Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: chinez
Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute

Ingrediente

Făină de grâu 300 g
Grăsime de porc sau de gâscă (într-un caz extrem, ghee) 1 lingură. l. Pe spatele calului
Drojdie uscata 0,5 lingurițe
Praf de copt 0,5 lingurițe
Sare în aluat 0,3 lingurițe
Apă 150 ml
Zahăr 1 lingură. l. fără top
O grămadă mică de ceapă (am un arpagic)
Ardei iute rosu 1 mic sau după gust
Aluatul presară sare gust
Ulei vegetal pentru lubrifierea aluatului 1 lingură. l.
Boiler dublu
Foi de pergament

Metoda de gătit

  • Pâinea nu este doar pâini și pâini cu care suntem obișnuiți! Există, de asemenea, multe varietăți de pâine din diferite națiuni care nu ne sunt pe deplin familiare, dar acest lucru nu înseamnă că nu sunt gustoase. Luați chifle aburite, care sunt răspândite în China. Aluatul dulce și umplutura sărată sunt o combinație tipică în bucătăria asiatică. Gustul lor este incomparabil, se fac ușor și sunt bine tolerate de organism.
  • Această opțiune conține ardei iute și ceapă verde... Dar numărul lor este minim și adaugă doar picant și îmbunătățește atingerea asiatică. Deci, toți oamenii relativ sănătoși vor beneficia. Și chiar și cu probleme cu intestinele, din cauza lipsei de fibre grosiere și a unei cruste tari, o pereche de astfel de gogoși aburite nu vă vor afecta sănătatea. Am înlocuit grăsimea de porc din rețetă cu o grăsime de gâscă sănătoasă, aș zice chiar. Puțini știu despre proprietățile sale, așa că vă rugăm să acordați atenție notei.
  • Pregătirea
  • - Răciți foarte bine apa curată pentru aluat. Cernem făina cu praful de copt într-un castron, amestecăm cu sare. Adăugăm toate ingredientele și, adăugând treptat apă, frământăm aluatul cu mâna. Frământați până se formează o comă densă monolitică.
  • - Pe o masă acoperită cu făină, întindeți aluatul într-un dreptunghi lung și subțire. Îndoiți-l în jumătate și rotiți-l din nou. Repetăm ​​din nou această procedură timp de 10-15, lăsând aluatul să se odihnească literalmente 30 de secunde între lansare.
  • Puteți simplifica ușor procedura. După a cincea rulare, împăturați aluatul de trei ori și repetați mai multe rulare, împăturind de trei ori. Aluatul va deveni foarte elastic și flexibil.
  • Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute
  • - Întindeți din nou aluatul, împăturiți-l de patru ori și lăsați-l într-un vas uns pentru 15 minute sub un prosop.
  • - Tocam marunt ceapa si piperul pentru umplutura.
  • - Întindeți aluatul într-un pătrat cu o latură de 25 cm. Lubrifiați cu ulei vegetal, presărați sare după gust și ceapă tocată cu ardei roșu. Îndoiem stratul în jumătate și apăsăm puțin în jos. Apoi tăiați în 10 benzi, de 2,5 cm lățime.
  • Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute
  • - Luăm o bandă de capete, o întindem cam de două ori și, fără a da drumul capetelor, o răsucim, făcând un turnichet. Apoi legăm acest turnichet mai întâi de un nod, apoi de al doilea, băgăm capetele și ne scufundăm nodul în ulei vegetal.
  • Apoi punem chiflele într-un cazan la o distanță de cel puțin 5 cm una de cealaltă.
  • Dacă utilizați un coș de aburi asiatic autentic, așezați chiflele pe foi de pergament uns cu ulei.
  • Acoperiți cu un capac și lăsați să crească 30-40 de minute.
  • Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute
  • Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute
  • - Gatiti cateva 20-25 de minute. Se servește fierbinte cu supe asiatice. Ne plac doar ei!
  • Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute
  • Ei bine, este foarte gustos, exotic, interesant și, cel mai important, satisfăcător! De data aceasta am făcut-o pe grăsimea de gâscă și, după ce am mâncat două chifle, am avut impresia că am luat prânzul.
  • Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute
  • Iată un coc în a doua zi după frigider.
  • Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute
  • Și totuși, dacă decideți, cu privire la grăsime, aluatul se va dovedi a fi o consistență complet diferită.

Notă

Nu adăugați mai multă apă decât în ​​rețetă, chiar dacă aluatul iese mai abrupt, altfel chiflele se vor așeza după coșul cu aburi.
Aceste chifle se fac rapid, ușor și natural, deoarece aluatul este foarte plăcut și se rostogolește fără efort. Sunt sigur că nu vei regreta dacă o încerci!
Am înlocuit grăsimea de porc din rețetă cu gâscă, care a crescut foarte mult valoarea și a uniformizat răul din grăsimea din această rețetă.
Beneficiile imense pentru sănătate ale grăsimii de gâscă au fost dovedite de mii de ani. Datorită conținutului său ridicat de vitamine și minerale importante, grăsimea de gâscă ajută la întărirea sistemului imunitar. De asemenea, are un efect foarte benefic asupra proceselor digestive și metabolice care apar în corpul uman.
Consumul regulat de grăsime de gâscă este recomandat acelor persoane care au boli precum ateroscleroza și astenia. De asemenea, este foarte util pentru oboseala crescută. În plus, grăsimea de gâscă este foarte utilă pentru a fi utilizată ca agent profilactic eficient împotriva avitaminozei și a răcelii. Datorită numărului mare de avantaje și beneficii, grăsimea de gâscă ocupă un loc foarte important printre toate grăsimile animale cunoscute.
Una dintre trăsăturile distinctive importante ale grăsimii de gâscă este că este capabilă să suporte cu ușurință temperaturi ridicate și nu își pierde deloc proprietățile benefice. Și fiind una dintre grăsimile animale mononesaturate, grăsimea de gâscă nu dăunează sistemului cardiovascular.

Grăsimea de gâscă este folosită în cosmetologie. Eficacitatea acestui remediu natural poate fi comparată cu cele mai scumpe și prestigioase creme pentru îngrijirea pielii feței și a corpului care previn îmbătrânirea. Grăsimea de gâscă este, de asemenea, utilizată în industria farmaceutică, unde se fac unguente medicinale din aceasta, care sunt foarte eficiente pentru tratamentul bolilor de piele, precum și a arsurilor severe.

Ca factori de influență pozitivă piper amar pe corp se numește, în special, capacitatea chili de a ucide anumite tipuri de celule canceroase, de a reduce nivelul zahărului din sânge, de a ajuta persoanele cu diabet insulino-dependent, de a reduce colesterolul „rău” (lipoproteine ​​cu densitate mică sau LDL) în sânge . Capsaicina din ardeiul roșu iute este utilizată în farmacologie pentru fabricarea analgezicelor.
Conținutul de vitamine și minerale din ardeii iute depinde de varietatea și culoarea (gradul de coacere) al fructului. Ardeii iute conțin: caroten, tiamină (B1), riboflavină (B2), niacină (B3), vitamina C, acid folic (B9), magneziu, cupru, mangan și alte vitamine și minerale.
Punctele de ardei iute roșii (conținutul lor de capsaicină) se măsoară pe unitățile de căldură Scoville (SHU). Cântarul poartă numele chimistului american Wilbur Scoville, care a propus mai întâi această metodă. Cantitatea SHU indică de câte ori ar trebui să se dilueze tescovina de chili înainte de a-și pierde claritatea.

Caracteristici benefice cepe verzi constau în prezența fitoncidelor care protejează împotriva infecțiilor virale precum infecțiile respiratorii acute și gripa. Penele de ceapă conțin și clorofilă, care este benefică pentru formarea sângelui.
Ceapa verde proaspătă stimulează pofta de mâncare, face orice fel de mâncare mai atractiv și promovează digestia și asimilarea alimentelor.
Ceapa verde conține oligoelemente și provitamină A, vitaminele PP și C necesare corpului uman.
70 g de ceapă satisfac pe deplin nevoile organismului de acid ascorbic.
Ceapa verde este utilă pentru deficitul de vitamine, pierderea puterii, somnolență, amețeli, epuizare de primăvară. Are un efect de vindecare pentru răceli și gripă - datorită fitoncidelor conținute în acesta, care au un efect dăunător asupra agenților patogeni.
Ceapa verde conține mai mult zinc decât alte verdețuri. Lipsa acestui element poate provoca căderea părului și unghiile fragile, poate afecta negativ sistemul de reproducere al femeilor, iar la bărbați, producerea hormonului sexual masculin testosteron și activitatea spermei.În plus, zincul este implicat în formarea imunității.
Ceapa verde conține substanțe care întăresc mușchiul inimii și pereții vaselor de sânge, astfel încât inima și oamenii pur și simplu slăbiți trebuie să îi acorde atenție.
Ceapa este bogată în calciu și fosfor, care sunt foarte benefice pentru sănătatea dentară.
Mulți bărbați după 40 de ani dezvoltă adesea prostatită. Ceapa verde este utilă pentru prevenirea și tratamentul bolii.
Contraindicații - nu vă lăsați purtați cu ceapă verde și ardei iute pentru persoanele care suferă de boli de ficat și rinichi, precum și de tractul gastro-intestinal în stadiul acut.

ang-kay
Rada-dms
Citat: ang-kay
Am făcut-o de două ori și nu am funcționat pentru mine. Poate aluatul a fost foarte moale? Au crescut superb, apoi s-au așezat. Bravo, Olya.

Mulțumesc, Angela!
Și știți, nu aș spune că aluatul meu se dovedește a fi foarte dens, chiar mai moale decât pe manti, de exemplu. Poate nu ai adăugat sifon?
ang-kay
Rada-dms
ang-kay, ne plac foarte mult, mai ales această opțiune cu grăsime de gâscă, ceapă și piper. Am petrecut mult timp în Asia de Sud-Est și acolo am devenit dependent. Dar pentru cei care o încearcă pentru prima dată, gustul este interesant. Și nu aș spune că acesta este gustul aluatului obișnuit, este foarte diferit de găluștele obișnuite. Aici, principalul lucru nu este să le înfundați cu făină, apoi sunt moi, fragede și fără cauciuc. Dar este, de asemenea, imposibil să nu raportezi făina - vor cădea!
Cred că toată lumea trebuie să încerce și apoi să decidă dacă să guste sau nu!
Rada-dms

Am făcut aluatul 30 de minute între vizionarea unui film, spălarea vaselor și gătitul cinei, nici măcar nu am observat cum! Îi poți derula cu ochii închiși! Sunt iubitori de bucătăria orientală, îi vor aprecia, nu am nicio îndoială!
ang-kay
Rada-dms

Mulțumesc pentru laudă! Am apreciat!
Chuchundrus
Mă bucur că am dreptate. Cu toate acestea, cum le-ai încheiat: secret: fintiflyushyye
Mulțumesc, Shaw i-a arătat lui Teperic și voi face asemenea simapulichkiChifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute
Rada-dms
Chuchundrus, Natasha, faci așa ceva?
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
Tepericha și cu mine vom face astfel de simpapulichki

Îmi place să le răsucesc! Un astfel de aluat este plăcut!
Chuchundrus
Nu .... asta nu fac. Ei bine, iubesc pigodia, adică îmi place aluatul de drojdie aburit Și rețeta ta îmi este cu adevărat utilă
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
Ador aluatul de drojdie aburit Și rețeta ta îmi este foarte utilă
Ce să spun, chiar de pe umerii tăi! Mă bucur foarte mult că îți place, așa de multă pâine ca mie!

lappl1
Olyushka, om bun! Odată am citit o rețetă pentru chifle aburite, dar nici nu am încercat, pentru că mi s-a părut dificil. Și ai totul atât de bine scris! Și nu este înfricoșător să o iei! Grozav! Mulțumesc !
Rada-dms
lappl1, încearcă, Lyudochka! Poate că aceasta va fi o revelație! Când va veni vremea!
lappl1
Rada-dms, Olenka, cu siguranță voi încerca! Mi se pare chiar că pot să le gust ..
GuGu
Rada-dms, Olya, ce frumusețe! L-am dus la semne de carte și voi găti
Ikra
Rada-dms, am făcut una similară la un master class cu o persoană care a trăit câțiva ani în China. Dar aluatul tău este mai complicat, îmi place la pauză! Voi încerca cândva - chiflele aburite sunt minunate, și noi le iubim foarte mult. Uneori le fac doar pentru bulion de pui, pe care îl condimentez cu o ceapă verde și puțin semințe de susan cu sos de soia. Îmi place modul în care i-ai înfășurat, chiar își păstrează forma perfect după abur. Femeie drăguță!
Rada-dms
Ikra, Ira, mulțumesc! Îmi place mie această rețetă, aluatul nu este la fel de cauciucat ca și laptele sau apa fără grăsime. Dar ideea de a o servi doar cu bulion de pui este foarte bună! Mulțumesc, cumva am programat totul pentru supe complexe, și aici o dată, și bulion! Și toată lumea este bună!
Rada-dms
GuGuÎți mulțumesc pentru interes! Mă întreb dacă le va plăcea? Voi aștepta impresii, dar așteptările mele nu mă angajează în nimic. totul trebuie făcut în funcție de dispoziție!
Reine de Saba
Rada-dms, lasa-ma sa te sarut! Iubesc această pâine! Am încercat să-l reproduc de câteva ori, dar nu a fost corect. Și iată rețeta ta! Îl voi marca. O voi face fără ambiguitate. La un moment dat, am urcat o grămadă de site-uri în căutare de informații despre cum să le închei și fără rezultat. Mulțumesc mult.
În orașul nostru din Bucătăria Dungan au fost vândute sub numele de cod „jimomo” sau ceva de genul acesta
MariV
Am făcut chifle și pâine aburite. Imi place! Am spionat pe forumul nostru!
Multumesc, Olya, asta mi-a amintit!
GuGu
Citat: Rada-dms
Mă întreb dacă le va plăcea? Voi aștepta impresii, dar așteptările mele nu mă angajează în nimic. totul trebuie făcut în funcție de dispoziție!
Olya, am avut experiența de a face nikumani de pe forumul nostru, mi-a plăcut foarte mult, iar acum o voi încerca pe a ta
Rada-dms
GuGu, Super! Mă duc să văd rețetele detaliate!
kolobok123
Fetelor, puteți pune o întrebare imodestă, dar de unde să îngrășați grăsimea de gâscă?
Și astfel rețeta este foarte interesantă.
MariS
Super - chifle aburite! Și foarte frumos, bravo, Olya!
Chuchundrus
Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute
: girl_mad: Am fost epuizat drept până le-am făcut. A folosit grăsime de oaie și dzhusai în loc de ceapă. Bineînțeles, Jusaya a încercat să înghesuie foarte mult și, prin urmare, spiralele erau greu de răsucit. Dar a ieșit foarte gustos
Mă bucur 🔗 mulțumesc
Kokoschka
Rada-dms, sănătos și atât de neobișnuit,? Acesta este fiul meu cel mare, iubește aluatul atât de la Varennikov, cât și de la polițiști ...
Și atunci înțeleg că aluatul este mai interesant decât doar găluștele! Trebuie să încercăm și gata !!!!
Tumanchik
Foarte frumoase chifle și îmi pot imagina câtă dragoste și muncă au fost investite în ele! Dar ce frumusețe s-a dovedit! Și picantul .... m.m. m.m. m ..
Rada-dms
ChuchundrusChucha, dragă! Am zburat cât de repede am putut să-mi exprim entuziasmul, fără a exagera, cu chiflele tale, o abordare creativă a rețetei, a rezultatului și a designului !!!
O mie întreagă de ori !!!! Ce om bun ești că ai arătat ingrediente noi și ai confirmat că rețeta este demnă!
Rada-dms
Tumanchik, Irisha! Mulțumesc! Ai simțit că le-am făcut cu mare interes și cu amintiri asemănătoare! Faceți-le interesante, puteți chiar, cred, să vă amestecați cu usturoi sălbatic! Și nu puneți ardei iute, ci pur și simplu vindecat sau proaspăt bulgar.
Rada-dms
Citat: kolobok123
Fetelor, puteți pune o întrebare imodestă, dar de unde să îngrășați grăsimea de gâscă?
Și astfel rețeta este foarte interesantă.
Răspunsul indiscret este în frigider!
Și sincer să fiu, am copt gâsca, am adunat grăsimea și am trimis-o la congelator. Acum îl folosesc încet. Dar puteți face untură fără a afecta gustul. Sau pur și simplu inundați puțin din orice grăsime vie. Vaughn Chucha, al nostru a făcut ce frumusețe de oaie!
Dar untul pur și simplu nu este de dorit, se va dovedi o structură ușor diferită, deși va fi și delicioasă cu unt. Se mănâncă calde, dar îmi plac și cele reci! Mulțumesc pentru întrebare, foarte util!
Chuchundrus
Citat: Reine de Saba


În orașul nostru din Bucătăria Dungan au fost vândute sub numele de cod „jimomo” sau ceva de genul acesta
Fraza Enta mi-a dat peste ideea de dzhusai. Da, iar grăsimea de oaie este folosită aici.
Fetelor, spun imediat, INTO cu sos de soia, castravete și coriandru - este măturat într-un minut. Astăzi s-a verificat soțul meu: secret: refuză categoric să mănânce pigody. Ei bine enti fintiflyushki servit cu sosul potrivit a cerut mai multe
Mă bucur că mi-au plăcut foarte mult
Rada-dms
Citat: Chuchundrus

Mă bucur că mi-au plăcut foarte mult

Chuchundrus, Da da da ! Spune spune! Aleargă și fă-o cu jusai și grăsime de miel! : fata-da: Dacă aș ști cum m-ai înveselit !!
Rada-dms
Citat: MariS
Super - chifle aburite! Și foarte frumos, bravo, Olya!
Marisha! Ajută-te! Păcat că este practic! Multumesc !!
kavmins
chifle foarte originale .. multumesc! Cu siguranță voi încerca ...)
Rada-dms
Citat: kavmins
chifle foarte originale .. multumesc! Cu siguranță voi încerca ...)
Vă mulțumim pentru atenție, încercați-le, sunt originale și gustoase. Poate și vouă vă va plăcea!
pasăre
Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute

img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/25019/20171115_153752.jpg

Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute
Amantului meu mega-picant i-au plăcut foarte mult aceste chifle.
Rada-dms
Citat: Reine de Saba

Rada-dms, lasa-ma sa te sarut! Iubesc această pâine! Am încercat să-l reproduc de câteva ori, dar a fost greșit. Și iată rețeta ta! Îl voi marca. O voi face fără ambiguitate. La un moment dat, am urcat o grămadă de site-uri în căutare de informații despre cum să le închei și fără rezultat. Mulțumesc mult.
În orașul nostru din Bucătăria Dungan au fost vândute sub numele de cod „jimomo” sau ceva de genul acesta

Jimomo - acesta era numele chiflelor tale! Trebuie să ne amintim!




Citat: Kokoschka

Rada-dms, sănătos și atât de neobișnuit,? Acesta este fiul meu cel mare, iubește aluatul atât de la Varennikov, cât și de la polițiști ...
Și atunci înțeleg că aluatul este mai interesant decât găluștele! Trebuie să încercăm și gata !!!!
Lilechka, așa că pregătește chifle pentru fiul tău, ai milă de „polițiști”! M-am făcut de râs! Ești draga mea!
Însuși, uneori, voi otchuchu, apoi râd cu toată casa!
Dar serios, personal mi-au plăcut foarte mult, trebuie repetat cu variații. Sunt idei noi!




pasăre, Lucy, încântător, fără exagerări, ai făcut-o!
Este frumos să te uiți la astfel de reportaje foto! Și puteți vedea cum vă puneți sufletul în dragul iubitului vostru iubitor de „mega-ascuțit”! Vă mulțumesc foarte mult, înveseliți-vă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine