de uscat.

Specialiști, cine vă poate spune care este problema?
Vă mulțumesc anticipat.

poate merită să fierbeți semințele de mac cu zahăr până la grosime? Am gatit-o cu miere si lapte, foarte gustoasa, umplutura groasa

La început am gătit în cuptorul cu microunde timp de până la 12 minute, așa cum se recomandă aici. Nicio diferenta. Acum mi-am dat seama că aici macul german este deja procesat și nu este deloc nevoie să-l gătești - este moale.

Ar trebui să încerc să-l amestec complet uscat cu zahăr?

și iată o buclă pe unt minunat ..minunat !!! Ieri am copt, fiica mea de un an a ajutat din toate puterile - s-a târât în ​​aluat cu mâinile, l-a sfâșiat și a turnat făină pe podea)))

hostess! Du-te la rândurile tale. Am cumpărat o asistentă umedă acum 2 săptămâni. Este un miracol! Atât de multe lucruri vreau să încerc! Bucla ta de mac este în linie. Voi cumpăra un mac și îl voi încerca. Și scoateți lama când coaceți? Și când puneți rulourile într-o găleată, să crească, înainte de coacere, va fi aluatul la temperatura respectivă pentru a se ridica? aici scriu, cam o oră iese aluatul. Poate că trebuie să porniți un fel de mod pentru ca aluatul să iasă sau este suficient pentru el să stea doar în cuptor?

[Makivnik nasvidkoruch]

Inspirat de bucla de mac, am încercat să fac zilnic zilnic o ruladă de semințe de mac folosind rețeta Makivnik nasvidkoruch (Bateți pâinea de mac) din carte Daria Zvek... Am gătit, într-adevăr, în grabă, de aceea s-a dovedit cumva ... strâmb

Aluat: 300 g făină, 1/2 cană lapte, 20 g drojdie, 2-3 gălbenușuri, 100 g zahăr, 2 linguri. linguri de unt sau margarină, 1/2 linguriță. sare
Umplutură: 200 g semințe de mac, 100 g zahăr, 1 proteină, 1 lingură. l. griş
Pregătirea umpluturii: macinați semințele de mac aburite în mai multe ape, adăugați zahăr și vanilie, amestecați cu proteine ​​și griș.

Am amestecat aluatul în CP dintr-un astfel de număr de ingrediente: 400 g de făină, 180 g de lapte, 20 g de drojdie vie, 4 gălbenușuri, 120 g de zahăr, 3 linguri. l. uleiuri. Umplutura conform acestei rețete s-a dovedit a fi de două ori mai mare decât era nevoie. Macul a fost măcinat în porții mici într-un mortar mare de porțelan.
Pe baza buclei de mac, am făcut cinci rulouri și o coadă. La cuptor pentru 50 de minute. Rezultatul este o rolă moale, atât de strâmbă. În timp ce scriam această postare, copiii mei au lăsat doar ziduri din jumătatea ei

Îmi plac foarte mult produsele coapte cu umplutură de mac, așa că pregătesc preparatul în avans. Îmi spăl macul și îl usuc (poți la cuptor cald) și îl pun într-un borcan de sticlă. Dacă este necesar, mărunțesc cantitatea necesară de mac într-o râșniță de cafea, o amestec cu zahăr și nuci sau stafide, puteți adăuga orice doriți. Această umplutură se dovedește a fi suficient de uscată, nu se estompează și nu micșorează aluatul.

Și aici am început să experimentez „bucla”.
Aluatul îl fac într-o mașină de fabricat pâinea - strict conform rețetei, umpluturii - și eu (macin macul într-o râșniță de cafea, adaug zahăr, îl umplu cu lapte - și gătesc 10-15 minute)

Dar apoi - nu coac într-un filtru de pâine - formez o prăjitură (poți să visezi cu o formă) - și coac la cuptor.
Mi se pare că se dovedește mai frumos și mai gustos.
Rezultatul este în fotografie.

[1]

După mai multe experimente, m-am stabilit pe cea mai simplă formă. Fac 1 foaie, aplic umplutura de mac și o împachetez în 1 rola. Încerc să-i mențin lungimea egală (sau puțin mai mare) decât lățimea cupei. Macul se răspândește uniform și se economisește timpul.

Buna! Luați un nou venit în rândurile dvs. Pe 8 martie, soțul meu a făcut un cadou minunat - Panasik. A copt pâine doar după rețetele de la Monual, dar când am văzut această buclă, nu am putut rezista. S-a dovedit delicios !!! Mulțumesc autorului rețetei!

Buna ziua, ieri am facut o bucla de mac!
Am gătit macul în cuptorul cu microunde cu apă și lapte până s-a format caramel (digerat). Dar am găsit o ieșire - am măcinat semințele de mac într-un mixer adăugând 2 linguri. l. laptele și umplutura s-au dovedit a fi foarte gustoase și suculente, dar nu umede. De asemenea, nu am suportat aluatul astfel încât să crească după formarea rulourilor. L-am pus imediat la copt și totuși (mi se pare) s-a dovedit a nu fi rău. Mai întâi l-am setat pentru 50 de minute, apoi am adăugat încă 20 de minute.
Curl a fost a doua mea experiență de copt într-un aparat de pâine (în viața mea). Cu siguranță voi posta fotografii.

Fugasca, bucla a devenit o rețetă de weekend! Micul sâmbure "vom avea o întorsătură astăzi?" Soț - "da, nu există strudel de mult timp!" Având în vedere alergia mea recent descoperită la mac, simt chinuri infernice în timp ce îl gătesc (de la incapacitatea de a-mi linge degetele din umplutură) ... Dar ce să fac? Pentru cine este ușor?)
Multumesc pentru super idee :))

Vă mulțumesc foarte mult, rețeta este doar o dăruire a dumnezeului, a mea a plăcut foarte mult, au cerut mai multe. Am făcut umplutura ca a ta, dar am adăugat și o nucă + rapidă și gustoasă Foarte, Foarte