lyudmia
poiuytrewq, Sincer nu m-am înțeles. În mod specific, cer sfaturi cu privire la această rețetă specială.
poiuytrewq
LudaEu folosesc kefir doar în rețetă. Nu o amestec cu apă.
Ceapa 1 mare (frecați pe o răzătoare grosieră), ulei de măsline.
Orice altceva este exact conform rețetei. Pâinea este întotdeauna excelentă.
Administrator
Citat: lyudmia

poiuytrewq, Sincer nu m-am înțeles. În mod specific, cer sfaturi cu privire la această rețetă specială.

Dacă vorbesc despre această rețetă, nu mă deranjează - atunci am înțeles greșit din text, îmi cer scuze

În toate celelalte cazuri, efectuăm „dezasamblare” în subiectul AJUTOR ..., prin linkul de mai sus.

Mult noroc!
lyudmia
Citat: poiuytrewq
Eu folosesc kefir doar în rețetă.
Zhenya, dar nu pot exista probleme de la kefir, de la cantitatea de mărar ??? Kefir s-a sprijinit de fiica ei. Firul de cauciuc s-a dovedit drept.

Pâine de ceapă mărar (filtru de pâine) Pâine de ceapă mărar (filtru de pâine)
poiuytrewq
Ei bine, dacă doar kefirul „nu”. Are gust ca tine? .. Am un ușor postgust „alcoolic”, așa cum ar trebui să fie într-un produs de început.

Nu pun mărar, are un gust mai bun pentru mine fără el.
lyudmia
Are un gust ... cauciucat. L-am pregătit pentru aruncare, iar acum l-am tăiat pentru o fotografie. Voi încerca din nou pe un alt chefir
poiuytrewq
Luda, asigurați-vă că încercați! Pâinea este uimitoare. Firul este blând, pufos.
Prăjesc o dată la două zile, practic. Și acum am pus lotul.

În ceea ce privește chefirul (la serviciu, nu văd fotografii) ...
Confuz ce este "produs kefir ", nu kefir în sine. Fabricat conform TU, nu conform GOST. Și conținutul de grăsime este prea mic. Eu iau 3,2%.
lyudmia
Zhenya, mulțumesc pentru participare și receptivitate. Cu siguranță voi încerca să folosesc un alt chefir (doar tu trebuie să termini oul în timp)
poiuytrewq
Este plăcerea mea!
lyudmia
Ei bine, iată a doua mea încercare. Așa că vreau să o tai și să mă uit înăuntru, dar nu pot, am copt-o la cererea fiicei mele.
Pâine de ceapă mărar (filtru de pâine)
Pâine de ceapă mărar (filtru de pâine)
Dar cocul, după părerea mea, era cam gros. Dimineața voi încerca încă o dată. Nu mi-a plăcut vârful. Ei bine, câștig experiență. Critică, te rog.
Kamena
Buna ziua, lyudmia!

Avem aceleași sobe cu tine.

Și de obicei folosesc făină - „Limak” (premium, panificație, cernere o dată), uneori - „Alekseevskaya” („Corect”, este de uz general, dar există 12% proteine, o cerne de trei ori).

Am încercat să coac, cernând o dată, din „Predportovaya”, și „Aladushkin”, și „Galyani” - pâinea șic se dovedește întotdeauna - înaltă, parfumată, firimitul nu este uscat.

Ceapa (50-60 grame) am tăiat (!) În cuburi mici (adăugați ultimul). Mărar - al meu, uscat, tăiat fin, adăugați după 15 minute de frământare.

Dar am întotdeauna kefir - 3,2% și întotdeauna - "Prostokvashino". Cu chefirul „vechi”, pâinea se dovedește și mai bine - mai înaltă, mai magnifică.

Cântăresc făină cu cântare. Apă cu chefir (1: 1) și ulei. Drojdie, sare, zahăr - cu linguri de măsurare.

Nu am controlat Kolobok de mult timp. Sunt 100% încrezător în rețetă și produse.
Și nu știu să critic (și nici nu am dreptul - nu voi avea suficientă experiență în coacere).

Dar vă pot lăuda - este minunat că nu v-ați temut să coaceți din nou această pâine. El e grozav!!!

Pâine bună pentru tine! Cu sinceritate. Lena-Kamena.

PS: Ne pare rău, nu am scris despre drojdie - „Saf-moment” („roșu”).
lyudmia
Mulțumesc pentru cuvintele frumoase
Ei bine, să mă sperii nu este în firea mea. Am mers la runda a treia
poiuytrewq
Luda, de ce să critici când a apărut o pâine atât de minunată? ..
În curând vei face totul cu ochii închiși.
Foarte bine!
lyudmia
Citat: poiuytrewq

LudaÎn curând vei face totul cu ochii închiși.
Ai dreptate, ai învățat deja rețeta pe de rost. Băieții tocmai s-au dezabonat - firimitul nu este crud. Chiar l-a învins ???
Este posibil cu un astfel de ajutor în alt mod?
poiuytrewq
Citat: lyudmia

Chiar l-a învins ???
Este posibil cu un astfel de ajutor în alt mod?
Ne-a luat!
Ir-Ok
Mulțumim autorului pentru rețetă!
În urmă cu aproximativ 5 ani, pâinea de ceapă de la brutăria magazinului Mosmart era pâinea mea preferată, chiar și după ce m-am mutat într-o altă zonă, a trebuit să merg special pentru această pâine, dar, din păcate, magazinul s-a închis odată cu brutăria, acum în această puneți-l pe Auchan cu brutăria lui, dar ei nu coc o astfel de bucată de pâine, ceea ce este păcat ...
Am decis să încerc rețeta, deoarece de curând am devenit proprietarul unei minunate mașini de pâine. În rețetă, am înlocuit chefirul și apa cu zer, a trebuit să urmez cocul. Omul turtă dulce a fost pătat peste găleată, aparent din cauza faptului că zerul este mai subțire decât chefirul, iar echilibrul a fost tulburat, a corectat omul turtă dulce cu o mână de făină. Pâinea este excelentă! Firul este aerisit și poros! Toată lumea i-a plăcut acasă, iar când a devenit „cea de ieri”, după părerea mea, a devenit și mai gustoasă, deoarece aroma de ceapă a devenit mai puțin pronunțată. Apropo, după gust, pâinea de ceapă "de ieri" de casă a devenit un pic ca pâinea Mosmart, data viitoare voi încerca să prăjesc ceapa, poate atunci va ieși exact cea pe care mi-o doream inițial.
Pâine de ceapă mărar (filtru de pâine)
irysikf
Mulțumesc pentru pâinea delicioasă. Toată lumea a plăcut (y) Am făcut-o cu ceapă prăjită, data viitoare voi încerca cu crudă.
Bormental
Ridică-l pe Temko! Pâinea este cu adevărat cea mai bună, mulțumită autorului. Permiteți-mi să vă dau un mic sfat: este mai bine să nu fiți leneși și să adăugați ceapă prăjită. În primul rând, are un gust mai bun (IMHO) și, în al doilea rând, va evita greșelile cu cantitatea de lichid (la prăjire, aproape că nu va mai rămâne lichid în ceapă). Omul de turtă dulce va fi întotdeauna așa cum ar trebui, indiferent de arc!
natadi
Multumesc pentru reteta. A fost interesant de mult timp să prepari o astfel de pâine. Am dat peste rețeta ta din întâmplare și nu am regretat-o.
Pâinea s-a dovedit moale, poroasă. Dintre modificări, în loc de chefir, am folosit smântână din brânză de vaci. Mararul a adaugat ceapa rosie uscata, cruda. Și făină pentru pâine de clasa a II-a.
Laniko
Am făcut-o și astăzi, încă nu sunt pregătită, dar încă nu înțeleg din comentarii - ar trebui să fie un coc strâns? Am aruncat totul conform rețetei și am făcut aluatul separat și am adăugat făina normal. Ceapa se toacă mărunt, se ia în considerare lichidul. Nu există un coc în găleată, ci aluatul, care crește desigur, dar mi-e frică de ceva.)))
natadi
Citat: Laniko

Am făcut-o și astăzi, încă nu sunt pregătită, dar încă nu înțeleg din comentarii - ar trebui să fie un coc strâns? Am aruncat totul conform rețetei și am făcut aluatul separat și am adăugat făina normal. Ceapa se toacă mărunt, se ia în considerare lichidul. Nu există un coc în găleată, ci aluatul, care crește desigur, dar mi-e frică de ceva.)))
Cum ai făcut-o? Când nu m-am deranjat cu adevărat cu un coc. Am turnat făină pe ochi, cocul era lipicios, dar elastic.
Acum o voi pune încă.
Laniko
O zi buna! Da, dar acoperișul a căzut puțin. Am mâncat aproape imediat, pâine grozavă. Astăzi am aruncat puțină făină de grâu integrală cu granate. Am prajit ceapa, iar pe lingura este mai putin ulei. Un pic mai multă sare, poate dulce. Am crescut și făina de grâu.
natadi
Citat: Laniko

O zi buna! Da, dar acoperișul a căzut puțin. Am mâncat aproape imediat, pâine grozavă. Astăzi am aruncat puțină făină de grâu integrală cu granate. Am prajit ceapa, iar pe lingura este mai putin ulei. Un pic mai multă sare, poate dulce. Am crescut și făina de grâu.

Sunt de acord, pâinea este foarte gustoasă. Azi m-am ridicat deasupra găleții. Deși de data aceasta, a trebuit să adaug 1 lingură de apă. linguriţă. În rest, mă țin de rețetă. Doar urmăriți kolobok în etapa inițială de amestecare.
Laniko
Mulțumesc! Am una rece astăzi, nu am căzut, nu am dat greș. Aromaaat pe toată strada. Acum va funcționa, am pus și greutatea 750, iar astăzi 1000 și mai bine pe cea mare, iar crusta este mai rotundă și în general.
Natalishka
Azi am copt pâine. Am adaugat ceapa tocata marunt cu toate ingredientele dintr-o data. S-a dovedit o pâine foarte gustoasă. Acum voi coace mereu așa. Multumesc pentru reteta.
tatyanochka
Multe mulțumiri autorului rețetei. Ieri am copt pâine pe aluat (10 grame de drojdie presată, 50 de grame de apă, 1 linguriță. Zahăr, 50 de grame de făină) și cu ceapă prăjită. Rezultatul este o pâine moale și foarte gustoasă.Am luat rețeta în marcaje, cu siguranță o voi repeta în mod repetat.
Domnișoară zmeură
LaraN, multumesc pentru reteta !!! Pâinea este doar mortalitate ... ... mâncat pe rând. Paine foarte delicioasa !!!!
LaraN
Maria, spre sănătatea ta! An Nou Fericit!
Dragă
A ieșit pâine delicioasă!
SILFID
Multumesc pentru reteta! Am un filtru de pâine de 6 zile! Ceva se dovedește deja că ceapa a prăjit puțin, până când a devenit transparentă și a redus numărul de ingrediente cu aproximativ jumătate. Coaptă pe coaja principală de 680gr, întunecată. Din păcate, încă nu pot insera fotografia.
lana73
Am numărat ingredientele pentru 400 gr făină. Am făcut recalcularea produselor pentru prima dată. Luați raportul. Cred că totul a funcționat bine. Pâinea este delicioasă.
Pâine de ceapă mărar (filtru de pâine)
Pâine de ceapă mărar (filtru de pâine)
Tigru
Pâinea s-a dovedit - doar delicioasă! În procesul de frământare, kolobokul s-a estompat puțin (dar cred că acest lucru se datorează prea mult kefirului lichid sau cepei), a trebuit să adaug câteva linguri de făină. Și, în ciuda faptului că soțului nu îi place mărarul, i-a plăcut foarte mult pâinea. Adevărat, nu am avut timp să fac o fotografie, deoarece oaspeții au venit și au mâncat tot (copilul, care a cerut grătar și a mâncat mai multă pâine, a încercat mai ales).
lyudmia
lana73, sa dovedit o pâine foarte apetisantă.
celfh
LaraN, păcat că nu intri) De fiecare dată îmi aduc aminte de tine cu recunoștință când coac pâine)))
Pâine de ceapă mărar (filtru de pâine)
lyudmia
celfh, frumos !!!!
GALLAKTIC
Pâine uimitoare! Prima dată am început o rată de un an și jumătate, a doua fiind deja dublă. Nu există filtru de pâine, frământ cu cârlige de mixer de mână, coac la cuptor în pâini mici. Am adăugat două „gaguri” la rețetă: 4 linguri. l. Înlocuiesc făina cu 4 linguri. l. tărâțe de grâu și stați aluatul în „mod rece”, adică peste noapte în frigider. Ei bine, am adăugat și semințe de chimen de ambele ori, dar acesta nu mai este un „gag”, asta este dintr-un comentariu umbră

Pâine de ceapă mărar (filtru de pâine)
Pâine de ceapă mărar (filtru de pâine)

LaraN, mulțumesc foarte mult pentru o pâine atât de delicioasă!
Stradivar
Multumesc !!!
Rețeta este superbă - fie pe lapte, pe chefir, pe drojdie uscată sau presată. În ulei de măsline prăjesc două ceapă medie tocată mărunt. Am pus imediat o lingură de mărar în făină.
Pâinea este ruptă de prieteni și rude.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine