Plăcintă cu ceapă

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu ceapă

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 1 lingură.
Unt 100 g
Smântână 3 linguri. l.
Umplere:
Arc 1 kg
Ou 4 lucruri.
Smântână 1,5 linguri.
Rast. ulei (pentru prăjirea cepei) 3 linguri. l.
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 1 linguriță
Piper alb măcinat gust

Metoda de gătit

  • Tăiați untul cu făină în firimituri mici, apoi amestecați smântâna și frământați aluatul până începe să rămână în spatele mâinilor - acest lucru se întâmplă destul de repede. Gata, aluatul este gata. Îl înfășurăm în plastic și îl punem în frigider până când gătim umplutura.
  • Tăiați ceapa pentru umplutură în cubulețe mici și prăjiți în unt (iau fie ghee, fie unt) până când devine transparent. Într-un castron separat, bateți ouăle cu sare, zahăr și piper cu un mixer și bateți treptat în smântână. Se toarnă ceapa într-o tigaie cu acest amestec de smântână-ou și, amestecând, se aduce la foc mic până când lichidul se evaporă și ouăle sunt gata. Se va vedea!
  • Se ia de pe foc și se lasă umplutura să se răcească.
  • Întindeți aluatul din frigider cu degetele uniform pe o formă despărțită și formați o parte mică de-a lungul marginii. Umpleți acest spațiu cu umplutura și puneți-l preîncălzit la 200 gr. cuptorul timp de 20 de minute până se rumenesc pe aluat. Tortul este gata!

Notă

Plăcintă de ceapă rapidă.

Bucura-te de masa ta!

Anastasia
O altă rețetă de prăjitură pe bază de patiserie cu coajă scurtă. Desigur, l-am gătit înainte, dar tăierea manuală a unui kg de ceapă este o mulțime de lacrimi. Și acum, cu combina, totul este mult mai ușor și mai plăcut. Tortul se face foarte repede.

Plăcintă cu ceapă

Aluat
200 gr. margarina cremoasa
1 ou
1 lingură. l. Sahara
0,5 lingurițe sare
~ 1,5 cani de faina

Umplere
1 kg ceapă
4 ouă
1,5 stivă. smântână
3 linguri. linguri de ulei (pentru prăjirea cepei)
1 st. lingura de zahar
1h lingura de sare
piper alb măcinat după gust (~ 1/2 linguriță)

Tăiați ceapa pentru umplutură în cuburi și prăjiți-o în unt (iau fie ghee, fie unt) până când este transparent! Într-un castron separat, bateți ouăle cu sare, zahăr și piper, bateți treptat în smântână. Se toarnă ceapa într-o tigaie cu acest amestec de smântână-ou și, amestecând, se aduce la foc mic până când lichidul se evaporă și ouăle sunt gata. Acest lucru va fi vizibil - ceapa va fi ca într-o omletă și nu va fi lichid în jur. Lăsăm deoparte umplutura să se răcească în acest formular.
Plăcintă cu ceapă
Ne luăm aluatul. Totul este simplu aici. Din nou cu o combina, rupeți făina și untul în pesmet, adăugați oul, piperul, sarea și zahărul. Bateți din nou cu cuțitele și obțineți un aluat moale, din plastic, nu lipicios.
Plăcintă cu ceapă
Plăcintă cu ceapă
Îl distribuim într-o formă cu diametrul de 24 cm și îl punem la frigider până când umplutura s-a răcit.
Plăcintă cu ceapă
Încălzim cuptorul la 170 0C. Întindem umplutura pe aluat și o dăm la cuptor timp de 20 de minute sau până când aluatul este gata (întrucât umplutura este, în principiu, deja gata, se prinde doar în cuptor și mai tare) Plăcinta are o umplutură plăcută de ceapă dulce și un aluat subțire. Consumul unui tort are un gust mai bun atunci când este răcit la temperatura camerei.
Plăcintă cu ceapă

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine