Halava

Categorie: Cofetărie

Ingrediente

Unt 250 g
Zahăr 450 g
Griş
(aproape orice măcinare și calitate!)
450 g
Lapte 600 ml
Apă 600 ml
Stafide
(puteți adăuga orice fructe uscate:
caise uscate, curmale)
150 g
Arahide (sau orice alte nuci) 150 g
Condiment:
Nucșoară măcinată 0,5 lingurițe
Cardamom la sol
(fructele întregi pot fi tăiate)
0,5 lingurițe
Vanilină, ghimbir măcinat

Metoda de gătit

  • Măsurăm toate produsele, spălăm și uscăm stafidele, tăiem caisele uscate, curățăm curmalele și le tăiem, tăiem nucile (îmi iau nucile, pentru că nu-mi plac alunele) și prăjim puțin, fac asta în cuptorul cu microunde în modul obișnuit, min 3 - 4, dar trebuie să îl preveniți cel puțin o dată. Puneți condimentele separat pe o farfurioară. Imediat o întrebare adresată luminilor: este necesar să curățăm cardamomul, pentru că am tăiat și arunc totul așa cum este ... Eu personal nu adaug vanilină, deși este în rețetă, mi se pare că întrerupe alte câteva condimente. Dar aceasta este o chestiune de gust ...
  • Halava
  • Se fierbe laptele și apa, se adaugă zahărul, condimentele și se mai fierbe câteva minute
  • Halava
  • Lăsăm această cratiță la foc mic să fiarbă puțin.
  • Apoi, luați o cratiță cu pereți groși, topiți untul, adăugați griș și, amestecând des cu o spatulă de lemn, prăjiți până se rumenesc. Puteți prăji puțin mai puțin sau mai mult - o chestiune de gust. Cu câteva minute înainte ca grisul să fie gata, adăugați stafide și alte fructe uscate în amestecul de lapte.
  • Halava
  • Când grisul este gata, reduceți focul la foarte mic și adăugați cu atenție amestecul de lapte. Este mai bine să o faci cu patru mâini, dar și două nu sunt nimic.
  • Acesta este cel mai periculos moment, deoarece lichidul fierbe imediat și începe să stropească în toate direcțiile. Când tot lichidul a fost turnat, amestecăm rapid, zdrobind bulgări.
  • Halava
  • Literal, în 2-3 minute, halava este gata. Opriți focul și puneți halava din tigaie pe vas, dând forma dorită a unui tobogan scăzut cu o spatulă.
  • Toate! Când se răcește, puteți mânca.

Notă

Vreau să împărtășesc rețeta halava. Acesta este un fel de mâncare indian, există multe opțiuni diferite pe internet, dar acesta îmi place cel mai mult. O prietenă l-a sfătuit odată soțului ei. Rețeta este destul de simplă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine